紅酒醇色

內(nèi)容概要

　　紅酒是美麗芳香浪漫的世界共同語言，無論是高鼻藍眼的西方人，還是優(yōu)雅精致的東方人，都江堰市賦予了紅酒美的涵義。紅酒是世界上惟一帶有濃濃宗教職工色彩、將宗孝與世俗契合得無比深厚的飲品，并矢志不渝地伴著人類歷史的腳步，走過了昨天，走向明天，同人類一起譜寫著光輝燦爛的史篇。    本書作者用精致的文字和心思裝飾了一間“休閑坊”，真誠地邀您來這里坐一坐，喝一杯咖啡，品一樽紅酒，浸一縷香氛，聽一曲琴音，由純樸的感官入口入眼入鼻入心，籠在唯美意境里，過濾掉世俗中的塵埃，將靈魂托在去之上，獲得一種最純的精神洗禮。

書籍目錄

酒香：飄逸時空的傳說　天賜甘露　紅酒不是澉欖枝　法國人的驕傲　酒莊　反彈琵琶　女人替男人活著　不服輸?shù)木魄f　與上帝通靈的使者　普羅旺斯的血液　中國人的造酒　中國葡萄酒　公牛血　古典奇昂帝　瑞士葡萄節(jié)　酒神　諾亞醉酒　山鬼酒吧：游牧者的安息地　紅磨坊　巴黎小酒館　酒吧書屋　北京的酒吧　英國酒吧　德國人與酒吧　紅酒衛(wèi)士　舌尖上的繁華　最昂貴的酒園　時尚酒吧酒客：不知歸路的沉醉　樽中浪漫　癡情拿破侖　紅酒女人　酒中妖嬈　把盞醉英雄　海明威酒吧　紅酒滋養(yǎng)薩特　巴爾扎克的盧瓦爾　畫中喝灑的梵高　總統(tǒng)級評酒師　不給面手的評酒師　女人的財富　騎士精神　紅酒幽靈　飲酒的領(lǐng)袖　圣人與酒　小泉討好普京酒色：沉淀杯中的藝術(shù)　醉過一次醉一生　芭貝特的盛宴　云中漫步　憤怒的葡萄　教父　貝多芬的旋律　法國香頌　元代葡萄畫　葡萄的寓言　葡萄的象征　文人說酒　維昂的醉態(tài)　暗香浮動　玫瑰與葡萄酒　浮雕壁畫上的紅酒　爵士樂　詩人維占爾　葡萄酒與畫　嗜酒　蘇東坡與葡萄酒　唐代風(fēng)流　一斛取涼州

