出版時(shí)間:2011-9 出版社:江西人民 作者:張大千,張寒 頁(yè)數(shù):224
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前言
據(jù)權(quán)威部門統(tǒng)計(jì),目前我國(guó)飲酒人數(shù)已達(dá)5億。其中,65.39%飲酒過(guò)量,15.2%的青少年在18歲以前飲酒,42.9%的大學(xué)生飲酒,57%的人群處于亞健康及其以下水平,而正確飲酒者只占0.51%!醫(yī)學(xué)研究結(jié)果表明,正確的飲酒方式,有養(yǎng)生和保健的功效,并使飲酒者在享受醇香口福的同時(shí)收獲健康。過(guò)量飲酒則會(huì)給人體帶來(lái)不同程度的傷害,甚至導(dǎo)致過(guò)早而痛苦地離開(kāi)人世,長(zhǎng)期酗酒者的平均壽命僅為51歲。面對(duì)約占中國(guó)人1/3的五億酒民;面對(duì)透支健康、透支生命的三億兩千五百多萬(wàn)過(guò)量飲酒大軍;面對(duì)代表中國(guó)未來(lái)和希望的青少年中令人觸目驚心的飲酒群體;面對(duì)大多數(shù)國(guó)人對(duì)飲酒觀念的模糊認(rèn)識(shí),作為一名從事臨床、教學(xué)、科研工作四十余年的醫(yī)生,我深刻感悟到:飲酒問(wèn)題已不僅僅是個(gè)人的問(wèn)題,它關(guān)系到中華民族總體素質(zhì)的提高,關(guān)系到絕大多數(shù)中國(guó)家庭的美滿幸福,關(guān)系到整個(gè)社會(huì)的安定和諧。為此,根據(jù)我們多年的臨床實(shí)踐,并結(jié)合國(guó)內(nèi)外的一些醫(yī)學(xué)院校,醫(yī)學(xué)研究機(jī)構(gòu)及相關(guān)專家、教授、學(xué)者對(duì)酒的相關(guān)問(wèn)題的研究成果,從人體對(duì)酒的接受能力,分解能力,排泄能力以及酒精對(duì)人體各器官系統(tǒng)的影響等諸多方面,用人體生理病理學(xué)的視角,對(duì)正確飲酒的方法和原理給予科學(xué)的闡述和詮釋。在此基礎(chǔ)上,我們對(duì)酒的養(yǎng)生保健和治療作用;對(duì)飲酒認(rèn)識(shí)上的誤區(qū);對(duì)飲酒不當(dāng)導(dǎo)致的中樞神經(jīng)系統(tǒng)、肝臟、消化系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)及生殖系統(tǒng)等諸多臟器的損傷情況,并結(jié)合歷史人物和酒的故事,給予科學(xué)的、立體的剖析。尤需指出的是,在“飲酒過(guò)量對(duì)人體的傷害”一節(jié),我們引用了當(dāng)前醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的相關(guān)資料,力圖使大家對(duì)飲酒不當(dāng)可能引發(fā)的各種危害有一個(gè)全面的認(rèn)識(shí)。如果你只是偶爾獨(dú)自飲酒,怎樣喝才能在享受口福的同時(shí)收獲健康?如果你準(zhǔn)備把酒作為終身嗜好,怎樣才可以使酒只起好作用而不起壞作用?如果你已經(jīng)飲酒成癮,怎樣規(guī)范你的飲酒行為,才不傷身體?如果你因飲酒不當(dāng)、身體受到傷害,你應(yīng)該減少酒量,還是應(yīng)該戒酒?如果你對(duì)酒不感興趣,你應(yīng)該得到一個(gè)什么忠告?逢年過(guò)節(jié),親朋好友相聚,怎樣飲酒才能盡情盡性、皆大歡喜?對(duì)長(zhǎng)期大量飲酒導(dǎo)致的身體傷害,科學(xué)的治療原則是什么?本書將對(duì)上述問(wèn)題給予科學(xué)的解讀。希望通過(guò)本書,每位讀者在日常生活中能根據(jù)自身特點(diǎn),對(duì)“酒”和“飲酒”有一個(gè)科學(xué)的認(rèn)知和把握,樹(shù)立科學(xué)飲酒的理念和方法。在此基礎(chǔ)上,讓我們每一個(gè)人活得更好,活得更長(zhǎng),活得更有意義!
