嫁給葡萄酒

前言

首先感謝美酒的釀造者和請我分享佳釀的人們。葡萄酒是繽紛而瑰麗的，是優(yōu)雅生活方式和提升生活品位的享用品。當然，它們也需要人們的愛，否則，即使有錢也無法享受到美酒的萬種風情！1996年進入葡萄酒行業(yè)是我自己的選擇，而迷得我不知歸路的卻是葡萄酒的豐富內(nèi)涵。葡萄酒絕對不是簡單的含酒精的液體，一瓶葡萄酒的風味跟葡萄種植的氣候、土壤、葡萄的品種、種植管理方式、葡萄酒的釀造技藝、釀酒師的水平、酒廠的設備、釀造過程中所采用的輔料都有關系，而且即便在同一個產(chǎn)區(qū)，各年份的氣候差異也會影響當年葡萄酒的風味；再加上葡萄酒裝瓶后的開啟、儲藏、品嘗、配菜及其產(chǎn)區(qū)所蘊涵的文化和風土人情，種種情趣將我的好奇心牢牢吸住了。我對葡萄酒的癡迷就像葡萄汁在28度的環(huán)境里與酵母和糖混在一起，已經(jīng)在發(fā)酵的激情里沸騰到無法自拔了！2002年3月，一心想成為葡萄酒知識傳播者的我移居到了上海，希望大眾媒體成為葡萄酒與消費者的溝通載體。當時，為一個酒種開專欄是媒體同仁聽都沒聽說過的事情，然而經(jīng)過不斷嘗試，專欄終于一家家地開起來了。

內(nèi)容概要

　　葡萄酒是繽紛而瑰麗的，是優(yōu)雅生活方式和提升生活品位的享用品。當然，它們也需要人們的愛，否則，即使有錢也無法享受到美酒的萬種風情！

作者簡介

吳書仙，中國首位葡萄酒獨立酒評人，曾在法國學習葡萄酒專業(yè)品評，是國際葡萄酒和烈酒作家與記者協(xié)會（F.I.J.E.V.）會員，經(jīng)常去世界各地的葡萄酒產(chǎn)區(qū)訪問和參加專業(yè)葡萄酒評比。吳書仙起初做葡萄酒銷售，2000年棄商從文，開始在媒體上開設葡萄酒專欄。2002年，她的文章《九問張?！芬鹆藰I(yè)內(nèi)廣泛的關注，促使國家取締了“半汁葡萄酒”。2004年，《十問華夏長城》又使國家將新的葡萄酒標準加進了她提出的三條管制（產(chǎn)區(qū)、年份、品種比例）。2005年以來，相繼出版了《愛上葡萄酒》、《嫁給葡萄酒》、《葡萄酒佐餐藝術》、《葡萄酒選購指南》、《戀戀葡萄酒》等。

書籍目錄

自序酒沫風情情愛CAVA想念加州的黑比諾OPUS ONE——淡藍色的夢你不來酒都要哭了體內(nèi)流動的情人酩酊的春天五月醉美女人香女兒花酒季節(jié)涼涼香檳繽紛我的秋天上海的月亮比臺灣亮香檳般的女人——王琦瑤可可的本色流連在MEI吧里的安安瓊瑤漿和幸福列車的情緣故事上海的MBA們德國酒里的滬男風情混跡于老外中的上海美妹們上海小資女的“嗲”酒醉游南外灘葡萄酒優(yōu)雅你了嗎?上海符號葡萄酒酒迷喝生意太極拳和葡萄酒酒域風華令我酒醉神迷的思南路帕戈的甜蜜生活波缽街之夜與同好一起嘗酒遭遇瑪斯拉普拉納均衡平價蓋世峰普羅旺斯的風情法國西部行有灑就是天堂雪莉地區(qū)趣聞西班牙的火爐維羅鈉印象怡園酒莊消夏記葡萄園里的下午茶怡園酒莊把酒論雪信號山上把酒論經(jīng)微醺盛宴鼎紅的健康酒會雅致的智利酒大公館之夜桃樂絲的酒會同行把酒黃浦江畔捷成洋行的酒會喬治杜波夫之夜新天地一號紅房子的威拿莊之夜木桐的優(yōu)雅酒會饕餮暢飲雪莉酒配大閘蟹圍爐煮酒驅(qū)感冒菲諾雪莉配?；鹜燃永镂鱽喚婆滂F板蝦與洋美食家斗法十月桂花宴曼哈頓扒房臘梅花開迎木桐體驗夜上海巴黎的私人盛宴一場奢侈的盛宴佳節(jié)醉鄉(xiāng)立春梅灑祭櫻花鬼面山大吟釀——祭祖過端午節(jié)喝雪莉炎炎夏日香檳季節(jié)過大年喝什么?喜迎薄酒來累壞了灑神的情人節(jié)

章節(jié)摘錄

插圖：時光飛逝，轉(zhuǎn)眼又過年了。2003年是中國加入WTO的國際年，中國人喝酒是不是也應該國際化一把呢?一年一度的尾牙感謝宴應該喝什么?送禮送什么?過年我們自己喝什么?中國的許多城市禁放鞭炮有很多年了，不放鞭炮似乎就少了節(jié)慶的氣氛。那就放香檳和氣泡酒吧!打開香檳和氣泡酒你會聽到“砰”的一聲，其熱鬧氣氛不亞于鞭炮之聲，還省去了放鞭炮的危險。試想大年三十的夜晚，好不容易一家人從全國甚至世界各地跑回老家來吃團圓飯，全家人圍坐在一張桌子上，開上一瓶香檳或者氣泡酒，“砰”的一聲就打開了一家人的喜悅。這類酒酸甜香俱全，沒有發(fā)澀的苦味，非常適合一家老少的口味。如果是小孩，酒里兌點礦泉水沖淡些也不錯喔。那香檳和氣泡酒將不再是洋人的專利鞭炮，我們黃皮膚的中國人一樣可以享用。公司到年底總是要辦桌酒宴犒勞員工的。這種餐會主要以熱鬧、干杯為主，建議不要采購太貴的酒，但是也不要買那種葡萄糖度太低而加了不少糖來發(fā)酵的國產(chǎn)葡萄酒，否則干杯多了，員工第二天會頭痛。在這種場合喝的酒最好是清淡的紅葡萄酒或者微甜口感的白葡萄酒。如果是國產(chǎn)酒，個人建議選擇山西怡園的葡萄酒，因為這個產(chǎn)區(qū)自然氣候好，產(chǎn)暈少，葡萄的成熟度高，這樣的酒喝多了也不會頭痛。

編輯推薦

《嫁給葡萄酒》編輯推薦：葡萄酒的芬芳在房間里綻放。她從紛亂的印刷文字里解脫，聆聽著那些葡萄酒香的呢喃。窗外的風景撕開了窗簾的沉默，昏亂的世界就在簾外，似乎是無奈的喧囂。幽香雅色中，她化人淡淡的夢境，那里，玉液瓊漿也如童話般性感和美麗。嫁給葡萄酒的女人，引領你投入活色生香的境界。

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