0-3歲寶寶飲食營養(yǎng)百科

前言

一個寶寶的到來，往往會開啟一個家庭生活全新的一頁。愛，是需要表達(dá)的。而對于一個幼苗般的寶寶，最直接的愛，莫過于給予他（她）無微不至的關(guān)愛與科學(xué)合理的營養(yǎng)。寶寶健康茁壯地成長，就是對深深愛著他（她）的爸爸媽媽的最好回報。中國有旬古語：過猶不及。對于寶寶的愛，今天的爸爸媽媽有著太多的選擇去表達(dá)，但又常常感到手足無措。其實(shí)，營養(yǎng)是一個多角度的話題，而科學(xué)合理就是這個話題的真諦。無論是食物的加工、各種營養(yǎng)的搭配，還是喂養(yǎng)的方式，都是以科學(xué)合理為前提，從而取得最佳的營養(yǎng)效果。本書編寫的初衷，就是在寶寶的飲食營養(yǎng)方面，全面融入國內(nèi)外最經(jīng)典的育兒經(jīng)驗(yàn)，以符合中國人體質(zhì)和健康的標(biāo)準(zhǔn)，總結(jié)出科學(xué)合理的營養(yǎng)理論、科學(xué)合理的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、科學(xué)合理的加工方法以及科學(xué)合理的喂養(yǎng)方式。同時，針對日常生活中常見的喂養(yǎng)誤區(qū)進(jìn)行提醒，幫助滿懷愛心的爸爸媽媽們科學(xué)合理地養(yǎng)育自己心愛的寶寶。由于水平所限，書中難免有不妥之處，請廣大讀者見諒，并懇請及時函告編者，以便后續(xù)版本的改進(jìn)與完善。在此，編者表示衷心的感謝。

內(nèi)容概要

　　《0-3歲寶寶飲食營養(yǎng)百科》編寫的初衷，就是在寶寶的飲食營養(yǎng)方面，全面融入國內(nèi)外最經(jīng)典的育兒經(jīng)驗(yàn)，以符合中國人體質(zhì)和健康的標(biāo)準(zhǔn)，總結(jié)出科學(xué)合理的營養(yǎng)理論、科學(xué)合理的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、科學(xué)合理的加工方法以及科學(xué)合理的喂養(yǎng)方式。同時，針對日常生活中常見的喂養(yǎng)誤區(qū)進(jìn)行提醒，幫助滿懷愛心的爸爸媽媽們科學(xué)合理地養(yǎng)育自己心愛的寶寶。

作者簡介

劉紀(jì)平，曾任中國兒童醫(yī)院兒童保健中心主任，現(xiàn)任中國優(yōu)生優(yōu)育協(xié)會理事，中國疾病預(yù)防控制中心（CDC）婦兒中心項(xiàng)目專家，聯(lián)合國兒童基金會（UNICEF）早期兒童綜合發(fā)展項(xiàng)目“小腳印”家庭養(yǎng)護(hù)支持中心國家級培訓(xùn)師、特聘專家，強(qiáng)生嬰兒撫觸中心中國大使……擁有40多年兒科臨床實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，著述頗豐，年近七旬依然活躍在兒童健康教育第一線，數(shù)百次在國內(nèi)外電視臺、電臺、報紙、雜志進(jìn)行健康教育宣傳。著名兒科專家秋季南，從醫(yī)40多年，1966年畢業(yè)于首都醫(yī)科大學(xué)兒科醫(yī)學(xué)系，在北京兒科研究所HLA室工作10余年，此間參與國家人口與計(jì)劃生育委員會的國際合作項(xiàng)目——北京地區(qū)的“青春健康教育”以及聯(lián)合國人職基金會和我國人口與計(jì)劃生育委員會合作的“第五周期”項(xiàng)目工作。獲中國計(jì)劃生育協(xié)會頒發(fā)的2005年度“特別貢獻(xiàn)獎”。

