品讀茅臺(tái)

內(nèi)容概要

“茅臺(tái)”是什么? 茅臺(tái)，是名揚(yáng)四海的貴州黔北古鎮(zhèn)；
茅臺(tái)，是千古絕唱的紅軍長(zhǎng)征渡口； 茅臺(tái)，是泱泱中華的著名民族品牌； 茅臺(tái)，是香飄萬邦的全球美酒之尊。
袁仁慶專著的《品讀茅臺(tái)》將更好的回答這個(gè)問題。
《品讀茅臺(tái)》共分7個(gè)部分，內(nèi)容包括：品味、品道、品趣、讀史、讀事、讀韻和結(jié)語，作者從品茅臺(tái)到對(duì)茅臺(tái)歷史和各種大事中茅臺(tái)的不可或缺，到最后茅臺(tái)所體現(xiàn)的國(guó)粹，可以說她已是一種歷史、一種文化、一種品位、一種藝術(shù)、一種寓意、一種象征。

作者簡(jiǎn)介

袁仁慶:    出生于“家唯儲(chǔ)酒賣，船只載鹽多”的古鎮(zhèn)茅臺(tái)(今中國(guó)酒都)。當(dāng)過知青，烤過茅臺(tái)酒，任過地方官員、高校領(lǐng)導(dǎo)，現(xiàn)職大學(xué)教授，亦是中國(guó)作家協(xié)會(huì)會(huì)員。從紅軍長(zhǎng)征四渡赤水的茅臺(tái)渡口開始，工作輾轉(zhuǎn)于歷史文化名城遵義、戴笠關(guān)押楊虎城的息烽、毛澤東詩句“烏蒙磅礴走泥丸”所含的“三線”城市六盤水等地。當(dāng)公務(wù)員看重忠誠、務(wù)實(shí)、勤奮、效益，在大學(xué)則自視“居高校而不迷信權(quán)威，是書生而淡薄書生氣，教書讀書寫書更信真知在書外”。九十年代末即有專著《走近國(guó)酒茅臺(tái)》在貴州人民出版社出版，并在《人民文學(xué)》上發(fā)表過《美是難的》、《品味茅臺(tái)》等作品。為人直而趣，心善良、愛好廣、喜結(jié)交、樂圍棋，善品美酒。篤信品酒如品人，品人如品酒。

書籍目錄

品味
　品飲茅臺(tái)酒是一種格調(diào)
　酒的豪情是人性的縮影
　如何品味茅臺(tái)酒
　開封驗(yàn)其真
　蕩香觀其色
　酒器乃禮器
　咂香品其味
　空杯嗅其香
　詩文唱和，飲酒至境
　“好花乘看半開時(shí)，好酒宜在半醉中”
品道
　獨(dú)具、獨(dú)霸、獨(dú)美的釀造工藝
　獨(dú)特、獨(dú)有、獨(dú)厚的釀造環(huán)境
　不能易地生產(chǎn)，比原子彈還神秘
　“長(zhǎng)期陳釀”的魅力，意味深長(zhǎng)
　“茅臺(tái)”是一門藝術(shù)，勾兌師的手是“上帝的手”
　天、地、人和諧之美
　一切都熨帖順應(yīng)著自然
　網(wǎng)天之精，吸地之靈
　心火般撞擊出銳不可當(dāng)?shù)臒崆?、甘美和甜?br />品趣
　毛澤東于“茅臺(tái)”：示詩人和政治家情懷
　周恩來：心系茅臺(tái)，情有獨(dú)鐘
　朱德關(guān)心茅臺(tái)酒
　方毅說：“鄧小平很喜歡茅臺(tái)”
　劉伯承：不喝三碗“茅臺(tái)”不過河
　陳毅、黃炎培關(guān)于“茅臺(tái)”的詩文唱和
　新老領(lǐng)導(dǎo)頻關(guān)心，濃情厚愛示情懷
　許世友一生嗜“茅臺(tái)”
　胡耀邦用茅臺(tái)酒獎(jiǎng)勵(lì)聶棋圣
　萬里和茅臺(tái)酒
　田紀(jì)云：“喝來喝去，還是貴州茅臺(tái)最好”
　尼克松、葉利欽等關(guān)于茅臺(tái)酒的趣聞
　茅臺(tái)香醇擎在手，一杯入口盡銷魂
　“于今好酒在茅臺(tái)”一一清代文人眼中的茅臺(tái)酒
　茅臺(tái)美酒助詩興，贏得各方贊譽(yù)來
　王蒙：“文萬言，詩千首，且從茅臺(tái)唱起頭”
　徐懷中《西線軼事》惹出的“麻煩”
　覓醉到茅臺(tái)
　群賢畢至對(duì)酒當(dāng)歌，香漫九洲好酒茅臺(tái)
　詩酒情深
　詩酒聯(lián)姻，興會(huì)空前
　鑒藏之趣
　從一瓶茅臺(tái)拍賣890萬元說起
　日漸興起的茅臺(tái)酒收藏?zé)?br />　如何鑒別、收藏茅臺(tái)酒
讀史
　酒史溯源
　蝶引佳泉釀美酒，仙女臨河賜酒香
　“漢家枸醬知何物，賺得唐蒙習(xí)部來”
　黔北““牂牁酒”，名流“殊可飲”
　“酒冠黔人國(guó)，鹽登赤虺河”
　怒擲酒瓶振卣威，巴拿馬會(huì)獲金獎(jiǎng)
　萬里長(zhǎng)征供洗塵，四渡赤水慰紅軍
　獎(jiǎng)牌之爭(zhēng)笑談打官司，周西成官場(chǎng)應(yīng)酬喜茅臺(tái)
　紅軍長(zhǎng)征期間唯一一張保護(hù)民族工商業(yè)的布告
　開國(guó)大典用酒
　遠(yuǎn)去的歷史
　國(guó)酒，外交酒
讀事
　英國(guó)《大不列顛百科全書》定義“茅臺(tái)”
　50年后，周恩來贈(zèng)送日本友人“國(guó)寶級(jí)茅臺(tái)”回到故鄉(xiāng)
　鄧琳護(hù)送鄧小平珍藏的茅臺(tái)酒“回娘家”
　釀“茅臺(tái)”的高粱、小麥陪楊利偉乘“神舟五號(hào)”遨游太空
　為共和國(guó)干杯，茅臺(tái)酒進(jìn)中國(guó)歷史博物館收藏
　國(guó)酒敬軍威一一“茅臺(tái)”和軍隊(duì)的情緣
　茅臺(tái)香飄寶島，兩岸醉美情牽
　BrandZ~具價(jià)值中國(guó)品牌公布，茅臺(tái)列釀酒業(yè)榜首
　茅臺(tái)酒是唯一集國(guó)家“綠色食品”、“有機(jī)食品”和
　“地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”三項(xiàng)認(rèn)證于一身的白酒品牌
讀韻
　茅臺(tái)與原子彈、氫彈的功臣們
　外交官的“茅酒情”
　出征將士喜茅臺(tái)
　“生如夏花”——現(xiàn)代軍人眼中的茅臺(tái)酒
　茅臺(tái)酒的“中國(guó)元素”
　撩開“茅臺(tái)”神秘面紗，逐步認(rèn)識(shí)茅臺(tái)保健
　國(guó)粹與國(guó)酒融合之韻
　茅臺(tái)與國(guó)刊國(guó)學(xué)國(guó)事
　什么樣的企業(yè)能代表中國(guó)力量
　堯非千鐘，無以建太平；孔非百觚，無以堪上圣
　人生飄忽百年內(nèi)，且須酣暢萬古情
　舉一杯醉透古今的茅臺(tái)美酒，約會(huì)千古風(fēng)流
結(jié)語
　茅臺(tái)酒與我們的日常生活很近
　您和“茅臺(tái)”互動(dòng)互動(dòng)吧

