隨園食單

內(nèi)容概要

　　《隨園食單》是清朝才子袁枚的代表作，書中不僅蘊(yùn)涵了這位大散文家對(duì)飲食的理解，也包含了他對(duì)生活品位的獨(dú)特評(píng)價(jià)和獨(dú)到見地，讀來(lái)風(fēng)趣而有文采。此外，書中還收錄了中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化的其他經(jīng)典，諸如：宋代林洪的《山家清供》，清代李漁的《閑情偶寄》，，元代倪瓚的《云林堂飲食制度集》等，讀來(lái)別有一番滋味，而且頗有收藏價(jià)值。

作者簡(jiǎn)介

　　袁枚(1716—1798)，字子才，號(hào)簡(jiǎn)齋，世稱隨園先生，晚年自號(hào)倉(cāng)山居士、隨園老人、倉(cāng)山叟等。錢塘(今杭州)人。袁枚是乾隆才子、詩(shī)壇盟主，一生著述甚豐，對(duì)飲食文化也深有研究。

書籍目錄

隨園食單山家清供閑情偶寄，飲饌部云林堂飲食制度集（節(jié)選）呂氏春秋·本味篇

媒體關(guān)注與評(píng)論

　　食之名言　　凡事不能焉虎湊合，而飲食尤其是這樣。做廚子的大多都是文化不高的普通人，一天不加賞罰，就會(huì)偷懶?；裉旎鸷虿坏綔惡现?，那么明天的菜一定更夾生，這次食物夫去真味而忍耐著不說(shuō)，那么下次的調(diào)羹一定會(huì)更加草率。　　——[清]袁枚　　沒有人不吃東西，但真正懂得味道的人卻不多。　　——《中庸》　　一世的顯貴之人才懂得怎樣居住，三世的顯貴之人才懂得怎樣飲食。　　——《典論》　　我雖然不能讓天下人都跟我的口味嗜好一樣，然而可以把我喜歡的介紹給別人。飲食之事雖然不足以道，但我做了我想做的事情，也就沒有什么遺憾了。　　——[清]袁枚

編輯推薦

　　如果一定要附庸風(fēng)雅，我們何不附庸中華傳統(tǒng)文化的風(fēng)雅?如果一定要?jiǎng)?chuàng)造時(shí)尚，我們何不創(chuàng)造屬于本民族的特色時(shí)尚?為什么博大精深的中華文化養(yǎng)育的后裔一定要在“星巴克”里去品味“布爾喬亞”或“波希米亞”的余韻并沉迷其中呢?　　今天重讀這些著作，其意義決非僅僅在于飲食，而更多地在于閱讀和體會(huì)古人通過飲食所傳達(dá)的生活哲思和對(duì)生命的解讀．當(dāng)我們通過閱讀與古人的喜好相溝通、與古人的睿智相碰撞的瞬間，可以體驗(yàn)到生命的患患相通和永恒真味，并由此審視我們這些忙碌在浮躁塵世的現(xiàn)代人，由于傳統(tǒng)文化的缺失而對(duì)時(shí)尚的盲從，浮華的表面之下生活情趣的匱乏和淺陋。

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