雅致餐廳

內(nèi)容概要

如今，餐廳已經(jīng)不止是一個(gè)供客人享受美食的地方。它已經(jīng)成為一種生活方式的選擇一個(gè)享受美食美酒之地，一個(gè)感受優(yōu)質(zhì)服務(wù)與宜人環(huán)境之處。以上這些因素共同構(gòu)成了當(dāng)今餐廳設(shè)計(jì)的重要組成部分。
外出就餐、去酒吧喝酒或者去咖啡館喝咖啡，都給予我們與外界交流的機(jī)會(huì)。其中，外出享受美食是可以滿足所有層次客人的基本活動(dòng)之一。餐廳的設(shè)計(jì)風(fēng)格，有的簡(jiǎn)樸、大方，有的則高檔且別具一格。
本書重新定義了“奢華”的概念，因?yàn)橄啾纫酝?，我們了解了更為全面的信息。因此，?duì)于“奢華”的定義更多的是關(guān)于文化、產(chǎn)品、材料和配料的天然真實(shí)性。無論是否激發(fā)或者熄滅你的熱情，它們都是一段時(shí)期的縮影，雖然簡(jiǎn)短，但卻至關(guān)重要。
在設(shè)計(jì)一間餐廳時(shí)，設(shè)計(jì)師需要考慮很多因素。如何將餐廳的設(shè)計(jì)理念與其所要提供的美食、佳釀聯(lián)系起來?如何設(shè)計(jì)才會(huì)讓客人容易辨認(rèn)，并為后續(xù)設(shè)計(jì)打下基礎(chǔ)?如何將這里打造成一個(gè)舒適之處?如何留住客人而不是讓客人匆匆離去?如何創(chuàng)建一個(gè)品牌?作為一樁生意，什么是必須的?一間餐廳應(yīng)該充滿誘惑、激發(fā)靈感還是奪人眼目、閃耀發(fā)光?
餐廳的內(nèi)部設(shè)計(jì)是總體設(shè)計(jì)構(gòu)思中一個(gè)不可或缺的組成部分，不僅包括食物還包括餐廳所能提供的所有服務(wù)。
作為一個(gè)身經(jīng)百戰(zhàn)的設(shè)計(jì)師，同時(shí)也是一間餐廳的老板，我對(duì)于餐廳設(shè)計(jì)的細(xì)節(jié)有著無限且細(xì)致的理解，并將這一切貫穿到餐廳的設(shè)計(jì)和運(yùn)營(yíng)之中。餐廳的內(nèi)部設(shè)計(jì)無論是在購(gòu)物還是在就餐方面，都應(yīng)該符合消費(fèi)情調(diào)。餐廳的特色應(yīng)該反映出空間、食物以及周圍環(huán)境的有機(jī)結(jié)合。

書籍目錄

SHANG PALACE, SHANGRI - LA TAIPEI
THE FRENCH WINDOW
LIBAI LOUNGE, SHANGRI - LA TAIPEI
CLANCY'S FISH PUB
MY SQUASH CLUB
WlENERWALD
MASH
THE NIGHT MARKET
ALICE OF MAGIC WORLD
ELCHARRO
KWI NT
PRAQ AMERSFOORT
LA NONNA
KARLSKITCHEN
YILAN XINYUEGUANGCHANG YUYAN
KAREN TEPPANYAKI, SOGO
AUTOSTRADA
CHAIRMAN S SUITES PRIVATE MEMBERS
LOUNGE
CIENNA RESTAU RANT
GMOA KELLER
HARMONIE H AT STATE HIMEJI BANK
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編輯推薦

　　高雅別致，美觀而不落俗套；形散神聚，雅致也可以有很多表情?！　　堆胖虏蛷d》精選了國(guó)外最優(yōu)秀的設(shè)計(jì)師的近70個(gè)餐廳設(shè)計(jì)作品，全面展示了各個(gè)項(xiàng)目的室內(nèi)設(shè)計(jì)手法和材料。設(shè)計(jì)師獨(dú)特的設(shè)計(jì)手法為各個(gè)功能空間帶來令人神往的空間享受。經(jīng)典案例的集結(jié)出版定能為讀者帶來奢華的生活享受，也為同行間的相互交流提供良好的平臺(tái)。

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無

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