毛澤東保健飲食生活

內(nèi)容概要

這是一本故事書。幾乎每一個(gè)熟悉主席的人都能說(shuō)出幾個(gè)鮮為人知、生動(dòng)有趣的關(guān)于主席保健飲食的故事。　　這也是一本營(yíng)養(yǎng)食譜，而且是根據(jù)毛澤東的飲食故事調(diào)配的。書中不僅記載了毛澤東對(duì)飲食的一些有趣而獨(dú)到的見解，如“吃點(diǎn)肥肉，補(bǔ)補(bǔ)腦子”、“吃水果最好不要?jiǎng)兤ぁ钡?，還載入了當(dāng)年主席飲食生活中多種菜譜的手跡，有主席生日菜譜、日常菜譜、西餐菜譜、別具一格的馬齒莧菜譜以及當(dāng)年毛澤東在韶山招待鄉(xiāng)親的菜譜等?！　∵@又是一本烹飪技能書。書中有大量毛澤東的御用廚師韓阿福和程汝明對(duì)某些菜的烹飪方法的介紹，很多烹飪知識(shí)在一般的烹飪書籍里是找不到的?！　⊥ㄟ^(guò)這本書，讀者可以從另一個(gè)側(cè)面了解毛澤東的性格特點(diǎn)和精神世界。

作者簡(jiǎn)介

顧奎琴，中國(guó)著名營(yíng)養(yǎng)師、科普作家、食療美容專家。先后就讀于解放軍總后軍醫(yī)學(xué)校、解放軍空軍軍醫(yī)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)系。1980－2000年任中國(guó)人民解放軍總醫(yī)院主管營(yíng)養(yǎng)師?，F(xiàn)任中國(guó)食療網(wǎng)CEO、北京潤(rùn)譯堂食療醫(yī)學(xué)研究院董事長(zhǎng)兼院長(zhǎng)，潤(rùn)澤堂食療產(chǎn)業(yè)機(jī)構(gòu)總裁。同時(shí)兼任的職務(wù)：國(guó)際東方

書籍目錄

寫在前面的話一、毛澤東易邊的工作人員談毛澤東的飲食生活?。ㄒ唬┏倘昝髡劽珴蓶|的飲食生活　　我給主席當(dāng)廚師　　毛主席請(qǐng)鄉(xiāng)親吃的“八桌飯”　　“才飲長(zhǎng)沙水，又食武昌魚”　　主席愛吃油寒菌　　主席愛吃白湯魚頭　　主席的小菜非常豐富　　毛主席吃的正宗紅燒肉　　“程師傅做的餅也很好吃”　　毛主席宴請(qǐng)蒙哥馬利　　毛主席宴請(qǐng)金日成　（二）韓阿福談毛澤東的飲食生活　　第一次給主席燒魚吃　　毛主席吃的是和老百姓一樣的東西　　讓主席吃上可口的飯菜　　毛主席個(gè)子大，卻愛吃小魚　　韓師傅變成“咸師傅”了　　毛主席吃了我做的“壽桃”?。ㄈ﹨沁B登談毛澤東的飲食生活　　讓主席多吃一口飯，多喝一口湯　　“種花不如種菜好”　　給我吃些“糙米”　　中南海的小魚小蝦　　主席吸煙多，喝濃茶　　“我想吃什么，就是我身體里缺什么”　　主席喜歡吃“家鄉(xiāng)飯”　　讓省委書記“挨餓”　　燕窩的故事　　“這些禮物是送給中國(guó)人民的”　　“開國(guó)第一宴”菜譜?。ㄋ模﹨切窬劽珴蓶|的飲食生活　　研究毛澤東的飲食文化，這個(gè)工作值得做　　“魚兒呀，毛澤東給你們賠不是來(lái)了”　　搶吃了主席的辣椒　（五）徐濤談毛澤東的飲食生活　　偉人高壽離不開保健　　為主席調(diào)配飲食的原則　　主席飲食的新習(xí)慣和舊習(xí)慣　　紅燒肉的“約法三章”　　和主席談飲食　　和主席探討膽固醇　　毛主席的日常飲食　　“我就這個(gè)命，喜歡吃粗糧”　　毛主席的一大嗜好——喝茶　（六）周福明談毛澤東的飲食生活　　為主席開飯15年　　主席“激”我吃苦瓜　　主席的飲食特點(diǎn)和習(xí)慣　　“苦瓜炒雞丁”的故事　　吃“赫魯曉夫”　　給主席過(guò)71歲生日?。ㄆ撸┥厣饺嘶貞浢珴蓶|的飲食生活　　　　——毛澤東故里采訪錄　　1．湯瑞仁女士回憶毛澤東的飲食生活　　2．韶山賓館的劉桂芳女士介紹　　　 毛澤東在滴水洞 　　　　……二、毛澤東的飲食習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)三、毛澤東的獨(dú)特菜譜四、毛澤東的養(yǎng)生之道五、毛澤東的生活起居六、毛澤東的飲食、養(yǎng)生逸事參考文獻(xiàn)

編輯推薦

　　毛澤東一生三分之二的時(shí)間生活在戰(zhàn)爭(zhēng)年代，以他的身體狀況和特殊經(jīng)歷，83歲已是高壽，這其中醫(yī)療保健起了關(guān)鍵作用。本書為長(zhǎng)期工作在毛澤東身邊的保健醫(yī)生、廚師、生活“管家”、護(hù)士長(zhǎng)首次真實(shí)披露毛澤東的保健飲食生活?！　∶珴蓶|飲食保健語(yǔ)錄：　　我想吃什么，就是我身體里缺什么，吃下去就能吸收好……醫(yī)生的話，不可不聽，也不可全聽；全聽你的我就完了，全不聽你的我也不行。補(bǔ)品能少吃就少吃……戰(zhàn)勝疾病，保持健康，主要還得靠自己身體的力量。我有個(gè)原則，遇事不怒，基本吃素，多多散步，勞逸適度。我十分能吃，七分能睡。運(yùn)動(dòng)就其作用說(shuō)可以代替藥物，但所有的藥物都不能代替運(yùn)動(dòng)。

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