暖身寒湯-汗牛養(yǎng)生館-第2季-014

前言

很多人花大量的時間和金錢呵護自己的皮膚和頭發(fā)，卻很少想到，維持我們身體結(jié)構(gòu)的基石——骨骼，同樣需要呵護。中國人傳統(tǒng)的膳食結(jié)構(gòu)雖有很多優(yōu)點，但缺少含鈣高的食物。報告顯示，中國人乳制品攝入量遠遠不夠，這種被世界公認的最佳補鈣方式還沒有在我國普及。而根據(jù)2004年的“中國居民營養(yǎng)與健康現(xiàn)狀”調(diào)查報告顯示，中國人鈣缺乏的程度非常嚴重，居民鈣攝入量僅為391毫克，相當于推薦攝入量的41％。我們都知道鈣是構(gòu)成骨骼最重要的物質(zhì)，人體從膳食和營養(yǎng)品中吸收的鈣，經(jīng)過成骨細胞的作用，沉積在骨骼上，以保證骨骼強壯有力。但是，骨骼并非一旦形成，就再也不會改變了。隨著年齡的增加，人體的消化吸收水平下降，激素水平出現(xiàn)變化，骨骼中的鈣會慢慢地流失，導致骨骼變得松軟、脆弱，各種病癥也會接踵而來。補鈣無論是對老人還是年輕人都有著意義非凡的重要性，尤其是身體處于發(fā)育期間的兒童更是需要攝入足量的鈣質(zhì)，以強壯身體，健康成長。那么日常飲食中我們該怎么補鈣呢？本冊《強身補鈣湯》從最營養(yǎng)的湯人手，向你闡述補鈣好湯的做法，并配有相關的補鈣知識，圖文并茂，以最形象的方式讓你輕輕松松學做強身補鈣湯！

內(nèi)容概要

　　《汗牛養(yǎng)生館第2季020：煲湯入門學》是專門為煲湯新手打造的入門指南，從湯鍋選擇到湯料搭配，再到制作過程，都有詳盡介紹。不管你是新手上路，還是廚房“菜鳥”，一樣可以輕松入門，快速學會。作為日常飲食中不可缺少的湯，大家或多或少都知道怎么做，但是要做到湯美味鮮且營養(yǎng)利用率最高，恐怕只是將材料簡單地用水煲熟還不行。因此，編者專門為讀者策劃了這本《煲湯入門學》，從煲湯的基本常識、基本技巧，到葷素搭配的煲湯知識、常見的功效湯及如何根據(jù)四季變換煲湯等，一一為你解答。全書圖文并茂，并有豐富的煲湯小知識，真正讓你一書在手，美湯到口！ 關于煲湯你知道多少？想親自下廚煲一鍋鮮美醇厚的湯嗎？詳細的入門知識講解、高清精美的圖片、通俗易懂的文字說明，一學就會，輕松入門。

書籍目錄

具有補腎作用的食物  腎虛分陰陽，補腎要對癥  中醫(yī)補腎——陰陽互根  羊肉  當歸生姜羊肉湯  枸杞燉羊肉  補骨脂煲羊小肚  狗肉  壯陽狗肉巴戟湯  熟附生姜煲狗肉  紅薯狗肉湯  淡菜  淡菜香菇煲瘦肉湯  淡菜瑤柱煲節(jié)瓜  淡菜瘦肉煲烏雞  韭菜  韭花泥鰍湯  人到中年，補腎應先健脾胃  冬季進補你需注意五點  海參  海參羊肉湯  人參海參煲豬服湯  枸杞海參鵪鶉蛋湯  蝦  蝦仁歸芪湯  江瑤柱鮮蝦湯  黑豆玉竹燉蝦仁湯  淮山  淮山煲山瑞  豬腰淮山煲  淮杞鹿筋蟲草湯  板栗  板栗枸杞燉乳鴿  補腎不分男女  具有補腎作用的藥材  中藥煲湯學問多  腎虛者飲食宜忌  芡實  四寶煲老鴿  北芪芡實鱸魚湯  芡實黑豆煲蠔豉  桑葚  巴戟桑葚龜肉湯  桑葚竹絲雞湯  桑葚紅棗瘦肉湯  杜仲  巴戟杜仲燉鹿鞭  杜仲煲豬腰  續(xù)斷杜仲煲豬尾  淫羊藿  淫羊藿枸杞羊肉湯  中醫(yī)養(yǎng)腎，黑色食物不可少  巴戟  杜仲巴戟肉湯  巴戟水鴨燉三蛇  巴戟枸杞雞腰湯  海馬  海馬狗腎煲雞  海中寶燉夜游鶴  金瓜燉海中寶  冬蟲夏草  冬蟲草燉蛤蚧  蟲草淮杞羊肉湯  蟲草燉水鴨  何首烏  何首烏骨肉湯  豬肝何首烏湯  何首烏煲母雞  鹿茸  鹿茸雞湯  鹿茸枸杞鮑魚湯  人參鹿茸燉烏龜  鎖陽  十全燉鹿鞭  鎖陽巴戟羊肉湯  家常精選補腎湯  6大女性補腎食物  補腎美味粥  加味雙鞭壯陽湯  人參鹿茸雞肉湯  骨髓煲蓮藕湯  椰子煲雞  海龍壯陽湯  巴戟淮杞燉乳鴿  老母雞人參燉豬腦  仙附燉豬肘  淮杞玉米燉乳鴿  巴戟煲雞腸  蛤蚧人參煲山雞  天山雪蓮燉飛龍  生熟地煲豬尾  石斛冬蟲草燉花膠  牛大力枸杞煲豬尾湯  黑豆枸杞蛇肉湯  淮杞烏雞燉蛇卵  淮杞燉甲魚  補腎又壯陽的食物  猴頭菇雞煲三寶  生地燉鹿鞭  千斤撥狗脊煲豬尾  金櫻根煲雞  骨碎補煲豬腰  肉桂煲雞肝  桂圓肉枸杞煲羊腦  當歸牛尾湯  沙苑子魚肚湯  雪蓮花鹿筋鳳爪湯  淮杞煲水鴨  鹿筋豬腰溫補湯  海馬煲狗腎  核桃煲鴨子  冬寒正是養(yǎng)腎時  如何飲酒補腎兩不誤

章節(jié)摘錄

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編輯推薦

《養(yǎng)生館第2季011~020(套裝共10冊)》：研究證明，缺鈣會造成人體生理障礙，進而引發(fā)一系列嚴重疾病。因此，不論男女老少，都應注意補鈣?！娥B(yǎng)生館第2季011~020(套裝共10冊)》向讀者推薦數(shù)十種富含鈣質(zhì)的食物，針對老人和兒童補鈣，提供了多道家常補鈣強身湯飲，讓您汲取湯之精華，達到養(yǎng)生保健之效。補鈣健骨湯，讓我們更有骨氣，我們都知道要給孩子補鈣，卻往往忽略了老人和自己。膳食補鈣，科學有效，天然無副作用。給我們的餐桌來一碗富含鈣質(zhì)的營養(yǎng)湯吧，打造全家人的強健骨骼。

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