云南吃怪圖典

內(nèi)容概要

飲食文化的本質(zhì)特征，就是體現(xiàn)在人與自然的關(guān)系上。飲食的發(fā)展是人類在長(zhǎng)期勞動(dòng)實(shí)踐中不斷創(chuàng)造的結(jié)果?！懊褚允碁樘?，食以味為先”滇味，由于物產(chǎn)、氣候、習(xí)俗和傳統(tǒng)的不同，不同地方的食物有不同的口味，形成了各自的特色。云南也有自已特色，滇味十足的食品，難以忘記的過橋米線，令人向往的地方，令人想吃地食物。

作者簡(jiǎn)介

張楠，屬虎，云南大學(xué)歷史第科班出身，有文博高級(jí)職稱，卻誤入文壇，偏愛旅游。曾西下南洋，東渡“扶?！痹凇澳辖z路”上漫游，設(shè)計(jì)“天龍八部游樂宮”、“南詔文化城”，還夢(mèng)想構(gòu)造“南絲路之國”和“茶馬古道”生態(tài)博物館。出版過《歷代詩人詠大理》、《大理畫冊(cè)》、《大理

書籍目錄

中華三大美食（代序）李麟云南吃怪概述 過橋米線人人愛 土鍋通洞蒸雞賣 蘑菇成了天皇菜 宣威火腿走世界 歌舞成了下酒菜 牛奶做成扇子賣 粑粑叫餌饌 長(zhǎng)街宴席百家菜 花花草草也是菜 螞蚱叫跳菜 邊吃米線邊拍賣 席上珍饈象牙菜 滇味奇葩白味菜 倘塘豆腐拴著賣 “生皮”成了宴客菜 洱海魚頭南京菜 彝家婚宴上跳菜       琵琶豬肉摩梭菜 吃飯舒筋僾尼菜 竹筒蒸飯菜 一年四季吃青菜 騰沖餌絲救駕菜 風(fēng)花雪夜筵席菜 山野之王是蕨菜 菠蘿蒸飯賣 螺螄成了羅剎菜 茅草捆魚烤著賣 牛皮炸成象皮賣 納西盛宴霞客菜 蟻卵成了珍肴菜 天龍八部大理菜 一魚三吃洱海菜……

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