廣東甜糯玉米新品種新技術

內(nèi)容概要

甜、糯玉米屬于糧、果、蔬、飼兼用作物，由于營養(yǎng)豐富、適口性好、價廉物美而深受人們喜愛。發(fā)展甜、糯玉米產(chǎn)業(yè)不僅可以保障國家糧食安全，還可以滿足人民群眾生活水平日益提高的保健需求。
在廣東省農(nóng)科院作物研究所的組織下，由廣東農(nóng)科院作物所、土肥所、植保所、蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工所、華南農(nóng)業(yè)大學農(nóng)學院和資環(huán)學院、廣東省農(nóng)作物技術推廣總站、廣州市農(nóng)業(yè)科學研究院等單位聯(lián)合編寫了《廣東甜糯玉米新品種新技術》一書。這本書注重實用性，通俗易懂又具有較強的技術性，可以很好地滿足鮮食玉米產(chǎn)業(yè)化發(fā)展對于產(chǎn)業(yè)技術的需求，具有較高的實用價值。

書籍目錄

第一章  國內(nèi)外甜、糯玉米發(fā)展概況
  一、甜、糯玉米的起源和主要特征
  二、國外甜、糯玉米的發(fā)展概況
  三、國內(nèi)甜、糯玉米的發(fā)展概況
  四、產(chǎn)業(yè)技術的市場需求和發(fā)展對策
第二章  甜、糯玉米生長發(fā)育特性及對環(huán)境的要求
  一、甜、糯玉米生育過程
    （一）苗期
    （二）穗期
    （三）花粒期
  二、玉米器官的生長發(fā)育
    （一）種子構(gòu)造及萌發(fā)
    （二）根的生長
    （三）莖的生長
    （四）葉的生長
    （五）雌、雄穗的分化發(fā)育
    （六）開花授粉與籽粒形成
  三、玉米產(chǎn)量構(gòu)成因素與產(chǎn)量形成
    （一）產(chǎn)量構(gòu)成因素
    （二）產(chǎn)量形成
第三章  甜、糯玉米的類型與主要新品種
  一、甜玉米的類型
  二、甜玉米主要新品種
  三、糯玉米的特性與主要新品種
    （一）糯玉米的特性
    （二）糯玉米主要新品種
第四章  甜、糯玉米育種新技術
  一、雜交選育法
  二、回交轉(zhuǎn)育法
  三、直接選系法
  四、輪回選擇法
  五、甜、糯玉米雜交種的組配
  六、分子標記輔助選擇育種
  七、單倍體育種
  八、轉(zhuǎn)基因育種
第五章  甜、糯玉米栽培與種子生產(chǎn)技術
  一、甜、糯玉米栽培技術
    （一）甜、糯玉米栽培的主要特點
    （二）高產(chǎn)栽培技術
    （三）甜、糯玉米無公害栽培技術
    （四）甜、糯玉米地膜覆蓋栽培技術
    （五）育苗移栽技術
    （六）甜、糯玉米反季節(jié)栽培技術
  二、甜、糯玉米施肥新技術
    （一）廣東甜、糯玉米主產(chǎn)區(qū)土壤肥力狀況
    （二）甜玉米營養(yǎng)規(guī)律
    （三）糯玉米營養(yǎng)規(guī)律
    （四）施肥新技術
    三、玉米種子生產(chǎn)加工技術
    （一）親本繁育與保純技術
    （二）雜交制種關鍵技術
    （三）種子精選加工技術
    （四）種子包衣技術
第六章  甜、糯玉米主要病蟲害防控技術
  一、甜、糯玉米主要害蟲防控技術
    （一）玉米螟
    （二）斜紋夜蛾
    （三）小地老虎
    （四）粘蟲
    （五）棉鈴蟲
    （六）雙線盜毒蛾
    （七）玉米蚜
    （八）螻蛄
    （九）金龜（蠐螬）
    （十）紅蜘蛛
  二、甜、糯玉米主要病害防控技術
    （一）玉米小斑病
    （二）玉米大斑病
    （三）玉米紋枯病
    （四）玉米彎孢霉葉斑病
    （五）玉米銹病
    （六）玉米瘤黑粉病
    （七）玉米圓斑病
    （八）玉米絲黑穗病
    （九）玉米細菌性莖腐病
    （十）玉米粗縮病
    （十一）玉米條紋矮縮病
    （十二）玉米矮花葉病
  三、無公害甜、糯玉米病蟲害防治技術規(guī)范
第七章  甜、糯玉米的營養(yǎng)、加工及應用
  一、甜、糯玉米的營養(yǎng)價值
  二、甜、糯玉米的加工及應用
    （一）甜、糯玉米罐頭
    （二）速凍甜、糯玉米
    （三）甜、糯玉米飲料
    （四）其他種類甜、糯玉米食品
  三、甜、糯玉米副產(chǎn)物綜合利用
    （一）玉米秸稈及玉米芯的綜合利用
    （二）玉米皮（苞葉）的綜合利用
附錄
  一、主要科研機構(gòu)介紹
    廣東省農(nóng)業(yè)科學院作物研究所
    華南農(nóng)業(yè)大學農(nóng)學院
    廣州市農(nóng)業(yè)科學研究院
    仲愷農(nóng)業(yè)工程學院農(nóng)學院
    廣東金作農(nóng)業(yè)科技有限公司
    廣東省農(nóng)業(yè)科學院土壤肥料研究所
    廣東省農(nóng)業(yè)科學院植物保護研究所
    廣東省農(nóng)業(yè)科學院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所
  二、廣東省甜玉米加工企業(yè)簡介
    惠州市盈佳農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司
    惠州市龍海廣發(fā)食品有限公司
  三、有關文件
    無公害蔬菜禁用農(nóng)藥名錄
    甜玉米鮮苞——廣東省地方標準
    甜玉米生產(chǎn)技術規(guī)程——廣東省地方標準
    糯玉米生產(chǎn)技術規(guī)程——廣東省地方標準
    甜玉米種子生產(chǎn)技術規(guī)程——廣東省地方標準
    無公害甜玉米栽培技術規(guī)程——企業(yè)產(chǎn)品標準

