茶人茶語(yǔ)

前言

凝聚上海市茶葉學(xué)會(huì)諸多茶人心血的《茶人茶語(yǔ)》一書(shū)即將付梓出版了，應(yīng)該書(shū)策劃盧祺義、張小霖先生盛情邀約，特為本書(shū)撰寫(xiě)序言?？v觀全書(shū)，感受最深的是書(shū)中以一個(gè)個(gè)鮮明的人物、一件件生動(dòng)的事例，串聯(lián)起上海茶人為振興上海茶業(yè)、振興中華茶業(yè)而不懈努力奮斗的軌跡。多年來(lái)，上海茶人甘于奉獻(xiàn)，敬業(yè)創(chuàng)業(yè)；上海茶人自知先天不足（上海不產(chǎn)茶），所以勤耕不輟；上海茶人與社會(huì)各界聯(lián)合推廣的少兒茶藝開(kāi)創(chuàng)了茶文化與教育改革的先例；上海茶人最早在茶行業(yè)舉辦高級(jí)茶藝師培訓(xùn)工作；上海茶人不因事小而不為……凡此種種要素構(gòu)成了今天的上海市茶葉學(xué)會(huì)及上海茶人。在這個(gè)光榮的團(tuán)體中間，產(chǎn)生了茶葉行業(yè)的優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)上海天壇茶葉有限公司，涌現(xiàn)了茶館行業(yè)全國(guó)百佳茶館代表秋萍茶宴館、泰和茶館、紫怡茶道、唐韻茶坊等茶館，培養(yǎng)了中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)的領(lǐng)軍人物黃漢慶等，走出了一批又一批為上海茶業(yè)乃至中國(guó)茶業(yè)的振興而忘我?jiàn)^斗的上海茶人。改革開(kāi)放三十多年來(lái)，經(jīng)過(guò)上海茶人的努力，源于農(nóng)耕文化的茶文化，已經(jīng)被打上湛藍(lán)色的海派印記。上海茶人幾十年如一日，默默譜寫(xiě)著上海茶業(yè)乃至中國(guó)茶業(yè)最悅耳動(dòng)聽(tīng)的歌謠，同時(shí)，這座城市也成就了上海茶人的財(cái)富和驕傲。

內(nèi)容概要

　　為了展現(xiàn)20年上海茶人風(fēng)采，實(shí)錄20年茶文化風(fēng)云，并為“世博”后茶文化再持續(xù)發(fā)展20年提供精神動(dòng)力和歷史參照，《茶藝報(bào)》自2007年起就專門(mén)開(kāi)辟“茶人訪談”欄目，陸續(xù)介紹了30多位對(duì)上?，F(xiàn)代茶文化作出特殊貢獻(xiàn)或某一方面有突出成績(jī)者。從茶業(yè)、文化、教育、藝術(shù)、科技等各界選取數(shù)名有代表性或影響力較大的人物進(jìn)行采訪。現(xiàn)將這些采訪錄匯編成冊(cè)，作為獻(xiàn)給2010年上海世博會(huì)的一份賀禮。

