茶人茶語

前言

凝聚上海市茶葉學(xué)會諸多茶人心血的《茶人茶語》一書即將付梓出版了，應(yīng)該書策劃盧祺義、張小霖先生盛情邀約，特為本書撰寫序言?？v觀全書，感受最深的是書中以一個個鮮明的人物、一件件生動的事例，串聯(lián)起上海茶人為振興上海茶業(yè)、振興中華茶業(yè)而不懈努力奮斗的軌跡。多年來，上海茶人甘于奉獻(xiàn)，敬業(yè)創(chuàng)業(yè)；上海茶人自知先天不足（上海不產(chǎn)茶），所以勤耕不輟；上海茶人與社會各界聯(lián)合推廣的少兒茶藝開創(chuàng)了茶文化與教育改革的先例；上海茶人最早在茶行業(yè)舉辦高級茶藝師培訓(xùn)工作；上海茶人不因事小而不為……凡此種種要素構(gòu)成了今天的上海市茶葉學(xué)會及上海茶人。在這個光榮的團體中間，產(chǎn)生了茶葉行業(yè)的優(yōu)秀團隊上海天壇茶葉有限公司，涌現(xiàn)了茶館行業(yè)全國百佳茶館代表秋萍茶宴館、泰和茶館、紫怡茶道、唐韻茶坊等茶館，培養(yǎng)了中國茶葉流通協(xié)會的領(lǐng)軍人物黃漢慶等，走出了一批又一批為上海茶業(yè)乃至中國茶業(yè)的振興而忘我奮斗的上海茶人。改革開放三十多年來，經(jīng)過上海茶人的努力，源于農(nóng)耕文化的茶文化，已經(jīng)被打上湛藍(lán)色的海派印記。上海茶人幾十年如一日，默默譜寫著上海茶業(yè)乃至中國茶業(yè)最悅耳動聽的歌謠，同時，這座城市也成就了上海茶人的財富和驕傲。

內(nèi)容概要

　　為了展現(xiàn)20年上海茶人風(fēng)采，實錄20年茶文化風(fēng)云，并為“世博”后茶文化再持續(xù)發(fā)展20年提供精神動力和歷史參照，《茶藝報》自2007年起就專門開辟“茶人訪談”欄目，陸續(xù)介紹了30多位對上?，F(xiàn)代茶文化作出特殊貢獻(xiàn)或某一方面有突出成績者。從茶業(yè)、文化、教育、藝術(shù)、科技等各界選取數(shù)名有代表性或影響力較大的人物進(jìn)行采訪?，F(xiàn)將這些采訪錄匯編成冊，作為獻(xiàn)給2010年上海世博會的一份賀禮。

作者簡介

盧祺義，1950，年生于上海，1985年畢業(yè)于華東師范大學(xué)中文系。自1991年參與創(chuàng)辦上海首家茶藝館“宋園茶藝館”以后，一直從事茶文化的宣傳、培訓(xùn)工作?，F(xiàn)任上海茶文化研究中心研究員、上海市茶葉職業(yè)培訓(xùn)中心教研主任。編著和執(zhí)編《文人品茗錄》(與蔣星煜合著)：《海派茶館》、《?？驼劜琛?、《茶與健康生活》、《茶文化知識一百問》等多本茶文化書籍，發(fā)表茶文化專題論文二十多篇。張小霖，1954年生于上海，1970年3月參加工作成為茶農(nóng)。種過茶，制過茶，懂得茶農(nóng)的艱辛，喜歡茶葉的馨香。評過茶，銷過茶，識得紅茶、綠茶的品質(zhì)，記得茶業(yè)發(fā)展的曲折。擔(dān)任過茶廠廠長，經(jīng)營茶園管理直至茶葉出口，職稱農(nóng)藝師。1986年加入上海市茶葉學(xué)會，1993年起擔(dān)任上海市茶葉學(xué)會理事，1997年起擔(dān)任上海市茶葉學(xué)會副秘書長。長期受茶文化熏陶，參與過不少茶事活動的組織工作，涂鴉過一些茶文化方面的文章。目前兼任上海世博會聯(lián)合國館“中國世博十大名茶”活動組委會辦公室主任，為在世博會弘揚中華茶文化而鼓與呼！

書籍目錄

周星娣：序言蔣星煜：我的飲茶生活何耀曾：茶業(yè)，終身的事業(yè)王鎮(zhèn)恒：我是一棵“茶樹”白忠懋：我飲茶既在家更在“野”王存禮：編著茶書二十年劉啟貴：這輩子注定與茶有緣徐永成：樂為茶文化發(fā)展多貢獻(xiàn)劉修明：切切實實為“茶”做點事沈海寶：緣是中華一茶人陳金芬：茶伴我活到老學(xué)到老徐傳宏：再寫幾本茶葉香濃的書湯兆基：飲茶是修德的過程倪煥鳳：多角度推廣茶文化于金玲：以聲傳情的“空中茶館”黃漢慶：讓茶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展許四海：壺緣，佛緣，福緣蔡東聯(lián)：茶科研應(yīng)貼近大眾陳金林：我對“茶”的研究和思考高勝利：“茶”的發(fā)展有賴更多人參與喬木森：喬家有木應(yīng)有“茶”陶昌鵬：一生追求“石壺”創(chuàng)制劉秋萍：中國茶文化陣地決不能丟劉鐘瑞：茶，陪伴我的生活和工作韓欣：把社區(qū)茶藝“蛋糕”做大錢谷夫：發(fā)揚“茶人精神”，盡力為“茶”奉獻(xiàn)談桃林：清韻紫砂 淡雅茶人阮華根：既投身茶業(yè) 就認(rèn)真去干梁似瑛：圍繞“茶”字作文章汪玲平：茶緣不了情 清香誘后人聞芳：茶藝師，“茶”的傳播者方茵：傾心于茶藝教育盧祺義：后記一張小霖：后記二

