嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)

內(nèi)容概要

生命在于營(yíng)養(yǎng)。       自有生物以來，生命的存在與延續(xù)和膳食營(yíng)養(yǎng)不可分開。古人早就認(rèn)識(shí)到這個(gè)真理，指出“安谷則昌，絕谷則?！保梢娖渲匾獌r(jià)值。是故有“民以食為天”之說?，F(xiàn)代科學(xué)則進(jìn)一步認(rèn)識(shí)到營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的多寡是多種疾病產(chǎn)生的重要原因，如營(yíng)養(yǎng)不足或缺乏可引起貧血、佝僂病、癡呆、甲狀腺腫、失明、骨質(zhì)疏松及先天性畸形等疾??；反之若營(yíng)養(yǎng)過剩，則所謂“寶貴病”油然而生，諸如肥胖、動(dòng)脈硬化、高血壓病、高血脂癥、冠心病及糖尿病等。輕者影響健康，降低生活質(zhì)量，重則危及生命。    隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民生活水平逐步提高，前述營(yíng)養(yǎng)失衡現(xiàn)象日漸顯著，因而營(yíng)養(yǎng)與保健日益受到更大的關(guān)注。就此，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)結(jié)合我國(guó)實(shí)際情況于1997的制定了《中國(guó)居民膳食指南》。它是以科學(xué)研究的成果為根據(jù)，針對(duì)我國(guó)居民的營(yíng)養(yǎng)需要及膳食中存在的主要缺陷而制定的，具有普遍指導(dǎo)意義。    本叢書編寫出版的意義在于進(jìn)一步普及營(yíng)養(yǎng)與保健的科學(xué)知識(shí)，讓廣大群眾能正確掌握平衡膳食，以達(dá)到強(qiáng)壯身體，延長(zhǎng)壽命，改善和提高民族素質(zhì)的目的。叢書內(nèi)容包含了兩大部分，其一是營(yíng)養(yǎng)如何防治各種常見病，其二是人生各年齡段和膳食營(yíng)養(yǎng)的關(guān)系。    參與叢書的編寫者都是長(zhǎng)期在臨床、教學(xué)和科研第一線從事營(yíng)養(yǎng)工作的人員，他們?cè)谌粘９ぷ髦?，?duì)如何正確處理營(yíng)養(yǎng)與保健的關(guān)系有深刻的感受和豐富的經(jīng)驗(yàn)，因此寫來深入淺出，切合實(shí)際，通俗易懂，便于操作。希望廣大讀者能從中獲得大量的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，并在實(shí)際生活中具體應(yīng)用，有助于防病健身，增強(qiáng)體質(zhì)，為早日奔向小康多作貢獻(xiàn)！

書籍目錄

嬰兒篇　民以食為在　食為乳為先　淡黃色的初乳都是寶　母乳是寶寶健康的保護(hù)神　母乳喂養(yǎng)使寶寶耳聰目明　人工喂養(yǎng)嬰幼兒宜用配方奶　為你的寶寶選用適合的配方奶　國(guó)產(chǎn)、進(jìn)口奶粉任君選　斷奶要適時(shí)　幫助寶寶順利渡過斷奶期　及時(shí)添加輔助食物是寶寶健康的保證　添加輔助食物應(yīng)循序漸進(jìn)　輔食的添加先植物后動(dòng)物　既要管“進(jìn)”又要管“出”——從糞便看健康　寶寶為何會(huì)便秘　寶寶腹瀉媽媽責(zé)任難逃幼兒篇　挑食、偏食是平衡膳食的大敵　如何實(shí)現(xiàn)小兒平衡膳食　小兒吃點(diǎn)“苦”可防偏食、挑食　教會(huì)小孩吃魚　培養(yǎng)小兒吃蔬菜的習(xí)慣應(yīng)從嬰兒開始　小兒宜多吃綠葉菜　小心吃水果吃出小胖子　膳食纖維使你的孩子聰明美麗，牙齒整齊　不要讓孩子離開粗糧　牛奶過多也是弊　我的寶寶瘦小嗎？　謹(jǐn)防小兒“隱性饑餓”飲料篇　水是萬物之源　飲用水大家族中的成員　小兒可放心喝白開水　果汁示必都是好　　涼茶是藥，不可亂服附錄　提供100克千卡熱能的食物  提供5克蛋白質(zhì)的食物  提供10克脂肪食物  提供100毫克鈣的食物  提供2毫克的鐵的食物  提供100微克視黃醇的食物

圖書封面

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