國(guó)民養(yǎng)生寶典

內(nèi)容概要

　　《國(guó)民養(yǎng)生寶典》以營(yíng)養(yǎng)和養(yǎng)生為核心，實(shí)現(xiàn)國(guó)醫(yī)養(yǎng)生與現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)的完美結(jié)合，開(kāi)創(chuàng)當(dāng)代養(yǎng)生理論的新思維，為國(guó)民健康長(zhǎng)壽、增強(qiáng)體質(zhì)描繪了新境界?！　　秶?guó)民養(yǎng)生寶典》共分十二章，講述養(yǎng)生理念，普及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，解讀養(yǎng)生智慧，推行營(yíng)養(yǎng)技巧，調(diào)配營(yíng)養(yǎng)膳食，介紹慢性疾病的防治、亞健康的調(diào)理、水果蔬菜的妙用等內(nèi)容?！　?ldquo;天天養(yǎng)生，四季營(yíng)養(yǎng)調(diào)理”為你講述養(yǎng)生之道、明健康之理，行健康之事，合于規(guī)律，順應(yīng)自然，讓人人可為，人人能為?！　?ldquo;營(yíng)養(yǎng)膳食的調(diào)配與制作”從生活著眼、從細(xì)節(jié)著手，教你學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)健康美食的制作技巧和養(yǎng)生美味的調(diào)配理論，與你攜手打造健康飲食文化，養(yǎng)成良好生活習(xí)慣，吃出營(yíng)養(yǎng)，喝出健康?！　?ldquo;各類(lèi)人群的營(yíng)養(yǎng)原則’，為你講述人類(lèi)健康營(yíng)養(yǎng)的基本要求、為營(yíng)養(yǎng)美味的設(shè)計(jì)提供現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的理論基礎(chǔ)，從而掌握營(yíng)養(yǎng)均衡膳食的豐富內(nèi)容?！　?ldquo;水果蔬菜的妙用、養(yǎng)生保健話(huà)鮮花、藥食兩用食物知識(shí)”的講解和營(yíng)養(yǎng)搭配案例，豐富你的食物養(yǎng)生知識(shí)，滿(mǎn)足日常飲食需要，為你科學(xué)合理選擇食物、防病祛病、增進(jìn)健康提供幫助?！　　秶?guó)民養(yǎng)生寶典》以養(yǎng)生的道、理、法、術(shù)四個(gè)層面為結(jié)構(gòu)框架精心編排，科學(xué)組織，抽絲剝繭，步步深入，從營(yíng)養(yǎng)和養(yǎng)生的角度合理規(guī)劃國(guó)民的健康、幸福、快樂(lè)生活。

作者簡(jiǎn)介

韓文全，漢族，出生于醫(yī)藥世家，高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師、執(zhí)業(yè)藥師、養(yǎng)生專(zhuān)家，河南洛陽(yáng)營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、健康管理中心特聘營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家，河南電視臺(tái)民生頻道《香香美食》欄目特邀嘉賓，在省內(nèi)外常年從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)宣教和營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)工作。

書(shū)籍目錄

第一章  當(dāng)代養(yǎng)生與中醫(yī)養(yǎng)生  一、養(yǎng)生與中醫(yī)養(yǎng)生  二、當(dāng)代養(yǎng)生與養(yǎng)生核心  三、營(yíng)養(yǎng)學(xué)中的“三大法寶”    (一)《中國(guó)居民的膳食指南》    (二)《中國(guó)居民平衡膳食寶塔》    (三)《食物成分表》第二章  食療養(yǎng)生的起源、發(fā)展與天天養(yǎng)生第三章  食療養(yǎng)生的經(jīng)典方法與四季養(yǎng)生第四章  營(yíng)養(yǎng)與健康的關(guān)系第五章  各種體質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)調(diào)理第六章  各類(lèi)人群的營(yíng)養(yǎng)需求與原則第七章  常見(jiàn)慢性疾病的營(yíng)養(yǎng)調(diào)理第八章  五谷水果蔬菜在營(yíng)養(yǎng)中的妙用第九章  藥食兩用的食物第十章  營(yíng)養(yǎng)師必考技能十一類(lèi)第十一章  營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)第十二章  營(yíng)養(yǎng)保健話(huà)鮮花附錄參考書(shū)目

