雜糧養(yǎng)生事典

內容概要

　　雜糧中還含有大量的食物纖維，較其他食物更能使人有飽滿感，既可避免過食，又具有良好的潤腸通便、降壓、降脂、調節(jié)血糖、解毒抗癌、防膽結石、健美減肥等功效。纖維素能稀　釋胃腸食物中的藥物、食品添加劑以及一些有毒物質縮短腸內物質通過的時間，降低結腸內壓，減少腸內有害物與腸壁的接觸時間。特別是它能使糞便提前排出體外，從而減少了隨飲食進入消化道內的毒素及致癌物質的吸收。另外，本質素可增強吞噬細胞的活力，從而抑制癌的發(fā)生和發(fā)展?！　∫允澄锆熂苍谖覈杏凭玫臍v史。自古就有“醫(yī)食同源”的說法。而進補強身更有“藥補不如食補”之說。五谷雜糧各有不同的營養(yǎng)成分，具備不同的療疾，健身功用。從古至今有許多食療食補之法在民間流傳。適度吃些雜糧有利于身體健康。比如兒童多吃粗雜糧，能幫助他們遠離便秘，汲取廣泛的營養(yǎng)。

書籍目錄

第一章　雜糧養(yǎng)生總論　歷史文化與應用　雜糧的萬分與作用　雜糧的科學吃法　雜糧的儲存與加工　　防止霉變　　防長蟲　　防長芽第二章　根據(jù)體質和季節(jié)選擇雜糧養(yǎng)生法　雜糧的四氣　雜糧的五味　中醫(yī)體質分類與雜糧養(yǎng)生原則　　體質分類　　養(yǎng)生原則　春季雜糧養(yǎng)生法　　適宜的親糧與食用方法　　　糯米　　　小米　　　黑米　　　蠶豆　夏季雜糧養(yǎng)生法　　適宜的雜糧與食用方法　　　大麥　　　小麥　　　蕎麥　　　紅小豆　　　綠豆　　　黃豆　　　豇豆　　　豌豆　　　玉米　　　薏米　秋季雜糧養(yǎng)生法　　適宜的親糧與食用方法　　　燕麥　　　　高梁　　　花生　　　芝麻　　　芋頭　　　番薯　冬季雜糧養(yǎng)生法　　適宜的雜糧與食用方法　　　糯米　　　黑豆　　　山藥　　　南瓜第三章　常見病雜糧養(yǎng)生法　……

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