出版時間:2000-3 出版社:安徽人民出版社 作者:高溥超 主編 頁數(shù):361 字?jǐn)?shù):274000
內(nèi)容概要
中國菜肴與主食既是營養(yǎng)豐富的食品,又是絢麗多彩的藝術(shù)品,它可以直接給人們以物質(zhì)和精神的享受。講究飲食營養(yǎng)平衡,提高食物烹飪技術(shù),是改善生活、增進(jìn)營養(yǎng)與增強人體素質(zhì)的重要手段。學(xué)生是祖國的未來,是21世紀(jì)的主人。增強考生體質(zhì),搞好他們的飲食營養(yǎng)調(diào)配,是每一位考生家長的愿望。 本書是《全家歡愛心套餐》系列之一??忌凹议L應(yīng)合理地利用不同種類食物中的蛋白質(zhì)、維生素、糖類、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì),以供機體的代謝。因為,各類食物中所含的蛋白質(zhì)、維生素、糖類、脂肪等差別很大。如肉類、蛋類、乳品類有較豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,但多缺乏維生素C;蔬菜中含有豐富的維生素C,而蛋白質(zhì)的含量甚微。本書適合廣大考生的家長所用。
書籍目錄
營養(yǎng)菜肴 益智健腦 糖醋桂魚 豆瓣鯉魚 清蒸鯽魚 熗鍋鯉魚 干燒(魚回)魚 烤平魚 脆皮鯧魚 清燉草魚 紅燒白鰱 鍋*青魚 松仁魚片 香菇燒魚塊 清炒魚片 奶汁鰻魚 椰味竹魚 桂圓春水魚 紅燒鲙魚 清蒸烏子魚 砂鍋鲌魚 黃芪燉鳊魚 棗仁鱭魚 歸芪婆子魚 番茄桂魚 燜(魚段)虎魚 松虎黃魚 干炸帶魚 果汁魚片 蔥辣魚塊 醋溜魚卷 三絲紅蒸魚 砂鍋鰣魚 養(yǎng)氣益血 強身健體 健脾開胃營養(yǎng)主食 益智健腦 健脾開胃附錄一:常見食物的主要營養(yǎng)成分表附錄二:主要參考書目
圖書封面
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