民族風(fēng)味

內(nèi)容概要

本書整理黔味民族菜76道是研究黔菜文化的重要資料，是廚師技能培訓(xùn)的必讀課本，是主婦做黔味菜的入門書籍。

書籍目錄

酸湯魚苗家魚凍花江狗肉鹽酸鱔段熗炒酸蚱肉貴州雞四子捧壽雞酥海參太極魚翅清炒紫花菌道真灰豆腐爆炒田螺熗炒剪刀菜天麻罐罐雞魔芋鍋巴羊肉絲百合牛肉陽朗雞烏江豆腐魚魚包韭菜道菜扣肉倒汗鍋甲魚雞（土從）雞新舟醋羊肉苗嶺竹筍燉羊肉繡球果仁肥牛云海白切雞花籃酸湯羊肉脆皮乳鴿蔥烤鯽魚酸湯腦花熘黃脆太極豆泥宮保面筋泡椒鳳尾魷魚椒麻鴨下巴雪花魷魚壽星松仁魚蜜汁鳳肉竹蓀銀耳湯網(wǎng)油白菜黔味大蝦火爆雙筒涼拌灰灰菜炸青巖豆腐酥皮竹蓀明爐（火靠）桂魚雙椒脆魚片啤酒鴨酸菜蹄膀辣子醬怪嚕雞絲珍珠金雞湯泥龍豆腐椿芽烘蛋脆皮肥腸梅開二度扣肉仔雞水煮臭豆腐雞茸銀針搗魚鍋燒鴨火夾茭瓜龍蝦雞一罐香清湯豆花雞宮保鰻魚卷蔥油玉米餅雞蒙魷魚香辣酥鯽魚香辣魚片鍋仔熗炒薄脆玉盞小煎牛柳三鮮瓜盞清蒸燕圓紅燒山藥丸黔式煉鰻魚

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載

---

    民族風(fēng)味 PDF格式下載

---