營(yíng)養(yǎng)圣經(jīng)實(shí)用指南

出版時(shí)間：2012-6 出版社：北京出版社作者：Patrick Holford,Susannah Lawson 頁(yè)數(shù)：159 字?jǐn)?shù)：200000 譯者：范志紅,顧中一,賈麗立
Tag標(biāo)簽：無(wú)

前言

當(dāng)你買(mǎi)一輛汽車(chē)或是一臺(tái)電腦的時(shí)候，通常都會(huì)得到一本詳細(xì)的使用手冊(cè)。然而你有沒(méi)有想過(guò)，你的身體也是一臺(tái)精密運(yùn)轉(zhuǎn)的儀器，卻并不帶有這樣一本手冊(cè)？你怎么知道，怎么吃才能感覺(jué)良好，遠(yuǎn)離疾病，青春常駐？這是我在過(guò)去30 年中一直苦苦探尋的問(wèn)題，也是促使我在1984 年建立最佳營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的初衷。1998 年，我將畢生所學(xué)寫(xiě)成 《營(yíng)養(yǎng)圣經(jīng)實(shí)用指南》一書(shū)，它具有充分科學(xué)的資料支持，是一本營(yíng)養(yǎng)健康學(xué)方面的指南。迄今，它已經(jīng)售出了100 多萬(wàn)冊(cè)，并被翻譯成20 多種文字在全球出版。這本書(shū)的目的是為了“開(kāi)門(mén)見(jiàn)山”，讓你更輕松地找到使自己身體感覺(jué)良好的真理。翻開(kāi)書(shū)，你會(huì)了解到 “最佳營(yíng)養(yǎng)”的含義，在過(guò)去30 年研究的基礎(chǔ)上，這套理論已經(jīng)在成千上萬(wàn)人身上得到驗(yàn)證。即使你從前已經(jīng)在很大程度上認(rèn)識(shí)到營(yíng)養(yǎng)的重要性，你還是會(huì)驚喜地發(fā)現(xiàn)，營(yíng)養(yǎng)可以讓一個(gè)人完全不同：從感覺(jué)“還可以”，到獲得前所未有的充沛精力，并遠(yuǎn)離關(guān)節(jié)炎、癌癥等常見(jiàn)的退行性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。這本書(shū)中不會(huì)有通常 “注水版”健康飲食指南的內(nèi)容，也不會(huì)有“營(yíng)養(yǎng)平衡的膳食”之類(lèi)的陳詞濫調(diào)，這些話只會(huì)讓大部分人都覺(jué)得他們已經(jīng)吃得很合理，但這些人卻仍然為體重上升、精力不足、消化不良、皮膚粗糙和其他營(yíng)養(yǎng)不足的經(jīng)典征兆所苦惱。關(guān)節(jié)炎、癌癥等。其特點(diǎn)是隱藏性強(qiáng)，致病因素復(fù)雜，具有可預(yù)防性。當(dāng)前各種主要疾病，幾乎都能找到一個(gè)基本不存在這種問(wèn)題的國(guó)家或地區(qū)。為什么？比如說(shuō)，西方人都有患乳腺癌或前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn)，這種風(fēng)險(xiǎn)比中國(guó)的農(nóng)村居民要高出百倍以上，為什么？這不是遺傳的問(wèn)題，也不是因?yàn)槲覀兓畹帽纫郧案?。最可能的原因就是飲食上的?jiǎn)單差異。讀完這本書(shū)之后，你會(huì)驚異地發(fā)現(xiàn)，常見(jiàn)的健康問(wèn)題原來(lái)有這么多簡(jiǎn)單而有效的解決方案。只要付諸行動(dòng)，不久后你將驚喜于自己變得多么健康和富有活力。我遵循這些原則已經(jīng)有30年的時(shí)間了，可以誠(chéng)實(shí)地說(shuō)，50多歲的我，精力還是和青少年時(shí)代一樣充沛，思維可能比那時(shí)還要敏捷，皮膚比那時(shí)還要好！這本書(shū)分為五個(gè)部分。第一部分解釋了最佳營(yíng)養(yǎng)的基本理念。第二部分更為互動(dòng)，請(qǐng)完成一些測(cè)試，從而了解你健康的六個(gè)主要方面，以確定哪些方面更需要關(guān)注。第三部分提供了制作健康食物的更多靈感和一些小竅門(mén)，幫你滿(mǎn)足整個(gè)生命周期中的營(yíng)養(yǎng)需求變化。第四部分是你可以把所有內(nèi)容融會(huì)貫通，量身定做你自己的100% 健康行動(dòng)計(jì)劃。最后，第五部分提供了一些額外信息，幫助你把最佳營(yíng)養(yǎng)變成現(xiàn)實(shí)。祝您健康如意！帕特里克· 霍爾福德

