天堂里的佳釀

前言

　　我從2006年9月就開始籌劃這本關(guān)于智利葡萄酒的書，2007年10月中旬結(jié)稿，花了一年多的時間。這是我第一本國家類型的葡萄酒著作，也是一本智利葡萄酒的工具書?！　∮浀貌邉澊髱熗踔揪V先生說過："讀萬卷書、行萬里路、歷萬端事。"在出訪智利前，我翻閱了大量有關(guān)拉丁美洲以及智利的歷史、文學、風土地貌、農(nóng)產(chǎn)品等的書籍。2007年4月5日我正式起程，途中坐了整整兩天的飛機。在智利逗留的兩個月里，我跑了3萬多公里，訪問了數(shù)10家酒廠，品嘗了600多款葡萄酒．領(lǐng)略了智利奇特的風光和地貌，見識了形形色色的智利人?！　〗陙?，智利葡萄酒出口到中國的數(shù)量很不少，但我們絕大部分人對這個國家和他們的葡萄酒卻知之甚少。本書除全面介紹智利葡萄酒外，還介紹了這個國家的風土人情、地貌風光、特產(chǎn)等。相信看完這本書，大家對智利葡萄酒和這個國家本身將會有較為清晰的了解?！　”緯卜志耪?，第一章到第四章廣泛而系統(tǒng)地介紹了智利葡萄酒的起源，智利的氣候、土壤和酒業(yè)人士，智利葡萄種植和葡萄酒釀造的特點，各個產(chǎn)區(qū)以及酒業(yè)人士等。第五章是本書的重點，著重介紹了60家葡萄酒廠及其釀造的葡萄酒，可以說，智利最重要的葡萄酒廠基本上都涵蓋在內(nèi)了。第六章介紹智利的土特產(chǎn)品，如水果、海鮮以及白蘭地皮斯科。第七章是對智利歷史和文化的簡介。第八章主要介紹了智利奇特的風光和地貌。最后為附錄部分?！　∵@是一本內(nèi)容詳實、資料豐富的智利葡萄酒工具書，是葡萄酒業(yè)內(nèi)人士了解智利酒的必備書。本書也適合于葡萄酒的采購人員、餐飲業(yè)里葡萄酒的服務(wù)人員以及葡萄酒愛好者?！　”緯艿靡皂樌瓿?，要感謝智利上海商務(wù)處ErnestoLagos先生的幫助和促成、智利葡萄酒協(xié)會的訪問安排、智利各酒廠的協(xié)作以及其他相關(guān)人士對我出訪智利期間的協(xié)調(diào)和幫助?！　‰m然出書的稿費微薄，但作為一名葡萄酒的獨立酒評人和書寫者，也算是葡萄酒的傳道授業(yè)解惑之人，自知肩上責任重大，為求這本工具書的精確性，我不惜耗費巨大的精力和體力，甚至曾在為了寫作的旅途中受傷。盡管如此，難免也會出現(xiàn)一些錯誤和誤差，歡迎讀者及時指出，多謝。

內(nèi)容概要

　　作為世界七大葡萄海岸之一的智利，被譽為“葡萄種植的天堂”，自16世紀釀酒葡萄傳入以來，就因其天時、地利、人和，造就了聲名遠揚的“天堂里的佳釀”——智利葡萄酒?！　≡凇短焯美锏募厌劇防铮髡邔闾みM這片“海邊葡萄園”，造訪智利各大著名酒廠，品盡數(shù)百種“山谷之釀”，感受如詩般醇郁的葡萄酒文化，在海岸與山谷的穿梭之間，享受一次獨具風情的智利之旅?！　∫坏┐蜷_這部作品，您將會全身心地沉浸在立體的高雅氛圍之中。無論是葡萄酒愛好者、旅游愛好者，還是葡萄酒領(lǐng)域的專業(yè)人士，都不應該錯過這本內(nèi)容豐富、優(yōu)雅、權(quán)威的極品圖書。

作者簡介

　　吳書仙，中國首位葡萄酒獨立酒評人，國際葡萄酒作家與記者協(xié)會（F.I.J.E.V.）會員，國際葡萄酒資深評委。　　早在1996年，她就開始了葡萄酒事業(yè)，常年在世界各葡萄酒區(qū)訪問，推廣葡萄酒文化。2005年以來，她相繼出版了《愛上葡萄酒》、《嫁給葡萄酒》、《戀戀葡萄酒》、《葡萄酒佐餐藝術(shù)》、《葡萄酒選購指南》等。此外，她還一直為多家媒體撰寫葡萄酒專欄。

