衣食住行與風(fēng)俗

前言

幾千年來(lái)，在我們這個(gè)光榮而又古老的國(guó)度里，華夏各族人民在不停地繁衍、生息、勞動(dòng)、創(chuàng)造。日出日落，月圓月缺，花開(kāi)花謝，燕子來(lái)去，春種秋收，在飛逝的時(shí)光里，先民們創(chuàng)造了輝煌燦爛的文化，潛移默化地形成了各式各樣的風(fēng)俗習(xí)慣。這種文化風(fēng)俗，首先體現(xiàn)在人們生活所必不可少而又習(xí)以為常的衣食住行之中。    最初，我們的祖先如野獸一般，沒(méi)有羞恥和愛(ài)美之心，赤身裸體，以皮毛為衣。在風(fēng)吹日曬的天氣里，在荊棘遍地的原野上，他們?cè)诓烧麑?shí)和射獵野獸的勞動(dòng)中，不知不覺(jué)地產(chǎn)生了保護(hù)肌體的需要。他們將隨手可得的樹(shù)葉和獸皮裹縛于身，于是便產(chǎn)生了最原始的“服裝”。在草衣獸皮中，美的意識(shí)悄悄地走進(jìn)人類(lèi)的生活，而骨針的出現(xiàn)又為服飾的發(fā)展創(chuàng)造了起碼的條件，人類(lèi)終于可以按照自己的意愿制作衣裝了。時(shí)光流逝，服飾由簡(jiǎn)樸到華麗，由單調(diào)到復(fù)雜，將人類(lèi)生活裝點(diǎn)得絢爛多彩。但是，自從有了貧富和等級(jí)之分后，衣冠服飾的作用逐漸發(fā)生偏移，由原來(lái)的護(hù)體、審美向“嚴(yán)內(nèi)外，辨親疏”的等級(jí)制方向迅速發(fā)展，服裝與禮序、人倫掛起鉤來(lái)。從此，服裝便正式被納入政治軌道，成了“分尊卑、別貴賤”的工具。王朝頻繁更迭，衣飾無(wú)窮變幻，但是幾千年不變的仍是帝王官卿和庶民百姓服飾的等級(jí)差別。    人類(lèi)從誕生之日起，便離不開(kāi)吃。最初的先民們以樹(shù)葉、果實(shí)和獵物充饑，過(guò)著茹毛飲血的生活?；鸬陌l(fā)明，帶來(lái)了烤肉飄香，是人類(lèi)飲食史上的一次革命。此后，在對(duì)美酒佳肴的爭(zhēng)奪中，在宴飲樂(lè)舞的癡狂中，烹飪理論和飲食禮儀誕生，飲食被提高到品德和政治的高度。幾千年來(lái)，難以盡數(shù)的菜譜，各種飲食品類(lèi)、烹調(diào)手法、飲食禮俗，以及由飲食產(chǎn)生的哲學(xué)、藝術(shù)乃至神話(huà)傳說(shuō)，構(gòu)成了中華民族豐富的飲食文化。小小餐桌，展示出一個(gè)五彩繽紛的大千世界。    華夏先民們最初居無(wú)定所，露宿荒野，蒼穹為屋，大地為床，和一般動(dòng)物并無(wú)區(qū)別。在風(fēng)雨交加、嚴(yán)寒暴曬、猛獸侵襲中，人們本能地開(kāi)始了對(duì)居住方式的選擇，由此產(chǎn)生了最原始的居住方式：穴居和巢居。