介之推與寒食清明節(jié)

前言

隨著清明節(jié)作為國(guó)家法定假日，介休及綿山迎來(lái)了文化和旅游方面的機(jī)遇，我們這本書的印行本身也是為營(yíng)造這一氣氛做的一件事情。本書的兩位作者都是老牌大學(xué)生，不但鉤沉索隱是行家里手，而且品德操守高尚，遠(yuǎn)離了臆造曲解，堅(jiān)持慎重的態(tài)度，鍛造出良好的品質(zhì)，以饗讀者。介之推是介休“三賢”之一，是介休市名的來(lái)處。介之推功不言祿，歸隱綿山，在個(gè)性上自是耿介拔俗的。我們介休人中有這般脾氣性格的而今也不在少處。犟著脖子的牛勁，淡然遠(yuǎn)避的態(tài)度已深入到鄉(xiāng)人的骨髓中。寒食清明，舉國(guó)紀(jì)念先賢遺哲，對(duì)于介休人來(lái)言更見(jiàn)得親切可感。本書經(jīng)過(guò)作者的努力使我們看到寒食清明節(jié)的明確來(lái)源、演變存續(xù)的軌跡，以及衍生出來(lái)的禮儀與風(fēng)俗習(xí)慣。大約我們過(guò)去都不大了解寒食清明節(jié)的活動(dòng)如此豐富多彩——插柳、試茶、拔河、秋千、踏青……作者娓娓而敘，詳而不繁，條理和脈絡(luò)清晰有致。舊時(shí)的寒食清明印象只是上墳和祭掃。讀過(guò)此書大抵覺(jué)得寒食清明節(jié)是有南北差異的，節(jié)令雖同而氣候冷暖懸殊應(yīng)該是原因。北方寒食氣氛濃一點(diǎn)，“自怯春寒苦，哪堪禁火賒”，冷食還有冷風(fēng)來(lái)助餐；南方則清明感覺(jué)多一些，“無(wú)花無(wú)酒過(guò)清明，興味蕭條似野僧”，想來(lái)清明是合當(dāng)有酒有花的。由傳統(tǒng)而來(lái)的這個(gè)節(jié)日恰在冬盡春生，我們的年節(jié)是象征意義的，已蘊(yùn)春機(jī)，開(kāi)始有準(zhǔn)備工作了(七九河開(kāi)，八九雁來(lái))，而清明才是真實(shí)的春意萌芽，該安瓜種豆了，這個(gè)節(jié)令是真正意義上送往迎來(lái)的日子。既然是如此遷化，人情似乎也不宜例外，祭奠先人事畢，孩子們嬉鬧，少女們傷春，士人們游歷，農(nóng)桑事做，人間的一切仿佛拉開(kāi)了序幕，熙熙攘攘、鬧鬧哄哄地上演新的清明上河圖。而介之推的品行是值得推崇的典范，自覺(jué)于職命，無(wú)取于利祿，而焚死于烈火，值得我們記憶和禮拜。我們?cè)诟戒浿惺杖肓撕钌F和田孝士的有關(guān)“介之推”這樣一個(gè)歷史形象的討論定位文章，并收入毛守仁先生有關(guān)寒食清明的一組雅潔洗煉的文字，作家孟凡通在文化介休研討會(huì)上也提到過(guò)對(duì)介之推精神品格在現(xiàn)時(shí)期的重估與弘揚(yáng)，這確是我們進(jìn)一步的文化社會(huì)建設(shè)中重要的一處。

內(nèi)容概要

　　《介之推與寒食清明節(jié)》品味寒食節(jié)史話，探解清明節(jié)淵源，匯集寒食清明古往今來(lái)傳統(tǒng)節(jié)俗，推介寒食清明文化之鄉(xiāng)研討文章。

作者簡(jiǎn)介

候清柏，1966年北京師范大學(xué)畢業(yè)，副編審原介休市史志辦主任《介休市志》總纂，《介休政協(xié)志》總纂，《介休軍事志》主編。張培榮，1966年山西大學(xué)畢業(yè)，高級(jí)講師。原介休市人大常委會(huì)主任，介休市綿山文化研究會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)，介休市老年大學(xué)校長(zhǎng)，介體市作家協(xié)會(huì)顧問(wèn)?！督樾萑舜笾尽房傋?。

