心存唐室

前言

　　保榮的博客結(jié)集，將由山東人民出版社出版，他把打印稿送給我，我問(wèn)他書名？他說(shuō)《百川一瞥》。我問(wèn)：你的博客叫什么名字？保榮說(shuō)：在百度上一打就能找到，《心存唐室》。我說(shuō)：何不就叫這名字！ 兩天后我到百度打“心存唐室”，已變成“百川一瞥”。看來(lái)保榮對(duì) “百川”情有獨(dú)鐘?！　∑鋵?shí)，“心存唐室”和“百川一瞥”都是保榮生活中最重要最珍愛(ài)的： 狄姓先祖狄仁杰是心存唐室、恢復(fù)唐室的大功臣，而“唐室”又被中國(guó)人特別海外華人視作“祖國(guó)”代稱； “百川”則在保榮服務(wù)多年的山東旅游職業(yè)學(xué)院隨處多見(jiàn)：知名學(xué)者來(lái)做講座的論壇叫“百川論壇”；學(xué)生實(shí)習(xí)的飯店叫“百川花園酒店”．．．．．不管百川論壇還是百川花園酒店，保榮都有開(kāi)創(chuàng)之功。二十多年前，他到山東省旅游學(xué)校工作，現(xiàn)在是山東旅游職業(yè)學(xué)院的黨委第一把手?！　”s稱我“馬二姐”已四十多年。姐姐給弟弟的書寫序自然義不容辭，且會(huì)好奇地、一篇不漏讀完再寫，挑出來(lái)先睹為快的，是我熟悉并引起溫馨回憶的人和事： 2011年6月，在房地產(chǎn)熱潮中，濟(jì)南民居中最有代表性的寬厚所街化作一片瓦礫?！赌菞l消失了的老街》詳細(xì)記載了保榮從1968年開(kāi)始居住的寬厚所街49號(hào)：高高的門樓，門兩邊一邊一個(gè)精致石鼓，二進(jìn)院落中有座小洋樓，這樓花崗巖底座、紅木地板、雙層玻璃窗，因北洋軍閥的山東建設(shè)局長(zhǎng)住49號(hào)，寬厚所街成了濟(jì)南城第一條柏油馬路．．．．．．狄家搬到這個(gè)院里時(shí)，我父母已在這里住了近十年，那時(shí)保榮小學(xué)畢業(yè)，我已大學(xué)畢業(yè)。兩家對(duì)門而居近十年，后來(lái)又一起搬到政協(xié)大院。當(dāng)年“對(duì)門”可不像現(xiàn)在單元樓，打開(kāi)兩家的門就能看到飯桌上擺了什么菜。聊天和共同活動(dòng)場(chǎng)地是樓前院子，洗衣洗菜用同一個(gè)水池子?！斑h(yuǎn)親不如近鄰”，兩家處得很融洽。保榮的老爹“文革”前是濟(jì)南市長(zhǎng)。我的散文《狄叔叔的火爐》寫他老人家：“狄叔叔特別喜歡打開(kāi)他的書櫥，讓我欣賞他剛剛買來(lái)的書，如數(shù)家珍地說(shuō)，哪一本是在哪兒買來(lái)的，它的優(yōu)點(diǎn)是什么？它與某某書的聯(lián)系是什么？對(duì)這個(gè)議題，還有什么書可以看？我邊聽(tīng)邊想：‘ 真是個(gè)高智商、好脾氣的好老頭兒，有這么一個(gè)叔叔真不錯(cuò)，即便不是一個(gè)姓。’”狄叔叔去世，“自從父母去世后，我第一次像又失去親人，感到難以平息的哀痛?！北s的博客是近兩年寫的，狄叔叔身影已很難在其中看到，看到保榮筆下的寬厚所街大院和他的其他家人，我倍感親切。《母親的遺囑》寫的保榮之母，我一直敬稱“孫大姨”。這位可敬可愛(ài)、慈祥謙和的前輩在我眼中，是東方女性的典范，我只能看到她賢妻良母的一面，其實(shí)老人家是“三八式”老革命，離休后又自學(xué)成花鳥畫家。保榮妻子原紅，在我印象中，文靜文弱、寡言少語(yǔ)，出自將門，卻一點(diǎn)兒高干子女惡習(xí)也沒(méi)有?！妒澜缟献類?ài)我的人離我而去》生動(dòng)地詮釋了什么叫妻子對(duì)丈夫全心全意、癡情忘我的愛(ài)？保榮博客照片有張五十四朵玫瑰和玫瑰花瓣，暗喻她五十四歲年華和丈夫?qū)λ唤^如縷的片片愛(ài)意馨香。相信冥冥中妻子會(huì)收到夫君這份深情回報(bào)。　　除了寫親人，保榮博客還寫到師生情和友情。