進(jìn)而，他們將居所改進(jìn)為筑室而居和構(gòu)房搭屋。人類(lèi)的社會(huì)需求和階級(jí)的分化催生了村落和城市，從此，居住開(kāi)始等級(jí)化。人們對(duì)住所的要求也由最初的遮風(fēng)擋雨演變?yōu)榘踩⑹孢m、美觀(guān)。幾千年來(lái)，繁華的古都幾經(jīng)沉浮，但王公貴族依舊住在宏偉的殿堂里，庭院深深，門(mén)禁重重；平民百姓則住在簡(jiǎn)陋的民宅里，雞犬相聞，夜不閉戶(hù)。立身的方寸之間，顯示出華夏悠久的歷史和燦爛的文明。    我們的祖先從站立起來(lái)的那一天起，就開(kāi)始不停地在大地上奔走。斗轉(zhuǎn)星移，寒來(lái)暑往，人們從昨天走到今天，從遠(yuǎn)古走向未來(lái)。魯迅曾說(shuō)過(guò)：世上本沒(méi)有路，走的人多了，也便成了路。路，意味著交通。行走的經(jīng)常性和社會(huì)性，最終導(dǎo)致了交通的出現(xiàn)、交通工具的誕生和交通體系的確立與完善。中國(guó)古代水陸交通四通八達(dá)，從飛架秦嶺的棧道到星羅棋布的河湖舟楫，從溝通中西的絲綢之路到遠(yuǎn)系海外的海上絲路。隨著階級(jí)的出現(xiàn)和分化，道路和交通工具被貼上了等級(jí)貴賤的標(biāo)簽。各色路人車(chē)奔馬馳，轎來(lái)輦往，沙漠駝鈴，長(zhǎng)河孤帆，在神色匆匆和步履蹣跚間創(chuàng)造了豐富的行路文化。    從草衣獸皮到絢麗多姿的霓裳羽衣，從茹毛飲血到色香俱全的珍饈玉饌，從鑿穴筑巢到美輪美奐的雕梁畫(huà)棟，從肩扛背負(fù)到日新月異的車(chē)馬舟橋。千百年來(lái)，衣食住行的變革和進(jìn)步，將中華文明的歷史裝點(diǎn)得色彩斑斕。它凝聚著人們對(duì)美好生活的追求與向往，代表著中華文明的無(wú)窮魅力。但同時(shí)，在衣食住行的歷史流變中，尊卑有序的禮儀規(guī)定、男女有別的清規(guī)戒律、崇神拜鬼的宗教迷信、鋪張侈糜的陳規(guī)陋俗，也不斷融入其中，進(jìn)而成為古老文化的一部分。它磨滅著民族的銳氣，麻醉著人們的心靈，束縛著人們的思想。盡管如此，古老文化中的糟粕仍泯滅不了華夏文明的燦爛光輝。    先人們的衣食住行蘊(yùn)涵著豐富的文化和智慧，并且代代相傳而成風(fēng)俗，滲透到中國(guó)人的意識(shí)深處。千百年來(lái)，古人的生活已經(jīng)化為歷史陳?ài)E，但其遺留的風(fēng)俗卻又不時(shí)在今人的生活中顯現(xiàn)靈光。在紛繁文化的表象背后，如何留住民族文化的記憶和痕跡呢？    讓我們走進(jìn)古人的生活，再現(xiàn)古人的衣食住行，重拾遠(yuǎn)逝的文化風(fēng)俗，繼承和發(fā)展中華民族的傳統(tǒng)文化。

