家庭營養(yǎng)全書
出版時間：2005-8 出版社：北京出版社 作者：中國烹飪協(xié)會美食營養(yǎng)專業(yè)委員會 頁數(shù)：307 字數(shù)：467000
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內(nèi)容概要
常言道：“民以食為天”，我們維持生命之樹的物質(zhì)基礎(chǔ)就是每天進食的各種食物。食物中蘊含著人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)。可以說，吃得健康與否，不但關(guān)乎我們的身體健康，而且決定著我們的生活質(zhì)量和生命的延續(xù)。 隨著人們生活水平的不斷提高，人們對健康問題也越來越關(guān)注。食物是人體營養(yǎng)最主要、最重要的來源，更多的人已經(jīng)認識到健康飲食的重要性。然而，面對數(shù)以百計的動植物食品，飲品及制品。為了便于讀者認識、了解、選擇適合自己及家人的健康食物，我們推出了這本《家庭營養(yǎng)全書》。 《家庭營養(yǎng)全書》收錄了400種常見食物和部分中高檔食品，從全新角度切入健康話題，把人們最關(guān)注的健康知識融入了日常飲食中，從營養(yǎng)功效和飲食宜忌等方面對每種食物進行了既簡明又科學的介紹，極富參考價值；同時又對有可能影響人體健康的情況進行了重點提示。在您需要的時候，盡可以查閱。
書籍目錄
一 谷物的營養(yǎng)價值與保健作用 粳米 秈米 糙米 糯米 紫紅糯米 黑米 香米 小米 黃米 小麥 小麥胚芽 大麥 燕麥 燕麥 莜麥 蕎麥 玉米 薏米 芡實 高梁米 糜子 青稞二 蔬菜的營養(yǎng)價值與保健作用 1 根莖類 紅薯 豆薯 山藥 牛蒡 蘿卜 胡蘿卜 土豆 蓮藕 荸薺 芋頭 洋蔥 百合 魔芋 苤藍 大頭菜 菱角 慈姑 魚腥草 2 莖葉類 白菜 小白菜 油菜 菠菜 芹菜 生菜 ……三 水果的營養(yǎng)價值與保健作用四 豆、乳及其制品的營養(yǎng)價值與保健作用五 肉蛋水產(chǎn)的營養(yǎng)價值與保健作用六 調(diào)味品的營養(yǎng)價值與保健作用七 家庭藥膳常用材料的營養(yǎng)價值與保健作用八 飲品的營養(yǎng)價值與保健作用
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評論、評分、閱讀與下載
用戶評論 (總計8條)
- 比較實用，主要食物的功效及禁忌清楚列出，可經(jīng)常翻翻。但愿觀點是權(quán)威正確的。
- 能夠為全家的飲食提供科學的搭配且種類齊全價格便宜是個不錯的選擇
- 平時隨手就翻翻,我喜歡看,心情特好.我媽媽到我這里來,除了報紙,就看它了,有時出門買菜之前,再隨手翻翻,和家人說說買什么可開心了.
- 這本書不錯,我買過還想再買本,什么時候有
- 家庭營養(yǎng)全書特別實用！它收錄了近400種食物，從食物簡介、營養(yǎng)功效、飲食禁忌三方面進行介紹。很有幫助。
- 不錯，挺實用的，對我們?nèi)粘Ｉ钪谐缘臇|西營養(yǎng)功效及相關(guān)飲食宜忌都做了詳細的說明
- 現(xiàn)在人越來越注重營養(yǎng)，所以擁有這樣的一本書還算不錯。
- 紙張手感很好，可操作性較高