章節(jié)摘錄

書摘　　　　　　　　　　　　　　　　　諾亞醉酒　　《圣經(jīng)·舊約·創(chuàng)世記》是希伯萊民族關(guān)于宇宙和人類起源的創(chuàng)世神話。書中記載，上帝(God)在創(chuàng)造了字宙、世界、光明與黑暗以后的第三天，開始在地球上創(chuàng)造有生命的植物，其中也包括葡萄。第五天則創(chuàng)造了各種動物；第六天，他用泥土創(chuàng)造了世上第一個男人——亞當(Adam)，然后，取亞當?shù)睦吖莿?chuàng)造了第一個女人——夏娃(EVa)，他們就是人類的祖先?！　啴斉c夏娃的子孫中，有一個名叫諾亞的男人，十分虔誠地信奉上帝，而且十分善良。當上帝發(fā)現(xiàn)世上出現(xiàn)了邪惡和貪婪后，決定要用洪水淹沒世界，但愿意赦免諾亞一家。諾亞遵上帝的旨意，挑選世上潔凈的植物和配對的動物，帶著他的三個兒子，登上了漆過松脂的柏木大船，即著名的諾亞方舟(Noah—sark)。上帝連降了40晝夜的滂沱大雨，洪水泛濫，水位比大地上最高的山峰還高出7公尺。150天以后，洪水漸漸退去，世上就剩下諾亞一家和方舟里的動植物。　　此后，諾亞開始耕作土地，開辟了一個葡萄園，并種下了第一株葡萄。后來，他又著手釀造葡萄酒。一天，他喝了園中的酒，赤身裸體地醉一倒在帳蓬里。他第二個兒子可汗(coham)看見后，去告訴兄弟西姆(Sem)和雅弗(Japhet)，然后兩人拿著長袍，倒退著進帳篷，背著面給父親蓋上，沒有看父親裸露的身體。諾亞酒醒后，就詛咒可汗，要神讓可汗的兒子迦南一族做雅弗家族的奴隸。　　《圣經(jīng)》里隨處可見葡萄園與葡萄酒的記載。據(jù)法國食品協(xié)會(S0PEXA)的統(tǒng)計，《圣經(jīng)》中至少有521次提到葡萄園及葡萄酒?！　∫d創(chuàng)造的有關(guān)酒的第一個奇跡是在佳娜的婚禮上，他把水變成了美酒。耶穌說：“我是真正的葡萄，我的父親是種植葡萄的農(nóng)民。”耶穌在最后的晚餐上說：“面包是我的肉，葡萄酒是我的血?！睂σd的門徒來說，酒是上帝之子的鮮血。在圣體圣事等儀式上，葡萄和酒受到了教士們的普遍青睞。在中世紀的藝術(shù)畫中，釘在十字架上的耶穌被表現(xiàn)得像一串壓榨機下的葡萄。直到18世紀，人們還認為喝下去的酒會在體內(nèi)變成血液。在疫病流行時，所有的人都會喝酒避邪。酒還會使人陶醉，在很長一段時間內(nèi)，醉酒在民間是神圣的。但基督教反對醉酒，因為“歡樂之源的酒會像毒蛇一樣咬人”。　　我們知道耶穌在最后的晚餐慶祝猶太人的逾越節(jié)，也準備自己過逾越節(jié)，他自己的逾越節(jié)超越了猶太人的逾越節(jié)，猶太人的逾越晚餐的高峰是由最年長的長者讀以色列出紅海的故事：你應(yīng)該遵守“阿彼布”月，為上主你的天主舉行逾越節(jié)，因為在“阿彼布”月的一個夜里，上主你的天主領(lǐng)你出了埃及……聽完這個故事后，便開始晚餐。其中有一道菜是苦菜，象征著他們做奴隸的困苦生活；吃羔羊，象征著他們因喝羔羊的血而得救；喝葡萄酒，象征著走出埃及的喜樂解放，對于以色列的民族來說，紀念逾越節(jié)的責任，就是敘述這個故事，將他們的歷史口耳相傳給后代的子孫，“這一天將是你們的紀念日，要當做上主的節(jié)日來慶祝；你們世世代代過這節(jié)日，作為永遠的法規(guī)?！薄　　妒ソ?jīng)》里也有記載，洪水將諾亞方舟沖至妥納托利亞東部的阿勒山之后，方舟上的一只山羊?qū)⒁粋€人引領(lǐng)到一塊長滿了野葡萄的斜坡上，落地的野葡萄經(jīng)與雨水結(jié)合發(fā)酵后飄出陣陣酒香，于是這個人受啟發(fā)成了世上第一個葡萄酒釀造者。在《圣經(jīng)》里，耶穌也出現(xiàn)在釀酒的場地，用“憤怒的葡萄”表示耶穌對不良人的懲罰?！　?jù)史書記載，在土耳其附近海域從事航海較早的腓尼基人，是在愛琴海和地中海沿岸地區(qū)販運葡萄酒而致富的。盡管奧斯曼帝國的蘇丹在他們統(tǒng)治的時期里，嚴禁穆斯林臣民喝葡萄酒，但葡萄酒釀造工藝卻得以在當時的希臘人和亞美尼亞基督信徒社會中流傳下來。以后，隨著奧斯曼帝國的消亡，數(shù)百萬掌握葡萄釀酒技術(shù)的少數(shù)民族的舉家外移，幾乎使得土耳其的葡萄釀酒技術(shù)失傳?！　⊥炼涫a(chǎn)葡萄的地方叫卡帕多齊爾。這個地區(qū)地貌奇特，由奇怪的火山石構(gòu)成。當?shù)匾琅f保留有許多古老的教堂。教堂的地窖據(jù)說是當年早期的基督徒用來藏匿他們釀制的葡萄酒的地方，他們此舉是為了躲避當時胡作非為的羅馬人的入侵?！　〖t酒軼事……　　張裕天價紅酒：2004年6月23日，“全球第一CE0”杰克·韋爾奇抵滬，繼續(xù)進阡為期4天的“杰克·韋爾奇與中國企業(yè)領(lǐng)袖高峰論壇”。在歡迎宴會上，杰克·韋爾奇對晚宴的惟一指定飲用紅酒——張?！たㄋ固鼐魄f酒贊賞不已，并對中國的紅酒水平感到驚訝和贊嘆。據(jù)了解，主辦方事前了解到這位“全球第一CE0”平日酷愛飲用紅酒，特意為本次論壇選定了極為尊貴的張?！たㄋ固厣啐堉楦杉t葡萄酒，這款酒在張裕·卡斯特酒莊酒中售價也相當不菲。令杰克·韋爾奇喜出望外的是，張裕還準備了一瓶售價昂貴的張裕百年酒窖窖藏干紅贈送給杰克·韋爾奇。據(jù)說此款酒還曾在2000年由楊瀾女士贈給前美國總統(tǒng)克林頓，現(xiàn)在世界上僅剩下5瓶，為世界頂級紅酒中不可多得的珍藏品。在頂級盛會上品味百年張裕的傳奇魅力，不但尊貴不凡，還能體現(xiàn)出東西方文化交融的浪漫與和諧?！　32-34插圖

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