營養(yǎng)圣經(jīng)實用指南
出版時間：2012-6 出版社：北京出版社 作者：Patrick Holford,Susannah Lawson 頁數(shù)：159 字數(shù)：200000 譯者：范志紅,顧中一,賈麗立
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前言
當你買一輛汽車或是一臺電腦的時候，通常都會得到一本詳細的使用手冊。然而你有沒有想過，你的身體也是一臺精密運轉(zhuǎn)的儀器，卻并不帶有這樣一本手冊？你怎么知道，怎么吃才能感覺良好，遠離疾病，青春常駐？這是我在過去30 年中一直苦苦探尋的問題，也是促使我在1984 年建立最佳營養(yǎng)學會的初衷。1998 年，我將畢生所學寫成 《營養(yǎng)圣經(jīng)實用指南》一書，它具有充分科學的資料支持，是一本營養(yǎng)健康學方面的指南。迄今，它已經(jīng)售出了100 多萬冊，并被翻譯成20 多種文字在全球出版。這本書的目的是為了“開門見山”，讓你更輕松地找到使自己身體感覺良好的真理。翻開書，你會了解到 “最佳營養(yǎng)”的含義，在過去30 年研究的基礎上，這套理論已經(jīng)在成千上萬人身上得到驗證。即使你從前已經(jīng)在很大程度上認識到營養(yǎng)的重要性，你還是會驚喜地發(fā)現(xiàn)，營養(yǎng)可以讓一個人完全不同：從感覺“還可以”，到獲得前所未有的充沛精力，并遠離關節(jié)炎、癌癥等常見的退行性疾病的風險。這本書中不會有通常 “注水版”健康飲食指南的內(nèi)容，也不會有“營養(yǎng)平衡的膳食”之類的陳詞濫調(diào)，這些話只會讓大部分人都覺得他們已經(jīng)吃得很合理，但這些人卻仍然為體重上升、精力不足、消化不良、皮膚粗糙和其他營養(yǎng)不足的經(jīng)典征兆所苦惱。關節(jié)炎、癌癥等。其特點是隱藏性強，致病因素復雜，具有可預防性。當前各種主要疾病，幾乎都能找到一個基本不存在這種問題的國家或地區(qū)。為什么？比如說，西方人都有患乳腺癌或前列腺癌的風險，這種風險比中國的農(nóng)村居民要高出百倍以上，為什么？這不是遺傳的問題，也不是因為我們活得比以前更久。最可能的原因就是飲食上的簡單差異。讀完這本書之后，你會驚異地發(fā)現(xiàn)，常見的健康問題原來有這么多簡單而有效的解決方案。只要付諸行動，不久后你將驚喜于自己變得多么健康和富有活力。我遵循這些原則已經(jīng)有30年的時間了，可以誠實地說，50多歲的我，精力還是和青少年時代一樣充沛，思維可能比那時還要敏捷，皮膚比那時還要好！這本書分為五個部分。第一部分解釋了最佳營養(yǎng)的基本理念。第二部分更為互動，請完成一些測試，從而了解你健康的六個主要方面，以確定哪些方面更需要關注。第三部分提供了制作健康食物的更多靈感和一些小竅門，幫你滿足整個生命周期中的營養(yǎng)需求變化。第四部分是你可以把所有內(nèi)容融會貫通，量身定做你自己的100% 健康行動計劃。最后，第五部分提供了一些額外信息，幫助你把最佳營養(yǎng)變成現(xiàn)實。祝您健康如意！帕特里克· 霍爾福德
內(nèi)容概要
《營養(yǎng)圣經(jīng)》出版近20年，是全球最受歡迎、最經(jīng)典的健康營養(yǎng)學書籍之一，已被譯成20多種語言全球發(fā)行。本書可以說是《營養(yǎng)圣經(jīng)》的實用手冊，提綱挈領地將《營養(yǎng)圣經(jīng)》核心內(nèi)容以簡明的方式呈獻給讀者。讀者可以根據(jù)書中的“健康測試”了解自己的健康狀況，有針對性地調(diào)整自己的身體狀態(tài)。
