羊城舊語

內(nèi)容概要

　　《嶺南文化知識書系：羊城舊語》采用通俗讀物的形式，選題廣泛，覆蓋面廣，力求文字精煉，圖文并茂，寓知識性于可讀性之中，使之成為群眾喜聞樂見的知識圖書。

書籍目錄

引言
貼錯門神——面左左
雞髀打人牙骸軟
顧住畀人箍頸？
一朝得志，語無倫次
藕孖筋
見屎忽嘟，唔見米白
未見過大蛇屙屎
你想搏懵吖！
煎堆碌碌，金錢滿屋
一啖砂糖一啖屎
淹尖聲悶
巖巖嶄嶄
咸魚翻生
白撞雨——灒壞人
廣州話的詈詞——“契弟”
識者鴛鴦，唔識者兩樣
軟腳蟹
廣州話里的動物詞（了哥／兩頭蛇／大眼雞）
掂過碌蔗
三個女人一條墟
“煲冬瓜”
粵地的“河涌”和“水滘”
“臺風(fēng)”——一個來源于廣州話的詞
早晨！
后記

章節(jié)摘錄

　　盛產(chǎn)海鹽的環(huán)境為廣府人腌制各種食品提供了便利，反映在廣州話里就有大量的相關(guān)名稱：咸欖、咸姜、咸淡（泛指菜肴類）、咸（下飯小菜總稱）、咸酸（醋腌瓜菜總稱）、咸酸菜（腌制的大芥菜）、咸干花生（鹽水煮熟晾干的帶殼花生）……“咸蝦”指蝦醬，上了年紀(jì)的人都還記得，在“捱饑抵餓”（挨餓）的年代，日子艱難窘迫，肉食奇缺，飯桌上小小一碟的“咸蝦蒸豬肉”，單是聞聞那誘人的香味，就讓全家人如同過年般地歡樂無比。而“咸蝦撐”則與“咸蝦”無關(guān)，它是廣州人對葡萄牙人的舊稱。專門經(jīng)營油鹽醬醋的商店，廣州人統(tǒng)稱作“咸雜鋪”?！　』浾Z區(qū)人利用生活中那些腌制食品名，創(chuàng)制了大量的方言熟語。廣州人愛吃咸魚，制作咸魚方式很多：生曬咸魚、霉香咸魚、油浸咸魚、咸魚醬等；廣府人家的主婦們善用咸魚烹飪出各種家常菜，如香煎咸魚、咸魚蒸五花肉、咸香茄子煲（咸魚肉烹煮茄子）、咸魚頭煲豆腐；而茶樓飯市極具廣東風(fēng)味的咸魚花腩飯、咸魚粒炒飯等大受食客歡迎。一些與日常生活密切相關(guān)的事物，反映在廣州人的口語里，不少固定短語就含有“咸魚”。例如：咸魚翻生（瀕臨絕境而獲救。翻生：指復(fù)活）、食得咸魚抵得渴（欲獲其利得先忍其苦）、咸魚識游水（不可能的事）、唔食咸魚免口干（勿陷困境）。生活中那些極端自私者，利益面前，只知攫為已有，置他人于死地也在所不惜，歇后語“咸魚放生——唔顧死活”就是喻指這類人?！　∮名}水浸泡的黑豆稱“咸豆”，是過去窮人常吃的下飯菜，“咸豆都有粒食”（有：沒有）表示幫人做了事情，卻得不到丁點兒的好處。一種用腌制柑皮做的小丸狀零食叫“咸柑桔”，粒小味咸，俗稱“鼻屎”，小袋裝，價格相當(dāng)便宜，以前小學(xué)生們最愛吃，幾乎每人口袋里都裝著一小袋，不時掏出來往嘴里塞上幾粒，“嗒嗒”地細(xì)品。說“咸柑咁多”或“咸柑咐啪”（喲：一些）都是比喻極少。當(dāng)然，這個意思也可說““鼻屎咁多”。再如：賣咸酸菜——畀面（給面子）、咸蛋滾湯——心都實（極度失望。因咸蛋煮熟后，蛋黃硬實）?！　　?/pre>








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