完全營養(yǎng)手冊

內(nèi)容概要

本書由中國烹飪協(xié)會美食營養(yǎng)專業(yè)委員會編著，凝聚了頂級營養(yǎng)專家的智慧。全書囊括了210余種天然食物，深入剖析每種食物的營養(yǎng)成分、性能、功能、價值等，提供科學(xué)的純天然食物營養(yǎng)攝取方案，為人們改善飲食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)提供科學(xué)的指導(dǎo)。本書內(nèi)容豐富，圖文并茂，深入淺出，通俗易懂，是百姓日常生活中必備的飲食營養(yǎng)健康手冊。

書籍目錄

谷物的營養(yǎng)元素與飲食健康 谷物類  大米  小麥  玉米  小米  糯米  黑米  燕麥（麥片）  薏米  芡實  蕎麥?zhǔn)卟说臓I養(yǎng)元素與飲食健康 根莖類  蘿卜  胡蘿卜  土豆  紅薯  山藥  蓮藕  荸薺   芋頭  百合  洋蔥  苤藍(lán)  大頭菜  魔芋 莖葉類  白菜  小白菜  菠菜  油菜  芹菜  生菜（油麥菜）  萵筍  空心菜  莧菜  芥藍(lán)  蘆筍  木耳菜  韭菜（韭黃）  圓白菜  茭白  綠豆芽   黃豆芽   蒜薹（青蒜）  香菜  竹筍  香棒  蕨菜  茼蒿   豆瓣菜  仙人掌  蘆薈 花蕊果實類 瓜菜類 菌類豆類及其制品、乳品的營養(yǎng)元素與飲食健康 豆類 豆制品類 乳品類肉類、禽蛋類、蟲雜類的營養(yǎng)元素與飲食健康 肉類 禽蛋類 蟲雜類……

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