品讀茅臺

內(nèi)容概要

“茅臺”是什么? 茅臺，是名揚四海的貴州黔北古鎮(zhèn)；
茅臺，是千古絕唱的紅軍長征渡口； 茅臺，是泱泱中華的著名民族品牌； 茅臺，是香飄萬邦的全球美酒之尊。
袁仁慶專著的《品讀茅臺》將更好的回答這個問題。
《品讀茅臺》共分7個部分，內(nèi)容包括：品味、品道、品趣、讀史、讀事、讀韻和結(jié)語，作者從品茅臺到對茅臺歷史和各種大事中茅臺的不可或缺，到最后茅臺所體現(xiàn)的國粹，可以說她已是一種歷史、一種文化、一種品位、一種藝術(shù)、一種寓意、一種象征。

作者簡介

袁仁慶:    出生于“家唯儲酒賣，船只載鹽多”的古鎮(zhèn)茅臺(今中國酒都)。當過知青，烤過茅臺酒，任過地方官員、高校領(lǐng)導，現(xiàn)職大學教授，亦是中國作家協(xié)會會員。從紅軍長征四渡赤水的茅臺渡口開始，工作輾轉(zhuǎn)于歷史文化名城遵義、戴笠關(guān)押楊虎城的息烽、毛澤東詩句“烏蒙磅礴走泥丸”所含的“三線”城市六盤水等地。當公務(wù)員看重忠誠、務(wù)實、勤奮、效益，在大學則自視“居高校而不迷信權(quán)威，是書生而淡薄書生氣，教書讀書寫書更信真知在書外”。九十年代末即有專著《走近國酒茅臺》在貴州人民出版社出版，并在《人民文學》上發(fā)表過《美是難的》、《品味茅臺》等作品。為人直而趣，心善良、愛好廣、喜結(jié)交、樂圍棋，善品美酒。篤信品酒如品人，品人如品酒。

書籍目錄

品味
　品飲茅臺酒是一種格調(diào)
　酒的豪情是人性的縮影
　如何品味茅臺酒
　開封驗其真
　蕩香觀其色
　酒器乃禮器
　咂香品其味
　空杯嗅其香
　詩文唱和，飲酒至境
　“好花乘看半開時，好酒宜在半醉中”
品道
　獨具、獨霸、獨美的釀造工藝
　獨特、獨有、獨厚的釀造環(huán)境
　不能易地生產(chǎn)，比原子彈還神秘
　“長期陳釀”的魅力，意味深長
　“茅臺”是一門藝術(shù)，勾兌師的手是“上帝的手”
　天、地、人和諧之美
　一切都熨帖順應(yīng)著自然
　網(wǎng)天之精，吸地之靈
　心火般撞擊出銳不可當?shù)臒崆?、甘美和甜?br />品趣
　毛澤東于“茅臺”：示詩人和政治家情懷
　周恩來：心系茅臺，情有獨鐘
　朱德關(guān)心茅臺酒
　方毅說：“鄧小平很喜歡茅臺”
　劉伯承：不喝三碗“茅臺”不過河
　陳毅、黃炎培關(guān)于“茅臺”的詩文唱和
　新老領(lǐng)導頻關(guān)心，濃情厚愛示情懷
　許世友一生嗜“茅臺”
　胡耀邦用茅臺酒獎勵聶棋圣
　萬里和茅臺酒
　田紀云：“喝來喝去，還是貴州茅臺最好”
　尼克松、葉利欽等關(guān)于茅臺酒的趣聞
　茅臺香醇擎在手，一杯入口盡銷魂
　“于今好酒在茅臺”一一清代文人眼中的茅臺酒
　茅臺美酒助詩興，贏得各方贊譽來
　王蒙：“文萬言，詩千首，且從茅臺唱起頭”
　徐懷中《西線軼事》惹出的“麻煩”
　覓醉到茅臺
　群賢畢至對酒當歌，香漫九洲好酒茅臺
　詩酒情深
　詩酒聯(lián)姻，興會空前
　鑒藏之趣
　從一瓶茅臺拍賣890萬元說起
　日漸興起的茅臺酒收藏熱
　如何鑒別、收藏茅臺酒
讀史
　酒史溯源
　蝶引佳泉釀美酒，仙女臨河賜酒香
　“漢家枸醬知何物，賺得唐蒙習部來”
　黔北““牂牁酒”，名流“殊可飲”
　“酒冠黔人國，鹽登赤虺河”
　怒擲酒瓶振卣威，巴拿馬會獲金獎
　萬里長征供洗塵，四渡赤水慰紅軍
　獎牌之爭笑談打官司，周西成官場應(yīng)酬喜茅臺
　紅軍長征期間唯一一張保護民族工商業(yè)的布告
　開國大典用酒
　遠去的歷史
　國酒，外交酒
讀事
　英國《大不列顛百科全書》定義“茅臺”
　50年后，周恩來贈送日本友人“國寶級茅臺”回到故鄉(xiāng)
　鄧琳護送鄧小平珍藏的茅臺酒“回娘家”
　釀“茅臺”的高粱、小麥陪楊利偉乘“神舟五號”遨游太空
　為共和國干杯，茅臺酒進中國歷史博物館收藏
　國酒敬軍威一一“茅臺”和軍隊的情緣
　茅臺香飄寶島，兩岸醉美情牽
　BrandZ~具價值中國品牌公布，茅臺列釀酒業(yè)榜首
　茅臺酒是唯一集國家“綠色食品”、“有機食品”和
　“地理標志保護產(chǎn)品”三項認證于一身的白酒品牌
讀韻
　茅臺與原子彈、氫彈的功臣們
　外交官的“茅酒情”
　出征將士喜茅臺
　“生如夏花”——現(xiàn)代軍人眼中的茅臺酒
　茅臺酒的“中國元素”
　撩開“茅臺”神秘面紗，逐步認識茅臺保健
　國粹與國酒融合之韻
　茅臺與國刊國學國事
　什么樣的企業(yè)能代表中國力量
　堯非千鐘，無以建太平；孔非百觚，無以堪上圣
　人生飄忽百年內(nèi)，且須酣暢萬古情
　舉一杯醉透古今的茅臺美酒，約會千古風流
結(jié)語
　茅臺酒與我們的日常生活很近
　您和“茅臺”互動互動吧