作為一本營養(yǎng)學書籍，本書沒有“營養(yǎng)平衡的膳食”之類的陳詞濫調(diào)，而是開門見山，讓讀者更輕松地找到讓身體感覺良好的真理。過去30年中，“最佳營養(yǎng)”已經(jīng)在成千上萬人身上得到驗證。從感覺“還可以”，到獲得前所未有的充沛精力，并遠離關節(jié)炎、癌癥等常見的退行性疾病的風險，你會發(fā)現(xiàn)：營養(yǎng)可以讓一個人完全不同。
作者簡介
帕特里克·霍爾福德
帕特里克?霍爾福德，世界健康和營養(yǎng)學領域的權威專家，最佳營養(yǎng)學會創(chuàng)始人，曾師從唯一兩度獨自獲得諾貝爾獎的天才學者萊納斯?鮑林。30多年來，他一直致力于研究營養(yǎng)對疾病和健康的影響，并在大量研究的基礎上，重新定義了一套有關最佳健康、最佳飲食等基本概念，發(fā)展了滿足人體最佳營養(yǎng)需求的營養(yǎng)補充療法。萊納斯?鮑林稱贊“最佳營養(yǎng)是未來的醫(yī)藥”。
1998年，帕特里克?霍爾福德基于最佳營養(yǎng)學會20多年的研究成果，出版了《營養(yǎng)圣經(jīng)》，獲得廣泛好評，并登上歐美各國的暢銷書排行榜，成為全球最受歡迎、最經(jīng)典的健康名著之一，現(xiàn)已被譯成20多種語言全球發(fā)行。
蘇珊娜?勞森
英國著名營養(yǎng)治療專家，同時也是一名記者兼作家。她作為英國營養(yǎng)師協(xié)會和最佳營養(yǎng)學會的成員，具有極高的專業(yè)素養(yǎng)，曾出版多部健康營養(yǎng)方面的書籍。
書籍目錄
第一部分 = 你應有的基本權利
第1章 最佳營養(yǎng)意味著什么？
第2章 完美飲食的定義
第3章 維生素和礦物質(zhì)：“從A到Zn”
第4章 反營養(yǎng)物質(zhì)—我們不應該吃什么
第5章 你的基礎健康計劃34
第二部分 追求100%健康
第6章 6大因素讓健康升級
第7章 增強活力與減肥
第8章 提高消化能力
第9章 改善免疫系統(tǒng)
第10章 保持激素的天然平衡
第11章 解毒和降低炎癥反應
第12章 改善情緒、增強記憶力和集中注意力
第三部分 日常最佳營養(yǎng)
第13章 富有營養(yǎng)的日常飲食
第14章 超級寶寶—滋養(yǎng)下一代
第15章 6個你可以避免的健康問題
第16章 留住青春和美麗
第四部分 你的行動計劃
第17章 把知識付諸行動
第五部分 有用的信息
營養(yǎng)真相檔案
章節(jié)摘錄
插圖：
編輯推薦
全球經(jīng)典健康書《營養(yǎng)圣經(jīng)》作者最新力作讓你學會營養(yǎng)搭配、健康膳食，遠離亞健康的必備書海報：
圖書封面
圖書標簽Tags
無
評論、評分、閱讀與下載
用戶評論 (總計98條)
- 我讀了營養(yǎng)圣經(jīng),再買感覺實用指南比較精煉,但是簡化了很多,研究營養(yǎng)學的必須購買.
- 營養(yǎng)圣經(jīng)的實用操用手冊，告訴我們，人的生活中，人的身體所需的營養(yǎng)，不是我們認為的，我們要按正確的所需的營養(yǎng)攝取，身體才能健康。感恩作者。
- 以前我以為《失傳的營養(yǎng)學》是本難得的好書，但是看完這本才發(fā)現(xiàn)好書，實用的書真的很多，力推這本書，內(nèi)容易懂好操作，對于家庭營養(yǎng)很有幫助，以后我在幫別人出食譜的時候這本書會幫到我，謝謝
- 營養(yǎng)圣經(jīng)的實用指南書
- 要配合《營養(yǎng)圣經(jīng)》一起看，可以說是營養(yǎng)圣經(jīng)的縮略版和加強版，簡簡單單的道出營養(yǎng)的內(nèi)涵，具體如何吃什么，也做了詳實的描述。全彩色的
- 營養(yǎng)圣經(jīng)的簡略版，是重要內(nèi)容的高度概括，這本書非常適合那些想快速了解營養(yǎng)知識的人士閱讀。
- 和營養(yǎng)圣經(jīng)搭配一起看~