作者簡(jiǎn)介

盧祺義，1950，年生于上海，1985年畢業(yè)于華東師范大學(xué)中文系。自1991年參與創(chuàng)辦上海首家茶藝館“宋園茶藝館”以后，一直從事茶文化的宣傳、培訓(xùn)工作。現(xiàn)任上海茶文化研究中心研究員、上海市茶葉職業(yè)培訓(xùn)中心教研主任。編著和執(zhí)編《文人品茗錄》(與蔣星煜合著)：《海派茶館》、《?？驼劜琛贰ⅰ恫枧c健康生活》、《茶文化知識(shí)一百問(wèn)》等多本茶文化書(shū)籍，發(fā)表茶文化專題論文二十多篇。張小霖，1954年生于上海，1970年3月參加工作成為茶農(nóng)。種過(guò)茶，制過(guò)茶，懂得茶農(nóng)的艱辛，喜歡茶葉的馨香。評(píng)過(guò)茶，銷(xiāo)過(guò)茶，識(shí)得紅茶、綠茶的品質(zhì)，記得茶業(yè)發(fā)展的曲折。擔(dān)任過(guò)茶廠廠長(zhǎng)，經(jīng)營(yíng)茶園管理直至茶葉出口，職稱農(nóng)藝師。1986年加入上海市茶葉學(xué)會(huì)，1993年起擔(dān)任上海市茶葉學(xué)會(huì)理事，1997年起擔(dān)任上海市茶葉學(xué)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)。長(zhǎng)期受茶文化熏陶，參與過(guò)不少茶事活動(dòng)的組織工作，涂鴉過(guò)一些茶文化方面的文章。目前兼任上海世博會(huì)聯(lián)合國(guó)館“中國(guó)世博十大名茶”活動(dòng)組委會(huì)辦公室主任，為在世博會(huì)弘揚(yáng)中華茶文化而鼓與呼！

書(shū)籍目錄

周星娣：序言蔣星煜：我的飲茶生活何耀曾：茶業(yè)，終身的事業(yè)王鎮(zhèn)恒：我是一棵“茶樹(shù)”白忠懋：我飲茶既在家更在“野”王存禮：編著茶書(shū)二十年劉啟貴：這輩子注定與茶有緣徐永成：樂(lè)為茶文化發(fā)展多貢獻(xiàn)劉修明：切切實(shí)實(shí)為“茶”做點(diǎn)事沈海寶：緣是中華一茶人陳金芬：茶伴我活到老學(xué)到老徐傳宏：再寫(xiě)幾本茶葉香濃的書(shū)湯兆基：飲茶是修德的過(guò)程倪煥鳳：多角度推廣茶文化于金玲：以聲傳情的“空中茶館”黃漢慶：讓茶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展許四海：壺緣，佛緣，福緣蔡?hào)|聯(lián)：茶科研應(yīng)貼近大眾陳金林：我對(duì)“茶”的研究和思考高勝利：“茶”的發(fā)展有賴更多人參與喬木森：?jiǎn)碳矣心緫?yīng)有“茶”陶昌鵬：一生追求“石壺”創(chuàng)制劉秋萍：中國(guó)茶文化陣地決不能丟劉鐘瑞：茶，陪伴我的生活和工作韓欣：把社區(qū)茶藝“蛋糕”做大錢(qián)谷夫：發(fā)揚(yáng)“茶人精神”，盡力為“茶”奉獻(xiàn)談桃林：清韻紫砂 淡雅茶人阮華根：既投身茶業(yè) 就認(rèn)真去干梁似瑛：圍繞“茶”字作文章汪玲平：茶緣不了情 清香誘后人聞芳：茶藝師，“茶”的傳播者方茵：傾心于茶藝教育盧祺義：后記一張小霖：后記二