內(nèi)容概要
“天子呼來(lái)不上船,自稱臣是酒中酒”,桀驁不馴、蔑視權(quán)貴真的是李白的性情嗎?“草圣”張旭為何對(duì)自己的書寫成就一無(wú)所知?陶淵明瀟灑淡然,為何后代都是先天性癡呆?臭名昭著的商紂王,天生就荒淫暴虐、無(wú)惡不作嗎?
本書介紹四位歷史名人李白、張旭、陶淵明、商紂王的飲酒故事,及各種因?yàn)樾锞贫鴰?lái)的疾病,深刻闡述了科學(xué)飲酒的理念和方法。
本書以作者在百家講壇的講座為基礎(chǔ),進(jìn)行擴(kuò)充整理,以名人酒故事為外衣,以科學(xué)飲酒法為內(nèi)核,深入淺出,通俗易懂。書中最后更是系統(tǒng)而詳盡地介紹了科學(xué)飲酒法。
作者簡(jiǎn)介
張大千,生于中醫(yī)世家,中西醫(yī)結(jié)合腦科醫(yī)學(xué)專家、教授。
在近四十年的醫(yī)療、教學(xué)和科研實(shí)踐中,應(yīng)邀到三十余個(gè)國(guó)家和地區(qū),診治數(shù)十萬(wàn)不同膚色不同國(guó)籍的病人,在海外引起轟動(dòng)。
1988年與吳階平、華羅庚等三十五名科學(xué)家一起載入《新中國(guó)科技精英譜》。
上世紀(jì)八十年代初主編和撰寫《國(guó)際針灸高等教育統(tǒng)編教材》等著作。
2011年,登上百家講壇主講《名人酒故事》。
張寒,張大千先生的助理,長(zhǎng)期協(xié)助張大千先生從事臨床、教學(xué)、科研工作。
書籍目錄
前言
第一章 天子呼來(lái)不上船
第二章 會(huì)須一飲三百杯
第三章 張旭三杯草圣傳
第四章 但恨飲酒不得足
第五章 酒池肉林亡國(guó)恨
附錄一 科學(xué)飲酒法
附錄二 酒的養(yǎng)生保健和治療功效
附錄三 飲酒過(guò)量對(duì)人體的傷害
附錄四 飲酒認(rèn)識(shí)上的誤區(qū)
章節(jié)摘錄
版權(quán)頁(yè):插圖:李白到底有哪些具體的表現(xiàn),可以昭示他的傲氣傲骨,彰顯他的桀驁不馴?一個(gè)是他讓高力士脫靴,一個(gè)是他拒絕了唐玄宗的召見(jiàn)。關(guān)于高力士為李白脫靴這件事,歷史上有這樣一個(gè)故事?!霸葡胍律鸦ㄏ肴?,春風(fēng)拂檻露華濃”,這首詩(shī)大家都非常熟悉,出自李白的《清平調(diào)》。這首詩(shī)是李白被召入長(zhǎng)安后,任“翰林院供奉”時(shí)為唐玄宗和楊貴妃所作。就是在寫作這首詩(shī)時(shí),發(fā)生了李白讓高力士脫靴的故事。有一天,唐玄宗和楊貴妃到興慶宮東沉香亭賞牡丹,宮中最善唱歌的李龜年又帶來(lái)梨園弟子在旁邊唱歌助興。誰(shuí)知?jiǎng)偝藥拙?,唐玄宗便揮手制止說(shuō):“今日賞名花,對(duì)艷妃,怎么還唱舊樂(lè)?速召李學(xué)士(指李白)進(jìn)宮填寫新詞再唱!”于是命令高力士帶著金花箋去請(qǐng)李白,要他作樂(lè)府新詞??墒抢畎桩?dāng)時(shí)卻不在住處,高力士令宦官們費(fèi)了很大力氣,總算在一家酒店找到了李白。