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：   插圖：   中華酒文化自古便強調(diào)“勿強飲”，提倡“飲隨人量”；要求“君子可以宴”，“不可以沉，不可以湎”；主張“剛制于酒”，對飲酒堅決地加以節(jié)制，反對“荒腆于酒”和無故“群飲”。古人飲酒，可撫琴、詠詩，可酒歌、酒舞，以各式酒令行樂勸酒，甚至以舞劍、醉拳醉棍助興。但主張飲酒“不及亂”，對飲酒行為的評價標準是“不繼以淫，義也”?！耙保高^量飲酒。飲酒多少為宜，古人認為“以半為好”，即“好花乘看半開時，好酒宜在半醉中”，這是酒德。微醉或微醺，是恰到好處的一種最佳境界。所以，一般不主張喝酒杯杯干，要根據(jù)方方面面的實際情況，比如酒杯大小、氛圍好壞、身體狀況等去綜合考慮。季克良先生有個說法：“好酒干杯是糟蹋好酒，不好的酒干杯是糟蹋身體?！本颇苁鼓吧?yōu)槭煜?，冷淡變?yōu)闊崃遥兄斪兊煤婪?，如德國大詩人歌德所說：“酒能把我們提升作自己的主人和解放了奴役的舌頭。”王蒙回憶“文化大革命”，他在新疆與維吾爾人“未飲三分醉，將飲已動情”：在一個百無聊賴和戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢的時期，酒幾乎是唯一能滿足人的精神放松一下興奮一下鬧騰一下需求的好東西。與人把酒談心，飲酒交心，以酒暖心，以心暖心，這就是最珍貴的了。從有益身心的角度，李時珍《本草綱目》云：“少飲則和血氣行，壯神御寒，消愁遣興；痛飲則傷神耗血，損胃亡精，生痰動火。……美酒飲教微醉后，此得飲酒之妙，所謂醉中趣，壺中天者也?！卑唇裉斓脑捳f，酒吃人情，肉吃滋味，飲酒的度，以不妨礙正常的工作、學習、生活和有益健康為宜。

編輯推薦

《品讀茅臺酒》是由貴州人民出版社出版的，一提到好酒，人們腦海中肯定首先浮現(xiàn)出的是貴州茅臺，茅臺酒是唯一集國家“綠色食品”、“有機食品”和“地理標志保護產(chǎn)品”三項認證于一身的白酒品牌，愛喝酒的人士過量飲酒也是對身體有害的，要根據(jù)自身狀況，以不妨礙正常的工作、學習、生活和有益健康為宜。

圖書封面

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