吉尼斯

前言

這肯定是夸張的說法！怎么可能會有世界上最偉大的啤酒呢？但是，我相信它是存在的。此刻，我們要討論的正是世界上最偉大的啤酒。即使是那些認為這種說法很荒謬的人，也不得不承認，在世界上眾多的啤酒品牌中，吉尼斯公司的光芒最耀眼。正如民歌中所唱的：“從葡萄或啤酒花中擠榨出來的汁液，沒有什么能比得上這種擁有泡沫的黑色液體?！痹?0多年來關(guān)于啤酒和釀酒史的寫作生涯中，我無數(shù)次被問起什么是“最佳”啤酒，或者要我說出我“最喜愛的”啤酒。我偶爾也會問自己這樣的問題，回答是：“就是此刻我手上的啤酒?！边@個答案并不是很輕率地給出的，因為我去任何地方，都會搜尋當?shù)氐木漆?，而當?shù)氐木漆勍ǔ６季哂衅【谱盍钊诵膼偟膬蓚€特征：它是一名當?shù)蒯劸茙煹膭趧映晒劸普咭云涔に嚍榘?；另外，這些啤酒都是新鮮釀制的。要在這個世界上找出“最佳”啤酒很難，因為啤酒質(zhì)量受其新鮮度和其他因素影響，尤其是釀制工藝各有千秋，所以很多啤酒都是“最佳”的。它可能是弗里茨?梅塔格所有的、位于波切羅丘地區(qū)的優(yōu)秀釀酒廠釀制的一杯錨牌蒸汽啤酒（.Anchor Steam），也可能是比利時釀酒人正在喝著的一種口味奇特的農(nóng)舍自釀啤酒，又或者是修道院釀制的一款精致的艾爾酒。當然，它也很有可能是在都柏林，或是離愛爾蘭島有5000公里甚至1萬公里的一家名為都柏林人的酒吧供應的一品脫吉尼斯啤酒。

內(nèi)容概要

　　對于全世界數(shù)百萬啤酒愛好者而言，一品脫以完美手法傾倒出來的“吉尼斯烈性”最為接近他們理想中的完美啤酒。這種具有傳奇色彩的黑色啤酒。憑借其獨特奶油狀頂部泡沫、豐富的口感以及無與倫比的味蕾體驗而深深地吸引著無數(shù)擁護者，每年銷量逾20億品脫。作為愛爾蘭最著名的出口產(chǎn)品，吉尼斯啤酒及其釀造者們在啤酒史、經(jīng)濟史甚至愛爾蘭歷史中都占有獨特的地位。走進圣詹姆斯門。走近世界上最偉大的啤酒！

作者簡介

作者：(美國)比爾?耶訥 譯者：黃芳比爾?耶訥，舊金山作家，著有許多歷史題材的著作?！度A爾街日報》如此評論他的作品，“擁有罕見的特質(zhì)，既是非常優(yōu)秀的參考書籍，同時也能帶來閱讀樂趣?！弊鳛閬碜钥巳R爾郡和科克郡的愛爾蘭移民后裔，他曾受邀于一個節(jié)目。討論啤酒歷史。他也曾擔任天狼星衛(wèi)星網(wǎng)絡(luò)公司舉辦的啤酒廣播節(jié)目的嘉賓。并參觀了許多地方的重要釀酒廠。討論當?shù)氐钠【漆勗鞓I(yè)。他還曾為美國的《啤酒世界》雜志撰稿，主持過無數(shù)啤酒品嘗會。他在啤酒方面的著作包括：《美國釀酒廠》、《卓越美國啤酒：12個啤酒名牌》、《北美啤酒集錦》、《世界啤酒集錦》、《世界啤酒商標集錦》以及《北美眾多釀酒廠和微型釀酒廠領(lǐng)域向?qū)А贰?/pre>


書籍目錄
自序：世界上最偉大的啤酒／1引言：吉尼斯烈性是什么?／1第一章 啤酒的起源／9第二章 釀酒師——亞瑟?吉尼斯／17第三章 家族事業(yè)的傳承／29第四章 幾代人，幾代王朝／36第五章 委托裝瓶的時代／42第六章 建造吉尼斯鐵路／46第七章 上市風波／50第八章 吉尼斯的世界旅行家們／57第九章 遍布世界的銷售網(wǎng)／65第十章 內(nèi)憂外患／69第十一章 廣告語的影響力／73第十二章 皇家公園的神秘建筑／87第十三章 吉尼斯啤酒上戰(zhàn)場／92第十四章 戰(zhàn)后那些年／99第十五章 偉大的領(lǐng)導者／107第十六章 200周年紀念／113第十七章 氮化成就完美泡沫／120第十八章 豎琴牌熟啤／125第十九章 品牌滲透第三世界／128第二十章 多樣化發(fā)展戰(zhàn)略／137第二十一章 10年分水嶺／141第二十二章 品脫內(nèi)的神奇小部件／154第二十三章 完美品脫征服世界／158第二十四章 21世紀的吉尼斯／168第二十五章 主釀酒師坐鎮(zhèn)／176后記／185附錄1 領(lǐng)導家族企業(yè)的歷代吉尼斯家族成員／188附錄2 吉尼斯總釀酒師名錄／191


