飯店服務基礎知識

內容概要

《飯店服務基礎知識》是浙江省旅游局人事教育處組織編寫的旅游行業(yè)技術等級培訓考核系列教材之一，是根據《旅游涉外飯店星級的劃分及評定》的國家標準和國家旅游局《旅游行業(yè)工人技術等級標準》編寫的。本書內容包括概述、飯店意識、禮貌禮節(jié)、職業(yè)道德、服務心理等。    本書除可作為是星級飯店員工技術等級培訓考核教材外，還可供廣大的飯店從業(yè)人員和大專院校、中專、職業(yè)高中等飯店專業(yè)學生參加技術等級考核培訓學習使用。

書籍目錄

第一章	飯店概述  第一節(jié)	飯店  第二節(jié)	飯店服務第二章	飯店意識  第一節(jié)	賓客至上  第二節(jié)	全員營銷  第三節(jié)	質量意識  第四節(jié)	團隊精神  第五節(jié)	清潔保養(yǎng)意識  第六節(jié)	創(chuàng)新意識  第七節(jié)	成本意識  第八節(jié)	環(huán)保意識  第九節(jié)	服從意識  第十節(jié)	安全衛(wèi)生意識第三章	禮貌禮節(jié)  第一節(jié)	飯店服務禮貌禮節(jié)  第二節(jié)	飯店服務禮貌語言  第三節(jié)	飯店日常服務禮節(jié)  第四節(jié)	我國主要源國和地區(qū)的禮儀習俗  第五節(jié)	國際禮儀常識  第六節(jié)	宗教禮儀常識第四章	職業(yè)道德  第一節(jié)	飯店職業(yè)道德概述  第二節(jié)	飯店職業(yè)道德規(guī)范第五章	服務心理    第一節(jié)	飯店服務心理概述  第二節(jié)	飯店服務心理

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