學(xué)生登上了珠穆朗馬峰，朋友挺著病弱軀體在人生路上拚搏……他當(dāng)年就讀德國(guó)巴伐利亞賓館學(xué)校的校長(zhǎng)康拉德·里斯來(lái)到保榮當(dāng)書記的山東旅游職業(yè)學(xué)院，滿頭銀發(fā)、 “一米九高的他仍然高昂著那日耳曼人特有的額頭”，校長(zhǎng)給學(xué)生帶來(lái)的禮物竟是母校校旗！“上面繡著兩只雄獅相對(duì)站立舉著一個(gè)有藍(lán)白相間圖案的盾牌”，最有意思的是，老校長(zhǎng)還帶來(lái)掛旗子的木棍！難道中國(guó)找不出掛旗子的木棍？看來(lái)，老校長(zhǎng)要的是校旗的“原汁原味”。一家世界著名賓館學(xué)院停止招生后，把畢生精力投入培養(yǎng)國(guó)際化旅游人才的老校長(zhǎng)，把最具象征意義的鎮(zhèn)校之寶，交給他任名譽(yù)校長(zhǎng)的中國(guó)旅游院校，交到他的中國(guó)學(xué)生手里。這是追求、夢(mèng)想的跨國(guó)界延續(xù)，也是異國(guó)師生父子般親情的延續(xù)。　　保榮博客雖寫于近兩年，但通過(guò)不斷回憶和聯(lián)想，像電影鏡頭一次次 “閃回”，保榮幾十年閱歷和事業(yè)人生盡攬其中。除了親情友情外，我印象深的還有兩部分：一是對(duì)旅游事業(yè)和旅游教育事業(yè)的認(rèn)真考察和思索；二是對(duì)世道人心的敏銳觀察和感想?！　∶利惖孟裢挼奶禊Z堡是全世界旅游者都向往的地方，它就是保榮母校所在的地方。保榮的同學(xué)從這兒走出來(lái)，走進(jìn)歐洲、亞洲、美洲、大洋洲的著名酒店，從最底層直干到五星級(jí)酒店經(jīng)理。保榮則把學(xué)來(lái)的本事通過(guò)辦學(xué)推廣開(kāi)來(lái)。他的博客不斷地記載他看到的“他鄉(xiāng)之物”：高雄餐旅學(xué)院的教學(xué)和科研模式；阿拉伯酋長(zhǎng)國(guó)世界最豪華的七星級(jí)酒店阿拉伯塔，不僅僅設(shè)施設(shè)備超一流，員工素質(zhì)更是超一流，恪守“尊重他人，待人誠(chéng)懇”；中國(guó)最美麗的酒店九寨天堂度假酒店的大堂像巨大的溫室，瀑布轟鳴，天鵝嬉水，千姿百態(tài)的花木和外面遮天蔽日的大森林融為一體；“ 我所見(jiàn)過(guò)的最好的中餐館”臺(tái)北的鼎泰豐，空間不大卻被擠得水泄不通，特色鮮明，服務(wù)無(wú)可挑剔……保榮跑的地方很多，但他不是游客，而是考察者和思考者，他想借他山之石攻自己的旅游教育之玉?！　∪绾胃礃I(yè)一點(diǎn)兒、更文明一點(diǎn)兒、更禮貌一點(diǎn)兒、更和氣一點(diǎn)兒？也是保榮關(guān)注的重點(diǎn)?！堵殬I(yè)精神：中國(guó)旅游業(yè)持久之痛》不像博客文章倒像論文或報(bào)告，關(guān)注到中國(guó)旅游業(yè)若干重要問(wèn)題；羞于同胞在境外的大呼小叫，他寫《同胞們，請(qǐng)不要大聲喧嘩》；羞于中國(guó)人旁若無(wú)人打手機(jī)，他寫《我們?cè)撛鯓佑檬謾C(jī)？》；他認(rèn)為出租車是每座城市的文化窗口；他稱贊不肯接受施舍的拾荒者；他注意到澳大利亞一家果園沒(méi)有賣水果的人，需要者自己稱水果、自己算帳、自己把錢放到錢箱里；在森林公園遛狗的人會(huì)把狗的糞便拾到自帶的塑料袋中，丟到最近的垃圾箱……我驚奇地發(fā)現(xiàn)，早在動(dòng)車出追尾事件前兩年，保榮已寫到動(dòng)車提速，更應(yīng)該服務(wù)提升。近兩年易中天老弟經(jīng)常就各種社會(huì)問(wèn)題在博客上發(fā)表意見(jiàn)，我多次挖苦他：就你憂國(guó)憂民？看來(lái)，憂國(guó)憂民者不止一個(gè)易中天?！　”s的電子博客變身紙質(zhì)隨筆，文字真實(shí)獨(dú)到，配的圖片精彩好看，這是一本頗有趣味的書。文圖俱在，讀者盡可飽覽?！　?011年8月20日于山東大學(xué)寓所處