內(nèi)容概要

　　《營(yíng)養(yǎng)圣經(jīng)》出版近20年，是全球最受歡迎、最經(jīng)典的健康營(yíng)養(yǎng)學(xué)書(shū)籍之一，已被譯成20多種語(yǔ)言全球發(fā)行。本書(shū)可以說(shuō)是《營(yíng)養(yǎng)圣經(jīng)》的實(shí)用手冊(cè)，提綱挈領(lǐng)地將《營(yíng)養(yǎng)圣經(jīng)》核心內(nèi)容以簡(jiǎn)明的方式呈獻(xiàn)給讀者。讀者可以根據(jù)書(shū)中的“健康測(cè)試”了解自己的健康狀況，有針對(duì)性地調(diào)整自己的身體狀態(tài)。
　　作為一本營(yíng)養(yǎng)學(xué)書(shū)籍，本書(shū)沒(méi)有“營(yíng)養(yǎng)平衡的膳食”之類(lèi)的陳詞濫調(diào)，而是開(kāi)門(mén)見(jiàn)山，讓讀者更輕松地找到讓身體感覺(jué)良好的真理。過(guò)去30年中，“最佳營(yíng)養(yǎng)”已經(jīng)在成千上萬(wàn)人身上得到驗(yàn)證。從感覺(jué)“還可以”，到獲得前所未有的充沛精力，并遠(yuǎn)離關(guān)節(jié)炎、癌癥等常見(jiàn)的退行性疾病的風(fēng)險(xiǎn)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)：營(yíng)養(yǎng)可以讓一個(gè)人完全不同。

作者簡(jiǎn)介

　　帕特里克·霍爾福德
　　帕特里克?霍爾福德，世界健康和營(yíng)養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域的權(quán)威專(zhuān)家，最佳營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)創(chuàng)始人，曾師從唯一兩度獨(dú)自獲得諾貝爾獎(jiǎng)的天才學(xué)者萊納斯?鮑林。30多年來(lái)，他一直致力于研究營(yíng)養(yǎng)對(duì)疾病和健康的影響，并在大量研究的基礎(chǔ)上，重新定義了一套有關(guān)最佳健康、最佳飲食等基本概念，發(fā)展了滿(mǎn)足人體最佳營(yíng)養(yǎng)需求的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充療法。萊納斯?鮑林稱(chēng)贊“最佳營(yíng)養(yǎng)是未來(lái)的醫(yī)藥”。
　　1998年，帕特里克?霍爾福德基于最佳營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)20多年的研究成果，出版了《營(yíng)養(yǎng)圣經(jīng)》，獲得廣泛好評(píng)，并登上歐美各國(guó)的暢銷(xiāo)書(shū)排行榜，成為全球最受歡迎、最經(jīng)典的健康名著之一，現(xiàn)已被譯成20多種語(yǔ)言全球發(fā)行。
蘇珊娜?勞森
英國(guó)著名營(yíng)養(yǎng)治療專(zhuān)家，同時(shí)也是一名記者兼作家。她作為英國(guó)營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)和最佳營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的成員，具有極高的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)，曾出版多部健康營(yíng)養(yǎng)方面的書(shū)籍。

