現(xiàn)代飯店管理

內(nèi)容概要

本書闡述了現(xiàn)代飯店管理的理論、管理思想、管理職能和管理方法。具有鮮明的理論性和科學(xué)性，又重視與飯店管理實際的結(jié)合。

書籍目錄

一、前言
二、飯店概述
三、飯店管理理論
四、飯店組織與管理制度
五、飯店計劃管理
六、飯店市場營銷管理
七、飯店人力資源管理
八、飯店質(zhì)量管理
九、飯店財務(wù)管理
十、飯店工程與設(shè)備管理
十一、飯店安全管理
十二、、附表

圖書封面

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