內(nèi)容概要

　　過(guò)去，狄氏宗祠門口的對(duì)聯(lián)通常上聯(lián)是“心存唐室”，下聯(lián)是“功著宋廷”。這代表了狄姓在中國(guó)歷史上的兩位名人。上聯(lián)是指狄仁杰，下聯(lián)是指狄青。狄仁杰曾考取了唐朝的狀元，武則天即位后任用他為宰相，雖然他襄助武則天鞏固了其地位并進(jìn)行了一系列的改革，但是他對(duì)武則天改李氏王朝為武氏王朝的意圖極力反對(duì)并保護(hù)了李氏王族宗親，最終使李氏王朝復(fù)辟?！堆偡刺啤分性鴮?duì)狄仁杰的為人理政有詳細(xì)描寫，但已經(jīng)具有濃厚文學(xué)色彩了。所以，用“心存唐室”來(lái)褒獎(jiǎng)他十分貼切。狄青出身貧寒，在宋仁宗時(shí)從普通士兵起步，歷經(jīng)百戰(zhàn)，受范仲淹的教誨提攜，在擊退西夏進(jìn)犯的戰(zhàn)爭(zhēng)中屢見(jiàn)戰(zhàn)功，最終官至樞密使（宋朝最高軍事長(zhǎng)官）。記得小時(shí)候看過(guò)的一本小人書《狄青雪夜奪征衣》，就是講狄青在宋朝和西夏戰(zhàn)爭(zhēng)中的故事。文革期間，父親被打倒靠邊站，在家里經(jīng)常給我講他過(guò)去的經(jīng)歷。他說(shuō)：解放前，狄姓家族的大門口往往上懸一塊牌匾，上書“襄惠世澤”四個(gè)大字，這是因?yàn)榈胰式茉环鉃椤拔南骞?，而狄青曾被封為“武惠王”，狄氏后代均以其為先輩。?shí)際上我父親和我大哥的名字都有這樣的寓意。父親原名狄景襄，參加革命后因工作需要而改了名。我用“心存唐室”做博主名，不僅是為了表明博主的姓氏，更是因?yàn)椤疤啤边€是中華民族和中國(guó)的代稱，“唐人街”是指ChinaTown，“唐風(fēng)”是日本人歷史上對(duì)中國(guó)文化的統(tǒng)稱。所以，“心存唐室”也表明了博主對(duì)祖國(guó)和民族的情懷。

