西餐禮儀

出版時(shí)間:2004-1  出版社:云南人民出版社  作者:服部幸應(yīng) 編  頁數(shù):102  
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內(nèi)容概要

本書從餐桌的基本擺設(shè)開始講起,囊括了餐廳禮儀、宴會(huì)禮儀等等一系列與西餐有關(guān)的知識(shí)。各種西式佳肴,正確師范不同的用餐方法,無論是在餐廳還是參加聚會(huì),都能從容自在享用美食。此外,還添加了對(duì)葡萄酒的介紹以及用酒禮儀,幫助你在餐桌上找到自信!

書籍目錄

前言 基本餐桌擺設(shè)      餐廳的餐桌擺設(shè)方式     套餐式西餐的餐桌擺設(shè)  餐具     刀叉的種類     刀叉的拿法·使用法     刀叉的放置法     需留意的餐具禮儀  玻璃杯     玻璃杯的種類與拿法餐廳禮儀    餐廳禮儀程序       1. 預(yù)約       2. 抵達(dá)餐廳       3. 入座       4. 點(diǎn)餐       5. 用餐中       6. 結(jié)帳宴會(huì)禮儀    基本禮儀      收到邀請(qǐng)函時(shí)      服裝      簽到/休息室/離席      宴會(huì)的形態(tài)      自助式形態(tài)      盡情享受談話      取用料理的方法   結(jié)婚喜宴     服裝     簽到     用餐中酒的禮儀    餐前灑     不清楚該點(diǎn)什么灑較恰當(dāng)時(shí)……     戰(zhàn)礦泉水也OK     較常喝的餐前灑   葡萄灑     葡萄灑的基本知識(shí)     方灑的方式     葡萄灑的主要產(chǎn)地以及代表品牌     品灑     正式的品灑方式     飲用的方式  香檳     干杯的方式  啤灑     倒灑的方式  餐后灑     較常喝的餐后灑咖啡·紅茶的禮儀   咖啡    加砂糖的方法    湯匙請(qǐng)放在咖啡杯的后方    享用的咖啡時(shí),杯碟不用拿起來  紅茶    檸檬茶    奶茶   下午茶……用餐禮儀 用餐禮儀肉類料理蛋料理蔬菜料理起司·起司料理面包·面包餐點(diǎn)米飯料理意大利面甜面

章節(jié)摘錄

插圖1插圖2

媒體關(guān)注與評(píng)論

書評(píng)所謂的飲食這項(xiàng)行為,并不單單只是營養(yǎng)的補(bǔ)給而已,       它對(duì)于人們的精神層面也同時(shí)會(huì)帶來很大的影響。       人們有時(shí)會(huì)感到心情煩躁、缺乏活力,大部分的主要原因全是起因于飲食習(xí)慣。       基于考慮,本校深感于在現(xiàn)今的教育環(huán)境中,       有必要教導(dǎo)人們正確的飲食知識(shí),于是提出“飲教”的說法。       既然美其名為“飲教”,除了食物的相關(guān)知識(shí)之外,用餐的禮儀同樣是少不了的。       有鑒于此,本書將就餐桌禮儀,以各料理種類的用餐方式為中心,       以較容易明白的方式為您解說在餐廳或是宴會(huì)中的用餐禮儀。       雖以禮儀為主題,但不必將它想得很刻板,       不妨將它當(dāng)作一本教大家學(xué)會(huì)如何更充實(shí)地享受用餐時(shí)刻的參考用書。		  		  		  

編輯推薦

你經(jīng)常參加聚會(huì)嗎?你有被邀請(qǐng)吃西餐的經(jīng)歷嗎?如果你是一個(gè)需要經(jīng)常參加各種公開場(chǎng)合活動(dòng)的人,那么你一定要看看本書。我們的生活越來越西化,越來越偏向國際潮流,西餐禮儀,成為很多時(shí)尚人物、公眾人物需要補(bǔ)課的一項(xiàng)。如果你還對(duì)自己的西餐禮儀持有懷疑態(tài)度的話,就一定要學(xué)學(xué)書本里是如何做的!