內(nèi)容概要

　　《衣食住行與風(fēng)俗》是“中華五千年文明圖說(shuō)叢書(shū)”系列之一的“衣食住行與風(fēng)俗”專(zhuān)冊(cè)，具體包括了：從草衣獸皮中誕生了美、飲食豐儉關(guān)乎王朝興衰、從秦漢古道到絲綢之路、胡姬美酒詩(shī)成行、從長(zhǎng)袍馬褂到西裝革履、從舊式車(chē)馬舟橋到新式交通工具等方面的內(nèi)容。

書(shū)籍目錄

第一章草衣獸皮、茹毛飲血的年代 一、從草衣獸皮中誕生了美 二、從茹毛飲血到烤肉飄香 三、由露宿荒野到鑿穴筑巢 四、行路難，難于上青天 第二章從野蠻、古樸向文明走來(lái) 一、衣飾分階級(jí) 二、飲食豐儉關(guān)乎王朝興衰 三、高臺(tái)榭、美宮室 四、車(chē)馬舟橋與戰(zhàn)爭(zhēng) 第三章走向統(tǒng)一，以禮制俗 一、從黑衣長(zhǎng)袍到畫(huà)眉施黛 二、餅餌麥飯甘豆羹 三、秦宮漢瓦樹(shù)雄風(fēng) 四、從秦漢古道到絲綢之路 第四章漢胡相雜，南北異趣 一、褒衣博帶，胡服漢化 二、縱情酒色的權(quán)貴和名士 三、幾度興廢話(huà)古都 四、形形色色的路上人 第五章太平盛世，豐衣足食 一、霓裳羽衣，盛世衣裝 二、胡姬美酒詩(shī)成行 三、二都爭(zhēng)輝，野宅含趣 四、天塹變通途，海上通絲路 第六章以理制俗，等級(jí)分明 一、貴賤有級(jí)，服飾有“理” 二、市肆餐飲的興隆 三、文學(xué)書(shū)畫(huà)入園林，壇廟祠堂相競(jìng)麗 四、繁盛的陸海交通 第七章漢胡融合，新俗屢現(xiàn) 一、服飾和騎射 二、酒肉出悍族 三、行營(yíng)到處即為家 四、帝國(guó)交通與行路禮俗 第八章違禮逾制，趨新慕異 一、斥胡服，復(fù)漢統(tǒng) 二、豐富多彩的節(jié)日飲食 三、帝陵薈萃 四、古代交通地圖和交通管理 第九章滿(mǎn)漢交雜，浮靡奢侈 一、辮子民族和小腳的姊妹群 二、從紅樓飲饌到滿(mǎn)漢全席 三、登峰造極的居住文化 四、古代交通的整合 第十章西俗東漸，中西合璧 一、從長(zhǎng)袍馬褂到西裝革履 二、放下筷子拿刀叉 三、從傳統(tǒng)民居到公寓洋房 四、從舊式車(chē)馬舟橋到新式交通工具

