營養(yǎng)治病全書

前言

　　營養(yǎng)關乎健康。合理營養(yǎng)，既可祛病健體，還可延年益壽，甚至可避免因病服藥所帶來的種種難以預測之后果，故兩千多年前的西方醫(yī)學之父就告減說：“要汁食物成為您的藥物，而不要讓藥物成為您的食物?！蔽彝拼t(yī)孫思邈也一再告誡：“若能用食平疴(治病)，釋情遣疾(消除病患)者，可謂良工(高明的醫(yī)生)。”可見，在古代良醫(yī)眼里，飲食營養(yǎng)，不僅可以養(yǎng)生延年，還可保健祛疾?！　　盃I養(yǎng)”一詞并非西方醫(yī)學所獨有，宋代大文豪蘇東坡《養(yǎng)生說》中即有“營養(yǎng)生者使之能逸而能勞”，這里的“營”有經(jīng)營、營造之義；“養(yǎng)”有養(yǎng)護、補養(yǎng)之義。營養(yǎng)不單單是指食物的某些營養(yǎng)物質(zhì)，更重要的是應用食物的寒、熱、溫、涼之“四性”以及其他獨特功效，來保健強身，預防和治療疾病，或促進機體康復，以及延緩衰老?！　〗袢丈鐣环矫?，人們對生命及生存質(zhì)量的要求日漸提高，不僅渴望無疾，而且企盼長壽、健康，能享受生活；而另一方面，快速豐盛起來的餐桌，盡管能滿足人們一時之口腹，卻也帶來了一系列新的健康問題。常見的、讓人唯恐避之不及的諸如腫瘤、冠心病、高血壓、糖尿病、痛風、肝病等，無一不與飲食營養(yǎng)不當有關。于是，人們開始重新考慮飲食營養(yǎng)問題，即如何用飲食的營養(yǎng)來防治現(xiàn)代疾病的問題?！　?shù)千年來，在醫(yī)學的發(fā)展過程中，食藥同路、食藥同理、食藥同用已經(jīng)成為民間常識。而將營養(yǎng)用于治病，不能簡單地針對個別病征或某個受影響的器官，應該從人的整體狀態(tài)出發(fā)，從陰陽調(diào)和、表里虛實、氣血運行等機理方面對癥調(diào)節(jié)。例如頭痛，要治的不足頭部的不適，而是根據(jù)導致頭痛的成因補充營養(yǎng)。如果頭痛是因感冒所致，則要治感冒；如果是體內(nèi)有熱所致，則要清熱去火；如果是身體虛弱所致，則要補氣補血?！　I養(yǎng)治病，實質(zhì)是強調(diào)飲食的針對性，要能做到“看人下菜碟兒”。和藥物防治疾病一樣，在營養(yǎng)方面，也要做到“善因用膳”、“辨證用膳”。孫思邈說：“安生之本，必資于飲食。不資食宜者，不足以仔生也。”無論從生活還是醫(yī)學角度品評飲食營養(yǎng)的治病功能，不管是用于食補，還是食療，都不要從珍、奇、名、貴出發(fā)，而應著眼丁其使用是否恰當，是否依照病人的身體狀況而作出適當?shù)恼{(diào)和，即不足的地方，加以補足；過盛的，則要清瀉，最終的目的是保持身體的平衡狀態(tài)?！　　稜I養(yǎng)治病全書》就是一本指導人們?nèi)绾胃鶕?jù)自身狀況選用恰當?shù)氖澄镎{(diào)理身體的書。全書收集了包括谷物、蔬菜、水果、肉類、水產(chǎn)以及中藥材等64種常見食物，并依據(jù)醫(yī)藥學理論將這些食物按自身的不同功能劃分為清熱、補氣、補血、理氣、理血、滋陰、助陽、祛濕、安神等幾部分?！　≡诿恳徊糠种校瑢τ谑澄锏慕榻B，都是以其中兩醫(yī)價值為Ⅲ發(fā)點，以其主打的營養(yǎng)功能為切入點，為讀者詳述在該營養(yǎng)功能的作用下，這種食物具有哪些治病功效，可以治療哪些疾??；同時為讀者提供1000多道相關的治病食譜，簡單方便、安全有效，希望讀者在營養(yǎng)治病的同時，還可以品嘗美味，從而能夠更好地防治疾癇，強身健體，享受生活。

