古代名宴的那些事兒

前言

中國人崇尚民以食為天。請(qǐng)客吃飯，菜一定要豐盛，酒最好是名酒，如果能夠因此在史書上留下一筆那就更是錦上添花了。中國古代，從皇宮到民間，有聲有色、多姿多彩的宴席不勝枚舉。而我國五千年的歷史文化、風(fēng)土人情，最后都可在這小小的宴席之中找到——端的是“酒宴千古事，得失寸唇知”。在中國，宴席無處不在。如果說宴席在古代還是那種匯集文人雅士、達(dá)官貴人的場面宏大、人物眾多、菜品豐富的盛宴，或是三兩知己共同品嘗某一名食的家庭小宴；到了現(xiàn)代，宴席則數(shù)不勝數(shù)了：結(jié)婚有婚宴，升官有燒尾宴，生日有壽宴，甚至喪事也要辦個(gè)如意宴……宴多了，甚至搬個(gè)家、孩子上個(gè)學(xué)也成了辦宴的理由。中國上下五千年，可謂是宴會(huì)天天有，酒更是天天喝。但今天我們要講的卻不是這些普通的宴會(huì)，我們要講的是那些堪稱經(jīng)典且至今仍然令我們回味無窮的名宴?！吧讲辉诟?，有仙則名。水不在深，有龍則靈?！毖缦欠裼忻⒉辉谟谒欠癫穗蓉S盛、美酒飄香、規(guī)格豪華。筆者在回顧無數(shù)個(gè)令人垂涎三尺的名宴之余，不經(jīng)意把那些膾炙人口的古今名宴進(jìn)行了歸類：名宴有因事而成名的——中國古代最著名的酒宴，莫過于兩千余年前的那場“鴻門宴”；因宋太祖趙匡胤舉辦的一場宴席，有了個(gè)“杯酒釋兵權(quán)”的典故。這些都是可稱為經(jīng)典中的經(jīng)典的名宴。名宴更有因菜品而成名的——觥籌交錯(cuò)背后暗藏的玄機(jī)和殺機(jī)并不總是中國酒宴上傳統(tǒng)的常態(tài)，更有些宴席因?yàn)闅v史悠久、風(fēng)格獨(dú)特而出名，如無錫太湖的船宴、洛陽的水席、北京全聚德的全鴨席等。名宴還有因名人而成名的——宴要有名，名菜、名酒固然是基礎(chǔ)，但同樣是幾杯米酒、幾碟小菜，最多再加一個(gè)紅燒肘子，卻因?yàn)檎戳瞬懿?、王羲之、李白、蘇東坡等名人之氣而成名。正所謂宴無大小，要想揚(yáng)名天下還非得有點(diǎn)名人效應(yīng)不可。說一千道一萬，看完本書收集的數(shù)十個(gè)名宴，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，中國人的宴會(huì)吃的是什么菜、喝的是什么酒其實(shí)并不重要。正如古人所云，“醉翁之意不在酒”。對(duì)中國人來說，飲食之道，正是人情融和之道……幾個(gè)陌生的人圍在一起吃頓飯，是一個(gè)熟悉的過程，是一個(gè)相識(shí)相知的過程，也是一個(gè)合作的開始，平常的水酒一杯，卻可能是阿里巴巴打開財(cái)富之門的鑰匙。中國是個(gè)飲食文化豐富的國度，飲食文化在幾千年的文化中一直存在。然而，近些年，在物質(zhì)生活豐富之余，由于吃喝之風(fēng)的盛行，人們對(duì)宴會(huì)產(chǎn)生了很多誤解，甚至有人將宴會(huì)直接與腐敗墮落聯(lián)系起來。因此，筆者認(rèn)為我們有義務(wù)去重新解讀中國歷史上的那些名宴，以期展示我國悠久的飲食文化，這也是本書寫作的根本目的。當(dāng)然，由于篇幅所限，筆者不能為您詳細(xì)解讀每一場名宴的精彩瞬間。但相信當(dāng)您讀到它的時(shí)候，一道道美味佳肴將令您口水直流。好了，閑話少說，下面還是讓筆者帶您進(jìn)入那一個(gè)個(gè)堪稱經(jīng)典的盛宴之中，讓我們在這一道道三牲五鼎的佳肴中與古人開懷暢飲吧！