書(shū)籍目錄

第一部分 =　你應(yīng)有的基本權(quán)利
第1章 最佳營(yíng)養(yǎng)意味著什么？
第2章 完美飲食的定義
第3章 維生素和礦物質(zhì)：“從A到Zn”
第4章 反營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)—我們不應(yīng)該吃什么
第5章 你的基礎(chǔ)健康計(jì)劃34
第二部分　追求100%健康
第6章 6大因素讓健康升級(jí)
第7章 增強(qiáng)活力與減肥
第8章 提高消化能力
第9章 改善免疫系統(tǒng)
第10章 保持激素的天然平衡
第11章 解毒和降低炎癥反應(yīng)
第12章 改善情緒、增強(qiáng)記憶力和集中注意力
第三部分　日常最佳營(yíng)養(yǎng)
第13章 富有營(yíng)養(yǎng)的日常飲食
第14章 超級(jí)寶寶—滋養(yǎng)下一代
第15章 6個(gè)你可以避免的健康問(wèn)題
第16章 留住青春和美麗
第四部分　你的行動(dòng)計(jì)劃
第17章 把知識(shí)付諸行動(dòng)
第五部分　有用的信息
營(yíng)養(yǎng)真相檔案

章節(jié)摘錄

插圖：

編輯推薦

全球經(jīng)典健康書(shū)《營(yíng)養(yǎng)圣經(jīng)》作者最新力作讓你學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)搭配、健康膳食，遠(yuǎn)離亞健康的必備書(shū)海報(bào)：

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無(wú)

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

還沒(méi)讀過(guò)(98)
勉強(qiáng)可看(714)
一般般(121)
內(nèi)容豐富(5051)
強(qiáng)力推薦(414)

營(yíng)養(yǎng)圣經(jīng)實(shí)用指南 PDF格式下載

用戶(hù)評(píng)論 (總計(jì)98條)

