旅游學(xué)概論

前言

在21世紀(jì)向我們走來之際，中國旅游業(yè)迎來了又一個春天。根據(jù)世界旅游組織1997年統(tǒng)計：旅游目的地的市場份額，我國名列世界第五；旅游收入市場份額，我國位居世界第八。我國已經(jīng)躋身于世界旅游大國之列。但是，我們也應(yīng)該清醒地看到，我國旅游界的現(xiàn)狀與新世紀(jì)旅游業(yè)發(fā)展的需要還有相當(dāng)?shù)牟罹?。以旅游企業(yè)管理人員而詈，相當(dāng)一部分的知識結(jié)構(gòu)、技能水平、策劃能力、管理水平，還難以與迅速發(fā)展的旅游業(yè)相適應(yīng)。市場的競爭，歸根到底是人才資源的競爭；旅游業(yè)的發(fā)展，關(guān)鍵在于人才。培養(yǎng)適應(yīng)新世紀(jì)旅游業(yè)發(fā)展需要的管理人才，已經(jīng)成為一個十分緊迫的問題，提到了各級領(lǐng)導(dǎo)部門的面前。作為人才培養(yǎng)基地的旅游院校（專業(yè)），任重而道遠(yuǎn)。旅游專業(yè)是應(yīng)用型專業(yè)，只有緊貼旅游行業(yè)的實際，才有生命力。改革開放20年來，我國的旅游教育從無到有，迅速發(fā)展，成績有目共睹。目前我國高校的旅游專業(yè)在專業(yè)結(jié)構(gòu)、辦學(xué)特色、課程設(shè)置、實踐環(huán)節(jié)等方面，還有不少亟待研究解決的問題。教材建設(shè)是旅游專業(yè)的一項基本建設(shè)，也是旅游教育的當(dāng)務(wù)之急。我們既要有一支具有相當(dāng)學(xué)術(shù)水平的師資隊伍，又要有幾套有所創(chuàng)新、有所超前，體現(xiàn)時代特色的教材，才能培養(yǎng)出為社會所歡迎的人才。

內(nèi)容概要

　　旅游專業(yè)是應(yīng)用型專業(yè)，只有緊貼旅游行業(yè)的實際，才有生命力。改革開放20年來，我國的旅游教育從無到有，迅速發(fā)展，成績有目共睹。目前我國高校的旅游專業(yè)在專業(yè)結(jié)構(gòu)、辦學(xué)特色、課程設(shè)置、實踐環(huán)節(jié)等方面，還有不少亟待研究解決的問題。教材建設(shè)是旅游專業(yè)的一項基本建設(shè)，也是旅游教育的當(dāng)務(wù)之急。我們既要有一支具有相當(dāng)學(xué)術(shù)水平的師資隊伍，又要有幾套有所創(chuàng)新、有所超前，體現(xiàn)時代特色的教材，才能培養(yǎng)出為社會所歡迎的人才。

作者簡介

趙長華，1 940年7月出生。江蘇無錫人。1960-1965年就讀于復(fù)旦大學(xué)歷史系，畢業(yè)后留校工作。現(xiàn)任復(fù)旦大學(xué)旅游系教授、碩士生導(dǎo)師。長期從事拉丁美洲歷史與現(xiàn)狀研究及教學(xué)工作。1987年開始逐漸轉(zhuǎn)向旅游管理專業(yè)教學(xué)與研究。發(fā)表《以可持續(xù)發(fā)展論指導(dǎo)文化資源的開發(fā)利用》、《論商務(wù)旅游》、《國際生態(tài)旅游新趨勢》等八十余篇文章，合著有《中國與拉丁美洲大洋洲文化交流志》、《世界文化史500疑案》（主編之一）、《世界文化史）等十余本著作。

