名家品吃

內(nèi)容概要

魚我所欲也，我第一次吃石斑魚是1947年，在越南海防一家會僑開的飯館里。那吃法很別致。一條很大的石斑，紅燒，同時(shí)上一大盤生的薄荷葉。我仿照鄰座人的辦法，吃一口石斑魚，嚼幾片薄荷葉。這薄荷葉把口中殘余的魚味去掉，再吃第二口，則魚味常新。這種吃法，國內(nèi)似沒有。

書籍目錄

中國人的飲食 林語堂 1
吃飯 錢鐘書 11
論吃飯 朱自清 16
談吃 夏丐尊 22
說吃 李廣田 26
勸菜 王了一 30
吃的 朱自清 34
西餐 王了一 39
食味小記 文載道 42
食味雜記 魯彥 49
民食天地 舒婷 54
大禮謝飯 黃宗英 62
豆腐 黃苗子 72
豆腐 梁實(shí)秋 77
唱給豆腐的歌 憶明珠 80
臭豆腐 周作人 85
花生米、豆腐干、火腿、稀粥 林斤瀾 87
稀飯和地瓜 郭鳳 93
手把羊肉 賈平凹 100
“涮廬”閑話 陳建功 103
在大連的海鮮席上 秦牧 108
家鄉(xiāng)食品 葉靈風(fēng) 112
北平的零食小敗 梁實(shí)秋 118
紹興東西 孫伏園 126
飲食男女在福州 郁達(dá)夫 129
藕與莼菜 葉圣陶 138
辣椒 王了一 141
奇特的食物 王了一 145
吃瓜子 豐子愷 149
吃雞贅語 錢歌川 156
壚邊食事（6則） 李慶西 162
故鄉(xiāng)的食物 汪曾祺 171
魚我所欲也 汪曾祺 181
食豆飲水齋床筆 汪曾祺 185
品吃日記（18則） 周作人 195
品吃日記（56則） 梁實(shí)秋 216

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