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：   插圖：   中華酒文化自古便強(qiáng)調(diào)“勿強(qiáng)飲”，提倡“飲隨人量”；要求“君子可以宴”，“不可以沉，不可以湎”；主張“剛制于酒”，對(duì)飲酒堅(jiān)決地加以節(jié)制，反對(duì)“荒腆于酒”和無故“群飲”。古人飲酒，可撫琴、詠詩，可酒歌、酒舞，以各式酒令行樂勸酒，甚至以舞劍、醉拳醉棍助興。但主張飲酒“不及亂”，對(duì)飲酒行為的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)是“不繼以淫，義也”?！耙?，指過量飲酒。飲酒多少為宜，古人認(rèn)為“以半為好”，即“好花乘看半開時(shí)，好酒宜在半醉中”，這是酒德。微醉或微醺，是恰到好處的一種最佳境界。所以，一般不主張喝酒杯杯干，要根據(jù)方方面面的實(shí)際情況，比如酒杯大小、氛圍好壞、身體狀況等去綜合考慮。季克良先生有個(gè)說法：“好酒干杯是糟蹋好酒，不好的酒干杯是糟蹋身體?！本颇苁鼓吧?yōu)槭煜?，冷淡變?yōu)闊崃遥兄?jǐn)變得豪放，如德國(guó)大詩人歌德所說：“酒能把我們提升作自己的主人和解放了奴役的舌頭?！蓖趺苫貞洝拔幕蟾锩?，他在新疆與維吾爾人“未飲三分醉，將飲已動(dòng)情”：在一個(gè)百無聊賴和戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢的時(shí)期，酒幾乎是唯一能滿足人的精神放松一下興奮一下鬧騰一下需求的好東西。與人把酒談心，飲酒交心，以酒暖心，以心暖心，這就是最珍貴的了。從有益身心的角度，李時(shí)珍《本草綱目》云：“少飲則和血?dú)庑?，壯神御寒，消愁遣興；痛飲則傷神耗血，損胃亡精，生痰動(dòng)火?！谰骑嫿涛⒆砗?，此得飲酒之妙，所謂醉中趣，壺中天者也?！卑唇裉斓脑捳f，酒吃人情，肉吃滋味，飲酒的度，以不妨礙正常的工作、學(xué)習(xí)、生活和有益健康為宜。

編輯推薦

《品讀茅臺(tái)酒》是由貴州人民出版社出版的，一提到好酒，人們腦海中肯定首先浮現(xiàn)出的是貴州茅臺(tái)，茅臺(tái)酒是唯一集國(guó)家“綠色食品”、“有機(jī)食品”和“地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”三項(xiàng)認(rèn)證于一身的白酒品牌，愛喝酒的人士過量飲酒也是對(duì)身體有害的，要根據(jù)自身狀況，以不妨礙正常的工作、學(xué)習(xí)、生活和有益健康為宜。

圖書封面

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