章節(jié)摘錄

　　第二章　食療養(yǎng)生的起源、發(fā)展與天天養(yǎng)生　　一、營(yíng)養(yǎng)的起源與發(fā)展　　人類(lèi)發(fā)展的歷史就是人類(lèi)追求健康長(zhǎng)壽的歷史，我們仰望歷史的長(zhǎng)空，用深邃的目光穿越時(shí)光的隧道，感知古人對(duì)健康的認(rèn)識(shí)。將目光聚焦在幾千年來(lái)對(duì)國(guó)醫(yī)國(guó)藥和養(yǎng)生有著深遠(yuǎn)影響的一書(shū)《黃帝內(nèi)經(jīng)》，書(shū)中有如下記載：“五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良。五畜適為益，過(guò)則害匪淺。五菜常為充，新鮮綠黃紅。五果當(dāng)為助，力求少而數(shù)。”可謂是關(guān)于營(yíng)養(yǎng)最經(jīng)典最精彩的論述。在我們今天看來(lái)仍不失科學(xué)性和權(quán)威性。書(shū)中提出的食養(yǎng)祛病的理論綱領(lǐng)仍為今天醫(yī)家所用?！　〈蠖局尾?，十去其六?！　〕６局尾。テ淦?。　　小毒治病，十去其八?！　o(wú)毒治病，十去其九?！　」热夤?，食養(yǎng)盡之?！　o(wú)使過(guò)之，傷其正也?！　慕?jīng)典國(guó)醫(yī)理論來(lái)看藥物與食物本質(zhì)上并沒(méi)有太大的差別，只是作用的強(qiáng)度和作用的范圍不同．藥物走其偏性，偏性也就是毒性，只是作用于人體的一經(jīng)一臟或者某一部分，起到一定的生理作用；食物是正性，作用于整個(gè)人體，對(duì)所有的生理機(jī)能都有調(diào)節(jié)作用。故古人說(shuō)，谷肉果菜，食養(yǎng)盡之。就是說(shuō)攝人食物對(duì)人體生養(yǎng)、強(qiáng)體、防病、祛病都有非常重要的作用，是任何一種藥物都不能替代的?！　∥覀冄刂鴷r(shí)光的隧道順流而下，遠(yuǎn)在夏商時(shí)期，商朝的首任宰相、湯劑創(chuàng)始人一一伊尹，歷史上最杰出的食醫(yī)、美食烹飪大師，今河南洛陽(yáng)欒川人，史說(shuō)他曾以“滋味之事說(shuō)湯”后從政，在位五十年，為商代五位帝王提供餐飲調(diào)配烹飪、四季營(yíng)養(yǎng)搭配及日常起居等內(nèi)容，成為一代食醫(yī)之大家，開(kāi)創(chuàng)了食物養(yǎng)生的飲品形式湯、飲、膳、食、羹，五大營(yíng)養(yǎng)大法之首的湯菜流傳至今。　　有藥王之稱(chēng)的唐代的孫思邈，提出了“多飲傷神，厚味昏神，飽食，悶神”，并第一次明確提出了“藥補(bǔ)不如食”的偉大論斷，極大地豐富和發(fā)展了飲食與健康、食療防病的理論知識(shí)，為后人留下了足以讓我們?cè)谘笕嗣媲耙宰院篮万湴恋酿B(yǎng)生智慧。有相當(dāng)多的朋友對(duì)“多飲傷神”不理解，飲就是飲料、飲品，指攝入人體的水，神就是神靈、精神、神采，就是一個(gè)健康之人的外在表現(xiàn)。這句話(huà)的意思就是，如果一個(gè)人喝了很多水，又不能及時(shí)尿出來(lái)，就會(huì)極大地傷害其精神，表現(xiàn)出很痛苦的樣子。很多朋友在自己的人生經(jīng)歷中或多或少都有這樣的體會(huì)：坐在長(zhǎng)途客車(chē)上，喝了相當(dāng)多的水急于方便一下，已經(jīng)忍了半個(gè)小時(shí)了，可車(chē)上沒(méi)有衛(wèi)生間，車(chē)長(zhǎng)又不給停車(chē)，此時(shí)你的感受就是“多飲傷神”?！　?hellip;…

媒體關(guān)注與評(píng)論

　　過(guò)去總以為健康非常復(fù)雜，不好把握，讀了《國(guó)民養(yǎng)生寶典》，才知健康如此簡(jiǎn)單，只要你學(xué)會(huì)韓先生的營(yíng)養(yǎng)健康的方法，養(yǎng)成良好的生活方式，你就能獲得健康，惹火有快樂(lè)的生活　　——范金澄　原洛陽(yáng)市人民政府副市長(zhǎng)　　學(xué)《國(guó)民養(yǎng)生寶典》，用三分醫(yī)、七分養(yǎng)的祛病養(yǎng)生之法，打造健康幸福生活?！　?mdash;—賈太蓮　中醫(yī)主任醫(yī)師　　讀《國(guó)民養(yǎng)生寶典》，明營(yíng)養(yǎng)健康之道，創(chuàng)營(yíng)養(yǎng)均衡美味.　　——韓文強(qiáng)　烹飪名廚　　看《囤民養(yǎng)生寶典》，學(xué)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，創(chuàng)國(guó)民健康大業(yè)?！　?mdash;—張靜　公共營(yíng)養(yǎng)師　　用《國(guó)民養(yǎng)生寶典》之養(yǎng)生妙法，把復(fù)雜的健康問(wèn)題簡(jiǎn)單化，真是太巧妙了。　　——王巧　公共營(yíng)養(yǎng)師　　《國(guó)民養(yǎng)生寶典》教會(huì)我如何把握食物調(diào)養(yǎng)，增進(jìn)健康，造福社會(huì)民眾?！　?mdash;—尤春麗　公共營(yíng)養(yǎng)師

編輯推薦

中華民族是一個(gè)和諧、智慧的民族，自古倡導(dǎo)“順應(yīng)自然，天人合一”的養(yǎng)生理念。其中，富有生命力的“健康是福”為代表的“福文化”傳承至今天。健康是我們永恒的追求，亙古不變的話(huà)題，韓文全所著的《國(guó)民養(yǎng)生寶典》以健康的方法、健康的飲食為主線(xiàn)縱貫始終。以全新的視野，現(xiàn)代的理念，多層面、多角度地展現(xiàn)數(shù)千年來(lái)的養(yǎng)生智慧；以通俗易懂的語(yǔ)言，簡(jiǎn)單易行的方法，營(yíng)養(yǎng)可口的膳食為國(guó)民揭開(kāi)食補(bǔ)養(yǎng)生的新篇章。

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