營養(yǎng)與人體健康

內(nèi)容概要

本書主要內(nèi)容包括：宏觀營養(yǎng)素：不僅僅是熱量；微量營養(yǎng)素：良好健康的更具體細節(jié)；怎樣打贏你的營養(yǎng)戰(zhàn)，共分為三部分。

書籍目錄

致謝
概論
第一部分 宏觀營養(yǎng)素：不僅僅是熱量
 第一章 碳水化合物：工作身體的高辛烷值燃料
 第二章 蛋白質(zhì)：大腦·發(fā)育·愈合……和生存的動力
 第三章 脂肪：既是朋友又是敵人
 第四章 平衡宏觀營養(yǎng)素：獲得令人敬畏的健康
第二部分 微量營養(yǎng)素：良好的健康的更具體細節(jié)
 第五章 脂溶性維他命：它們黏附在你的肋骨上
 第六章 水溶性維他命
 第七章 作為抗氧化劑的維他命：基本保護
 ……
第三部分 怎樣打贏你的營養(yǎng)戰(zhàn)
索引

圖書封面

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