章節(jié)摘錄
如果上述屬實，理查德出生于1690年，那么他的出生正好與愛爾蘭歷史上的一個里程碑時刻——博因戰(zhàn)役是在同一年。這場戰(zhàn)爭發(fā)生在博因河岸的德羅赫達附近，是詹姆斯二世與他的新教徒女婿威廉三世領(lǐng)導的威廉米特軍隊斗爭的轉(zhuǎn)折點。詹姆斯二世是英格蘭被罷黜的信奉天主教的國王，他同時作為詹姆斯七世統(tǒng)治蘇格蘭；威廉三世于1689年廢黜了詹姆斯在英格蘭和蘇格蘭的王位。博因戰(zhàn)役后，威廉獲得了統(tǒng)治權(quán)，而詹姆斯戰(zhàn)敗逃亡。對于愛爾蘭來說，這一結(jié)果導致英格蘭和新教的統(tǒng)治將持續(xù)超過兩個世紀的時間。關(guān)于理查德?吉尼斯的家族血統(tǒng)有著許多不同的傳說，而大部分都涉及博因戰(zhàn)役。有一個更加具有傳奇色彩但不太可信的說法，理查德?吉尼斯是一個愛爾蘭姑娘與一個名為真尼斯的英格蘭士兵的私生子，那名士兵戰(zhàn)后在愛爾蘭處境艱難。另一個更真實且亞瑟?吉尼斯本人也相信的說法是，他的父親是居住在鄧恩郡伊維弗德的布賴恩?莫根尼斯子爵的后裔或親戚。莫根尼斯是一位天主教貴族，他在博因戰(zhàn)役之前和戰(zhàn)爭時期都支持詹姆斯二世。由于詹姆斯二世戰(zhàn)敗，布賴恩逃離愛爾蘭，成為“流亡海外的古愛爾蘭人”，他們被驅(qū)逐出愛爾蘭，背井離鄉(xiāng)，逃往法國。后來，莫根尼斯氏族中的一個分支拋棄了姓氏中的前綴“Ma”（“Mac”的縮寫，意為“家庭”），從信仰天主教轉(zhuǎn)變?yōu)樾叛鲂陆獭ｊP(guān)于理查德?吉尼斯，我們可以確定的是，他的妻子名叫伊麗莎白?里德，他自己是一名受雇于亞瑟?普賴斯牧師的管家，而普賴斯牧師是基爾代爾郡轄下的塞爾布里奇縣的一名富裕的新教牧師。據(jù)說，理查德曾是一名男仆，侍奉居住在烏特拉德附近的伊麗莎白的父親，后來他與伊麗莎白私奔了。


后記
我正在打包隨身物品，準備離開吉尼斯檔案室——這個在圣詹姆斯門的黑色大門以內(nèi)的世界，我在其中度過了無數(shù)寶貴的日子，在其中進行了無數(shù)次調(diào)研。此時，吉尼斯的檔案管理員艾芙琳?羅奇問我：“現(xiàn)在，你和我們一樣熱愛吉尼斯嗎？”這個樸實、簡單而又有深度的問題讓我感到吃驚。最樸實的愛，是一種復雜的情感。而最復雜的愛，卻成了一個難解之謎。最開始，我是懷著對吉尼斯的愛好來到圣詹姆斯門的，但艾芙琳現(xiàn)在讓我思索的問題是，我是否已經(jīng)和這些終生在吉尼斯工作的人一樣，全身心地熱愛吉尼斯。毋庸置疑，她以及圣詹姆斯門其他人的熱情，都加深了我對大家深愛的吉尼斯的欣賞程度。然而，“愛”同時也暗示著一種關(guān)系，一種熱情洋溢的關(guān)系。從我來到圣詹姆斯門開始，就和這種擁有液面泡沫的黑色液體建立起一種聯(lián)系，我想大約是這樣的。我現(xiàn)在意識到，和愛情一樣，這是一種日益深化的情感聯(lián)系，而我才剛開始形成。自從我第一次隔著桌子與費爾戈爾?默里相見那一刻起，自從我在那個美妙的上午跟在他身后匆匆穿過詹姆斯大街下面的建造于19世紀的步行隧道后，他對吉尼斯啤酒的興奮勁頭一直令我震撼。漸漸地，我被他的激情所鼓舞，正如氮氣刺激了啤酒一樣。


媒體關(guān)注與評論
“比爾?耶訥的這本書描述細致。真實地展現(xiàn)了走進黑啤中心的旅程。吉尼斯是全世界釀酒師和啤酒愛好者心中衡量啤酒優(yōu)劣的標準。《吉尼斯》向啤酒狂熱愛好者提供了所有需要的信息，使得他們可以了解啤酒文化。并走進黑啤時代。干杯！”　　——薩姆?卡拉吉奧尼，狗鯊頭工藝釀酒廠所有人，著有《釀造一家成功企業(yè)》、《極端釀酒術(shù)》和《啤酒與葡萄酒的抉擇》等書?！疤婷盍?！我們一路跟隨比爾?耶訥，踏上尋找完美品脫的偉大旅程，窺探關(guān)于吉尼斯的所有秘密。通過講述世界上最偉大的啤酒以及培育它的故土。他向我們介紹了眾多擁有傳奇一生的人物、一家融入歷史并與之俱進的釀酒廠。當然，還有唯一一種正確傾倒啤酒的方法。你能從每一個文字中領(lǐng)略烈性黑啤的韻味?！薄　　?羅曼，著有《餐巾紙的背面：利用圖形解決問題和推銷理念》


編輯推薦
《吉尼斯:250年追求卓越》：你知道《吉尼斯世界紀錄大全》是如何誕生的嗎?你知道當今世界第一大黑啤酒品牌是什么嗎?你知道愛爾蘭第一“國飲”是什么嗎?你知道一杯又苦又澀的啤酒為什么會擁有如此多的愛好者嗎?你知道一個企業(yè)經(jīng)歷250年風雨仍屹立不倒的秘訣嗎?……翻開《吉尼斯:250年追求卓越》，你就能找到答案！





圖書封面






評論、評分、閱讀與下載



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