旅游文化學(xué)導(dǎo)論

前言

　　20世紀(jì)世界經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，使人類從以勞動(dòng)為中心的“工作時(shí)代”步入講究生活品質(zhì)的“消費(fèi)時(shí)代”。旅游成為一種時(shí)尚和熱門(mén)產(chǎn)業(yè)。21世紀(jì)推崇的生活理念更是將旅游的魅力數(shù)倍放大。旅游正在滲透著現(xiàn)代社會(huì)的每個(gè)角落，改變著人們傳統(tǒng)的生活觀念和價(jià)值體系?！　「母镩_(kāi)放以后，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，中國(guó)的旅游業(yè)也進(jìn)入持續(xù)發(fā)展的快車(chē)道?！　№樚鞎r(shí)、應(yīng)地利、聚人和。經(jīng)過(guò)短短20多年的發(fā)展，中國(guó)的旅游教材從無(wú)到有，日漸豐富多彩、種類齊全。但是當(dāng)用“特色”和“水平”這兩個(gè)坐標(biāo)體系來(lái)給它定位時(shí)，我們不得不坦承，中國(guó)旅游教材仍處于“摸著石頭過(guò)河”的階段，大多還屬于“簡(jiǎn)單積累”，存在著很大的問(wèn)題。目前，教材技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)好像很完善、簡(jiǎn)單，編制也容易，但本質(zhì)的、決定教材發(fā)展的不是教材編寫(xiě)規(guī)則，而是旅游發(fā)展自身，或者說(shuō)是社會(huì)需求。由于旅游發(fā)展總是充滿著不確定性，沒(méi)有太多的規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)可以依據(jù)，因此，中國(guó)旅游教材的編寫(xiě)，也面臨著三大難題和三大困惑?！　∪箅y題：　　（1）中國(guó)的旅游學(xué)術(shù)研究與旅游教材編寫(xiě)大體上同步?？傮w來(lái)說(shuō)，中國(guó)的旅游學(xué)術(shù)研究理論深度不夠，學(xué)術(shù)水平不高，這就使得中國(guó)的旅游教材編寫(xiě)缺乏應(yīng)有的厚實(shí)基礎(chǔ)，許多理論問(wèn)題本身還在不斷探索和形成之中?！　。?）旅游涉及多學(xué)科領(lǐng)域的知識(shí)，既要求有較深厚的學(xué)術(shù)功底、廣博的歷史文化知識(shí)，同時(shí)又要求有旅游學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)等相關(guān)學(xué)科的理論知識(shí)融入其中，這對(duì)于作者的綜合學(xué)術(shù)素養(yǎng)是極大的考驗(yàn)?！　。?）編教材易，寫(xiě)教材難。教材不同于學(xué)術(shù)著作，不能僅僅是闡述理論和觀點(diǎn)，成一家之言，更不能天馬行空，有感就發(fā)。教材有教材的特點(diǎn)和要求，編寫(xiě)一套特色鮮明的、適合學(xué)生學(xué)習(xí)的旅游教材實(shí)為不易。

內(nèi)容概要

努力體現(xiàn)教材特征，是本教材系列的中心思想、突出特色和努力方向。本教材系列明確于教材定位，并且將最大限度地按照教材的要求構(gòu)建框架體系。    本教材系列的教材特征具體從以下六個(gè)方面體現(xiàn)：    （1）注重信息量。本教材系列有計(jì)劃、有目的、有系統(tǒng)地收集、記錄、整理、分析和總結(jié)各相關(guān)學(xué)科的各種信息，以盡可能減少和規(guī)避因旅游基礎(chǔ)知識(shí)相對(duì)不足給學(xué)生帶來(lái)的學(xué)習(xí)困難。    （2）注重知識(shí)面。本教材系列注重將旅游作為一種知識(shí)節(jié)點(diǎn)進(jìn)行學(xué)習(xí)、傳播和推廣。    （3）注重思考力。本教材系列在立足于傳遞信息和傳播知識(shí)的基礎(chǔ)上，特別注重學(xué)生獨(dú)立思考能力的培養(yǎng)，而不是死讀書(shū)、讀死書(shū)式的灌輸。    （4）注重方法論。旅游課題學(xué)習(xí)歸根結(jié)底是方法的學(xué)習(xí)，而不全是知識(shí)和理論的學(xué)習(xí)。本教材立論的核心在于提供一個(gè)觀察、了解和研判旅各相關(guān)學(xué)科事象的方法。    （5）注重整體性。系統(tǒng)性和完整性是本教材系列的又一顯著牲，不僅注重旅游作為一種知識(shí)和理論的完整性和系統(tǒng)性，而且還特別注重旅游作為一門(mén)學(xué)科以及作為一個(gè)獨(dú)立的系統(tǒng)的完整性和系統(tǒng)性。    （6）注重案例法。在具體的體例中，我們采用了一部分綜合性的案例，試圖找到規(guī)范學(xué)習(xí)與啟發(fā)引導(dǎo)的理想結(jié)合點(diǎn)。

