豆類養(yǎng)生事典

出版時(shí)間：2005-5 出版社：北京出版社作者：李成衛(wèi)、張印生|主編頁數(shù)：181 字?jǐn)?shù)：161000
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內(nèi)容概要

　　豆類是豆科植物的種子，種類很多，主要有黃豆、黑豆、綠豆、赤小豆、豌豆、豇豆、菜豆、扁豆等。豆類在我國有悠久的培育歷史；豆制品是我國的民族飲食文化遺產(chǎn)，相傳始于漢代，至今有近2200年之久。

書籍目錄

第一章　豆類養(yǎng)生總論　豆類及其制品的歷史與文化　　綠色牛乳植物肉——大豆　　豆腐的發(fā)明及流傳　　物美價(jià)廉的豆芽　豆類食品的營養(yǎng)與吃法　　豆類食品的營養(yǎng)價(jià)值　　豆類食品的食用方法　　豆類及其常見制品的選購　　豆類及其制品的食用禁忌第二章　根據(jù)體質(zhì)　選擇豆類養(yǎng)生法　適合偏實(shí)熱體質(zhì)的豆類及其制品　　綠豆　　黑豆　　赤小豆　　菜豆　　豌豆　　豆芽　　豆腐及豆腐制品　　豆豉　適合偏虛寒體質(zhì)的豆類及其制品　　黃豆　　扁豆　　豇豆　　刀豆　　蠶豆第三章　常見病豆類養(yǎng)生法　呼吸科疾病豆類養(yǎng)生法　　感冒　　急性氣管、支氣管炎　　慢性支氣管炎　　支氣管哮喘　　肺炎　　肺結(jié)核　消化科疾病豆類養(yǎng)生法　　胃炎　　消化性潰瘍　　呃逆　　嘔吐　　　　病毒性肝炎　　肝硬化　　脂肪肝　　急性膽囊炎　　潰瘍性結(jié)腸炎　　細(xì)菌性痢疾　　腹瀉　　便秘　……

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評論、評分、閱讀與下載

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用戶評論 (總計(jì)9條)

看在折扣的份上，我也只能說這書很值。書不算薄，才6塊錢，比買的另外一本神氣的豆類家族要值很多。而且這本書也更實(shí)用。
結(jié)合了中國古書《百草綱目》的精粹兒寫出的一本養(yǎng)生經(jīng)
她老人家挺滿意
吃素可以吃出健康，吃素可以節(jié)約資源，吃素可以環(huán)?！曫B(yǎng)牲畜聽說也會(huì)造成臭氧層減薄。怎么吃才叫科學(xué)，怎么吃才是好吃。不好意思我不是當(dāng)當(dāng)?shù)耐袃骸Ｎ抑皇且粋€(gè)普通的愛看書的呆子。本書方舟子及何祚庥不宜。
書的印制裝禎不錯(cuò)，古色古香的。對各種豆類的營養(yǎng)成分、食療作用、食物做法介紹比較全面，且內(nèi)容比較淺顯，適合做為老百姓日常飲食的參考。個(gè)人覺得，對于折后價(jià)格還是物有所值的。
還可以，需要了解豆類的保健功能，食用方法的，可以買。
內(nèi)容主要介紹里同各種豆的功效，但講解怎樣做菜的比較少，作為了解各種豆的功效還是可以的
中午剛收到，沒來得及仔細(xì)看，隨便瀏覽了一下，內(nèi)容一般，跟有些養(yǎng)生知識(shí)的書或者講座有些出入。不過可作為參考。
挺淺顯的，應(yīng)該算實(shí)用性的吧，家庭用書。

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