章節(jié)摘錄

插圖：社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)下，如何積極有效地組織生產(chǎn)，發(fā)展茶業(yè)經(jīng)濟(jì)，已是擺在我們面前亟待解決的問(wèn)題。近幾年的實(shí)踐與宣傳，茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化被越來(lái)越多的地方所接受。無(wú)論是山區(qū)、丘陵以及邊遠(yuǎn)茶區(qū)，都出現(xiàn)這方面的成功典型。不少事例說(shuō)明，走茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化之路，是茶葉生產(chǎn)、經(jīng)濟(jì)健康快速發(fā)展的現(xiàn)實(shí)選擇。我國(guó)是世界上茶葉生產(chǎn)大國(guó)，但還不是茶業(yè)強(qiáng)國(guó)，茶業(yè)基本上還是傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)品、市場(chǎng)及經(jīng)營(yíng)方式，計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期形成的管理體制，沒(méi)有徹底地轉(zhuǎn)換為貿(mào)工農(nóng)、產(chǎn)加銷(xiāo)、農(nóng)科教一條龍的路子上來(lái)。要實(shí)現(xiàn)“兩個(gè)根本性轉(zhuǎn)變”，使茶業(yè)走上可持續(xù)發(fā)展之路，現(xiàn)在茶業(yè)經(jīng)濟(jì)經(jīng)過(guò)幾年的調(diào)整，已慢慢地從低谷中走出來(lái)。茶葉市場(chǎng)有了發(fā)展，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)漸趨合理，科教興茶深入人心，提倡國(guó)飲收到初效，但仍存在許多有待解決的深層矛盾。今后的茶業(yè)，不能單靠擴(kuò)大茶園面積，提高茶葉產(chǎn)量，增加名優(yōu)茶生產(chǎn)，否則經(jīng)濟(jì)效益難以提高。目前在茶區(qū)有的地方正逐步探索并走一條實(shí)行貿(mào)工農(nóng)一條龍，發(fā)展茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化的新路子。實(shí)踐證明，解決當(dāng)前發(fā)展茶業(yè)經(jīng)濟(jì)中存在的矛盾，產(chǎn)業(yè)化可以發(fā)揮積極作用。茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化，要以國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)為導(dǎo)向，以效益為中心，因地制宜地確定茶葉產(chǎn)品的發(fā)展方向，逐步實(shí)行區(qū)域布局，一體化經(jīng)營(yíng)、社會(huì)化服務(wù)，形成以市場(chǎng)牽龍頭，龍頭帶基地，基地連茶戶，組建貿(mào)工農(nóng)一條龍的經(jīng)營(yíng)體制。

后記

自投入茶業(yè)，已經(jīng)40個(gè)年頭了。從茶樹(shù)栽培到茶葉加工，從企業(yè)管理而走進(jìn)文化，茶陪伴著我走過(guò)一程又一程。我走進(jìn)茶廠，遇到的第一位廠長(zhǎng)高學(xué)蘭；學(xué)制紅茶，帶領(lǐng)我的工程師韋祖德；加入上海市茶葉學(xué)會(huì)，老理事長(zhǎng)錢(qián)糅；以及在長(zhǎng)期的茶事活動(dòng)中遇到的眾多茶人，都給我留下了不可磨滅的印象。他們是我的師長(zhǎng)，是我的益友，是我的領(lǐng)路人。茶，是他們的事業(yè)，也是我的事業(yè)。他們讓我懂得，干事業(yè)不能計(jì)較得失，名與利不是我們的目標(biāo)；干事業(yè)必須不斷學(xué)習(xí)，業(yè)務(wù)要深鉆研，知識(shí)面要廣泛；干事業(yè)要全身心投入，為實(shí)現(xiàn)理想而貢獻(xiàn)出一分力量是我們唯一能做到的。我在校園里度過(guò)的時(shí)光太短暫，好在走上工作崗位就一腳踏進(jìn)了茶的世界。茶，不僅給我?guī)?lái)健康，還給我?guī)?lái)愉悅。茶教給我寬容，教給我平和，教給我淡泊，教給我和諧。茶之魅吸引著我、感染著我，茶讓我讀不完、學(xué)不完。在茶的海洋里，我不斷地汲取著養(yǎng)分。茶給了我太多，我應(yīng)該為茶做些什么。茶人教給我太多，我應(yīng)該為茶人寫(xiě)些什么。于是，我參與了茶人訪談。走訪了老茶人、年輕茶人，走訪了搞茶經(jīng)濟(jì)、茶文化'的，走訪了從事生產(chǎn)、科研的。我走進(jìn)了他們的家，走進(jìn)了他們的崗位，也走進(jìn)了他們美好的心靈。我印下了他們的足跡，記下了他們的成績(jī)，寫(xiě)下了他們的心聲。雖然不夠努力，做得太少，卻收獲頗豐。記錄的過(guò)程就是學(xué)習(xí)的過(guò)程，交流的同時(shí)我們也成為朋友。

編輯推薦

《茶人茶語(yǔ)》：熱腸如沸，茶不勝酒；幽韻如云，酒不勝茶。酒類俠，茶類隱，酒固道廣，茶亦德素。

圖書(shū)封面

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