作者簡(jiǎn)介

沈祖祥，男，1963年生，上海崇明縣人。1985年畢業(yè)于復(fù)旦大學(xué)歷史系。百無(wú)聊賴，難務(wù)正業(yè)，被迫取巧于旅游，現(xiàn)為復(fù)旦大學(xué)旅游系副教授，中國(guó)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)會(huì)常務(wù)副秘書(shū)長(zhǎng)，國(guó)內(nèi)數(shù)十個(gè)來(lái)頭不大但卻能聊以自慰的旅游顧問(wèn)。以旅游文化為學(xué)術(shù)研究方向，策劃、營(yíng)銷(xiāo)、管理為實(shí)踐應(yīng)用平臺(tái)，

書(shū)籍目錄

前言第一章  旅游文化學(xué)理論  第一節(jié)  旅游的概念    一、經(jīng)濟(jì)學(xué)角度的理解    二、社會(huì)人類學(xué)角度的理解    三、文化學(xué)角度的理解  第二節(jié)  文化的概念    一、文化的定義    二、文化的特征  第三節(jié)  旅游文化的概念    一、學(xué)界對(duì)旅游文化概念的理解     二、本書(shū)對(duì)旅游文化概念的界定  第四節(jié)  旅游文化的結(jié)構(gòu)    一、關(guān)于旅游文化結(jié)構(gòu)的幾種觀點(diǎn)    二、本書(shū)對(duì)旅游文化結(jié)構(gòu)的認(rèn)識(shí)  第五節(jié)  旅游文化學(xué)研究對(duì)象和研究?jī)?nèi)容    一、旅游文化的學(xué)科地位及學(xué)科歸屬    二、旅游文化學(xué)研究對(duì)象    三、旅游文化學(xué)研究?jī)?nèi)容    四、旅游文化學(xué)研究?jī)?nèi)容    五、旅游文化學(xué)的研究意義  第六節(jié)  旅游文化的研究歷程    一、國(guó)外旅游文化研究概述    二、我國(guó)旅游文化的研究歷程第二章  旅游文化的定位  第一節(jié)  旅游文化在旅游業(yè)中的地位    一、旅游本質(zhì)上是一種文化活動(dòng)和文化現(xiàn)象    二、旅游文化是旅游業(yè)的靈魂和支柱  第二節(jié)  旅游文化在文化中的地位    一、旅游文化在文化中的地位    二、旅游文化與其他文化的關(guān)系  第三節(jié)  旅游文化池的學(xué)科定位第三章  旅游文化的歷程  第一節(jié)  旅游文化的形成期    一、先秦：由神本走向人本的旅游文化    二、秦漢：多元開(kāi)放、恢弘大度的旅游文化  第二節(jié)  旅游文化的勃興期    一、士人漫游    二、宗教旅游    三、園林：自然山水的人性化  第三節(jié)  旅游文化的鼎盛期    一、隋唐：熱烈奔放、豐富多彩的旅游文化    二、宋：內(nèi)斂嫻雅、意在理趣的旅游文化  第四節(jié)  旅游文化的發(fā)展期    一、元：恬淡清靜、互通有無(wú)的旅游文化    二、明清：斑讕迷離、頹勢(shì)漸顯的旅游文化  第五節(jié)  旅游文化的轉(zhuǎn)型期    一、近現(xiàn)代：新變凸現(xiàn)、放眼世界的旅游文化    二、走近大眾的現(xiàn)代旅游  第六節(jié)  世界旅游文化的歷程    一、旅游物質(zhì)文化的發(fā)展歷程    二、旅游主體文化的發(fā)展變化第四章  旅游文化的基礎(chǔ)第五章  旅游文化的特點(diǎn)第六章  旅游文化的傳統(tǒng)第七章  旅游主體文化第八章  旅游消費(fèi)文化第九章  旅游審美文化第十章  旅游客體文化第十一章  旅游景觀文化第十二章  旅游地域文化第十三章  旅游介體文化第十四章  面向21世紀(jì)的中國(guó)旅游文化附錄  案例評(píng)析