書籍目錄

序第一章 葡萄酒來到智利第一節(jié) 智利葡萄酒歷史第二節(jié) 智利葡萄酒分區(qū)第三節(jié) 智利葡萄酒分級第二章 智利的風水第一節(jié) 大時第二節(jié) 地利第三節(jié) 人和第三章 從葡萄到葡萄酒第一節(jié) 智利主要的葡萄品種第二節(jié) 智利的葡萄種植第三節(jié) 智利有機葡萄第四節(jié) 智利葡萄生長周期第五節(jié) 智利葡萄酒釀造第四章 智利葡萄酒產(chǎn)區(qū)第一節(jié) 艾爾奇山谷第二節(jié) 利馬里山谷第三節(jié) 峭帕山谷第四節(jié) 阿空加瓜山谷第五節(jié) 卡薩布蘭卡山谷第六節(jié) 圣·安東尼奧山谷第七節(jié) 邁波山谷第八節(jié) 卡恰布艾爾山谷第九節(jié) 科爾查瓜山谷第十節(jié) 庫里科山谷第十一節(jié) 馬烏萊山谷第十二節(jié) 伊塔塔山谷第十三節(jié) 比奧比奧山谷第十四節(jié) 馬也考山谷第五章 葡萄酒廠與葡萄酒第二十一節(jié) 佩雷斯克魯斯酒廠第二十二節(jié) 圣達·卡特琳娜酒廠第二十三節(jié) 圣達艾瑪酒廠第二十四節(jié) 桑達瑞塔酒廠第二十五節(jié) 塔拉巴嘎酒廠第二十六節(jié) 德拉瑪?shù)戮茝S第二十七節(jié) 洪杜拉噶酒廠第二十八節(jié) 冰川酒廠第二十九節(jié) 天鷹座酒廠第三十節(jié) 安娜科納酒廠第三十一節(jié) 拉·羅莎酒廠第三十二節(jié) 萬軒士酒廠第三十三節(jié) 寶塔酒廠第三十四節(jié) 圣塔莫尼卡酒廠第三十五節(jié) 比斯蓋特酒廠第三十六節(jié) 卡麗德拉酒廠第三十七節(jié) 卡薩朗布斯棟酒廠第三十八節(jié) 卡薩西亞瓦酒廠第三十九節(jié) 愛斯毯坡酒廠第四十節(jié) 印地安農(nóng)場酒廠第四十一節(jié) 勞斯·維斯卡斯酒廠第四十二節(jié) 路易斯·菲力浦·愛德華酒廠第四十三節(jié) 蒙德斯酒廠第四十四節(jié) 蒙格拉斯酒廠第四十五節(jié) 比安多·艾米麗安娜酒廠第四十六節(jié) 維尤·瑪內(nèi)酒廠第四十七節(jié) 宮納·蘇酒廠第四十八節(jié) 圣達·海倫娜酒廠第四十九節(jié) 艾切唯利亞酒廠第五十節(jié) 米格爾·桃樂絲酒廠第五十一節(jié) 圣·佩德羅酒廠第五十二節(jié) 維爾德也索酒廠第五十三節(jié) 碧桃絲酒廠第五十四節(jié) 巨石酒廠第五十五節(jié) 卡琳娜酒廠第五十六節(jié) 卡薩·多諾索酒廠第五十七節(jié) 克萊馬奇酒廠第五十八節(jié) 寶松酒廠第五十九節(jié) 吉爾莫酒廠第六十節(jié) 考泊拉酒廠第六章 智利土特產(chǎn)第一節(jié) 智利皮斯科第二節(jié) 智利水果第三節(jié) 智利海產(chǎn)品第七章 智利歷史與文化第一節(jié) 智利印象第二節(jié) 智利概況第三節(jié) 智利歷史概要第四節(jié) 智利原始居民的印跡第八章 智利風土與地貌第一節(jié) 智利國旗、國徽、國花、國鳥、國舞第二節(jié) 智利地貌風光第三節(jié) 智利風土、人文第四節(jié) 城市風光附錄

編輯推薦

　　吳書仙是中國首位獨立酒評人，國際葡萄酒作家協(xié)會會員，眾多葡萄酒專欄作者。本書為吳書仙第一本國家類型葡萄酒著作，以智利葡萄酒的歷史為背景，介紹了智利的天然地理、葡萄種植的條件、葡萄品種等，重點分析了智利各大葡萄種植產(chǎn)區(qū)，并為讀者呈現(xiàn)了智利眾多各具特色的著名酒廠的詳細面貌。同時，這本書還可以讓讀者對眾多充滿智慧的智利釀酒人士有所認識，以上述撰寫方式，為讀者展開了一幅關(guān)于智利葡萄酒的大畫卷。

圖書封面

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