隨園食單

內容概要

　　《隨園食單》是清朝才子袁枚的代表作，書中不僅蘊涵了這位大散文家對飲食的理解，也包含了他對生活品位的獨特評價和獨到見地，讀來風趣而有文采。此外，書中還收錄了中國傳統飲食文化的其他經典，諸如：宋代林洪的《山家清供》，清代李漁的《閑情偶寄》，，元代倪瓚的《云林堂飲食制度集》等，讀來別有一番滋味，而且頗有收藏價值。

作者簡介

　　袁枚(1716—1798)，字子才，號簡齋，世稱隨園先生，晚年自號倉山居士、隨園老人、倉山叟等。錢塘(今杭州)人。袁枚是乾隆才子、詩壇盟主，一生著述甚豐，對飲食文化也深有研究。

書籍目錄

隨園食單山家清供閑情偶寄，飲饌部云林堂飲食制度集（節(jié)選）呂氏春秋·本味篇

媒體關注與評論

　　食之名言　　凡事不能焉虎湊合，而飲食尤其是這樣。做廚子的大多都是文化不高的普通人，一天不加賞罰，就會偷懶?；裉旎鸷虿坏綔惡现?，那么明天的菜一定更夾生，這次食物夫去真味而忍耐著不說，那么下次的調羹一定會更加草率?！　　猍清]袁枚　　沒有人不吃東西，但真正懂得味道的人卻不多?！　　吨杏埂贰　∫皇赖娘@貴之人才懂得怎樣居住，三世的顯貴之人才懂得怎樣飲食。　　——《典論》　　我雖然不能讓天下人都跟我的口味嗜好一樣，然而可以把我喜歡的介紹給別人。飲食之事雖然不足以道，但我做了我想做的事情，也就沒有什么遺憾了。　　——[清]袁枚

編輯推薦

　　如果一定要附庸風雅，我們何不附庸中華傳統文化的風雅?如果一定要創(chuàng)造時尚，我們何不創(chuàng)造屬于本民族的特色時尚?為什么博大精深的中華文化養(yǎng)育的后裔一定要在“星巴克”里去品味“布爾喬亞”或“波希米亞”的余韻并沉迷其中呢?　　今天重讀這些著作，其意義決非僅僅在于飲食，而更多地在于閱讀和體會古人通過飲食所傳達的生活哲思和對生命的解讀．當我們通過閱讀與古人的喜好相溝通、與古人的睿智相碰撞的瞬間，可以體驗到生命的患患相通和永恒真味，并由此審視我們這些忙碌在浮躁塵世的現代人，由于傳統文化的缺失而對時尚的盲從，浮華的表面之下生活情趣的匱乏和淺陋。

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