書籍目錄

寒食節(jié)史話侯清柏張培榮一、寒食節(jié)由來(lái)演變解示(一)凡人不凡的介之推(二)介之推與寒食節(jié)(三)寒食節(jié)與清明節(jié)二、寒食節(jié)民俗文化集萃(一)寒食禁煙(二)寒食展墓(三)寒食插柳(四)寒食飲食(五)寒食賞花(六)寒食踏青(七)寒食斗雞(八)寒食秋千(九)寒食蹴球(十)寒食品茶(十一)清明拔河(十二)寒食饋宴(十三)寒食祭祀(十四)清明雜識(shí)(十五)寒食詠詩(shī)(十六)其他習(xí)俗三、寒食節(jié)奇聞趣事摘選(一)鄴城商誤期發(fā)財(cái)夢(mèng)破滅(二)五戒神算靈果有送驢人(三)都寫斗雞文仕途各不同(四)為祭女石女祠積薪百五日(五)崔護(hù)挑花詩(shī)千載傳不息(六)小兒不識(shí)字斗雞達(dá)富貴(七)禁煙夜訪妓情誤風(fēng)流帝(八)斗雞投小本獲勝得大利(九)一紙開(kāi)元敕欽定千年俗(十)蹴鞠未賽完國(guó)假增一天(十一)為人肯幫困陰間也得寧(十二)寒食宴設(shè)套誅殺跋扈臣(十三)德宗下御批全抄韓擁詩(shī)(十四)淑妃臨受刑惦祭明宗陵(十五)巡卒殺下人重用馬步軍(十六)落魄哭窮涂揮翰傳千古(十七)為政肯恤貧自有報(bào)恩人(十八)京娘助元老情系遼陽(yáng)道(十九)戀人白投湖游客爭(zhēng)棄舟(二十)弱義女祭掃哭喪生母墳(二十一)老乳媼托夢(mèng)笑壞晏家人(二十二)錢塘蘇小小巧施箕仙術(shù)(二十三)戰(zhàn)亂年掃墓人間多怪事(二十四)清明迎城隍九命歸黃泉(二十五)康熙進(jìn)故關(guān)馬光最沾光(二十六)肢殘人行孝至誠(chéng)感神靈介休無(wú)愧為寒食清明文化之鄉(xiāng)介休綿山應(yīng)是介之推歸隱地之我見(jiàn)各地歷代介神廟考古代國(guó)人何以要為介之推設(shè)寒食節(jié)清明節(jié)與介休綿山的淵源關(guān)系試談寒食節(jié)與清明節(jié)的融合經(jīng)過(guò)介休綿山——清明節(jié)從這里源起詠介子寒食詩(shī)抄古代史籍中記載介之推與寒食節(jié)有關(guān)資料附錄也說(shuō)《史記》中的介子推形象《史記》中的介子推形象悲乎足下不是色，只看今日晴末人間看得幾清明后記

