旅游烹飪職業(yè)道德

前言

近年來，我國的高等職業(yè)教育發(fā)展很快，走出了一條以培養(yǎng)應(yīng)用型專門人才為目標(biāo)的辦學(xué)路子，向社會(huì)輸送了大批畢業(yè)生，為經(jīng)濟(jì)建設(shè)、社會(huì)發(fā)展發(fā)揮著越來越大的作用，已經(jīng)成為高等教育的重要組成部分?？偨Y(jié)高等職業(yè)教育的經(jīng)驗(yàn)，最重要的是突出特點(diǎn)，按照市場經(jīng)濟(jì)需要辦學(xué)，使受教育者在德、智、體等諸方面全面發(fā)展，具有良好的實(shí)踐動(dòng)手能力和思想道德素質(zhì)，以適應(yīng)職業(yè)崗位的需要，適應(yīng)社會(huì)的需要?？梢娂訌?qiáng)職業(yè)道德教育，是高等職業(yè)教育的重要任務(wù)，是培養(yǎng)合格高等職業(yè)技術(shù)人才、實(shí)踐“三個(gè)代表”重要思想的重要途徑。從行業(yè)需要和社會(huì)發(fā)展的角度來看，在社會(huì)主義市場經(jīng)濟(jì)的條件下，現(xiàn)代社會(huì)的分工和專業(yè)化程度不斷增強(qiáng)，市場競爭日趨激烈，整個(gè)社會(huì)對(duì)從業(yè)人員的職業(yè)觀念、職業(yè)態(tài)度、職業(yè)技能、職業(yè)紀(jì)律和職業(yè)作風(fēng)的要求越來越高。從業(yè)人員良好的職業(yè)道德素質(zhì)，不僅為個(gè)人的生存和發(fā)展提供了基礎(chǔ)和保證，而且對(duì)樹立行業(yè)新風(fēng)、推動(dòng)各行各業(yè)的興旺發(fā)展、促進(jìn)兩個(gè)文明建設(shè)、促進(jìn)社會(huì)進(jìn)步也必將產(chǎn)生明顯而深刻的影響。

內(nèi)容概要

旅游烹飪專業(yè)高等職業(yè)教育教材。
    本書以“三個(gè)代表”重要思想和十六大報(bào)告為指導(dǎo)，以《公民道德建設(shè)實(shí)施綱要》為依托，對(duì)加強(qiáng)旅游烹飪職業(yè)道德建設(shè)的重要性，旅游烹飪行業(yè)人員如何樹立正確的世界觀、人生觀、價(jià)值觀和加強(qiáng)職業(yè)道德修養(yǎng)，弘揚(yáng)為人民服務(wù)和集體主義精神，掌握必備的職業(yè)道德規(guī)范，樹立良好的環(huán)境道德意識(shí)，規(guī)范從業(yè)行為，大力倡導(dǎo)旅游烹飪職業(yè)道德建設(shè)等方面進(jìn)行比較系統(tǒng)的闡述。

書籍目錄

序
緒論
第一章 旅游烹飪職業(yè)道德概論
第二章 旅游烹飪職業(yè)道德的基本原則
第三章 旅游烹飪職業(yè)道德的核心
第四章 旅游烹飪職業(yè)道德范疇
第五章 旅游烹飪職業(yè)道德評(píng)價(jià)
第六章 旅游烹飪職業(yè)道德規(guī)范(一)
第七章 旅游烹飪職業(yè)道德規(guī)范(二)
第八章 旅游烹飪職業(yè)道德與環(huán)境道德
第九章 旅游烹飪職業(yè)道德建設(shè)
附錄:旅游烹飪職業(yè)常用法律法規(guī)
主要參考書目
后記

章節(jié)摘錄

人道主義是資產(chǎn)階級(jí)的道德意識(shí)，人道主義的提出，是對(duì)封建道德的一種反抗。自文藝復(fù)興時(shí)代以來，人道主義就成為新興的資產(chǎn)階級(jí)根深蒂固的道德意識(shí)了。資產(chǎn)階級(jí)人道主義強(qiáng)調(diào)人的價(jià)值，反對(duì)以神為中心，強(qiáng)調(diào)以人為中心，尊重人的尊嚴(yán)，追求個(gè)性的自由發(fā)展，把人對(duì)人的友愛、尊重及人的自由和幸?？醋鋈松罡呱械睦硐牒湍康?。資產(chǎn)階級(jí)人道主義在資產(chǎn)階級(jí)革命的初期起到過很大的進(jìn)步作用。它喚醒了民眾，為資產(chǎn)階級(jí)政權(quán)的建立作了思想準(zhǔn)備。但它畢竟有局限和虛偽的一面。資產(chǎn)階級(jí)對(duì)自己講人道主義，對(duì)無產(chǎn)階級(jí)、勞動(dòng)者，則沒有人道主義，特別是在建立政權(quán)后，有的只是殘酷的剝削和壓迫。資本主義社會(huì)的道德是剝削階級(jí)道德發(fā)展的最高階段。它在反封建的資產(chǎn)階級(jí)革命時(shí)期，在一定的范圍內(nèi)起到過很大的革命作用，有力地推動(dòng)了資本主義經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和政治制度的確立。但是，隨著資本主義制度內(nèi)部矛盾日益尖銳，資本主義社會(huì)道德的調(diào)節(jié)功能日益減弱，而失去了它原有的進(jìn)步性。伴隨私有制經(jīng)濟(jì)關(guān)系的最后消滅，其道德也必將會(huì)退出歷史舞臺(tái)。

編輯推薦

《旅游烹飪職業(yè)道德》是由四川人民出版社出版的。

圖書封面

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