內(nèi)容概要

　　《營養(yǎng)治病全書》悼念了日常生活中常見的多種食物，并依據(jù)醫(yī)藥學原理將它們分為清熱食物、補血食物、安神食物等九大類，以簡潔通俗的語言為您介紹了每種食物的醫(yī)學屬性、營養(yǎng)宜忌、治病食方等，讓您在享受美食的同時，防病治病，調(diào)養(yǎng)身心！

書籍目錄

〔第一篇〕病不是治好的，而是養(yǎng)好的現(xiàn)代“病”只是病征，深層原因是身體失衡營養(yǎng)治病，千百年來屢試不爽營養(yǎng)治病必須知道的九種機理〔第二篇〕最能清熱的十四種營養(yǎng)食物小米粥為“代參湯”，飯為“黃金粉”清心養(yǎng)血，治療失眠清熱瀉火，治胃病，防嘔吐清熱利濕，防治高血壓利水消腫，治療腎病滋陰養(yǎng)血，調(diào)養(yǎng)產(chǎn)后體虛綠豆（綠豆芽）濟世長谷清熱利濕，降脂降壓清熱生津，防治中暑清熱解毒，防止中毒消腫止痛，抗感染增強肝功能，防治肝炎和癌癥保護腎臟，防治小便不利、水腫黃豆（豆腐）治病的“植物肉”清熱解毒，治療癌癥斂陰潤燥，防治高血壓滋陰補腎，治療更年期綜合征健脾開胃，治療骨質(zhì)疏松排毒補血，美容瘦身黑芝麻抗衰老的營養(yǎng)源潤五臟，益氣力，預防癌癥潤養(yǎng)脾肺，治療咳嗽及哮喘清熱益腎，治療前列腺疾病潤腸通便，治療便秘烏發(fā)養(yǎng)發(fā)，預防脫發(fā)美膚護膚，治療老年性皮膚瘙癢冬瓜食療減肥佳品清熱降火，預防中暑清熱利濕，防治高血壓止渴生津，治療糖尿病利水消腫，治療肝硬化化疾減肥，預防脂肪肝涼血止血，治療牙齦出血芹菜延年益壽萊清熱祛風，防癌抗癌養(yǎng)陰生津，防治糖尿病清熱利水，防治高血壓甘涼潤燥，改善便秘清心除煩，治療神經(jīng)衰弱苦瓜蔬菜中的藥王清熱解毒，防治中暑平衡水火，防治高血潤脾補腎，防治陽痿培元固本，防癌抗癌解毒排毒，養(yǎng)顏美容西紅柿維生素倉庫清熱利尿，降脂降壓清熱解毒，防治癌癥涼血平肝，治療肝炎滋陰補腎，治療前列腺疾病生津止渴，治療糖尿病健胃消食，改善胃腸功能蘿卜大眾人參清熱利濕，治療高血壓通氣解毒，預防癌癥益腎利水，治療小便不利清熱殺菌，預防便秘滲濕利水，治療肥胖牛蒡蔬菜小霸王清熱利尿，降低血壓涼血祛濕，消除炎癥通經(jīng)活血，預防癌癥滋陰壯陽，淵節(jié)內(nèi)分泌清熱解毒，消除便秘蘆薈家庭保健神涼血通便，治療高血壓清熱解毒，改善肝功能清熱利尿，排除結石清熱消炎，治療感冒祛濕通便，排毒養(yǎng)顏銀耳長生不老藥潤肺止咳，治療慢性支氣管炎生津止渴，治療糖尿病滋陰補液，防暑降溫清熱潤燥，治療便秘益氣和血，潤澤肌膚香蕉水果中的“腦黃金”清心安神，治療抑郁癥潤燥止咳，治療支氣管炎清熱瀉火，治療便秘殺菌消炎，治療皮膚外傷感染清熱解毒，防癌抗癌獼猴桃水果金礦清熱排毒，保護肝腎生津養(yǎng)陰，降脂降壓清熱祛火，預防中暑清熱通淋，預防結石潤燥通便，治療肥胖〔第三篇〕最能補氣的八種營養(yǎng)食物栗子山中藥，樹上飯補虛益氣，預防癌癥溫肺平喘，治療慢性支氣管炎益氣健脾，防治胃腸道功能紊亂補腎強筋，治療前列腺炎滋陰補氣，治療高血壓紅薯抗癌冠軍菜補中生津，防癌抗癌益氣補腎，治療腎虛腰痛寬腸通便，降脂減肥益氣理腸，治療習慣性便秘補氣養(yǎng)血，益膚美容山藥白人參補脾益胃，治療慢性胃炎