書籍目錄

緒言第一章 旅游和旅游者第一節(jié) 旅游一、旅游的概念二、旅游要素與旅游系統(tǒng)三、旅游的基本屬性四、旅游的特點五、旅游的種類第二節(jié) 旅游者一、旅游者的概念二、我國對旅游者的認(rèn)定三、旅游者的類型第二章 旅游歷史沿革第一節(jié) 古代的旅行和旅游活動一、古代旅行與旅游活動概況二、古代旅行的主要幾種類型第二節(jié) 近代旅游的興起和旅游業(yè)的開端第三節(jié) 現(xiàn)代旅游的崛起與發(fā)展一、19世紀(jì)末至20世紀(jì)上半葉旅游業(yè)的發(fā)展二、現(xiàn)代旅游的崛起三、現(xiàn)代旅游的特點和發(fā)展現(xiàn)狀第四節(jié) 中國旅游業(yè)的崛起和發(fā)展一、中國旅游業(yè)的誕生二、新中國旅游業(yè)的發(fā)展三、新時期中國現(xiàn)代旅游業(yè)的發(fā)展第三章 旅游業(yè)（上）第一節(jié) 什么是旅游業(yè)一、旅游業(yè)的概念二、旅游業(yè)的性質(zhì)和特點三、旅游業(yè)的構(gòu)成第二節(jié) 旅行社一、旅行社性質(zhì)二、旅行社的種類三、旅行社的主要業(yè)務(wù)和作用第三節(jié) 旅游交通一、古代旅游交通二、近代旅游交通三、現(xiàn)代旅游交通四、旅游交通在旅游業(yè)中的作用第四節(jié) 旅游飯店一、旅游飯店發(fā)展的歷史二、旅游飯店的種類和等級三、現(xiàn)代飯店的連鎖經(jīng)營第五節(jié) 旅游設(shè)施一、旅游設(shè)施的分類二、旅游設(shè)施的建設(shè)第四章 旅游業(yè)（下）第一節(jié) 旅游業(yè)經(jīng)濟地位的確立第二節(jié) 旅游業(yè)對經(jīng)濟發(fā)展的作用與影響一、旅游業(yè)在國民經(jīng)濟中的作用二、旅游業(yè)對國民經(jīng)濟的不利影響第三節(jié)旅游的社會文化作用與影響一、旅游對促進社會文化發(fā)展的作用二、旅游對社會文化發(fā)展的不利影響第五章 旅游資源第一節(jié) 旅游資源概述一、旅游資源的概念二、旅游資源的分類三、旅游資源的特點第二節(jié) 我國旅游資源開發(fā)利用的現(xiàn)狀一、開發(fā)利用的成績二、開發(fā)利用中存在的主要問題三、旅游資源非持續(xù)性開發(fā)和利用的原因第三節(jié) 我國旅游資源可持續(xù)開發(fā)利用的對策與建議一、建立宏觀管理機制，加強宏觀調(diào)控二、編制科學(xué)的旅游規(guī)劃三、加強旅游法規(guī)建設(shè)四、確立可持續(xù)發(fā)展觀念，克服短期行為五、加強市場論證，健全信息機制六、實施環(huán)境影響評估七、重視旅游環(huán)境承載力，調(diào)節(jié)旅游流量八、廣辟資金渠道，增加旅游開發(fā)建設(shè)經(jīng)費第六章 旅游產(chǎn)品第一節(jié) 旅游產(chǎn)品概述一、旅游產(chǎn)品概念和構(gòu)成二、旅游產(chǎn)品的特點三、旅游服務(wù)第二節(jié) 旅游產(chǎn)品的開發(fā)一、旅游產(chǎn)品開發(fā)的原則二、旅游產(chǎn)品的定位和形象設(shè)計第三節(jié) 旅游商品一、旅游商品的含義二、必須重視旅游商品的開發(fā)與設(shè)計第七章 旅游市場第一節(jié) 旅游市場概述一、旅游市場的概念二、旅游市場的要素三、旅游市場的特點四、旅游市場的作用第二節(jié) 旅游市場的分類一、以地域劃分旅游市場二、以國境劃分旅游市場三、以旅游消費水平劃分旅游市場四、以旅游目的劃分旅游市場五、以旅游組織形式劃分旅游市場第三節(jié) 旅游市場細(xì)分一、旅游市場細(xì)分的概念二、旅游市場細(xì)分的因素及標(biāo)準(zhǔn)三、旅游市場細(xì)分的作用第四節(jié) 旅游市場調(diào)查和預(yù)測一、旅游市場調(diào)查和預(yù)測的重要性二、旅游市場調(diào)查的內(nèi)容三、旅游市場調(diào)查與預(yù)測的方法第五節(jié) 旅游市場宣傳一、旅游市場宣傳的概念和作用二、旅游宣傳的原則和主要形式第八章 旅游組織與旅游政策法規(guī)第一節(jié) 旅游組織一、旅游組織二、中國的旅游組織三、國際旅游組織第二節(jié) 旅游政策法規(guī)一、旅游政策二、旅游法規(guī)第九章 旅游可持續(xù)發(fā)展第一節(jié) 可持續(xù)發(fā)展理論一、可持續(xù)發(fā)展理論的由來二、可持續(xù)發(fā)展理論的內(nèi)涵第二節(jié) 旅游可持續(xù)發(fā)展思想一、旅游可持續(xù)發(fā)展思想的提出二、旅游可持續(xù)發(fā)展的內(nèi)涵三、旅游可持續(xù)發(fā)展的目標(biāo)第三節(jié) 旅游可持續(xù)發(fā)展的意義一、有利于創(chuàng)造和保護環(huán)境資源二、是推動國民經(jīng)濟繁榮的新動力三、有諸多社會功能四、有助于民族文化和科技的延續(xù)與發(fā)展第十章 旅游教育第一節(jié) 國外旅游教育一、國外旅游教育概述二、美國旅游教育三、瑞士、英國旅游教育四、發(fā)展中國家的旅游教育第二節(jié) 中國旅游教育一、中國旅游教育概述二、中國旅游教育特征三、旅游院校教育四、旅游培訓(xùn)五、中國旅游教育的發(fā)展趨勢主要參考書目后記