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用戶評(píng)論 (總計(jì)69條)

 
 

  •   本書印刷精美,內(nèi)容詳細(xì)易懂(配有大量圖片),無愧于日本作者的細(xì)致嚴(yán)密。而且不時(shí)地穿插小貼士,非常體貼。另外書中很多地方有注明法文或其他外文名,非常實(shí)用。本書適合想完整了解西餐禮儀的人,也值得收藏!
  •   非常實(shí)用,圖片配文字,可以在閱讀速度很快的情況下讀完整本書,了解西餐禮儀知識(shí)
  •   比想象的薄一些,小一些,是橫開的,內(nèi)容還可以,有些不適合中國式西餐禮儀,是完全歐式的,對(duì)于想要好好學(xué)習(xí)正統(tǒng)禮儀的人來說還是有用的,但是對(duì)于想要了解西餐禮儀的人來說,有點(diǎn)太古板了。。
  •   一直很希望有一本西餐禮儀方面的好書,這本書我收藏很久了,一直缺貨,現(xiàn)在終于買到了,太開心了。圖文并茂的一本好書!
  •   西餐禮儀的了解
  •   詳細(xì)簡(jiǎn)潔的系統(tǒng)介紹西餐以及宴會(huì)中各種情況下的正確做法。實(shí)用性強(qiáng)。
  •   小日本在這方面絕對(duì)做得很到位~~~介紹得很詳細(xì)~~~我去吃西餐之前都要復(fù)習(xí)一遍~~~盡管很多時(shí)候只用里面很小的一部分~~~~實(shí)在是太喜歡了~~~~~~
  •   拿到書.很書里美味的西餐一樣.感覺很精致,書讓人賞心悅目.看完后,收藏也好.
  •   書的質(zhì)量不錯(cuò),看了之后感覺也不錯(cuò),書上的內(nèi)容相對(duì)來說是屬于適合高階層消費(fèi)的人群,如果你覺得你的生活需要這些方面的知識(shí),應(yīng)該看一下```
  •   圖文并茂,講解很生動(dòng),里面的食物讓人勾起食欲啊,千萬不能在肚子餓的時(shí)候吃
  •   里面有許多照片,手把手的教你。很詳細(xì),不錯(cuò)!
  •   圖文并茂,讓人一看就明白,對(duì)于初學(xué)者很實(shí)用
  •   剛收到~~書本紙質(zhì)好好~~內(nèi)容看起來好像不錯(cuò)~~~
  •   圖文都很詳細(xì),可以做stepbystep的指導(dǎo),贊一個(gè)??!1
  •   圖文并茂 而且非常詳細(xì) 還沒有細(xì)細(xì)的看 不過已經(jīng)非常喜歡 是我想要的書
  •   上面的東西,真的好全啊啊啊?。。。?/li>
  •   內(nèi)容詳實(shí),全彩頁,絕對(duì)物有所值!
  •   內(nèi)容不錯(cuò),很全面,紙張很好,有點(diǎn)小瑕疵,不過影響不大,實(shí)用性還待提高……
  •   對(duì)我很有幫助,不過快遞服務(wù)好一點(diǎn),幫忙送到鄉(xiāng)鎮(zhèn)更好
  •   這本書圖片清晰,紙張也很好,內(nèi)容也很豐富,很實(shí)用,不錯(cuò)~!
  •   內(nèi)容詳實(shí),大量的圖片,很不錯(cuò)的一本書??!
  •   清楚,簡(jiǎn)短,介紹詳細(xì),實(shí)用。比起其他在售的大而無當(dāng)?shù)耐?,好很多很多。就買這一本就好了
  •   好書,能學(xué)到東西
  •   初學(xué)者也能很快上手的書
  •   很好,通俗易懂,學(xué)習(xí)了
  •   看過了,清晰明了,全面細(xì)致,很好的書!
  •   有配圖,很清晰
  •   不錯(cuò)的書,很厚,內(nèi)容也好
  •   此書簡(jiǎn)單 明了 易學(xué),書的質(zhì)量也很好。非常實(shí)用。不錯(cuò)。值得一買。
  •   圖文并茂,清晰易懂,不用看很多的文字,太好了.
  •   很詳細(xì),印刷也很好哦