我讀了營(yíng)養(yǎng)圣經(jīng),再買(mǎi)感覺(jué)實(shí)用指南比較精煉,但是簡(jiǎn)化了很多,研究營(yíng)養(yǎng)學(xué)的必須購(gòu)買(mǎi).
營(yíng)養(yǎng)圣經(jīng)的實(shí)用操用手冊(cè)，告訴我們，人的生活中，人的身體所需的營(yíng)養(yǎng)，不是我們認(rèn)為的，我們要按正確的所需的營(yíng)養(yǎng)攝取，身體才能健康。感恩作者。
以前我以為《失傳的營(yíng)養(yǎng)學(xué)》是本難得的好書(shū)，但是看完這本才發(fā)現(xiàn)好書(shū)，實(shí)用的書(shū)真的很多，力推這本書(shū)，內(nèi)容易懂好操作，對(duì)于家庭營(yíng)養(yǎng)很有幫助，以后我在幫別人出食譜的時(shí)候這本書(shū)會(huì)幫到我，謝謝
營(yíng)養(yǎng)圣經(jīng)的實(shí)用指南書(shū)
要配合《營(yíng)養(yǎng)圣經(jīng)》一起看，可以說(shuō)是營(yíng)養(yǎng)圣經(jīng)的縮略版和加強(qiáng)版，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的道出營(yíng)養(yǎng)的內(nèi)涵，具體如何吃什么，也做了詳實(shí)的描述。全彩色的
營(yíng)養(yǎng)圣經(jīng)的簡(jiǎn)略版，是重要內(nèi)容的高度概括，這本書(shū)非常適合那些想快速了解營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的人士閱讀。
和營(yíng)養(yǎng)圣經(jīng)搭配一起看~
當(dāng)我們把醫(yī)院當(dāng)做救命的唯一地方，把吃藥當(dāng)做挽救生命的唯一方法，我們是多么無(wú)知，無(wú)助，可悲，可憐！讀讀《營(yíng)養(yǎng)圣經(jīng)》吧，生命原本該這樣養(yǎng)護(hù)。
營(yíng)養(yǎng)圣經(jīng)的輔助讀物，書(shū)印刷的很精美，圖文并茂非常易懂
不錯(cuò)的書(shū)，同營(yíng)養(yǎng)圣經(jīng)配合讀。
該書(shū)既有理論性，也有實(shí)踐性。對(duì)各種食物的營(yíng)養(yǎng)成分及使用方法有詳細(xì)的論述。實(shí)用性非常強(qiáng)，是一本權(quán)威性的營(yíng)養(yǎng)學(xué)著作。
比《營(yíng)養(yǎng)圣經(jīng)》簡(jiǎn)練，適合非專(zhuān)業(yè)人士學(xué)習(xí)，很通俗易懂。印刷也很精美。
配合營(yíng)養(yǎng)圣經(jīng)看看還是很不錯(cuò)的
營(yíng)養(yǎng)圣經(jīng)升級(jí)版。必須買(mǎi)來(lái)看看
看這么多營(yíng)養(yǎng)的書(shū)就這個(gè)最實(shí)用咯
相對(duì)以前的營(yíng)養(yǎng)，相對(duì)比較實(shí)用，原來(lái)很多都是誤區(qū)，細(xì)小的方面改變也會(huì)有很多的收獲！
很好的一本營(yíng)養(yǎng)普及書(shū)，每個(gè)人都應(yīng)該認(rèn)真學(xué)習(xí)。
真正的營(yíng)養(yǎng)實(shí)用指導(dǎo)
書(shū)中的建議，正在實(shí)踐中，期待有不錯(cuò)的效果。停了很長(zhǎng)時(shí)間的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，現(xiàn)在又開(kāi)始了。
一買(mǎi)來(lái)我就打開(kāi)讀了幾頁(yè)，感到不看不知道，營(yíng)養(yǎng)真奇妙。各家說(shuō)法不一，但這本書(shū)最好的地方就是譯者加了“-注”，讓你可以客觀地來(lái)讀。
拿到后就立馬開(kāi)始看，顛覆了很多傳統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)嘗試，對(duì)飲食有了更新更好的認(rèn)識(shí)
傳播正確的營(yíng)養(yǎng)觀念，對(duì)日常保健有很大的幫助。
