生命在于營養(yǎng)

內(nèi)容概要

生命在于營養(yǎng)。       自有生物以來，生命的存在與延續(xù)和膳食營養(yǎng)不可分開。古人早就認識到這個真理，指出“安谷則昌，絕谷則?！?，可見其重要價值。是故有“民以食為天”之說?，F(xiàn)代科學(xué)則進一步認識到營養(yǎng)物質(zhì)的多寡是多種疾病產(chǎn)生的重要原因，如營養(yǎng)不足或缺乏可引起貧血、佝僂病、癡呆、甲狀腺腫、失明、骨質(zhì)疏松及先天性畸形等疾?。环粗魻I養(yǎng)過剩，則所謂“寶貴病”油然而生，諸如肥胖、動脈硬化、高血壓病、高血脂癥、冠心病及糖尿病等。輕者影響健康，降低生活質(zhì)量，重則危及生命。    隨著我國國民經(jīng)濟的發(fā)展，人民生活水平逐步提高，前述營養(yǎng)失衡現(xiàn)象日漸顯著，因而營養(yǎng)與保健日益受到更大的關(guān)注。就此，中國營養(yǎng)學(xué)會結(jié)合我國實際情況于1997的制定了《中國居民膳食指南》。它是以科學(xué)研究的成果為根據(jù)，針對我國居民的營養(yǎng)需要及膳食中存在的主要缺陷而制定的，具有普遍指導(dǎo)意義。    本叢書編寫出版的意義在于進一步普及營養(yǎng)與保健的科學(xué)知識，讓廣大群眾能正確掌握平衡膳食，以達到強壯身體，延長壽命，改善和提高民族素質(zhì)的目的。叢書內(nèi)容包含了兩大部分，其一是營養(yǎng)如何防治各種常見病，其二是人生各年齡段和膳食營養(yǎng)的關(guān)系。    參與叢書的編寫者都是長期在臨床、教學(xué)和科研第一線從事營養(yǎng)工作的人員，他們在日常工作中，對如何正確處理營養(yǎng)與保健的關(guān)系有深刻的感受和豐富的經(jīng)驗，因此寫來深入淺出，切合實際，通俗易懂，便于操作。希望廣大讀者能從中獲得大量的營養(yǎng)知識，并在實際生活中具體應(yīng)用，有助于防病健身，增強體質(zhì)，為早日奔向小康多作貢獻！

書籍目錄

第一篇　人以食為天　重新認識合理營養(yǎng)　神奇葉酸保胎兒平安　世上只有母乳好，寶寶聰明疾病少　膳食不平衡，兒童體弱學(xué)習(xí)差　缺乏保健知識，致使英年早逝　生活不健康，企業(yè)家?guī)Р∑床×钊梭@奇，教授不懂營養(yǎng)和保健　不懂營養(yǎng)，中國老人不健康第二篇　吃出健康　飲食護心貴在堅持　吃海魚，防猝死　花生、核桃是個寶，既能強心又補腦　絕經(jīng)期，婦女心臟病多　用食物打垮膽固醇　護心好幫手——B族維生素　健康行為，防治高血壓的金鑰匙　十法防“中風(fēng)”　控制糖尿病，一個“早”字了得　癌癥不可怕，可防也可治　痛風(fēng)——少為人知的富貴病　“肥胖”向人類敲響警鐘　營養(yǎng)過剩，脂肪肝危害嚴重　貧血非小事　愛護眼睛，幸福生活才是真　更年期不用慌，營養(yǎng)幫你忙　骨折的預(yù)防：青年儲鈣，老年防跌　骨折的預(yù)防知識鏈接　積極防治，老人可以不癡呆第三篇　十大健康食物　大豆（豆腐、豆?jié){等）　禽蛋　牛奶、酸奶　海魚　番茄（西紅柿）　菠菜　綠茶（包括紅茶、烏龍茶等）　蘋果及葡萄、柑橘、香蕉等水果　黑木耳等菌菇類　燕麥及粗雜糧等第四篇　健康生活第一天

圖書封面

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