  •   簡(jiǎn)單易懂,畫面也很漂亮
  •   送給小孩子看的.還行.
  •   非常好,質(zhì)量也不錯(cuò)
  •   屬于簡(jiǎn)單的講解,適用初學(xué)者
  •   真的蠻實(shí)用,而且紙的質(zhì)量非常好,很容易學(xué)會(huì),畢竟插了彩圖,對(duì)西餐禮儀有興趣而且又未接觸過的,真的該看看。值得推薦~~~~
  •   對(duì)西方餐飲禮儀禮節(jié)做了叫詳細(xì)的介紹和講解,圖文并茂,很好的指導(dǎo)用書,一看就懂。
  •   這本書,通過圖片與文字相結(jié)合,挺實(shí)用的!在西餐廳工作的人員可以看看!
  •   圖片很實(shí)用,看到美食很開心
  •   簡(jiǎn)單明白 清晰
  •   還沒看完,講得還比較詳細(xì)
  •   這本書圖文并茂,很好!
  •   很實(shí)用的一本書,也寫得很具體。
  •   內(nèi)容詳盡,配圖到位;比較詳細(xì)地介紹了很多菜肴的吃法,和菜式來源。個(gè)人比較喜歡
  •   這基本書都很好
  •   此書很好,內(nèi)容翔實(shí),圖片豐富,表述簡(jiǎn)潔明了
  •   圖文對(duì)照比較好學(xué)。
  •   內(nèi)容是很好,但是有點(diǎn)貴,書都不是很厚的。下次實(shí)惠點(diǎn)就更好了。
  •   圖片配合文字非常詳細(xì)簡(jiǎn)單易懂
  •   圖文并茂~介紹各款餐點(diǎn)的吃法 覺得有些沒必要~~~總之就是太淺顯了~~沒吃過西餐的人 想學(xué)習(xí) 可以買一本 推薦~~
  •   紙質(zhì)還可以,里面的內(nèi)容也還比較詳細(xì)。
    適合初學(xué)者。
    但是,講的東西很多,不深入。
  •   沒動(dòng)力看下去啦
  •   把我的書弄的非常臟!
  •   拿到書的時(shí)候我都不敢相信,這么厚這么沉的大彩頁書才7塊多錢,性價(jià)比太高了!全彩圖示范教禮儀,印刷質(zhì)量也不錯(cuò),手感又好,絕對(duì)值!
  •   書中有大量的圖片解釋,涉及到幾乎所有的菜的吃法。還介紹了西餐中一些著名的菜的特色。稍稍一些錯(cuò)別字。
  •   到貨后才發(fā)現(xiàn),這本書是以以日本的西餐禮儀為參照的。 讓人倒胃口。 直到現(xiàn)在也還沒有看完。
  •   從餐巾的擺放到每一道菜應(yīng)該怎么吃都寫得很詳細(xì),但到了實(shí)際操作的時(shí)候還是會(huì)有點(diǎn)不適應(yīng),多練習(xí)幾次就好了,一定要對(duì)自己有信心!
  •   今天拿到書 一看書 我真的很喜歡 全彩 紙張不錯(cuò) 還很便宜 真的物超所值!
  •   當(dāng)年在實(shí)體書店買的,覺得里頭寫的非常的詳細(xì),印刷也好可惜沒貨了= =哎。。。。
  •   紙質(zhì)不錯(cuò),內(nèi)容簡(jiǎn)單易學(xué),挺實(shí)用
  •   圖片等具體,生動(dòng),內(nèi)容豐富
  •   感覺圖文并茂,很實(shí)用
  •   不錯(cuò),很值的一本書,全彩頁,質(zhì)量不錯(cuò),
  •   全彩圖 還有食物的英法意文名稱表絕對(duì)是好書
  •   實(shí)用性強(qiáng),簡(jiǎn)明易懂,全彩圖看著很爽,很舒服的一本書!
  •   寫得很好,很周詳~要是有光盤就好了
  •   沒有幾頁紙不大實(shí)用
  •   本書還是很實(shí)用的。其實(shí)習(xí)慣不就是由一些禮儀約束,天長日久形成的?!社會(huì)是需要規(guī)范和規(guī)矩的。
  •   在這本書上還是學(xué)到點(diǎn)新的西餐禮儀
 

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