- 當我們把醫(yī)院當做救命的唯一地方，把吃藥當做挽救生命的唯一方法，我們是多么無知，無助，可悲，可憐！讀讀《營養(yǎng)圣經(jīng)》吧，生命原本該這樣養(yǎng)護。
- 營養(yǎng)圣經(jīng)的輔助讀物，書印刷的很精美，圖文并茂非常易懂
- 不錯的書，同營養(yǎng)圣經(jīng)配合讀。
- 該書既有理論性，也有實踐性。對各種食物的營養(yǎng)成分及使用方法有詳細的論述。實用性非常強，是一本權威性的營養(yǎng)學著作。
- 比《營養(yǎng)圣經(jīng)》簡練，適合非專業(yè)人士學習，很通俗易懂。印刷也很精美。
- 配合營養(yǎng)圣經(jīng)看看還是很不錯的
- 營養(yǎng)圣經(jīng)升級版。必須買來看看
- 看這么多營養(yǎng)的書就這個最實用咯
- 相對以前的營養(yǎng)，相對比較實用，原來很多都是誤區(qū)，細小的方面改變也會有很多的收獲！
- 很好的一本營養(yǎng)普及書，每個人都應該認真學習。
- 真正的營養(yǎng)實用指導
- 書中的建議，正在實踐中，期待有不錯的效果。停了很長時間的營養(yǎng)補充劑，現(xiàn)在又開始了。
- 一買來我就打開讀了幾頁，感到不看不知道，營養(yǎng)真奇妙。各家說法不一，但這本書最好的地方就是譯者加了“-注”，讓你可以客觀地來讀。
- 拿到后就立馬開始看，顛覆了很多傳統(tǒng)的營養(yǎng)嘗試，對飲食有了更新更好的認識
- 傳播正確的營養(yǎng)觀念，對日常保健有很大的幫助。
- 最近一直想看營養(yǎng)學方面的書，看到當當有活動就買了，書還是不錯的，里面的知識也是挺有用的。
- 銅版紙、彩色插圖，書的質(zhì)量很好。比紙張和印刷質(zhì)量好，更重要的是給我們追求健康飲食、健康生活提供了實實在在、切實可行，可以按部就班去做的指導。真的很贊！
- 飲食健康是全民關心的事，必須懂得基本知識，這本書值得一讀
- 今年的新書，買來一看比較實用，接著又訂了一本，也是送給老人的。希望他們健康！
- 現(xiàn)代人都注重健康養(yǎng)生，學習一下吧
- 詮釋了健康生活理念，值得一讀。
- 很實用很經(jīng)典的書 部看后悔
- 適合有一定的食品理論的人看，可以參考其中提出的膳食建議。有一些更先進的膳食營養(yǎng)素推薦觀念。
- 翻看了幾頁，感覺還不錯，書的質(zhì)感很好
- 還沒讀呢。不過大概瀏覽了一下。感覺還可以
- 該作者的書，我?guī)缀醵假I了，很值。比醫(yī)生管用。
- 我對當當上的書一直很滿意。
- 內(nèi)容實用，買給家里老人看很不錯的！
- 內(nèi)容很實用，觀點很明確，值得醫(yī)師，家庭都適合一讀！
- 很一般，外國人編著的，內(nèi)容對中國人不實用。作為教材可以用用
- 這本書還行帶有自我測評
- 挺實用的，推薦購買
- 多吃水果蔬菜補充維生素礦物質(zhì)
- 但是相信這個作者寫的不差
- 很不錯的書，多學習，多進步
- 書的質(zhì)量蠻好，買書就到當當。
- 這些書很便宜，送貨也非?？?。很愉快的購物。
- 很好的書，適合家里用，我一般沒事就翻翻，做個參考
- 不錯，很滿意，書的質(zhì)量很好
- 與實際聯(lián)系緊密，很好的書啊
- 物流很快，書也很整潔。下次還來
- 還沒看。范志紅的書我都看的
- 朋友看了我買的書就讓我?guī)投ㄒ槐?..好書值得擁有
- 書收到不錯，也很快
- 這是一本很有用的好書，已經(jīng)買了一本，現(xiàn)在又買了一本送給家人。
- 幫人賣得，應該還不錯吧
- 書本的內(nèi)容很贊，很有用，很好，質(zhì)量也很好ll學習學習了
- 慢慢細讀，一次性看完還是不行的。進入里面說的網(wǎng)站，都是英文，唉~
- 不用說，一流水平的
- 還沒有仔細閱讀，應該還是可以的。