補益氣血，治療低血壓整腸理氣，治療腹瀉、痢疾滋腎益氣，治療遺精滋陰潤肺，治療咳嗽健脾利尿，緩解肥胖香菇植物皇后益腎利水，治療慢性腎炎潤肺殺菌，防治感冒補氣養(yǎng)血，治療婦女產(chǎn)后缺奶消食化積，治療胃痛安沖益智，治療失眠紅棗天然維生素丸補益脾胃，改善腸胃功能養(yǎng)血安神，治療抑郁癥補中益氣，治療貧血養(yǎng)血柔肝，預防肝病滋陰益氣，治療心血管疾病牛肉肉中驕子補氣血，化淤阻，預防冠心病健脾安中，治療糖尿病活血養(yǎng)氣，預防癌癥補中益氣，治療胃痛強筋健骨，緩解肌肉酸痛蜂蜜甜蜜的良藥安五臟，益中氣，治療癌癥益腎補虛，降低血壓潤肺平喘，治療肺結核和胃通便，治療胃及十二指腸潰瘍活血養(yǎng)心，延緩衰老人參百草之王益氣養(yǎng)陰，治療糖尿病補肺益氣，治療肺病溫中健脾，治療胃病益氣補腎，治療男性疾病益氣養(yǎng)心，治療神經(jīng)衰弱補氣生血，治療貧血癥〔第四篇〕最能補血的六種營養(yǎng)食物花生長生果補血益氣，防治血友病活血潤燥，預防癌癥補血止血，預防心腦血管疾病益氣養(yǎng)血，滋補靚發(fā)滋補氣血，通乳催乳胡蘿卜人體的保護神補氣血，益腸胃，預防癌癥養(yǎng)血明目，防治干眼癥補虛健胃，治療消化不良活血益巾，治療高血壓補氣潤肺，預防感冒葡萄水皇后益氣活血，預防肝病補血補氣，治療惡性貧血健脾開胃，治療胃病滋陰補血，緩解妊娠癥狀補血安神，治療神經(jīng)衰弱烏賊海洋中的萬寶囊健脾胃，益氣血，治療糖尿病補血益智，改善腦功能滋補心腎，降脂降壓補血益氣，預防腫瘤滋肝腎，補血脈，治療婦科疾病豬血養(yǎng)血之玉益氣活血，治療癌癥補血益氣，防治貧血補血益智，防治老年癡呆癥補血止血，治療出血性疾病清熱解毒，預防便秘當歸血家圣藥活血化淤，防治腦缺血損傷補血生肌，消除外科炎癥補血活血，預防血栓補血潤燥，治療貧血滋陰活血，治療女性月經(jīng)不調(diào)養(yǎng)血潤腸，緩解便秘〔第五篇〕最能理氣的六種營養(yǎng)食物蕎麥凈腸草理氣健脾，防治癌癥疏肝理氣，抑制高血壓理氣寬胸，預防糖尿病并發(fā)癥活血理氣，預防腦中風健脾利水，治療腎炎豌豆養(yǎng)生豆理氣疏肝，治療乳癰破氣散結，治療高脂血癥行氣通腸，緩解便秘疏肝解郁，消除疲勞理氣活血，美化肌膚甘藍紫色良蔬理氣益中，防癌抗癌理氣通絡，治療高血壓舒肝理氣，預防骨質(zhì)疏松理氣健脾，治療胃及十二指腸潰瘍疏肝解郁，調(diào)節(jié)情緒大頭菜蔬菜人參下氣寬中，消除皮膚瘡腫理氣養(yǎng)胃，緩解胃病理氣止痛，治療小便不暢活血行氣，預防癌癥通乳消脹，治療乳癰橘子水果藥罐理氣平喘，治療慢性支氣管炎理氣益中，緩解癌癥疼痛理氣寬胸，防治冠心病疏肝解郁，預防酒精中毒行氣止痛，緩解感冒癥狀開胃理氣，治療噯氣陳皮百年沉香理氣寬胸，治療呼吸道疾病理氣燥濕，防治乳腺疾病行氣健脾，改善腸胃功能疏肝解郁，預防酒精肝理氣溫中，緩解孕期不適〔第六篇〕最能理血的六種營養(yǎng)食物空心菜金針菜山楂蟹黃酒醋〔第七篇〕最能滋陰的六種營養(yǎng)食物蘋果烏雞雞蛋牡蠣燕窩牛奶〔第八篇〕最能助陽的六種營養(yǎng)食物核桃韭菜羊肉狗肉蝦鱔魚〔第九篇〕最能祛濕的六種營養(yǎng)食物玉米薏米赤豆南瓜鯉魚魚即魚〔第十篇〕最能安神的六種營養(yǎng)食物小麥糯米蓮子百合鵪鶉蛋黃魚