章節(jié)摘錄

(四)寒食飲食寒食節(jié)這一天甚至幾天要禁火戒煙，作為“食為天”之須臾不可缺少的寒食食品飲料，就必然應(yīng)運(yùn)而生，必然會(huì)介入社會(huì)各個(gè)階層的家庭生活中。古代寒食食品主要包括寒食粥、寒食餅、寒食面、寒食漿、青精飯及餳等；寒食供品有面燕、蛇盤、棗餅、細(xì)稞、神談等；飲料則有春酒、新茶、清泉甘水等。寒食粥品類繁多，較常食用的有楊花粥、梅花粥、杏酪、冬凌、桃花粥、干粥、大麥粥等。東晉陸期《鄴中記》記載并州之俗，言“冬至后百五日為介之推斷火，冷食三日作干粥，中國(guó)以為寒食”；《珍珠船》則記載南朝時(shí)“梁武帝寒食賜麥粥”；《荊楚歲時(shí)記》記載孫楚祭介之推文時(shí)解釋說(shuō)：“餳一盤，醴酪二盂，寒食食品杏酪、麥粥即其類也。”賈思勰《齊民要術(shù)》中講煮醴酪即為麥粥。另?yè)?jù)《三國(guó)典略》，鄴城人李岳為門客說(shuō)服，用本錢廣收大麥，用車運(yùn)往晉陽(yáng)，以求寒食節(jié)在晉陽(yáng)一帶賣高價(jià)。說(shuō)明晉陽(yáng)人寒食節(jié)食大麥粥，大麥?zhǔn)侵篼溨嗟闹饕?。唐人馮贄撰《云仙雜記》載：“洛陽(yáng)人家寒食節(jié)裝萬(wàn)花輿，煮楊花粥?！彼未摹督痖T歲節(jié)錄》則載：“洛陽(yáng)人家，寒食節(jié)食桃花粥?！碧一ú粌H可以煮粥食，還能治愈疾病。按《本草綱目》中崔元亮所提供之方：“一百五日寒食節(jié)，收桃花為末，食后(飯后)，以水半盞調(diào)服，方寸匙日三，甚良?？芍晤^上肥瘡和黃水面瘡?！绷?yè)?jù)明代《高濂·遵生八箋》載煮寒食梅花粥法：“收落梅花瓣，用雪冰水煮粥，候粥熟，將梅瓣下鍋，一滾即起食?！痹?shī)人楊誠(chéng)齋有《寒食梅粥》詩(shī)日：“才看臘后得春饒，愁見(jiàn)風(fēng)前作雪飄。脫蕊收將熬粥吃，落英仍好當(dāng)香燒?！倍柚酁楹彻?jié)高檔食品，據(jù)唐代《韋巨源食譜》中講，當(dāng)時(shí)都城閶闔門外，通衢有食肆。其中有名望的張手美家，除水產(chǎn)陸販隨時(shí)可供貨外，每逢一節(jié)日專賣一名食，寒食節(jié)專賣食品即冬凌粥。宋代鄭望《膳夫錄》中也提到“汴中節(jié)日食品”，其中寒食節(jié)名食為冬凌。此外據(jù)李時(shí)珍《本草綱目》中說(shuō)，古者春取榆柳之火，“種柳千數(shù)可足柴炭，其嫩芽可作飲湯”。餳其實(shí)就是現(xiàn)代飴糖，為古代寒食節(jié)的專備食品?！昂Ｍ鉄o(wú)寒食，春來(lái)不見(jiàn)餳”，“市遠(yuǎn)無(wú)餳供寒食”，“簫聲吹暖賣餳天”，“粥香餳白杏花天”……從這些提到餳的寒食詩(shī)句中不難看出，古代過(guò)寒食節(jié)必須有餳食，沒(méi)有餳，會(huì)如同現(xiàn)代人過(guò)春節(jié)不吃餃子而深感遺感。唐代一些文作中說(shuō)劉禹錫等詩(shī)人在《六經(jīng)》中找不到“餳”字，對(duì)宋考功“春來(lái)不見(jiàn)餳”句提出質(zhì)疑。經(jīng)后人查找，發(fā)現(xiàn)戰(zhàn)國(guó)時(shí)《楚辭》中提到的猷鏈即是漢代所稱的餳。

