暖身寒湯-汗牛養(yǎng)生館-第2季-014

前言

很多人花大量的時(shí)間和金錢(qián)呵護(hù)自己的皮膚和頭發(fā)，卻很少想到，維持我們身體結(jié)構(gòu)的基石——骨骼，同樣需要呵護(hù)。中國(guó)人傳統(tǒng)的膳食結(jié)構(gòu)雖有很多優(yōu)點(diǎn)，但缺少含鈣高的食物。報(bào)告顯示，中國(guó)人乳制品攝入量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，這種被世界公認(rèn)的最佳補(bǔ)鈣方式還沒(méi)有在我國(guó)普及。而根據(jù)2004年的“中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康現(xiàn)狀”調(diào)查報(bào)告顯示，中國(guó)人鈣缺乏的程度非常嚴(yán)重，居民鈣攝入量?jī)H為391毫克，相當(dāng)于推薦攝入量的41％。我們都知道鈣是構(gòu)成骨骼最重要的物質(zhì)，人體從膳食和營(yíng)養(yǎng)品中吸收的鈣，經(jīng)過(guò)成骨細(xì)胞的作用，沉積在骨骼上，以保證骨骼強(qiáng)壯有力。但是，骨骼并非一旦形成，就再也不會(huì)改變了。隨著年齡的增加，人體的消化吸收水平下降，激素水平出現(xiàn)變化，骨骼中的鈣會(huì)慢慢地流失，導(dǎo)致骨骼變得松軟、脆弱，各種病癥也會(huì)接踵而來(lái)。補(bǔ)鈣無(wú)論是對(duì)老人還是年輕人都有著意義非凡的重要性，尤其是身體處于發(fā)育期間的兒童更是需要攝入足量的鈣質(zhì)，以強(qiáng)壯身體，健康成長(zhǎng)。那么日常飲食中我們?cè)撛趺囱a(bǔ)鈣呢？本冊(cè)《強(qiáng)身補(bǔ)鈣湯》從最營(yíng)養(yǎng)的湯人手，向你闡述補(bǔ)鈣好湯的做法，并配有相關(guān)的補(bǔ)鈣知識(shí)，圖文并茂，以最形象的方式讓你輕輕松松學(xué)做強(qiáng)身補(bǔ)鈣湯！

內(nèi)容概要

　　《汗牛養(yǎng)生館第2季020：煲湯入門(mén)學(xué)》是專門(mén)為煲湯新手打造的入門(mén)指南，從湯鍋選擇到湯料搭配，再到制作過(guò)程，都有詳盡介紹。不管你是新手上路，還是廚房“菜鳥(niǎo)”，一樣可以輕松入門(mén)，快速學(xué)會(huì)。作為日常飲食中不可缺少的湯，大家或多或少都知道怎么做，但是要做到湯美味鮮且營(yíng)養(yǎng)利用率最高，恐怕只是將材料簡(jiǎn)單地用水煲熟還不行。因此，編者專門(mén)為讀者策劃了這本《煲湯入門(mén)學(xué)》，從煲湯的基本常識(shí)、基本技巧，到葷素搭配的煲湯知識(shí)、常見(jiàn)的功效湯及如何根據(jù)四季變換煲湯等，一一為你解答。全書(shū)圖文并茂，并有豐富的煲湯小知識(shí)，真正讓你一書(shū)在手，美湯到口！ 關(guān)于煲湯你知道多少？想親自下廚煲一鍋鮮美醇厚的湯嗎？詳細(xì)的入門(mén)知識(shí)講解、高清精美的圖片、通俗易懂的文字說(shuō)明，一學(xué)就會(huì)，輕松入門(mén)。

