考生營養(yǎng)食譜

出版時間:2000-3  出版社:安徽人民出版社  作者:高溥超 主編  頁數(shù):361  字?jǐn)?shù):274000  

內(nèi)容概要

中國菜肴與主食既是營養(yǎng)豐富的食品,又是絢麗多彩的藝術(shù)品,它可以直接給人們以物質(zhì)和精神的享受。講究飲食營養(yǎng)平衡,提高食物烹飪技術(shù),是改善生活、增進(jìn)營養(yǎng)與增強人體素質(zhì)的重要手段。學(xué)生是祖國的未來,是21世紀(jì)的主人。增強考生體質(zhì),搞好他們的飲食營養(yǎng)調(diào)配,是每一位考生家長的愿望。    本書是《全家歡愛心套餐》系列之一??忌凹议L應(yīng)合理地利用不同種類食物中的蛋白質(zhì)、維生素、糖類、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì),以供機體的代謝。因為,各類食物中所含的蛋白質(zhì)、維生素、糖類、脂肪等差別很大。如肉類、蛋類、乳品類有較豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,但多缺乏維生素C;蔬菜中含有豐富的維生素C,而蛋白質(zhì)的含量甚微。本書適合廣大考生的家長所用。

書籍目錄

營養(yǎng)菜肴 益智健腦  糖醋桂魚  豆瓣鯉魚  清蒸鯽魚  熗鍋鯉魚  干燒(魚回)魚  烤平魚  脆皮鯧魚  清燉草魚  紅燒白鰱  鍋*青魚    松仁魚片  香菇燒魚塊  清炒魚片  奶汁鰻魚  椰味竹魚  桂圓春水魚  紅燒鲙魚  清蒸烏子魚  砂鍋鲌魚  黃芪燉鳊魚  棗仁鱭魚  歸芪婆子魚  番茄桂魚  燜(魚段)虎魚    松虎黃魚    干炸帶魚    果汁魚片    蔥辣魚塊    醋溜魚卷    三絲紅蒸魚    砂鍋鰣魚 養(yǎng)氣益血 強身健體 健脾開胃營養(yǎng)主食  益智健腦  健脾開胃附錄一:常見食物的主要營養(yǎng)成分表附錄二:主要參考書目

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