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁(yè)：   插圖：    草衣獸皮、茹毛飲血的年代 在地老天荒的遠(yuǎn)古時(shí)代，我們的祖先開(kāi)始慢慢走出動(dòng)物的巢窠向著人類(lèi)進(jìn)化。在這過(guò)程中，他們首先從衣食住行中探索并創(chuàng)造了中華文明的起源，因此，原始社會(huì)人們衣食住行的特點(diǎn)是原始、野蠻、古樸。 從草皮獸衣中誕生了美 服飾是人類(lèi)生活的重要形式和內(nèi)容，是護(hù)身和審美相結(jié)合的產(chǎn)物。 在原始社會(huì)，由于生產(chǎn)力水平低下，為獲取食物，原始人共同從事狩獵、采集等勞動(dòng)。在此過(guò)程中，為了抵御來(lái)自自然界和野獸的侵襲，原始人類(lèi)遂產(chǎn)生了遮掩身體的要求，他們將唾手可得的樹(shù)葉、草藤和獸皮裹在身上。由此，原始服飾產(chǎn)生了。《禮記·王制》的文字記載讓我們依稀看到了華夏民族最早的衣飾：“東方日夷，被發(fā)文身，有不火食者矣；南方日蠻，雕題交趾，有不火食者矣；西方日戎，被發(fā)衣皮，有不粒食者矣；北方日狄，衣羽毛穴居，有不粒食者矣?！边@種完全為了生存需要而以樹(shù)草、獸皮、羽毛遮身的裝束，就是人類(lèi)服飾的雛彤。 進(jìn)入舊石器時(shí)代后，人類(lèi)在與大自然的斗爭(zhēng)中不斷改進(jìn)生產(chǎn)工具。在這種情況下，原始人開(kāi)始使用石制銳器，并且逐漸掌握了割裂獸皮的原始技術(shù)。人們可以根據(jù)不同的需要進(jìn)行制作，從而結(jié)束了以樹(shù)葉為衣的生活。人類(lèi)終于向文明跨出了重要的一步。但是，僅僅將不規(guī)則的獸皮分割成所需要的形狀披于身體上，還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足實(shí)際的需要，他們迫切希望將已裁好的獸皮，用一種工具連綴起來(lái)，這就促成了骨針的發(fā)明。我國(guó)發(fā)現(xiàn)的第一根骨針是考古工作者于1933年在北京周口店山頂洞人遺址中發(fā)掘的。 這根骨針的發(fā)現(xiàn)，證明了我們的祖先遠(yuǎn)在一萬(wàn)八千年前便已經(jīng)能用骨針縫制衣服了。 到了母系氏族社會(huì)時(shí)期，人類(lèi)開(kāi)始掌握原始的紡織技術(shù)，紡織品也相應(yīng)出現(xiàn)。據(jù)《禮記》記載：“昔者先王未有宮室……未有麻絲，衣其羽皮。后圣有作……治其麻絲，以為布帛?！币馑际钦f(shuō)，在太古時(shí)期，人們包括首領(lǐng)都沒(méi)有宮室，沒(méi)有絲麻之衣，只能以野獸之皮為衣。后來(lái)有了賢人，發(fā)明并掌握了紡織麻絲的技術(shù)后，才制成布帛，裁制衣裝。關(guān)于紡織技術(shù)的發(fā)明，有神農(nóng)氏“身自耕，妻親織”的傳說(shuō)。到了新石器時(shí)代，考古學(xué)家們?cè)诤笔【┥娇h發(fā)現(xiàn)了彩陶制的紡輪。紡輪的出現(xiàn)，標(biāo)志著當(dāng)時(shí)制作衣飾的原材料已經(jīng)不僅僅局限于獸皮了，而是開(kāi)始采用某些植物纖維，利用紡織技術(shù)織布做衣了。不過(guò)，這時(shí)的植物纖維還是以野生的麻、葛為主。原始紡織品的·出現(xiàn)，不僅標(biāo)志著人類(lèi)社會(huì)向文明前進(jìn)了一大步，而且為中國(guó)古代服飾文化的形成打下了基礎(chǔ)。 到了父系氏族社會(huì)時(shí)期，紡織技術(shù)有了提高，麻、葛織品的經(jīng)緯密度已達(dá)到較高的水平。更為重要的是，這一時(shí)期，我們的祖先學(xué)會(huì)了養(yǎng)蠶、絲織。關(guān)于養(yǎng)蠶的來(lái)源，有各種各樣的傳說(shuō)，其中最美麗動(dòng)人的是馬頭娘的故事。相傳，古代有一個(gè)女孩，父親外出不在家。她十分想念父親，就對(duì)家里的馬說(shuō)：“如果你能把父親接回來(lái)，我就嫁給你?！瘪R聽(tīng)后，立即掙脫韁繩跑了，一直跑到女孩父親所在的地方，找到他后，咬住他的衣服就向家拖。女孩的父親十分奇怪，以為家里出了大事，立刻騎馬趕回?；丶液?，女孩述說(shuō)了這一切，父親也沒(méi)當(dāng)回事?？墒?，從此以后，只要馬見(jiàn)到女孩，就又吼又鬧。女孩十分害怕，告訴了父親。父親遂將馬殺死，剝下皮來(lái)晾曬。不料，有一天，當(dāng)女孩從馬皮旁邊經(jīng)過(guò)時(shí)，馬皮突然飛起來(lái)，把女孩卷走，飛向遠(yuǎn)方。人們大為驚駭，四處尋找，等在遠(yuǎn)方找到女孩時(shí)，卻發(fā)現(xiàn)她已變成了一條頭部像馬的蟲(chóng)子，從嘴里不斷地吐出絲來(lái)，恰似將無(wú)窮無(wú)盡的悔恨留給人間。從此，人們把蠶稱(chēng)作“馬頭娘”，而將馬頭娘供奉為“蠶神”。據(jù)傳，黃帝戰(zhàn)勝蚩尤后，“蠶神”親自把她吐的絲獻(xiàn)給黃帝。

編輯推薦

《中華五千年文明圖說(shuō)叢書(shū):衣食住行與風(fēng)俗》編輯推薦：你想知道為什么說(shuō)飲食豐儉關(guān)乎王朝興衰嗎？你想知道古代繁盛的陸海交通是怎樣的嗎？你想知道豐富多彩的節(jié)日飲食嗎？你想知道古代交通嗎？你想知道從舊式車(chē)馬舟橋到新式交通工具是如何演變的嗎？……通過(guò)閱讀《中華五千年文明圖說(shuō)叢書(shū):衣食住行與風(fēng)俗》，你就能找到以上問(wèn)題的答案！

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