章節(jié)摘錄

　　甜玉米是甜質(zhì)型玉米的簡稱，是玉米屬的一個亞種。甜玉米以其籽粒在乳熟期含有較高的糖分、鮮嫩多汁、美味鮮甜而得名。甜玉米的用途和食用方法類似于水果和蔬菜的性質(zhì)，具有水果、蔬菜、糧食及飼料“四位一體”的利用價值，因此又稱作“水果玉米”、“蔬菜玉米”或“罐頭玉米”?！　√鹩衩资怯善胀ㄓ衩自谠耘喹h(huán)境中發(fā)生基因突變，經(jīng)分離選育而成的。由于其遺傳特點的不同，甜玉米可分為普通甜玉米、加強甜玉米、超甜玉米和脆甜玉米等?！　?.普通甜玉米　　普通甜玉米又叫標準甜玉米，由su1、su2基因控制，籽粒皺縮，角質(zhì)透明。普通甜玉米乳熟期籽粒含糖在10%左右，是普通玉米的2～2.5倍，蔗糖和還原糖約各占一半。此外，其水溶性支鏈多糖含量高達24%，因而具有甜、黏、嫩、香風味和適口性好等特點，適于做罐頭、蔬菜及鮮食。而淀粉含量只占35%，比普通玉米減少一半，籽粒成熟脫水后呈現(xiàn)透明皺縮狀態(tài)。普通甜玉米隨著籽粒的成熟，蔗糖和還原糖含量下降快，適宜采收期通常只有1～2天，不耐貯存。在貯存過程中，糖分易向淀粉轉(zhuǎn)化，使甜度下降，果皮變厚，容易失去商品價值。生產(chǎn)上應掌握好適宜的采收期，需當天采收當天加工或上市銷售，要求配套加工和冷庫條件較高。　　2.加強甜玉米　　加強甜玉米是一種新型的甜玉米。從遺傳學上講，這種甜玉米是在普通甜玉米的基礎上又引入一些加強甜基因經(jīng)選育而成，即在su基因基礎上，加入了修飾基因，對su基因起加強或修飾作用。這些修飾基因不能獨立起作用，只有在su主效基因的遺傳背景下，影響碳水化合物的組分，促進淀粉降解?！　　?/pre>








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