書籍目錄

第一章 圖解寶寶輔食添加6～7個月吞咽型輔食6～7個月流質(zhì)型輔食7～8個月蠕嚼型輔食9～10個月細(xì)嚼型輔食11～12個月咀嚼型輔食1～1.5歲牙齒初成期軟爛型食物1.5～3歲牙齒成熟期全面型食物第1周嬰兒的營養(yǎng)方案第2周嬰兒的營養(yǎng)方案第3～4周嬰兒的營養(yǎng)方案第2個月嬰兒的營養(yǎng)方案第3個月嬰兒的營養(yǎng)方案第4個月嬰兒的營養(yǎng)方案第5個月嬰兒的營養(yǎng)方案第6個月嬰兒的營養(yǎng)方案第7個月嬰兒的營養(yǎng)方案第8個月嬰兒的營養(yǎng)方案第9個月嬰兒的營養(yǎng)方案第10個月嬰兒的營養(yǎng)方案第11個月嬰兒的營養(yǎng)方案第12個月嬰兒的營養(yǎng)方案1歲1～3個月幼兒的營養(yǎng)方案1歲4～6個月幼兒的營養(yǎng)方案1歲7～9個月幼兒的營養(yǎng)方案1歲10～12個月幼兒的營養(yǎng)方案2歲1～3個月幼兒的營養(yǎng)方案2歲4～6個月幼兒的營養(yǎng)方案2歲7～9個月幼兒的營養(yǎng)方案2歲10～12個月幼兒的營養(yǎng)方案3歲1～3個月幼兒的營養(yǎng)方案3歲4～6個月幼兒的營養(yǎng)方案3歲7～9個月幼兒的營養(yǎng)方案3歲10～12個月幼兒的營養(yǎng)方案第三章 聚焦寶寶好營養(yǎng)奶類鮮牛奶酸奶奶酪羊奶配方奶粉蛋類雞蛋鴨蛋鵪鶉蛋肉類豬肉雞肉魚肉牛肉蝦肉水果類蘋果桃子梨西瓜橘子獼猴桃草莓葡萄香蕉紅棗無花果菠蘿蔬菜類黃瓜白菜南瓜豆腐冬瓜菠菜西紅柿胡蘿卜白蘿卜土豆茄子絲瓜洋蔥海帶食用菌竹筍蓮藕菜花核果類板栗核桃花生營養(yǎng)素類碳水化合物脂肪蛋白質(zhì)水維生素A維生素D維生素E維生素KB族維生素維生素C維生素P鈣銅碘鐵鎂錳鉀硒鈉鋅

章節(jié)摘錄

插圖：4.不易掌握寶寶每次的進(jìn)食量。5.母乳中維生素K含量較少，單純用母乳喂養(yǎng)會導(dǎo)致維生素K不足。6.母乳含鐵量很低，100克母乳含鐵量一般只有0.21毫克，不能滿足寶寶的生長需要。7.母乳里的鋅元素不易吸收。專家建議/母乳含有新生兒生長發(fā)育昕需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，適合新生兒胃腸功能的消化和吸收，而且其質(zhì)和量會不斷變化，以適應(yīng)寶寶的生長發(fā)育需要母乳，尤其是初乳中含有豐富的免疫球蛋白、乳鐵蛋白、溶菌酶和其他免疫活性物質(zhì)，可以增強(qiáng)新生兒抗感染能力。因此，母乳喂養(yǎng)是最佳的哺喂方式。，禁忌提示，寶寶如果患有苯丙酮尿癥、半乳糖血癥等疾病的話，就不能進(jìn)食母乳了。媽媽如果患有嚴(yán)重的心臟病、心功能不全、腎臟疾病、肝臟疾病、精神病、癲癇病等均不宜哺乳。另外，媽媽在患乙型肝炎、艾滋病等病毒感染疾病期間也不能哺乳，以免引起寶寶感染。，深度閱讀，世界衛(wèi)生組織（WHO）和聯(lián)合國兒童基金會（UNICEF）最初6個月純母乳喂養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（僅供參考）2005年世界衛(wèi)生組織通過了新的嬰兒喂養(yǎng)報告，提倡在前6個月純母乳喂養(yǎng)，6個月以后在母乳喂養(yǎng)的基礎(chǔ)上添加食物，母乳喂養(yǎng)最好堅(jiān)持到1歲以上，以奶類為主，其他食物為輔。如果因種種原因而不能堅(jiān)持母乳喂養(yǎng)，則應(yīng)該以嬰幼兒配方奶粉代替。以此作為人類哺育寶寶的最理想方式，同時能預(yù)防各種婦科慢性疾病甚至乳腺癌：1.在分娩后最初1小時內(nèi)開始母乳喂養(yǎng)。2.6個月內(nèi)寶寶除母乳外不得接受任何其他食物、飲料甚至是水。3.母乳喂養(yǎng)應(yīng)按需進(jìn)行，不分晝夜。

媒體關(guān)注與評論

不同的營養(yǎng)基礎(chǔ)會讓孩子有明顯的健康差異，希望新手父母都看看《0～3歲寶寶飲食營養(yǎng)百科》，了解一些科學(xué)的營養(yǎng)知識，這是對孩子負(fù)責(zé)，也是對社會負(fù)責(zé)。　　——中國工程院院士 胡亞美《0～3歲寶寶飲食營養(yǎng)百科》對奠定孩子一生的健康基礎(chǔ)提供了可貴的指導(dǎo)，書中的方案融合了許多廣受歡迎的科學(xué)成果。不錯，這是一本難得的好書?！　　醒腚娨暸_《為您服務(wù)》欄目主持人 肖薇和我看過的其他育兒書不同的是，這本書內(nèi)容更貼切、形式更漂亮。　　——央電視臺《為您服務(wù)》欄目主編 許靖

編輯推薦

《0-3歲寶寶飲食營養(yǎng)百科》：媽媽是寶寶最好的營養(yǎng)師。著名兒科專家胡亞美院士為此書作序。

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