書籍目錄

“心存唐室”與“百川一瞥”　馬瑞芳關(guān)于“心存唐室”（2011年8月21日）業(yè)界評(píng)說(shuō)超豪華飯店中的璀璨之星（2009年5月10日）中國(guó)最美麗的酒店（2009年5月16日）鼎泰豐--我所見(jiàn)過(guò)的最好的中餐館（2009年8月21日）難忘《大飯店》（2009年8月21日）瑕不掩瑜的上海興國(guó)賓館（2009年9月6日）永遠(yuǎn)的白天鵝（2010年3月31日）初訪號(hào)稱“七星”級(jí)的華盛江泉城酒店（2010年4月26日）中國(guó)民航的第一品牌令我感動(dòng)（2010年1月18日）一次令人難忘的會(huì)議（2010年5月29日）海內(nèi)游思訪澳歸來(lái)話文明（2009年5月10日）那一夜，我在國(guó)家大劇院欣賞交響樂(lè)（2009年5月19日）不一樣的景色，不一樣的度假勝地（2009年6月17日）四訪蒙山（2009年6月24日）霧里看花說(shuō)美國(guó)（2009年6月27日）我所經(jīng)歷的法國(guó)國(guó)慶（2009年7月17日）貴州印象（一）（2009年7月29日）貴州印象（二）（2009年8月3日）首爾的出租車（2009年8月14日）與“偉人”“明星”相聚（2009年9月22日）親歷全運(yùn)火炬?zhèn)鬟f（2009年10月4日）有趣的“地道戰(zhàn)”（2009年11月8日）又到德國(guó)（2009年11月24日）感受綠色德國(guó)（2009年11月26日）柏林隨想（一）（2009年12月5日）柏林隨想（二）（2009年12月7日）品味德國(guó)足球（一）（2009年12月15日）品味德國(guó)足球（二）（2009年12月27日）德國(guó)的高速公路（2010年i月10日）初識(shí)敦煌（2010年6月15日）那列奔馳在絲綢之路上的東方快車（20LO年6月29日）敦煌上空的難忘飛行（2010年7月19日）平遙--那座古城（2010年10月28日）我家門前有座山（2010年10月31日）滇緬路上憶忠魂（2011年2月4日）初冬探訪黃河口（2011年2月23日）社會(huì)雜議“黃龍”震撼（2009年5月15日）我們?cè)撛鯓佑檬謾C(jī)?（2009年5月20日）出租車--每座城市文化的窗口（2009年5月26日）動(dòng)車提速與服務(wù)提升（2009年5月28日）就業(yè)難，但不要抱怨社會(huì)和企業(yè)（2009年6月2日）何時(shí)城市沒(méi)有鳴笛聲（2009年6月3日）SHARE（2009年7月8日）從鄧麗君到杰克遜看文化軟實(shí)力（2009年7月14日）一個(gè)拾荒者的價(jià)值觀（2009年9月18日）懷念《國(guó)際歌》（2009年10月7日）我看全運(yùn)會(huì)開(kāi)幕式（2009年10月19日）“文革”并不遙遠(yuǎn)（2010年1月5日）來(lái)自金門的賀卡（2010年2月10日）兩件小事（2010年2月12日）同胞們，清不要大聲喧嘩?。?010年2月27日）太太的腳被汽車軋了一下（2010年4月11日）讓“謝謝”之聲不絕于耳（2010年4月19日）一封致歉信（2010年5月24日）我看南非足球世界杯（2010年7月11日）我來(lái)到了重慶那片紅衛(wèi)兵墓地（2010年8月3日）為什么垃圾總撿不完?（2010年8月7日）上海人，上海精神（2010年11月25日）春節(jié)雜想（一）（2011年2月10日）春節(jié)雜想（二）（2011年2月12日）憂患高鐵（2011年7月13日）不要讓公信力成為我們社會(huì)的稀缺資源（2011年7月18日）杏壇巡禮在高雄見(jiàn)識(shí)“世界第一，全球最大”（2009年5月8日）我的一位學(xué)生登上了珠峰（2009年6月5日）難忘德國(guó)，難忘那所學(xué)校（2009年6月8日）職業(yè)精神--中國(guó)旅游業(yè)持久之痛（2009年9月14日）里斯校長(zhǎng)來(lái)了（2009年11月6日）用教育精神辦教育用大學(xué)精神辦大學(xué)（一）（2009年11月14日）用教育精神辦教育用大學(xué)精神辦大學(xué)（二）（2009年11月19日）奧托一馮一果利克大學(xué)掠影（2009年11月30日）走進(jìn)清華大學(xué)（2011年4月9日）關(guān)于學(xué)歷（2011年9月25日）有情如縷一個(gè)男人創(chuàng)造的奇跡（2009年6月1日）那位創(chuàng)造奇跡的男人去世了（2010年2月7日）我們的“籃球俱樂(lè)部”（2010年5月7日）母親的遺囑（2010年8月19日）泉邊記憶（2010年9月23日）我認(rèn)識(shí)的一位日本朋友（2011年3月13日）世界上最愛(ài)我的人離我而去（2011年4月28日）那條消失了的老街（2011年6月25日）網(wǎng)友跟帖摘選狄保榮和他的“旅院精神”--記山東旅游職業(yè)學(xué)院黨委書記狄保榮楊文文劉淼跋