章節(jié)摘錄

插圖：社會主義市場經(jīng)濟下，如何積極有效地組織生產(chǎn)，發(fā)展茶業(yè)經(jīng)濟，已是擺在我們面前亟待解決的問題。近幾年的實踐與宣傳，茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化被越來越多的地方所接受。無論是山區(qū)、丘陵以及邊遠(yuǎn)茶區(qū)，都出現(xiàn)這方面的成功典型。不少事例說明，走茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化之路，是茶葉生產(chǎn)、經(jīng)濟健康快速發(fā)展的現(xiàn)實選擇。我國是世界上茶葉生產(chǎn)大國，但還不是茶業(yè)強國，茶業(yè)基本上還是傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)品、市場及經(jīng)營方式，計劃經(jīng)濟時期形成的管理體制，沒有徹底地轉(zhuǎn)換為貿(mào)工農(nóng)、產(chǎn)加銷、農(nóng)科教一條龍的路子上來。要實現(xiàn)“兩個根本性轉(zhuǎn)變”，使茶業(yè)走上可持續(xù)發(fā)展之路，現(xiàn)在茶業(yè)經(jīng)濟經(jīng)過幾年的調(diào)整，已慢慢地從低谷中走出來。茶葉市場有了發(fā)展，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)漸趨合理，科教興茶深入人心，提倡國飲收到初效，但仍存在許多有待解決的深層矛盾。今后的茶業(yè)，不能單靠擴大茶園面積，提高茶葉產(chǎn)量，增加名優(yōu)茶生產(chǎn)，否則經(jīng)濟效益難以提高。目前在茶區(qū)有的地方正逐步探索并走一條實行貿(mào)工農(nóng)一條龍，發(fā)展茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化的新路子。實踐證明，解決當(dāng)前發(fā)展茶業(yè)經(jīng)濟中存在的矛盾，產(chǎn)業(yè)化可以發(fā)揮積極作用。茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化，要以國內(nèi)外市場為導(dǎo)向，以效益為中心，因地制宜地確定茶葉產(chǎn)品的發(fā)展方向，逐步實行區(qū)域布局，一體化經(jīng)營、社會化服務(wù)，形成以市場牽龍頭，龍頭帶基地，基地連茶戶，組建貿(mào)工農(nóng)一條龍的經(jīng)營體制。

后記

自投入茶業(yè)，已經(jīng)40個年頭了。從茶樹栽培到茶葉加工，從企業(yè)管理而走進(jìn)文化，茶陪伴著我走過一程又一程。我走進(jìn)茶廠，遇到的第一位廠長高學(xué)蘭；學(xué)制紅茶，帶領(lǐng)我的工程師韋祖德；加入上海市茶葉學(xué)會，老理事長錢糅；以及在長期的茶事活動中遇到的眾多茶人，都給我留下了不可磨滅的印象。他們是我的師長，是我的益友，是我的領(lǐng)路人。茶，是他們的事業(yè)，也是我的事業(yè)。他們讓我懂得，干事業(yè)不能計較得失，名與利不是我們的目標(biāo)；干事業(yè)必須不斷學(xué)習(xí)，業(yè)務(wù)要深鉆研，知識面要廣泛；干事業(yè)要全身心投入，為實現(xiàn)理想而貢獻(xiàn)出一分力量是我們唯一能做到的。我在校園里度過的時光太短暫，好在走上工作崗位就一腳踏進(jìn)了茶的世界。茶，不僅給我?guī)斫】?，還給我?guī)碛鋹?。茶教給我寬容，教給我平和，教給我淡泊，教給我和諧。茶之魅吸引著我、感染著我，茶讓我讀不完、學(xué)不完。在茶的海洋里，我不斷地汲取著養(yǎng)分。茶給了我太多，我應(yīng)該為茶做些什么。茶人教給我太多，我應(yīng)該為茶人寫些什么。于是，我參與了茶人訪談。走訪了老茶人、年輕茶人，走訪了搞茶經(jīng)濟、茶文化'的，走訪了從事生產(chǎn)、科研的。我走進(jìn)了他們的家，走進(jìn)了他們的崗位，也走進(jìn)了他們美好的心靈。我印下了他們的足跡，記下了他們的成績，寫下了他們的心聲。雖然不夠努力，做得太少，卻收獲頗豐。記錄的過程就是學(xué)習(xí)的過程，交流的同時我們也成為朋友。

編輯推薦

《茶人茶語》：熱腸如沸，茶不勝酒；幽韻如云，酒不勝茶。酒類俠，茶類隱，酒固道廣，茶亦德素。

圖書封面

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