最近一直想看營(yíng)養(yǎng)學(xué)方面的書(shū)，看到當(dāng)當(dāng)有活動(dòng)就買(mǎi)了，書(shū)還是不錯(cuò)的，里面的知識(shí)也是挺有用的。
銅版紙、彩色插圖，書(shū)的質(zhì)量很好。比紙張和印刷質(zhì)量好，更重要的是給我們追求健康飲食、健康生活提供了實(shí)實(shí)在在、切實(shí)可行，可以按部就班去做的指導(dǎo)。真的很贊！
飲食健康是全民關(guān)心的事，必須懂得基本知識(shí)，這本書(shū)值得一讀
今年的新書(shū)，買(mǎi)來(lái)一看比較實(shí)用，接著又訂了一本，也是送給老人的。希望他們健康！
現(xiàn)代人都注重健康養(yǎng)生，學(xué)習(xí)一下吧
詮釋了健康生活理念，值得一讀。
很實(shí)用很經(jīng)典的書(shū) 部看后悔
適合有一定的食品理論的人看，可以參考其中提出的膳食建議。有一些更先進(jìn)的膳食營(yíng)養(yǎng)素推薦觀念。
翻看了幾頁(yè)，感覺(jué)還不錯(cuò)，書(shū)的質(zhì)感很好
還沒(méi)讀呢。不過(guò)大概瀏覽了一下。感覺(jué)還可以
該作者的書(shū)，我?guī)缀醵假I(mǎi)了，很值。比醫(yī)生管用。
我對(duì)當(dāng)當(dāng)上的書(shū)一直很滿(mǎn)意。
內(nèi)容實(shí)用，買(mǎi)給家里老人看很不錯(cuò)的！
內(nèi)容很實(shí)用，觀點(diǎn)很明確，值得醫(yī)師，家庭都適合一讀！
很一般，外國(guó)人編著的，內(nèi)容對(duì)中國(guó)人不實(shí)用。作為教材可以用用
這本書(shū)還行帶有自我測(cè)評(píng)
挺實(shí)用的，推薦購(gòu)買(mǎi)
多吃水果蔬菜補(bǔ)充維生素礦物質(zhì)
但是相信這個(gè)作者寫(xiě)的不差
很不錯(cuò)的書(shū)，多學(xué)習(xí)，多進(jìn)步
書(shū)的質(zhì)量蠻好，買(mǎi)書(shū)就到當(dāng)當(dāng)。
這些書(shū)很便宜，送貨也非?？?。很愉快的購(gòu)物。
很好的書(shū)，適合家里用，我一般沒(méi)事就翻翻，做個(gè)參考
不錯(cuò)，很滿(mǎn)意，書(shū)的質(zhì)量很好
與實(shí)際聯(lián)系緊密，很好的書(shū)啊
物流很快，書(shū)也很整潔。下次還來(lái)
還沒(méi)看。范志紅的書(shū)我都看的
朋友看了我買(mǎi)的書(shū)就讓我?guī)投ㄒ槐?..好書(shū)值得擁有
書(shū)收到不錯(cuò)，也很快
這是一本很有用的好書(shū)，已經(jīng)買(mǎi)了一本，現(xiàn)在又買(mǎi)了一本送給家人。
幫人賣(mài)得，應(yīng)該還不錯(cuò)吧
書(shū)本的內(nèi)容很贊，很有用，很好，質(zhì)量也很好ll學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)了
慢慢細(xì)讀，一次性看完還是不行的。進(jìn)入里面說(shuō)的網(wǎng)站，都是英文，唉~
不用說(shuō)，一流水平的
還沒(méi)有仔細(xì)閱讀，應(yīng)該還是可以的。
是朋友推薦的，非常好的書(shū)，也向沒(méi)看過(guò)的朋友推薦
這本書(shū)內(nèi)容，排版都不錯(cuò)，系統(tǒng)科學(xué)的飲食建議很受用。網(wǎng)上太多互相矛盾的所謂"健康飲食建議"，按這本書(shū)的內(nèi)容先試一下，看看有沒(méi)有用。
看了沒(méi)讀完呢
幫同事買(mǎi)的，她說(shuō)不錯(cuò)，很容易看懂
實(shí)用性不錯(cuò)，不過(guò)都是西方人寫(xiě)的。和中國(guó)人口味有不同
媽媽正在讀
書(shū)還不錯(cuò)
年輕人需要這些知識(shí)
我們想要一個(gè)健康的身體，首先要有一個(gè)健康的思想意識(shí)，要知道自己是不是有健康的意識(shí)，一本好書(shū)來(lái)指引你，是你保持健康的捷徑之道。選擇《營(yíng)養(yǎng)圣經(jīng)》讓你從健康基礎(chǔ)做起。
跟之前的營(yíng)養(yǎng)圣經(jīng)大致內(nèi)容完全一致，只是剪輯了。
