家常營(yíng)養(yǎng)菜譜1588例

內(nèi)容概要

　　《家常營(yíng)養(yǎng)菜譜1588例》在《中國(guó)烹飪》《中國(guó)食品》《四川烹飪》《烹調(diào)知識(shí)》《東方美食》《餐飲世界》《好管家》《美食與美酒》《時(shí)尚健康》《健康與生活》等品牌雜志及全國(guó)各大美食報(bào)刊上發(fā)表關(guān)于家常菜營(yíng)養(yǎng)、地方萊以及全國(guó)各大菜系及飲食文化發(fā)展趨勢(shì)的文章等180余篇約2000萬字。在20多年的廚師和營(yíng)養(yǎng)師生涯中磨煉出超出尋常的廚德，廚藝。個(gè)人哲理只有吃苦耐勞、不斷創(chuàng)新，才能立于不敗之地，只有對(duì)烹飪事業(yè)的執(zhí)著追求，兢兢業(yè)業(yè)學(xué)習(xí)研究再學(xué)習(xí)，才能不斷研制創(chuàng)新、開發(fā)中國(guó)菜。

作者簡(jiǎn)介

陳緒榮，國(guó)家高級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師，國(guó)家高級(jí)烹飪技師，中華名廚委員會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)，國(guó)際餐飲協(xié)會(huì)(IFBA)首席顧問，中國(guó)民間菜發(fā)展研究中心主任，美食專家俱樂部主席，中國(guó)食文化研究會(huì)副秘書長(zhǎng)，《我愛廚房》雜志菜品技術(shù)顧問，《好管家》《美食與美酒》《時(shí)尚健康》，《中國(guó)烹

書籍目錄

蔬菜類　田園小炒　綜合蔬菜米糊　醬燒冬筍　紅燒地三鮮　碎菜　豉油娃娃菜　玫瑰露鮮蘆筍　炒全素　鮮奶胡蘿卜條　蔥爆木耳　奶香蔬果沙拉　牛奶芝士花菜　雙茄戲菇　豉香扁豆　咸蛋黃南瓜　香菇扒菜心　香辣山藥　蔬菜結(jié)　葡汁四蔬　桂花糯米藕　香菇油菜　牛奶浸白菜　香菇核桃仁　蔬菜卷　白果炒百合　炒蔬菜五寶　咖喱菜花　炒素什錦　蒜香菠菜　百合炒芥藍(lán)　白果絲瓜　榛仁萵筍　奶香生菜　雪里蕻炒冬筍　木耳什錦菜　四季豆炒粉絲　三鮮茄子　炒鹿角菜　黑胡椒四季豆　蔥油蘿卜絲　松仁粉絲　奶油杏仁香蕉　南瓜蒸百合　醋熘藕片　太極雙耳　秘制山藥　美顏絲瓜　芝麻桔梗　田園時(shí)蔬　清炒苦瓜  　泡椒四季豆　清炒蘆筍　鮮炒紅薯泥　碎肉炒苦瓜　炒沖菜　酸菜茄子脯　干貝芥菜　蠔油素什錦　蝦仁臘腸炒蘆筍　銀魚肉碎四季豆　臘腸炒油菜　三絲黃花菜　虎皮尖椒  　胡蘿卜冬筍炒肉　芽菜煸蕓豆　翡翠蓮藕　鍋塌西紅柿　椒荷燒土豆　魚香茄子　白灼芥藍(lán)　蟹貝黃瓜烙　苦味茄墩　干煸四季豆　秀菊苦瓜　上湯娃娃菜　蜜汁山藥　釀蓮藕　萵筍炒山藥　蘆薈桂花蜜畜肉類　蒜香油條炒牛肉　沙茶爆羊肉　紅扒豬蹄　五香牛肉　菠菜咕老肉　干煸牛肉絲　京都排骨　紅薯扣醬骨　黑胡椒牛排　酸甜果味排骨　蛋黃燉肉　珍珠丸子  　菠蘿牛肉　白菜羊肉片　辣炒豬大腸　香菇肉丸　紅煨五花肉　菠蘿里脊肉　紅煨牛里脊　胡蘿卜燒里脊　可樂牛腱　沙茶肉片　蘇梅排骨　魚香肉絲　蜜汁肉片　秘制咕老肉　宮保里脊　糖醋里脊　黑椒豬柳　煸牛肉絲　宮保排骨　一品肘子　西蜀肥腸　梅干菜扣肉　香菇炒豬肝　首烏木耳肝片　芥藍(lán)炒牛柳　香芹牛肉絲　孜然羊肉　百合蓮子炒牛肉　苦瓜炒臘肉　紅滑牛肉  　大口辣肉絲　腐乳燒豬蹄　紅燒牛蹄筋　蒜泥白肉　鹵羊肝　咸肉生菜沙拉　跳水兔　椒葉拌牛肚　豆芽拌腰絲　……禽肉類水產(chǎn)海鮮類豆制品和蛋類菌菇類涼拌菜湯羮類粥類面食類米食菜蔬果汁　茶草茶　甜品小吃類廚房小竅門

章節(jié)摘錄

插圖：

編輯推薦

《家常營(yíng)養(yǎng)菜譜1588例》由內(nèi)蒙古人民出版社出版。

圖書封面

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

---

    家常營(yíng)養(yǎng)菜譜1588例 PDF格式下載

---