章節(jié)摘錄

　　現(xiàn)代“病”只是病征，深層原因是身體失衡　　頭痛、鼻敏感、高血壓、失眠、胃痛、腹瀉、便秘……這些都是現(xiàn)代人公認的“病”，一旦發(fā)生，許多人就會立即采取行動，力圖一舉消滅疾病。例如：頭痛，就吃止痛藥，切斷神經(jīng)傳導，令病人不再有痛的感覺；鼻敏感，就吃抗敏感藥；發(fā)燒就吃退燒藥；咳嗽就飲止咳水。而對于那些已經(jīng)病變的器官，則不惜“棄而遠之”。例如：扁桃腺經(jīng)常發(fā)炎，就把它割掉；出現(xiàn)子宮瘤，就將器官割除……　　在很多人看來，似乎只要“吃對藥、割對部位”，這些病就可以治好，身體就會沒事了。但事實上，真正的問題并沒有得到解決，比如，病人感冒發(fā)燒，吃了退燒藥很快便可退燒，看起來及時見效，可是，如果病人的體質(zhì)沒有根本改善，那么很容易就會再次發(fā)燒，甚至藥性一過馬上又會感到不適。結果，唯有不斷吃藥，加強藥性；而多吃藥只會令身體抵抗力更差，繼而引發(fā)其他疾病；有病自然又要吃藥，惡性循環(huán)由此而起?！　≡囅?，現(xiàn)今的許多疾病，如失眠、皮膚病、高血壓、心臟病等，都是怎樣醫(yī)治的？幾乎都是長期依靠藥物來控制病情的，比如高血壓病，要靠吃降壓藥來調(diào)節(jié)血壓；又如糖尿病，嚴重時必須依靠藥物和打針來控制病情——這算不算是把病治好？　　其實，現(xiàn)代人的所謂“病”都只是一種病征、一種訊號，只是在告訴我們：身體機件有些故障，有些不對勁，該注意一下。而現(xiàn)代醫(yī)學僅是將病征簡單地等同于病因，因此治療的重點就是把病征消除，所以說到底，治的只是病征，并不是真正的“病”！　　那么，究竟什么是“病”？“病”又從何而來？　　“病”使人感到不舒服或痛楚；　　“病”令人的身體機能無法正常運作，或者運作有障礙；　　“病”讓人精神不振、疲倦、衰老，不能暢快享受生活。

編輯推薦

　　你想丟開藥罐子，通過享受美食來調(diào)理自己的身體嗎？您想不去美容院，通過食物的幫助達到美容護膚的效果嗎？翻開《營養(yǎng)治病全書》，一切都將成為可能?！　∵@是一本指導人們?nèi)绾胃鶕?jù)自身狀況選用恰當?shù)氖澄镎{(diào)理身體的書。全書收集了包括谷物、蔬菜、水果、肉類、水產(chǎn)以及中藥材等64種常見食物，并依據(jù)醫(yī)藥學理論將這些食物按自身的不同功能劃分為清熱、補氣、補血、理氣、理血、滋陰、助陽、祛濕、安神等幾部分。在每一部分中，對于食物的介紹，都是以其中兩醫(yī)價值為Ⅲ發(fā)點，以其主打的營養(yǎng)功能為切入點，為讀者詳述在該營養(yǎng)功能的作用下，這種食物具有哪些治病功效，可以治療哪些疾病；同時為讀者提供1000多道相關的治病食譜，簡單方便、安全有效，希望讀者在營養(yǎng)治病的同時，還可以品嘗美味，從而能夠更好地防治疾癇，強身健體，享受生活。

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