當(dāng)時(shí)的李白已是昏醉不醒,幾個(gè)人把他抬上馬,馱進(jìn)興慶宮。入宮后李白仍是伏案而臥,玄宗見(jiàn)他爛醉如泥,忙命人鋪毛毯于亭畔,讓李白休息。過(guò)了一會(huì)兒,李白醒來(lái),睜眼一看,玄宗站在面前,慌忙下跪給皇上請(qǐng)安。玄宗并未怪罪他失禮,反而和藹地對(duì)他說(shuō):“今日牡丹盛開(kāi),朕與愛(ài)妃在此賞玩,不想聽(tīng)舊樂(lè),故喚你前來(lái)作新詞。”李白一邊叩首稱是,一邊又要求玄宗必須賜酒于他。玄宗不解地問(wèn):“你剛醒酒,怎么還要喝,再喝醉了如何填出新詞?”李白答道:“臣是斗酒詩(shī)百篇,醉后詩(shī)興如泉?!毙诎胄虐胍?,一邊親手為李白調(diào)醒酒羹,一邊吩咐備墨硯。李白大聲說(shuō):“對(duì)名花賦新詞,需貴妃娘娘親自磨墨才行?!睏钯F妃一聽(tīng)怒火中燒,心想你李白不過(guò)是一個(gè)伺候皇上筆墨的“弄臣”,怎敢叫我研墨!但又一想,何不屈尊就駕一次,先討皇上歡心,以后再找李白算賬。于是前去研墨。李白歪坐在御榻上對(duì)高力士說(shuō):“我酒醉無(wú)力,還望公公代為脫靴,以免弄臟了御榻。”一聽(tīng)這話,高力士的臉直恨得紅到了耳根,回頭一看玄宗,只好躬下身去為李白脫下靴子。
媒體關(guān)注與評(píng)論
酒,天之美祿也。而曲之酒,少飲則活血行氣,壯神御寒,消愁遣興;痛飲則傷神耗血,損胃亡精,生痰動(dòng)火?! 顣r(shí)珍《本草綱目》酒,是藝術(shù)。酒使人陶陶然,飄飄然,昏昏然而至醉臥不醒,完全進(jìn)入另一種境界。在那種境界中,人們可以暫時(shí)解脫人間各種束縛,自由自在;可以忘卻勞碌奔波和做人的各種煩惱。所以善飲者稱酒仙,沉溺于飲者稱酒鬼。酒能使人換到仙和鬼的境界,其偉大可謂至矣。而酒味又是那樣美,那樣奇妙! ——作家宗璞獨(dú)自小飲兩杯,淺斟慢酌,自得其樂(lè),將一日的疲憊,千歲的憂慮,在一俯一仰之間化為逝去的夏日煙云。如說(shuō)飲酒是一種藝術(shù),獨(dú)飲近乎一種哲學(xué)。一杯在手,適量的酒精有助于思想的飛翔,如跨白鶴,如乘清風(fēng),千秋與萬(wàn)載,碧落與黃泉,都在一小杯一小杯之間歷盡?! ?shī)人洛夫高山流水詩(shī)千首,明月清風(fēng)酒一船?! 軐W(xué)家馮友蘭
編輯推薦
《名人酒故事:中國(guó)居民飲酒指南》編輯推薦:杯小乾坤大,壺中日月長(zhǎng),《名人酒故事:中國(guó)居民飲酒指南》由張大千、張寒編著。“詩(shī)仙”李白真的是桀驁不馴、傲視權(quán)貴嗎?陶淵明的三個(gè)兒子為何是先天性癡呆?百家講壇特邀主講人張大千——深入解讀中國(guó)傳統(tǒng)酒文化的魅力與芬芳、妙語(yǔ)揭開(kāi)名人雅士與美酒背后的歷史真相!如何鑒賞酒的優(yōu)劣?怎么喝酒不易醉?如何飲酒保健康?為中國(guó)人量身定做的科學(xué)飲酒指南!
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