章節(jié)摘錄

第二節(jié) 旅游者一、旅游者的概念旅游者是旅游活動的主體。半個多世紀(jì)以來，一些國際機構(gòu)與組織對旅游者的含義有不盡相同的認(rèn)識。1937年，國際聯(lián)盟統(tǒng)計專家委員會首次對“外國旅游者”作如下定義：外國旅游者是“離開自己的住在國，到另一個國家訪問超過24小時的人”，并確認(rèn)下列幾種人為旅游者：（1）為了消遣、家庭事務(wù)和身體健康原因而外出旅行的人；（2）為出席會議或作為公務(wù)代表而出國旅行的人，包括科學(xué)、管理、外交、宗教、體育等會議或公務(wù)；（3）為工商業(yè)務(wù)原因而出國旅行的人；（4）在航海沿途停靠，即使停留時間不足24小時的人。同時該組織確認(rèn)下列五種人不屬于旅游者：（1）抵達某一國家擔(dān)任某一職業(yè)，不管其是否簽有合同，或者從事商業(yè)活動者；（2）到國外定居者；（3）到國外學(xué)習(xí)，膳宿在校的學(xué)生；（4）凡屬邊境地區(qū)居民，戶籍屬于一個國家但去另一個國家工作的人；（5）臨時過境而不停留的旅行者，即使在境內(nèi)因故超過24小時的人。國際聯(lián)盟統(tǒng)計專家委員會的這一定義對旅游統(tǒng)計、市場研究與推銷以及戰(zhàn)后國際旅游業(yè)的發(fā)展起了重要作用，但顯然有其不完善之處，如不適用國內(nèi)旅游者，定義內(nèi)涵過于寬松等。

后記

戰(zhàn)后世界經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，使旅游成為全球一項重要的社會經(jīng)濟文化活動，也是現(xiàn)代人類必不可少的生活方式。至20世紀(jì)90年代，旅游業(yè)已成為世界上最重要的產(chǎn)業(yè)之一，其產(chǎn)值已占到全球國內(nèi)生產(chǎn)總值的10％以上。20年來，我國旅游業(yè)得改革開放之風(fēng)，借改革開放之力，走改革開放之路，當(dāng)改革開放先導(dǎo)，充滿了生機和活力。近年來，中國旅游業(yè)不僅抵御了亞洲金融危機和世界經(jīng)濟形勢動蕩的影響，而且克服了特大洪澇災(zāi)害帶來的不利影響，不論國際旅游還是國內(nèi)旅游，均保持了良好的持續(xù)增長勢頭。1998年中央經(jīng)濟工作會議明確提出旅游業(yè)是國民經(jīng)濟新增長點的戰(zhàn)略決策。這不僅是我國現(xiàn)階段社會經(jīng)濟發(fā)展的新要求，也為我國旅游業(yè)發(fā)展創(chuàng)造了重大機遇。旅游業(yè)的持續(xù)高速發(fā)展，對旅游教育提出了更高要求，同時也有力推動和促進了旅游教育的迅速發(fā)展。為適應(yīng)旅游教育發(fā)展和高等旅游教育教材建設(shè)需要，我們編寫了這本《旅游學(xué)概論》。此書除作為高等旅游教育的專業(yè)教材外，還可作為其它相關(guān)專業(yè)的教材和旅游從業(yè)人員的自學(xué)參考書。本書由復(fù)旦大學(xué)趙長華教授任主編，華東師范大學(xué)李樺任副主編。各章節(jié)由下列人員編寫：緒論、第一、二、三章趙長華；第四章趙長華，李樺提供部分資料；第五章戴贛華；第六章趙長華；第七章李樺、趙長華｝第八章陳建春；第九章戴贛華；第十章李樺、趙長華；全書由趙長華統(tǒng)稿，沈祖祥審稿。

編輯推薦

《大學(xué)旅游教材?旅游學(xué)概論》由福建人民出版社出版。

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