還不錯(cuò)，基礎(chǔ)的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和硬要來(lái)源。值得學(xué)習(xí)收益一生。
第2次買(mǎi)了2本，都是送人的，自己看過(guò)很受益，希望把健康和親朋戚友分享！面對(duì)這個(gè)污染和過(guò)分人工化的世界，終于在灰暗中找到了一盞明燈！
好的書(shū)必定有多少讀者，贊一個(gè)
書(shū)是正版，印刷精美，也比較實(shí)用，是本好書(shū)。
書(shū)的印刷質(zhì)量挺好。就是不太詳細(xì)。
還沒(méi)看，這本書(shū)應(yīng)該不錯(cuò)
喜歡，有空就可以自己操作，
不如營(yíng)養(yǎng)圣經(jīng)好，這個(gè)的內(nèi)容太泛泛了
和《營(yíng)養(yǎng)圣經(jīng)》一起買(mǎi)的，多關(guān)注營(yíng)養(yǎng)
直接買(mǎi)《營(yíng)養(yǎng)圣典》就行了
學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)學(xué)中，暫時(shí)一般般吧。繼續(xù)努力。
書(shū)還是要實(shí)用些，讀了覺(jué)得一般。
再買(mǎi)一次，送給老人家，了解保健品
總的來(lái)講還不錯(cuò)，就是內(nèi)容簡(jiǎn)單了些；還是再買(mǎi)了一本89元的！
除了包裝，沒(méi)什么用。。。
看完之后，我有幾個(gè)疑惑，向顧中一微博提問(wèn)，他給了以下回復(fù)，比較滿(mǎn)意。P.13 同一張圖標(biāo)上說(shuō)：南瓜子核桃是具有保健功效的脂肪的食物，又說(shuō)堅(jiān)果和植物種子是含有對(duì)身體有害的脂肪的食物。南瓜子和核桃就是堅(jiān)果和植物種子，那么同一張圖上的這兩句話如何理解？譯者顧中一微博回復(fù)說(shuō)：南瓜核桃之類(lèi)的含有一些人體所相對(duì)缺少的必需氨基酸，比如n-3系的ALA（α-亞麻酸）等等，因此比較健康。而多數(shù)的堅(jiān)果和植物種子中往往富含n-6系的多不飽和脂肪酸，由于我們攝入已經(jīng)過(guò)量，因此對(duì)健康不利。P.31 說(shuō)鐵架燒烤、炭烤食品食品對(duì)健康不利，P.33 說(shuō)盡量用蒸，烤....烹調(diào)方法?？揪桶髓F架燒烤、炭燒的方法，這兩句又是前后矛盾，請(qǐng)問(wèn)怎么理解？譯者顧中一微博回復(fù)說(shuō)：給一下我的解釋哈，不代表作者原意。一般我們建議用煮等烹調(diào)方法首先因?yàn)?00攝氏度以下的溫度可以有效減少燒烤中苯并芘、多環(huán)芳烴等致癌物，其次煮、煨、燉、烤的烹調(diào)方法比起用油炒菜、抹油后燒烤，也可以避免攝入過(guò)多的油脂。然而現(xiàn)在很多用烤箱、微波爐、錫紙等工具的“烤”實(shí)際上沒(méi)有高溫明火與食材的直接接觸，因此也比較安全。
書(shū)的質(zhì)量不錯(cuò)，對(duì)有一定基礎(chǔ)的人較易看懂
還沒(méi)怎么讀不過(guò)很期待
實(shí)用的好書(shū)，食補(bǔ)比藥補(bǔ)更健康
書(shū)質(zhì)量很好。內(nèi)容也不錯(cuò)！
這本書(shū)讓我們理清還多之前的誤區(qū)，非常有用，很適合養(yǎng)生，推薦大家好好看看！
健康第一，很實(shí)用，學(xué)習(xí)中
非常好,值得大家學(xué)習(xí)!
國(guó)外書(shū)籍可參考，見(jiàn)人見(jiàn)智
內(nèi)容很有幫助。對(duì)于想要健康，追求簡(jiǎn)單、健康的生活方式的人有幫助
看些營(yíng)養(yǎng)方面的知識(shí)，讓自己的生活品質(zhì)能提高一些
很喜歡這本書(shū)，買(mǎi)回家的確沒(méi)有讓我失望，都是彩頁(yè)的
實(shí)用是實(shí)用，結(jié)構(gòu)很奇怪，內(nèi)容編排有問(wèn)題
好書(shū)內(nèi)容有點(diǎn)少
營(yíng)養(yǎng)圣經(jīng)實(shí)用指南
兒童醫(yī)院大夫推薦

營(yíng)養(yǎng)圣經(jīng)實(shí)用指南

用戶(hù)評(píng)論 (總計(jì)98條)

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