- 是朋友推薦的，非常好的書，也向沒看過的朋友推薦
- 這本書內(nèi)容，排版都不錯，系統(tǒng)科學的飲食建議很受用。網(wǎng)上太多互相矛盾的所謂"健康飲食建議"，按這本書的內(nèi)容先試一下，看看有沒有用。
- 看了 沒讀完呢
- 幫同事買的，她說不錯，很容易看懂
- 實用性不錯，不過都是西方人寫的。和中國人口味有不同
- 媽媽正在讀
- 書還不錯
- 年輕人需要這些知識
- 我們想要一個健康的身體，首先要有一個健康的思想意識，要知道自己是不是有健康的意識，一本好書來指引你，是你保持健康的捷徑之道。選擇《營養(yǎng)圣經(jīng)》讓你從健康基礎做起。
- 跟之前的營養(yǎng)圣經(jīng)大致內(nèi)容完全一致，只是剪輯了。
- 還不錯，基礎的營養(yǎng)知識和硬要來源。值得學習收益一生。
- 第2次買了2本，都是送人的， 自己看過很受益，希望把健康和親朋戚友分享！ 面對這個污染和過分人工化的世界，終于在灰暗中找到了一盞明燈！
- 好的書必定有多少讀者，贊一個
- 書是正版，印刷精美，也比較實用，是本好書。
- 書的印刷質(zhì)量挺好。就是不太詳細。
- 還沒看，這本書應該不錯
- 喜歡，有空就可以自己操作，
- 不如營養(yǎng)圣經(jīng)好，這個的內(nèi)容太泛泛了
- 和《營養(yǎng)圣經(jīng)》一起買的，多關注營養(yǎng)
- 直接買《營養(yǎng)圣典》就行了
- 學習營養(yǎng)學中，暫時一般般吧。繼續(xù)努力。
- 書還是要實用些，讀了覺得一般。
- 再買一次，送給老人家，了解保健品
- 總的來講還不錯，就是內(nèi)容簡單了些；還是再買了一本89元的！
- 除了包裝，沒什么用。。。
- 看完之后，我有幾個疑惑，向顧中一微博提問，他給了以下回復，比較滿意。P.13 同一張圖標上說：南瓜子核桃是具有保健功效的脂肪的食物，又說堅果和植物種子是含有對身體有害的脂肪的食物。南瓜子和核桃就是堅果和植物種子，那么同一張圖上的這兩句話如何理解？譯者顧中一微博回復說：南瓜核桃之類的含有一些人體所相對缺少的必需氨基酸，比如n-3系的ALA（α-亞麻酸）等等，因此比較健康。而多數(shù)的堅果和植物種子中往往富含n-6系的多不飽和脂肪酸，由于我們攝入已經(jīng)過量，因此對健康不利。P.31 說鐵架燒烤、炭烤食品食品對健康不利，P.33 說盡量用蒸，烤....烹調(diào)方法。烤就包括了鐵架燒烤、炭燒的方法，這兩句又是前后矛盾，請問怎么理解？譯者顧中一微博回復說：給一下我的解釋哈，不代表作者原意。一般我們建議用煮等烹調(diào)方法首先因為100攝氏度以下的溫度可以有效減少燒烤中苯并芘、多環(huán)芳烴等致癌物，其次煮、煨、燉、烤的烹調(diào)方法比起用油炒菜、抹油后燒烤，也可以避免攝入過多的油脂。然而現(xiàn)在很多用烤箱、微波爐、錫紙等工具的“烤”實際上沒有高溫明火與食材的直接接觸，因此也比較安全。
- 書的質(zhì)量不錯，對有一定基礎的人較易看懂
- 還沒怎么讀 不過很期待
- 實用的好書，食補比藥補更健康
- 書質(zhì)量很好。內(nèi)容也不錯！
- 這本書讓我們理清還多之前的誤區(qū)，非常有用，很適合養(yǎng)生，推薦大家好好看看！
- 健康第一，很實用，學習中
- 非常好,值得大家學習!
- 國外書籍可參考，見人見智
- 內(nèi)容很有幫助。對于想要健康，追求簡單、健康的生活方式的人有幫助
- 看些營養(yǎng)方面的知識，讓自己的生活品質(zhì)能提高一些
- 很喜歡這本書，買回家的確沒有讓我失望，都是彩頁的
- 實用是實用，結(jié)構很奇怪，內(nèi)容編排有問題
- 好書內(nèi)容有點少
- 營養(yǎng)圣經(jīng)實用指南
- 兒童醫(yī)院大夫推薦