實(shí)用飲食本草

內(nèi)容概要

　　《倫洋生活館》叢書分為健康和美食兩大系列。通過閱讀本套叢書，您會(huì)從中了解到各種常見食物的營養(yǎng)成分、保健功效、食用方法、飲食宜忌以及一些靈活實(shí)用的生活小常識。同時(shí)，每系列叢書都配有精心搭配的營養(yǎng)菜譜，并詳盡地介紹了菜品的烹調(diào)方法、養(yǎng)生功效等等，幫助您合理地搭配膳食，解除您“每天吃什么？該怎么吃？怎么吃更適合”的困擾?！秱愌笊铕^健康系列·實(shí)用飲食本草：肉禽谷物卷·家常菜版（彩圖超值版）》為“倫洋生活館健康系列”之一。近百種常見食材，詳盡的食物營養(yǎng)、飲食宜忌、保健功效、食之物語等相關(guān)介紹，構(gòu)建您健康合理的飲食理念，教授您科學(xué)均衡的營養(yǎng)搭配。鮮活的圖片、輕松的版式、帶給您受益一生的營養(yǎng)手冊！

作者簡介

張奔騰，中國烹飪大師、飯店與餐飲業(yè)國家一級評委、中國菜創(chuàng)新研究院研究員。曾參與和主編《新派遼萊》、《創(chuàng)新東北菜》、《北方家常菜譜》、《醬料五味坊》、《清真美味365》、《65道熏鹵醬菜》、《中式烹調(diào)師》、《遼東紅樓宴》等著作90余部，并在《中國烹飪》、《中國食品》、《餐飲世界》、《東方美食》、《飲食科學(xué)》等雜志和報(bào)刊上發(fā)表論文及創(chuàng)新萊品百余篇。2001年赴臺北中華美食展，獲“廚藝超群”金鼎獎(jiǎng)杯；2002年11月被國際飯店與餐館協(xié)會(huì)和中國飯店協(xié)會(huì)授予“國際烹飪藝術(shù)大師”、“國際美食評委”榮譽(yù)稱號；2003年成為國際認(rèn)證行政總廚；2004年獲“中國百名行業(yè)創(chuàng)新杰出人物金像獎(jiǎng)”，被評為“中國飯店優(yōu)秀職業(yè)經(jīng)理人”；2005年7月被中國領(lǐng)導(dǎo)科學(xué)研究院授予“博士學(xué)位”；2006年3月被選為中國餐飲業(yè)專家。現(xiàn)任沈陽假日大廈有限公司副總經(jīng)理兼城市酒樓總經(jīng)理。

書籍目錄

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　　《倫洋生活館》叢書分為健康和美食兩大系列。通過閱讀本套叢書，您會(huì)從中了解到各種常見食物的營養(yǎng)成分、保健功效、食用方法、飲食宜忌以及一些靈活實(shí)用的生活小常識。同時(shí)，每系列叢書都配有精心搭配的營養(yǎng)菜譜，并詳盡地介紹了菜品的烹調(diào)方法、養(yǎng)生功效等等，幫助您合理地搭配膳食，解除您“每天吃什么？該怎么吃？怎么吃更適合”的困擾。本書為“倫洋生活館健康系列”之一。近百種常見食材，詳盡的食物營養(yǎng)、飲食宜忌、保健功效、食之物語等相關(guān)介紹，構(gòu)建您健康合理的飲食理念，教授您科學(xué)均衡的營養(yǎng)搭配。鮮活的圖片、輕松的版式、帶給您受益一生的營養(yǎng)手冊！

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