出版時(shí)間:2004-1 出版社:云南人民出版社 作者:服部幸應(yīng) 編 頁(yè)數(shù):102
Tag標(biāo)簽:無(wú)
內(nèi)容概要
本書從餐桌的基本擺設(shè)開始講起,囊括了餐廳禮儀、宴會(huì)禮儀等等一系列與西餐有關(guān)的知識(shí)。各種西式佳肴,正確師范不同的用餐方法,無(wú)論是在餐廳還是參加聚會(huì),都能從容自在享用美食。此外,還添加了對(duì)葡萄酒的介紹以及用酒禮儀,幫助你在餐桌上找到自信!
書籍目錄
前言 基本餐桌擺設(shè) 餐廳的餐桌擺設(shè)方式 套餐式西餐的餐桌擺設(shè) 餐具 刀叉的種類 刀叉的拿法·使用法 刀叉的放置法 需留意的餐具禮儀 玻璃杯 玻璃杯的種類與拿法餐廳禮儀 餐廳禮儀程序 1. 預(yù)約 2. 抵達(dá)餐廳 3. 入座 4. 點(diǎn)餐 5. 用餐中 6. 結(jié)帳宴會(huì)禮儀 基本禮儀 收到邀請(qǐng)函時(shí) 服裝 簽到/休息室/離席 宴會(huì)的形態(tài) 自助式形態(tài) 盡情享受談話 取用料理的方法 結(jié)婚喜宴 服裝 簽到 用餐中酒的禮儀 餐前灑 不清楚該點(diǎn)什么灑較恰當(dāng)時(shí)…… 戰(zhàn)礦泉水也OK 較常喝的餐前灑 葡萄灑 葡萄灑的基本知識(shí) 方灑的方式 葡萄灑的主要產(chǎn)地以及代表品牌 品灑 正式的品灑方式 飲用的方式 香檳 干杯的方式 啤灑 倒灑的方式 餐后灑 較常喝的餐后灑咖啡·紅茶的禮儀 咖啡 加砂糖的方法 湯匙請(qǐng)放在咖啡杯的后方 享用的咖啡時(shí),杯碟不用拿起來(lái) 紅茶 檸檬茶 奶茶 下午茶……用餐禮儀 用餐禮儀肉類料理蛋料理蔬菜料理起司·起司料理面包·面包餐點(diǎn)米飯料理意大利面甜面
章節(jié)摘錄
插圖1插圖2
媒體關(guān)注與評(píng)論
書評(píng)所謂的飲食這項(xiàng)行為,并不單單只是營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)給而已, 它對(duì)于人們的精神層面也同時(shí)會(huì)帶來(lái)很大的影響。 人們有時(shí)會(huì)感到心情煩躁、缺乏活力,大部分的主要原因全是起因于飲食習(xí)慣。 基于考慮,本校深感于在現(xiàn)今的教育環(huán)境中, 有必要教導(dǎo)人們正確的飲食知識(shí),于是提出“飲教”的說(shuō)法。 既然美其名為“飲教”,除了食物的相關(guān)知識(shí)之外,用餐的禮儀同樣是少不了的。 有鑒于此,本書將就餐桌禮儀,以各料理種類的用餐方式為中心, 以較容易明白的方式為您解說(shuō)在餐廳或是宴會(huì)中的用餐禮儀。 雖以禮儀為主題,但不必將它想得很刻板, 不妨將它當(dāng)作一本教大家學(xué)會(huì)如何更充實(shí)地享受用餐時(shí)刻的參考用書。
編輯推薦
你經(jīng)常參加聚會(huì)嗎?你有被邀請(qǐng)吃西餐的經(jīng)歷嗎?如果你是一個(gè)需要經(jīng)常參加各種公開場(chǎng)合活動(dòng)的人,那么你一定要看看本書。我們的生活越來(lái)越西化,越來(lái)越偏向國(guó)際潮流,西餐禮儀,成為很多時(shí)尚人物、公眾人物需要補(bǔ)課的一項(xiàng)。如果你還對(duì)自己的西餐禮儀持有懷疑態(tài)度的話,就一定要學(xué)學(xué)書本里是如何做的!
圖書封面
圖書標(biāo)簽Tags
無(wú)
評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載