內(nèi)容概要

　　《古代名宴的那些事兒》：這是一場場流傳千古的名宴，宴會(huì)上有美人如玉，歌舞如夢：有美酒滿懷，佳肴滿桌；更有刀光劍影，權(quán)謀爭斗。觥籌交錯(cuò)間，且看妃子拔斷了將軍帽上的纓絡(luò)，且看魚肚中寶劍寒光乍現(xiàn)……　　這是一場場豐盛無比的大宴，滿漢全席、洛陽水席、板橋宴，歷代名菜正新出爐……　　這里還是一場場名人云集的盛宴，且看才子風(fēng)流，壯士豪情，談笑風(fēng)生中，千古文章一朝成，風(fēng)云變幻一念間……　　告子云：“食色，性也?！背裕彩怯泄适碌?；吃更是有講究的?！　∫蚬适露?，因吃而講究，因講究而提升品位，因品味而完美，因完美而讀史。循環(huán)往復(fù)，吃與史事不可分離。

作者簡介

張建偉，經(jīng)濟(jì)法碩士。喜歡文學(xué)與寫作，在各類期刊發(fā)表了大量的文章，出版著作有《權(quán)威性領(lǐng)導(dǎo)》、《老字號(hào)的經(jīng)營秘訣》、《隱形冠軍為什么》、《古代刺客的隱秘事》等。

書籍目錄

經(jīng)典名宴篇一、歌舞之宴——楚莊王絕纓會(huì)二、禮儀之宴——秦趙澠池會(huì)三、餞行之宴——荊軻白衣別易水四、座次之宴——?jiǎng)睢㈨?xiàng)羽鴻門宴五、斗毆之宴——一場宴會(huì)引發(fā)的血案六、野游之宴——盛行于唐朝的曲江宴七、升官之宴——楊再思、韋巨源的燒尾宴八、垂釣之宴——唐宋賞花宴九、奪權(quán)之宴——趙匡胤杯酒釋兵權(quán)十、宴中之宴——康乾二帝的千叟宴與滿漢全席十一、官府之宴——地位非凡的孔府家宴十二、好客之宴——熱鬧非凡的侗族合攏宴名宴名菜篇一、聞名中外的全聚德全鴨席二、風(fēng)味獨(dú)特的餃子宴三、因魚腸宴而聞名的“魚藏劍”四、洛陽水席與“牡丹燕菜”五、制作精細(xì)、美味可口的太湖船宴六、螃蟹宴與大閘蟹七、集大成的長陵園全驢宴八、東坡肘子與東坡宴九、儒雅超逸的板橋宴名人名宴篇一、晏嬰二桃殺三士二、馮驩彈鋏客孟嘗君三、曹操、劉備煮酒論英雄四、三國同瑜群英會(huì)五、曹操大宴銅雀臺(tái)六、王導(dǎo)的新亭會(huì)七、王羲之的蘭亭會(huì)八、王勃揚(yáng)名滕王閣盛宴九、盛唐“飲中八仙”會(huì)長安十、韓熙載夜宴十一、阿骨打崛起頭魚宴