章節(jié)摘錄

　　鼎泰豐——我所見(jiàn)過(guò)的最好的中餐館（2009年8月21日） 第一次知道“鼎泰豐”是4月份去臺(tái)灣的時(shí)候。晚上一下飛機(jī)，臺(tái)灣朋友就把我們接到了臺(tái)北鼎泰豐去吃飯。朋友介紹說(shuō)，鼎泰豐的小籠蒸包是全臺(tái)灣最好吃的蒸包，相信大陸來(lái)的同胞一定喜歡。　　下車后，就看到了“鼎泰豐”紅底白字的醒目燈箱，進(jìn)門發(fā)現(xiàn)，在不大的空間里用餐的客人幾乎坐得水泄不通。鄰桌客人的椅子差不多快挨到了一起，僅僅在餐廳中問(wèn)留出了一條狹窄的通道供服務(wù)員傳菜和客人出入。我和其他三位一起來(lái)的團(tuán)友在餐廳里面一個(gè)小圓桌用餐。很快，幾個(gè)小菜和一籠籠的包子就上了桌。當(dāng)服務(wù)員過(guò)來(lái)倒茶、上菜時(shí)，我總感覺(jué)和在大陸用餐時(shí)不大一樣。他們動(dòng)作麻利，反應(yīng)敏捷，桌上盤子剛空出來(lái)就立即被撤下。特別是他們眼神里傳遞出來(lái)的是對(duì)每位客人由衷的恭敬，臉上流露出的是發(fā)自內(nèi)心的微笑。客人在這里確實(shí)有賓至如歸之感，而且還能感受到這些服務(wù)員對(duì)工作的熱愛(ài)與自信。　　用餐之余又仔細(xì)觀察了一下餐廳環(huán)境，發(fā)現(xiàn)裝修談不上豪華，但特色鮮明，簡(jiǎn)潔明快，衛(wèi)生條件更是無(wú)可挑剔。餐桌的擺放也頗具匠心，既緊湊又不局促，既最大限度地利用了空間，又不影響服務(wù)和客人用餐。每桌客人用完餐后，服務(wù)員不僅擦凈桌子，而且還用一個(gè)專門的清潔盒把醬油壺和醋壺也擦拭一遍，真正體現(xiàn)了鼎泰豐對(duì)衛(wèi)生一絲不茍的要求?！　N房是開(kāi)放式的，由于餐廳空間狹小，隔著玻璃可以近觀整個(gè)操作過(guò)程。廚師們戴著口罩，搟皮、包餡，各司其職，井然有序。這本身就有很好的觀賞性。那天晚上的包子皮薄餡細(xì)，肥而不膩，味道可口，而該餐館無(wú)微不全的服務(wù)史令人難忘?！　呐_(tái)灣回來(lái)后，只要見(jiàn)到同行我就會(huì)向他們稱贊鼎泰豐的服務(wù)，建議他們?nèi)绻ヅ_(tái)灣一定到臺(tái)北鼎泰豐吃頓飯，體驗(yàn)一下那里的服務(wù)，從中找到我們大陸飯店業(yè)的差距。我不止一次地對(duì)人們說(shuō)，臺(tái)灣鼎泰豐服務(wù)員的服務(wù)比我們五星級(jí)酒店的服務(wù)還好。當(dāng)然，臺(tái)灣旅游業(yè)的服務(wù)總體水平也比大陸要好，特別是從業(yè)人員——無(wú)論是總臺(tái)接待員、餐廳服務(wù)員、旅行社導(dǎo)游員、旅行車司機(jī)等等，他們的職業(yè)精神都值得我們好好學(xué)習(xí)一番。但鼎泰豐的服務(wù)在整個(gè)臺(tái)灣旅游業(yè)中更勝出一籌，尤其值得學(xué)習(xí)?！　o(wú)獨(dú)有偶，前幾天去上海出差，又見(jiàn)識(shí)了鼎泰豐熱情周到、細(xì)致人微的服務(wù)。一天晚上，和同事一起去上海新天地領(lǐng)略一下那里的老上海情調(diào)?！　≌谝股鼥V、華燈初上的新天地漫步時(shí)，猛然問(wèn)發(fā)現(xiàn)一座大樓的二層有個(gè)非常熟悉的LOGO，那不是“鼎泰豐”嗎？原來(lái)，新天地的鼎泰豐在2005年就已開(kāi)業(yè)，到目前為止，上海已開(kāi)了5家，第6家波特曼店也即將開(kāi)業(yè)?！　∥液屯庐?dāng)即決定去鼎泰豐吃包子。上到二樓看到鼎泰豐餐廳沒(méi)有大門，一個(gè)接待用的服務(wù)臺(tái)擺在那里做迎賓和訂餐用，旁邊緊挨著就是餐桌，這樣既增加了營(yíng)業(yè)面積又拉近了和顧客的距離。