書(shū)籍目錄

具有補(bǔ)腎作用的食物  腎虛分陰陽(yáng)，補(bǔ)腎要對(duì)癥  中醫(yī)補(bǔ)腎——陰陽(yáng)互根  羊肉  當(dāng)歸生姜羊肉湯  枸杞燉羊肉  補(bǔ)骨脂煲羊小肚  狗肉  壯陽(yáng)狗肉巴戟湯  熟附生姜煲狗肉  紅薯狗肉湯  淡菜  淡菜香菇煲瘦肉湯  淡菜瑤柱煲節(jié)瓜  淡菜瘦肉煲烏雞  韭菜  韭花泥鰍湯  人到中年，補(bǔ)腎應(yīng)先健脾胃  冬季進(jìn)補(bǔ)你需注意五點(diǎn)  海參  海參羊肉湯  人參海參煲豬服湯  枸杞海參鵪鶉蛋湯  蝦  蝦仁歸芪湯  江瑤柱鮮蝦湯  黑豆玉竹燉蝦仁湯  淮山  淮山煲山瑞  豬腰淮山煲  淮杞鹿筋蟲(chóng)草湯  板栗  板栗枸杞燉乳鴿  補(bǔ)腎不分男女  具有補(bǔ)腎作用的藥材  中藥?kù)覝珜W(xué)問(wèn)多  腎虛者飲食宜忌  芡實(shí)  四寶煲老鴿  北芪芡實(shí)鱸魚(yú)湯  芡實(shí)黑豆煲蠔豉  桑葚  巴戟桑葚龜肉湯  桑葚竹絲雞湯  桑葚紅棗瘦肉湯  杜仲  巴戟杜仲燉鹿鞭  杜仲煲豬腰  續(xù)斷杜仲煲豬尾  淫羊藿  淫羊藿枸杞羊肉湯  中醫(yī)養(yǎng)腎，黑色食物不可少  巴戟  杜仲巴戟肉湯  巴戟水鴨燉三蛇  巴戟枸杞雞腰湯  海馬  海馬狗腎煲雞  海中寶燉夜游鶴  金瓜燉海中寶  冬蟲(chóng)夏草  冬蟲(chóng)草燉蛤蚧  蟲(chóng)草淮杞羊肉湯  蟲(chóng)草燉水鴨  何首烏  何首烏骨肉湯  豬肝何首烏湯  何首烏煲母雞  鹿茸  鹿茸雞湯  鹿茸枸杞鮑魚(yú)湯  人參鹿茸燉烏龜  鎖陽(yáng)  十全燉鹿鞭  鎖陽(yáng)巴戟羊肉湯  家常精選補(bǔ)腎湯  6大女性補(bǔ)腎食物  補(bǔ)腎美味粥  加味雙鞭壯陽(yáng)湯  人參鹿茸雞肉湯  骨髓煲蓮藕湯  椰子煲雞  海龍壯陽(yáng)湯  巴戟淮杞燉乳鴿  老母雞人參燉豬腦  仙附燉豬肘  淮杞玉米燉乳鴿  巴戟煲雞腸  蛤蚧人參煲山雞  天山雪蓮燉飛龍  生熟地煲豬尾  石斛冬蟲(chóng)草燉花膠  牛大力枸杞煲豬尾湯  黑豆枸杞蛇肉湯  淮杞烏雞燉蛇卵  淮杞燉甲魚(yú)  補(bǔ)腎又壯陽(yáng)的食物  猴頭菇雞煲三寶  生地?zé)趼贡? 千斤撥狗脊煲豬尾  金櫻根煲雞  骨碎補(bǔ)煲豬腰  肉桂煲雞肝  桂圓肉枸杞煲羊腦  當(dāng)歸牛尾湯  沙苑子魚(yú)肚湯  雪蓮花鹿筋鳳爪湯  淮杞煲水鴨  鹿筋豬腰溫補(bǔ)湯  海馬煲狗腎  核桃煲鴨子  冬寒正是養(yǎng)腎時(shí)  如何飲酒補(bǔ)腎兩不誤

章節(jié)摘錄

插圖：

編輯推薦

《養(yǎng)生館第2季011~020(套裝共10冊(cè))》：研究證明，缺鈣會(huì)造成人體生理障礙，進(jìn)而引發(fā)一系列嚴(yán)重疾病。因此，不論男女老少，都應(yīng)注意補(bǔ)鈣?！娥B(yǎng)生館第2季011~020(套裝共10冊(cè))》向讀者推薦數(shù)十種富含鈣質(zhì)的食物，針對(duì)老人和兒童補(bǔ)鈣，提供了多道家常補(bǔ)鈣強(qiáng)身湯飲，讓您汲取湯之精華，達(dá)到養(yǎng)生保健之效。補(bǔ)鈣健骨湯，讓我們更有骨氣，我們都知道要給孩子補(bǔ)鈣，卻往往忽略了老人和自己。膳食補(bǔ)鈣，科學(xué)有效，天然無(wú)副作用。給我們的餐桌來(lái)一碗富含鈣質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)湯吧，打造全家人的強(qiáng)健骨骼。

圖書(shū)封面

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