肝炎康復(fù)食譜

內(nèi)容概要

　　本書是《合家歡愛心套餐》系列之一。傳染性肝炎是常見病之一，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)一般將其分為黃疸型肝炎和無黃疸型肝炎兩種。黃疸型肝炎，屬于醫(yī)學(xué)“黃疸”的范圍，以目黃、身黃、小便黃為特征；無黃疸型肝炎屬于醫(yī)學(xué)“肋痛”“濕病”的范圍，以惡心、肋痛、脘腹脹滿、食少、身體倦怠為特征?！　「窝准热粚?duì)人體會(huì)造成許多危害，又具傳染性，那么除藥物等治療外，肝炎患者康復(fù)的最基本的治療則是飲食療法。食、藥同源，生活中很多食物本身就是藥物。鑒于大多數(shù)肝炎患者缺乏食養(yǎng)、食療的知識(shí)，對(duì)食物的性味、功效及烹飪方法亦了解不夠。為幫助肝炎患者盡快掌握上述有關(guān)知識(shí)，作者編寫了這本《肝炎康復(fù)食譜》一書?！　”緯贮S疸型肝炎、無黃疸型肝炎食譜兩大部分，分別介紹了幾百種對(duì)肝炎有食養(yǎng)、食療作用的菜肴、羹、湯、粥及面食的烹飪方法。在選料方面，我們從眾多的食物中選出了100余種對(duì)肝炎有食療作用的蔬菜、水果、禽蛋魚、五谷雜糧等作為食譜原料。如：黃疸型肝炎食譜，重點(diǎn)選了有清熱祛濕、退黃利膽作用的黃瓜、芹菜、西瓜、荸薺、泥鰍等原料；無黃疸型肝炎食譜，則選用山藥、胡蘿卜、干冬菜、鯽魚、雞肉、鵪鶉肉、甜橙、蜜桃等具有益肝健脾作用的多種原料。其目的就是促進(jìn)肝炎患者早日恢復(fù)健康。

書籍目錄

黃疸型肝炎康復(fù)食譜　一、濕熱蘊(yùn)結(jié)型　　熗黃瓜片　　黃瓜炒鴨丁　　涼拌黃瓜絲　　黃瓜蛋羹　　蚌肉黃瓜湯　　清蒸泥鰍　　燉鰍魚塊　　素炒茭白　　茭白炒豆腐干　　燜茭白　　素炒芹菜　　芹菜鴨肝　　三絲芹菜　　香干芹菜　　茵陳芹菜湯　　蔥炒豆腐　　番茄豆腐　　涼拌豆腐絲　　砂鍋豆腐　　燉豆腐塊　　粉絲豆腐湯　　清炒莧菜　　熗紫莧菜　　肉絲炒莧菜　　干煸苦瓜　　苦瓜鴨片　　苦瓜蚌肉湯　　西瓜糖汁　　西瓜翠衣飲冰糖汁　　　　西瓜翠衣飲　　馬蹄鮮藕飲　　馬蹄茅根湯　　玉米須紅豆湯　　玉米須茵陳湯……　二、濕困脾陽型無黃疸型肝炎康復(fù)食譜　一、肝氣郁結(jié)型　二、肝腎陰虛型　三、肝虛血瘀型　四、肝脾氣兩虛型

圖書封面

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