服務(wù)臺(tái)上方掛著一臺(tái)72英寸的液晶顯示屏，上面顯示了三項(xiàng)內(nèi)容：一是告知客人等候時(shí)所給的不同號(hào)牌的含義，二是介紹他們的美食信念和經(jīng)營(yíng)信念，三是不停地播放廚房里廚師制作菜點(diǎn)的工作場(chǎng)景。其中美食信念這樣講道： 關(guān)于美食的堅(jiān)持，是對(duì)客人的一種責(zé)任?？腿讼M(fèi)要的是口 欲的滿足，如果不能替客人把關(guān)，就算再便宜也不值得品嘗。鼎泰 豐堅(jiān)持口味一致，多年來(lái)不變，客人再度光臨品嘗時(shí)，猶如原味重 現(xiàn)，依然可以獲得相同的滿足感。衛(wèi)生也是美食首重的條件，我們 層層把關(guān)，除了要客人吃到好吃的食物外，鼎泰豐也是相當(dāng)注意衛(wèi) 生條件。對(duì)于廚房、餐廳內(nèi)外等周遭環(huán)境，定時(shí)消毒殺菌。食材的 挑選，也經(jīng)過(guò)嚴(yán)格檢驗(yàn)，絕不采購(gòu)過(guò)期或來(lái)路不明的原料。鼎泰豐 產(chǎn)品的新鮮與衛(wèi)生，可以讓每一個(gè)客人都品嘗到。　　鼎泰豐的美食信念值得我們大陸餐飲業(yè)界深思，我們的“狗不理”包子鋪等老字號(hào)不正是背離了這種信念，才落到日薄西山、氣息奄奄這種境地的嗎？很多新開(kāi)的飯店紅火不了兩年就門可羅雀，不也是這個(gè)原因嗎！ 我們來(lái)到服務(wù)臺(tái)時(shí)被告知，餐廳客滿，需等候10分鐘左右。　　我們從接待員處取了號(hào)牌，和其他等候的客人一起坐等叫號(hào)。透過(guò)餐廳落地玻璃，我看到里面的墻上繪有很多人物素描，都是在鼎泰豐用過(guò)餐的社會(huì)名流、各界精英的頭像。這種裝飾使餐廳的藝術(shù)氛圍一下子濃厚了許多，與正面宣傳企業(yè)形象有異曲同工之妙。大約等了十幾分鐘后，我們就被請(qǐng)進(jìn)了餐廳。一位盤著辮子、上身穿著白色對(duì)襟中式服裝的小姑娘過(guò)來(lái)給我們點(diǎn)菜。她長(zhǎng)得小巧玲瓏，五官端正，臉上始終帶著微笑。我們兩人一下子點(diǎn)了4籠40個(gè)蒸包和蒸餃時(shí)，她馬上柔聲柔氣地提醒說(shuō)，可能點(diǎn)多了，最多30個(gè)就夠，我們就聽(tīng)從她的建議去掉了1籠?！　〉壬喜说臅r(shí)候，我和這位服務(wù)員交談，得知她是安徽人，初中畢業(yè)。我說(shuō)你服務(wù)得很好，她接著向我深深地鞠了一躬，并說(shuō)謝謝。過(guò)了一會(huì)兒，一位客人離開(kāi)時(shí)，她隔著桌子也深深地向客人鞠躬道別?！　∪ツ暝u(píng)選世界十佳餐館，有9家西餐廳和I家日本餐廳入選，中式餐館無(wú)一入圍。實(shí)際上在1993年鼎泰豐就當(dāng)選過(guò)世界十佳餐館。有人認(rèn)為那些評(píng)委們多為歐美人士，對(duì)中餐不是知之甚少，就是抱有成見(jiàn)，所以中餐館當(dāng)選世界十佳的難度相當(dāng)大。但是，我們必須承認(rèn)中式餐飲引領(lǐng)世界美食潮流的時(shí)代還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有到來(lái)，而鼎泰豐則是最早沖擊世界美食之巔的先驅(qū)?！　亩μ┴S我們看到了中餐館優(yōu)質(zhì)服務(wù)的成功之路，也看到了中式餐飲的燦爛未來(lái)。　　……

編輯推薦

　　《心存唐室》是作者狄保榮的博客隨筆，除了寫親人，還寫到師生情和友情，文字真實(shí)獨(dú)到，配有精彩的圖片，內(nèi)容包括業(yè)界評(píng)說(shuō)、海內(nèi)游思、社會(huì)雜議、杏壇巡禮和有情如縷五個(gè)部分，是一本頗有趣味的書。

圖書封面

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

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