養(yǎng)羊及羊產(chǎn)品加工

內(nèi)容概要

　　我國(guó)有悠久的養(yǎng)羊歷史，農(nóng)牧民在養(yǎng)羊的生產(chǎn)實(shí)踐中，積累了豐富的養(yǎng)羊經(jīng)驗(yàn)。但與先進(jìn)發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)相比，我國(guó)目前養(yǎng)羊的生產(chǎn)水平還有待提高。為了指導(dǎo)農(nóng)牧民科學(xué)養(yǎng)羊，促進(jìn)養(yǎng)羊業(yè)的發(fā)展，我們編寫了這本《養(yǎng)羊與羊產(chǎn)品加工》，內(nèi)容有羊的品種、羊的繁殖、羊的選育、羊的營(yíng)養(yǎng)需要和日糧配制、羊的飼養(yǎng)管理、羊舍與設(shè)備、羊產(chǎn)品加工等九部分。本書重點(diǎn)突出羊的飼養(yǎng)技術(shù)，特別是羊的營(yíng)養(yǎng)需要和飼料加工。本書通俗易懂，科學(xué)性實(shí)用性較強(qiáng)，適合廣大養(yǎng)羊?qū)I(yè)戶及養(yǎng)羊場(chǎng)的飼養(yǎng)人員、技術(shù)人員、從事畜牧技術(shù)推廣人員及獸醫(yī)人員參考使用。

書籍目錄

第一章 概況一、養(yǎng)羊的意義二、養(yǎng)羊業(yè)的現(xiàn)狀三、養(yǎng)羊業(yè)的發(fā)展方向第二章 山羊的品種和選育一、山羊品種分類二、品種簡(jiǎn)介第三章 羊的繁殖第一節(jié) 羊繁殖的基本規(guī)律一、性成熟和初配年齡二、發(fā)情期和發(fā)情周期三、山羊的繁殖季節(jié)四、發(fā)情診斷和配種五、妊娠第二節(jié) 接羔一、接羔前的準(zhǔn)備二、母羊臨產(chǎn)前的征狀三、正產(chǎn)與接產(chǎn)四、難產(chǎn)與助產(chǎn)五、假死羔羊的處理第三節(jié) 羊的人工授精技術(shù)一、采精二、精液品質(zhì)檢查三、精液稀釋四、精液的保存和運(yùn)輸五、輸精第四節(jié) 新技術(shù)在羊繁殖中的應(yīng)用一、同期發(fā)情二、冷凍精液三、超數(shù)排卵與胚胎移植四、誘發(fā)分娩五、提高羊繁殖性能的方法與途徑第四章 山羊的選育第一節(jié) 羊種選育一、選種的意義二、質(zhì)量性狀三、數(shù)量性狀四、選育性狀的確定第二節(jié) 選種與選配一、選種方法二、選配方法第三節(jié) 純種繁育一、純種繁育方法二、口系繁育第四節(jié) 雜交改良一、雜交方法二、雜交利用的基本要點(diǎn)第五章 山羊的營(yíng)養(yǎng)需要和日糧配制第一節(jié) 山羊的消化生理及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用一、消化器官的構(gòu)造特點(diǎn)二、山羊的消化生理特點(diǎn)三、山羊?qū)I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)利用的機(jī)理第二節(jié) 山羊的營(yíng)養(yǎng)需要和飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)一、不同生理階段的營(yíng)養(yǎng)需要二、山羊的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)第三節(jié) 山羊常用飼料的營(yíng)養(yǎng)特性一、飼料來(lái)源二、飼料分類三、各類飼料的營(yíng)養(yǎng)特性第四節(jié) 飼料的加工、貯存一、精飼料的加工二、青飼料的加工三、秸稈飼料的加工四、青貯飼料的制作第五節(jié) 羊曰糧的配合一、日糧配合原則二、日糧配制方法第六章 羊的飼養(yǎng)管理第一節(jié) 羊的生活習(xí)性第二節(jié) 羊的飼養(yǎng)管理一、種公羊的飼養(yǎng)管理二、種母羊的飼養(yǎng)管理三、羔羊的飼養(yǎng)管理四、育成羊的飼養(yǎng)管理五、肉用羊的育肥六、奶山羊的飼養(yǎng)管理七、絨山羊的飼養(yǎng)管理八、毛用羊的飼養(yǎng)管理第三節(jié) 羊的管理技術(shù)一、羊的放牧二、羊的補(bǔ)飼三、羊的組群四、羊的編號(hào)五、捕捉羊及導(dǎo)羊前進(jìn)六、羔羊去勢(shì)七、斷尾八、剪毛九、抓絨十、藥浴十一、修蹄與去角十二、年齡鑒別十三、山羊擠奶第七章 羊舍與設(shè)備第一節(jié) 環(huán)境因素對(duì)養(yǎng)羊業(yè)的影響一、氣溫二、濕度三、光照四、氣流五、土壤和地形第二節(jié) 羊場(chǎng)址的選擇及羊舍建筑一、選擇場(chǎng)址的基本原則二、羊舍建筑第三節(jié) 養(yǎng)羊設(shè)備一、草架二、飼槽三、欄柵四、堆草圈五、藥浴池六、青貯窖或青貯壕第八章 羊產(chǎn)品及其加工利用第一節(jié) 羊肉的加工利用技術(shù)一、羊肉的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)二、羊肉的品質(zhì)評(píng)定三、羊的屠宰四、羊肉的商品要求五、凍羊肉生產(chǎn)六、羊肉的貯藏和防腐保鮮第二節(jié) 羊皮的加工與利用一、羊皮的種類二、羊皮的質(zhì)量三、山羊板皮的剝制與初加工四、羊皮的初步加工和貯運(yùn)五、生羊皮的貯藏六、生羊皮的運(yùn)輸七、羊皮的鞣制第三節(jié) 羊毛的生產(chǎn)與加工一、羊毛纖維類型二、羊毛種類三、羊毛品質(zhì)的評(píng)定方法四、羊絨的抓（剪）和羊絨品質(zhì)的鑒別第四節(jié) 羊奶的生產(chǎn)與加工一、羊奶的營(yíng)養(yǎng)成分二、羊奶的保健藥用價(jià)值三、羊奶的保鮮四、脫羊奶膻味的方法五、鮮羊奶殺菌消毒六、羊奶的運(yùn)輸和貯藏第五節(jié) 臟器的利用一、加王食用產(chǎn)品二、提取醫(yī)藥成分三、其他副產(chǎn)物的利用四、羊糞的利用

圖書封面

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