后記

念高中時(shí)，培榮與我系同班同學(xué)，畢業(yè)后又都考上了大學(xué)。2000年之后，我們相繼到年齡辦了退休。當(dāng)時(shí)，趕上三佳公司正日新月異地開(kāi)發(fā)綿山旅游業(yè)，公司急需找文化人發(fā)掘整理綿山文化，在此背景下，我們又相繼被聘用為開(kāi)發(fā)綿山的“文化人”。公司考慮我們年事高，平時(shí)不需要我們按部就班上山，開(kāi)始要我們多收集資料，先出一本《綿山志》。出志書對(duì)我們講也許是“輕車熟路”，不足一年工夫，20多萬(wàn)字的《綿山志》稿(打印本)真的給打印成書了。再后來(lái)，我們覺(jué)得介休綿山是介之推的封田，要發(fā)掘弘揚(yáng)綿山的特色文化，就應(yīng)該下一番工夫，從深層次去探討介之推以及為介之推而設(shè)的寒食文化。腦子里鉆了這個(gè)“牛角”，于是，我們便找典籍史書，開(kāi)始是逐本逐頁(yè)地查《古今圖書集成》，大約看完有幾百本，300度的近視鏡換成了400度，然有關(guān)介之推與寒食節(jié)的論述、匯考、紀(jì)事、藝文、雜錄等資料足足摘抄了有數(shù)十萬(wàn)言。憑這些資料，我們先期整理出了《有關(guān)介之推史籍載述》、《寒食春秋》、《寒食史話》、《寒食節(jié)沿革百例》、《寒食節(jié)與清明節(jié)演變經(jīng)過(guò)》等文稿。再下來(lái)，為了使這些文稿更精準(zhǔn)、更完整，且有深度，我們想方設(shè)法到省城，到北京，尋找資料，求購(gòu)古籍。先后買到《全唐詩(shī)》、《全宋詞》、《山西通志》(光緒版)、《二十五史》(中華書局影印版)等一大批書籍，這以后，我們相繼從《全唐書》、《全宋詞》及一些專著和各地府、州、縣的志書中收集到“古代詩(shī)人詠寒食清明詩(shī)詞”1500多首，并先后整理了三本冊(cè)子。同時(shí)，還為電視臺(tái)、報(bào)社、論壇等寫出有關(guān)文稿約十余篇，并接受了中央電視臺(tái)、中國(guó)教育電視臺(tái)、香港鳳凰衛(wèi)視等諸多影視媒體的專訪。這期間，還代介休市政府于2006年執(zhí)筆起草了《介休市寒食清明非物質(zhì)文化遺產(chǎn)申報(bào)報(bào)告》及相關(guān)資料；于2008年初執(zhí)筆起草了《介休市為寒食清明文化之鄉(xiāng)》、《介休市為寒食清明文化研究中心》申請(qǐng)報(bào)告及相關(guān)文稿。我們深知，我們整理的這些文稿還很不成熟，但年初北京能下來(lái)授牌驗(yàn)收組，驗(yàn)收組首席專家劉鐵梁等人能對(duì)我們近幾年所付出的心血給予稱贊和肯定，這足以讓我們對(duì)介休能被命名為“寒食清明文化之鄉(xiāng)”及我們?cè)诖酥虚g曾有過(guò)的努力而感到欣慰，感到滿足。本書中收錄的《寒食史話》原是《三晉歷史文化叢書》預(yù)約出書的稿子，因文字超出3萬(wàn)等原因在排印中被打了折扣。書中有三篇文稿曾收錄進(jìn)《中國(guó)寒食清明文化論壇》集子，有兩篇曾發(fā)表在《山西日?qǐng)?bào)》等報(bào)刊。本書收進(jìn)的文稿看似雜亂一點(diǎn)，其本意正如封底所提示，意在“品味寒食節(jié)史話，探解清明節(jié)淵源，匯集寒食清明古往今來(lái)傳統(tǒng)節(jié)俗，推介寒食清明文化之鄉(xiāng)研討文章”。在對(duì)本書一些文稿修改中間，市政協(xié)副主席梁?jiǎn)僬业轿覀?，說(shuō)是想把本書作為市政協(xié)《歷史文化叢書》之一正式出版，并想趕在第二個(gè)清明節(jié)法定假日前問(wèn)世，以便豐富節(jié)日活動(dòng)內(nèi)容及氣氛。有這樣的機(jī)遇出書，我們當(dāng)然高興承諾。對(duì)為本書提供過(guò)資料、圖片及修改意見(jiàn)的同仁，這里致以感謝！由于我們水平所限，書中難免有許多不妥和瑕漏之處，望專家學(xué)者不吝賜教。

編輯推薦

《介之推與寒食清明節(jié)》為介休歷史文化叢書之一。

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