中老年人營養(yǎng)指導(dǎo)

內(nèi)容概要

生命在于營養(yǎng)。       自有生物以來，生命的存在與延續(xù)和膳食營養(yǎng)不可分開。古人早就認(rèn)識到這個真理，指出“安谷則昌，絕谷則危”，可見其重要價值。是故有“民以食為天”之說?，F(xiàn)代科學(xué)則進一步認(rèn)識到營養(yǎng)物質(zhì)的多寡是多種疾病產(chǎn)生的重要原因，如營養(yǎng)不足或缺乏可引起貧血、佝僂病、癡呆、甲狀腺腫、失明、骨質(zhì)疏松及先天性畸形等疾??；反之若營養(yǎng)過剩，則所謂“寶貴病”油然而生，諸如肥胖、動脈硬化、高血壓病、高血脂癥、冠心病及糖尿病等。輕者影響健康，降低生活質(zhì)量，重則危及生命。    隨著我國國民經(jīng)濟的發(fā)展，人民生活水平逐步提高，前述營養(yǎng)失衡現(xiàn)象日漸顯著，因而營養(yǎng)與保健日益受到更大的關(guān)注。就此，中國營養(yǎng)學(xué)會結(jié)合我國實際情況于1997的制定了《中國居民膳食指南》。它是以科學(xué)研究的成果為根據(jù)，針對我國居民的營養(yǎng)需要及膳食中存在的主要缺陷而制定的，具有普遍指導(dǎo)意義。    本叢書編寫出版的意義在于進一步普及營養(yǎng)與保健的科學(xué)知識，讓廣大群眾能正確掌握平衡膳食，以達到強壯身體，延長壽命，改善和提高民族素質(zhì)的目的。叢書內(nèi)容包含了兩大部分，其一是營養(yǎng)如何防治各種常見病，其二是人生各年齡段和膳食營養(yǎng)的關(guān)系。    參與叢書的編寫者都是長期在臨床、教學(xué)和科研第一線從事營養(yǎng)工作的人員，他們在日常工作中，對如何正確處理營養(yǎng)與保健的關(guān)系有深刻的感受和豐富的經(jīng)驗，因此寫來深入淺出，切合實際，通俗易懂，便于操作。希望廣大讀者能從中獲得大量的營養(yǎng)知識，并在實際生活中具體應(yīng)用，有助于防病健身，增強體質(zhì)，為早日奔向小康多作貢獻！

書籍目錄

人為什么會衰老？認(rèn)識身體的變化中老年人謹(jǐn)防營養(yǎng)不良中老年人膳食營養(yǎng)原則中國居民平衡膳食寶塔熱能——一切生命活動的動力吃哪種肉好？正確看待脂類維生素是不是越多越好？喝牛奶好還是喝豆?jié){好？抗衰老的天然食品有益于血管通暢的食品奇妙的五色健康餐為中老年人配備一份合理的“五色餐”和尚的飲食——素食與健康飲食調(diào)理助睡眠飲食調(diào)理助您走出亞健康狀態(tài)更年期的飲食管理容光煥發(fā)的飲食調(diào)理控制體得的飲食調(diào)理飲食調(diào)理延緩性功能衰退維護聽力的飲食調(diào)理維護視力的飲食調(diào)理飲食調(diào)理防治便秘飲食調(diào)理防治慢性支氣管炎飲食調(diào)理防治肝炎飲食調(diào)理防治膽石癥防治前列腺增生的食療飲食調(diào)理防治尿石癥飲食調(diào)理防治慢性胃炎飲食調(diào)理防治痛風(fēng)防治老年貧血飲食治療飲食調(diào)理防治高脂血癥飲食調(diào)理防治冠心病飲食調(diào)理防治腦中風(fēng)防治糖尿病的飲食飲食調(diào)理防治癌癥骨折的飲食調(diào)理中老年人四季進補原則

圖書封面

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