家庭營(yíng)養(yǎng)全書

內(nèi)容概要

常言道：“民以食為天”，我們維持生命之樹的物質(zhì)基礎(chǔ)就是每天進(jìn)食的各種食物。食物中蘊(yùn)含著人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)?？梢哉f，吃得健康與否，不但關(guān)乎我們的身體健康，而且決定著我們的生活質(zhì)量和生命的延續(xù)。    隨著人們生活水平的不斷提高，人們對(duì)健康問題也越來越關(guān)注。食物是人體營(yíng)養(yǎng)最主要、最重要的來源，更多的人已經(jīng)認(rèn)識(shí)到健康飲食的重要性。然而，面對(duì)數(shù)以百計(jì)的動(dòng)植物食品，飲品及制品。為了便于讀者認(rèn)識(shí)、了解、選擇適合自己及家人的健康食物，我們推出了這本《家庭營(yíng)養(yǎng)全書》。    《家庭營(yíng)養(yǎng)全書》收錄了400種常見食物和部分中高檔食品，從全新角度切入健康話題，把人們最關(guān)注的健康知識(shí)融入了日常飲食中，從營(yíng)養(yǎng)功效和飲食宜忌等方面對(duì)每種食物進(jìn)行了既簡(jiǎn)明又科學(xué)的介紹，極富參考價(jià)值；同時(shí)又對(duì)有可能影響人體健康的情況進(jìn)行了重點(diǎn)提示。在您需要的時(shí)候，盡可以查閱。

書籍目錄

一 谷物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與保健作用 粳米 秈米  糙米 糯米 紫紅糯米 黑米 香米 小米 黃米 小麥 小麥胚芽 大麥 燕麥 燕麥 莜麥 蕎麥 玉米 薏米 芡實(shí) 高梁米  糜子  青稞二 蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與保健作用 1 根莖類　紅薯　豆薯　山藥　牛蒡　蘿卜　胡蘿卜　土豆　蓮藕　荸薺　芋頭　洋蔥　百合　魔芋　苤藍(lán)　大頭菜　菱角　慈姑　魚腥草 2 莖葉類  白菜  小白菜  油菜  菠菜  芹菜  生菜  ……三 水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與保健作用四 豆、乳及其制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與保健作用五 肉蛋水產(chǎn)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與保健作用六 調(diào)味品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與保健作用七 家庭藥膳常用材料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與保健作用八 飲品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與保健作用

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