章節(jié)摘錄

　　《已亥六月過(guò)揚(yáng)州記》對(duì)國(guó)家前途的憂慮，魏源《游山吟》對(duì)污濁現(xiàn)實(shí)的否定，譚嗣同《潼關(guān)》對(duì)封建牢籠的沖擊，丘逢甲《謁明孝陵》對(duì)辛亥革命的擁護(hù)，金天羽《黃鶴樓》對(duì)“浮云劫火從頭換”的渴望，鄭珍《五岳游俠歌》對(duì)侵略者的蔑視和對(duì)清政府屈膝投降的憤怒等等，都說(shuō)明這一時(shí)期旅游詩(shī)文強(qiáng)烈的愛(ài)國(guó)主義精神。這些旅游詩(shī)文除了思想內(nèi)容反映時(shí)代特點(diǎn)外，也體現(xiàn)了一定的旅游文學(xué)水平。魏源的五岳諸山組詩(shī)，奇豪壯美，堅(jiān)蒼遒勁，既刻畫(huà)了雄奇變幻的山水美，又表現(xiàn)了作者開(kāi)拓進(jìn)取的精神風(fēng)貌。譚嗣同的《隴山》、《秦嶺》等觀賞西北風(fēng)光的長(zhǎng)詩(shī)，境界闊大，氣象雄偉，幾乎可與唐岑參的邊塞詩(shī)相比。丘逢甲在辛亥革命后寄情山水所作的《石梁瀑布》、《石公山》等詩(shī)，刻畫(huà)名川山勝，雄麗奇肆，神氣飛揚(yáng)，能人乎古人又能出乎古人?！　×袕?qiáng)的大炮轟開(kāi)了緊閉的國(guó)門(mén)，給中華民族帶來(lái)深重的災(zāi)難和屈辱，但它同時(shí)也開(kāi)啟了得以窺見(jiàn)域外世界的窗口。近代旅游因此趨于外向，開(kāi)始了跨出國(guó)門(mén)的出洋熱潮。一部分文人學(xué)士開(kāi)風(fēng)氣之先，他們有的通過(guò)私人關(guān)系出洋游歷，有的受官方派遣出國(guó)考察，也有的是奉命出使海外的外交人員，而更多的則是出洋深造的官費(fèi)和自費(fèi)留學(xué)生。　　近代出洋游歷的先驅(qū)是林鋮。他曾為外國(guó)商人充當(dāng)翻譯并講述中文，1847年應(yīng)聘前往美國(guó)教授中文。在美國(guó)工作之余，他時(shí)常外出觀訪游歷。他看到，路旁每百步樹(shù)立兩根木桿，桿上橫架鐵線，頃刻之間，電報(bào)信號(hào)即可通過(guò)鐵線傳達(dá)萬(wàn)里之外；他發(fā)現(xiàn)，家家戶戶都有自來(lái)水，市內(nèi)筑有很高的鐵塔，蓄水可供人們數(shù)月之需；他目睹，洋人使用的照相機(jī)能借日光照花鳥(niǎo)人物，瞬息就可留影；他曾參觀過(guò)學(xué)校，親眼看到男女學(xué)生同受教育，男女教師同任其職；他在公共場(chǎng)所，隨時(shí)可見(jiàn)男女?dāng)y手而行，親密無(wú)間，這些現(xiàn)象，在男尊女卑、“男女授受不親”的中國(guó)封建禮教下，當(dāng)然是不可思議的。林鋮旅美一年的所見(jiàn)所聞，使他大開(kāi)眼界，慚愧“往日之觀天坐井”，言多荒誕，略微到海外看上幾眼，則氣魄胸襟大有今非昔比之感。在轟動(dòng)一時(shí)的林鋮美國(guó)之游以后，大約過(guò)了近二十年的時(shí)間，到1866年，在歐洲的土地上出現(xiàn)了第一支由中國(guó)清朝政府派遣的游歷隊(duì)伍，其為首者是官員斌椿。斌椿一行四人先后游歷了法國(guó)、美國(guó)、荷蘭、漢堡、丹麥、瑞典、芬蘭、俄國(guó)、普魯士、漢諾威和比利時(shí)等十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。他們看到了工業(yè)革命的許多新產(chǎn)品：火輪船、火輪升降機(jī)、煤氣燈、自行車(chē)、新聞紙……這些新鮮事物使斌椿深感“各法奇巧，匪夷所思”①。

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