旅游飯店管理實(shí)務(wù)

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序成都西藏飯店管理服務(wù)體系第一章  員工手冊(cè)第一節(jié) 飯店意識(shí)第二節(jié) 勞動(dòng)條例第三節(jié) 員工福利第四節(jié) 員工須知第五節(jié) 服務(wù)守則第六節(jié) 獎(jiǎng)勵(lì)第七節(jié) 紀(jì)律處分第八節(jié) 員工手冊(cè)管理第二章  營銷第一節(jié) 銷售部第二節(jié) 迎賓／行李第三節(jié) 總臺(tái)第四節(jié) 總機(jī)第五節(jié) 商務(wù)中心第六節(jié) 大堂副理／夜間值班經(jīng)理第七節(jié) 票務(wù)室 第八節(jié) 營銷辦公室第三章  客房第一節(jié) 臺(tái)班第二節(jié) 衛(wèi)生班第三節(jié) PA班 第四節(jié) 內(nèi)勤第五節(jié) 客房辦公室第六節(jié) 客房部特別規(guī)程第四章  餐飲第一節(jié) 訂餐部 第二節(jié) 紅宮歌舞餐廳第三節(jié) 明珠海鮮酒樓第四節(jié) 西餐廳 第五節(jié) 大堂酒吧第六節(jié) 紅宮歌舞團(tuán)第七節(jié) 中西廚房第八節(jié) 后勤／管事第九節(jié) 餐飲辦公室第五章  財(cái)務(wù)第一節(jié) 財(cái)務(wù)前臺(tái)第二節(jié) 夜審 第三節(jié) 財(cái)務(wù)后臺(tái)第六章  工程第一節(jié) 設(shè)備口第二節(jié) 電氣口第三節(jié) 空調(diào)口第四節(jié) 管道口第五節(jié) 機(jī)械口第六節(jié) 工程辦公室第七節(jié) 有關(guān)規(guī)程

編輯推薦

本書融理論性、知識(shí)性、操作性于一體，在總結(jié)我國旅游飯店經(jīng)營管理理論、方法和經(jīng)驗(yàn)方面作了有益的嘗試。既可作為旅游大專院校、中專、職高的教材，又可作為廣大旅游在職人員的參考書。

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