大豆?fàn)I養(yǎng)保健圣典

內(nèi)容概要

把大豆稱為21世紀(jì)的維生素并非沒有道理。大豆看似平常，但作用神奇，可以降低膽固醇、預(yù)防心血管疾病、防治癌癥……科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，在你每日的膳食中加兩盎司大豆，便是有力的疾病克星！本書不僅解釋了大豆的許多藥用價值，而且教你如何輕松地把大豆食品有機地結(jié)合到每日膳食中，列出了眾多含有大豆成份的中西餐家常食譜，幫助你和家人更有效地預(yù)防醫(yī)治各種病患，是你21世紀(jì)營養(yǎng)保健新概念！

作者簡介

艾爾·敏德爾博士
1940年生于加拿大，1963年美國North Dakota大學(xué)碩士，1980年在美國取得營養(yǎng)學(xué)干博士，為美國國家注冊藥劑師及草藥專家，與在是全美維生素連鎖店的所有人。艾爾·敏德爾是洛杉磯西太平洋大學(xué)的營養(yǎng)學(xué)教授，同時也是國際臨床營養(yǎng)學(xué)會、美國藥劑師協(xié)會、美國

書籍目錄

第一篇：大豆：奇異的食品第二篇：大豆的特殊用途第三篇：并不僅僅是大豆第四篇：多用一些大豆吧！第五篇：70種豆制品食譜附錄一：中餐家常豆腐菜譜附錄二：本書參考書目

圖書封面

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無

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