章節(jié)摘錄

一、歌舞之宴——楚莊王絕纓會(huì)從古至今，酒宴都是必不可少的聯(lián)絡(luò)感情的手段。無酒不成席，無舞不成歡，酒是喝得花樣百出，還得有專門陪酒的人——當(dāng)然是美女。陪酒也叫喝花酒，直喝到危害家庭，致病喪命者大有人在。其實(shí)，陪酒不是現(xiàn)在才發(fā)明的，而是古已有之。春秋時(shí)有個(gè)楚莊王，一次大宴群臣時(shí)叫自己的妃子們出來伴舞陪酒。美色當(dāng)前，終于有人忍不住了，下手調(diào)戲起敬酒的妃子來。歷史掌故公元前613年，楚國最有作為的君主楚莊王即位，這位“春秋五霸”之一的著名國君，最終將楚國帶向了鼎盛。公元前606年，楚莊王更是率軍北上，大敗晉軍，并在周王境內(nèi)陳兵示威，向周天子的使臣王孫滿詢問擺在洛邑的九座大鼎重幾斤幾兩，大有取周而代之的氣勢。然而，這位當(dāng)時(shí)讓天下諸侯驚恐的君王在即位之初，卻表現(xiàn)得像一個(gè)只好吃喝玩樂、成日沉迷于歌舞的“昏庸之君”。原來，楚莊王剛即位時(shí)，國家大權(quán)掌握在令尹(相當(dāng)于丞相)斗越椒的手里，斗越椒野心勃勃，想要篡位。楚莊王雖然有心除去斗越椒，但一來斗越椒權(quán)力太大，黨羽眾多；二來其他大臣的態(tài)度不明，所以他遲遲不敢動(dòng)手。為了麻痹斗越椒，楚莊王干脆整天打獵、喝酒，不理政事，還在宮門口掛上一塊大牌子，上邊寫著：“進(jìn)諫者，殺無赦！”——誰敢來反對(duì)我這么做，我就殺了誰。這樣一來，那些不支持斗越椒的大臣坐不住了，一天，他們推舉大夫伍舉去見楚莊王。這時(shí)，楚莊王正手中端著酒杯、口里嚼著鹿肉，醉醺醺地觀賞歌舞。他瞇著眼睛問道：“大夫來此，是想喝酒呢，還是要看歌舞？”伍舉話中有話地說：“有人讓我猜一個(gè)謎語，我怎么也猜不出，特來向您請(qǐng)教?！背f王一邊喝酒，一邊問道：“什么謎語這么難猜？你說說看?！蔽榕e說：“謎語是‘楚京有大鳥，棲上在朝堂。歷時(shí)三年整，不鳴亦不翔。令人好難解，到底為哪樁？’您請(qǐng)猜猜，不鳴也不翔，這究竟是只什么鳥？”楚莊王一聽，心中立即明白了伍舉的意思，于是，他笑著說：“我猜著了。它可不是只普通的鳥。這只鳥啊，三年不飛，一飛沖天；三年不鳴，一鳴驚人。你就等著瞧吧?！蔽榕e也明白了楚莊王的意思，便高興地退了出來。不久，楚莊王便下令解散了樂隊(duì)，打發(fā)了舞女，決心要大干一番事業(yè)。在楚莊王的努力下，沒多久，楚國的勢力和聲威大震，然而沒想到，此時(shí)楚國發(fā)生了內(nèi)亂。周定王二年(前605年)，斗越椒乘楚莊王討伐戎族之機(jī)公開造反，他占據(jù)了郢都，又發(fā)兵攔阻楚莊王，想將楚莊王消滅在郢都之外。楚莊王見斗越椒以逸待勞，而自己帶的兵剛剛打完仗回國，非常疲憊，知道硬拼對(duì)自己不利，便說：“斗氏一家于楚國有大功，寧肯使越椒負(fù)我，我不負(fù)越椒?！本团扇饲叭ブv和。斗越椒以為楚莊王已是囊中之物，只等他伸手擒拿了，哪里肯罷手，便對(duì)使者說：“回去告知羋旅(楚莊王的名字)，有膽量就來決一死戰(zhàn)，不然就趕快投降！”于是，楚莊王假裝退兵。但到了晚間，他卻先將軍隊(duì)埋伏于漳水東岸，然后又派一隊(duì)士兵在河岸活動(dòng)，引誘斗越椒渡河，自己則帶著少數(shù)士兵躲在橋的下面。第二天早上，斗越椒見河對(duì)岸有楚兵，果然追過河來。待他發(fā)現(xiàn)自己中了計(jì)，想撤退時(shí)，橋已被拆毀了。斗越椒驚慌失措，急忙命令士兵涉水過河。士兵們正要下水，只見對(duì)岸一員楚將大聲喊道：“大將樂伯在此，斗越椒趕快投降！”說罷，便令士兵奮力射箭。斗越椒也急令士兵往對(duì)岸射箭。在雙方對(duì)攻中，樂伯手下的神箭手養(yǎng)由基一箭射死了斗越椒。斗氏兵馬見主將身亡，紛紛四處逃散。楚軍分兵追巢，取得了大勝。平息斗越椒叛亂后，楚莊王在郢都大擺慶功宴，犒賞有功的將士。在盛大的慶功宴上，眾功臣開懷暢飲，直至夜幕降臨。本來按當(dāng)時(shí)的禮儀，喝酒只能在白天喝，夜里不能喝酒。這主要是前朝的商紂王由于沉迷酒色而導(dǎo)致亡國，所以大圣人周公旦發(fā)布禁酒令，到了晚上就不許喝酒。但是，一向被信奉周公的中原人看做“蠻夷”的楚人根本不理這一套，楚莊王命宮人點(diǎn)起燈，下令大家接著喝。

編輯推薦

《古代名宴的那些事兒》：《古代名宴的那些事兒》——解讀《夜宴》歷史原本，品讀悲喜浮生古代名宴。 二十三個(gè)古代名宴，近百位古代名人，無數(shù)道歷史名菜。 以飲食之名，解讀觥籌交錯(cuò)背后的歷史風(fēng)云；隨名人腳印，探尋美酒佳肴之中的倜儻才情。品歷史名宴，讀千古史事。

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