健康長(zhǎng)壽90招

內(nèi)容概要

如何安排生活才能有利于養(yǎng)生長(zhǎng)壽？飲食起居中有什么不起眼的小事是應(yīng)該防范與注意的？這本書從若干生活常識(shí)入手，告訴您一些家居瑣事中的健康知識(shí)。比如“自然食品都是健康食品嗎？”“酒喝多了會(huì)得胃潰瘍嗎？”“喝濃茶會(huì)使人皮膚變黑嗎？”“喝醋能使骨頭變軟嗎？”“用鐵鍋烹飪，能治療貧血嗎？”“魚刺哽喉，吞飯團(tuán)就可以讓刺下去嗎？”“燙傷時(shí)，可以涂抹醬油嗎？”開卷有益，讀讀這本小書，會(huì)讓您有所獲益。

書籍目錄

序言食物·健康  1.自然食品都是健康食品嗎？  2.酒是百藥之長(zhǎng)嗎？  3.喝啤酒會(huì)使人發(fā)胖嗎？  4.喝酒會(huì)使血壓升高嗎？  5.酒喝會(huì)過(guò)量會(huì)患胃潰瘍嗎？  6.兩種以上的酒混喝，是否容易醉人？  7.酒后臉不紅，是善于喝酒的人嗎？  8.喝牛奶會(huì)使人拉肚子嗎？  9.喝牛奶之后容易入睡嗎？  10.牛奶能夠消除大蒜的臭味嗎？  11.面包做主食比米飯做主食更理想嗎？  12.時(shí)常吃蛋類對(duì)身體有益嗎？  13.人造奶油能預(yù)防動(dòng)脈硬化嗎？  14.用茶水服藥，影響藥藥效嗎？  15.隔夜茶能喝嗎？  16.喝濃茶會(huì)使有皮膚變黑嗎？  17.喝醋能夠使骨頭變軟嗎？  18.喝生水對(duì)身體對(duì)害嗎？  19.放置過(guò)久的腌制干品能吃嗎？  20.用鐵鍋烹飪能治療貧血嗎？  21.吃太多的菠菜對(duì)身體有害嗎？  22.南瓜是治療中風(fēng)的良藥嗎？  23.吃地瓜會(huì)使人發(fā)胖嗎？  24.馬鈴薯的芽有毒嗎？  25.馬鈴薯汁能治療百病嗎？  26.香蕉減肥法有效嗎？  27.女人比男人更易患貧血嗎？  28.魚腥草能夠治療哪些病癥？疾病·受傷身體的各個(gè)部位老化·長(zhǎng)壽女性·兒童

章節(jié)摘錄

書摘             2.酒是百藥之長(zhǎng)嗎？    酒與人類有著密不可分的關(guān)系。自上古到現(xiàn)在，不管是喜事婚宴，還是悲歡離合之際，人們都離不開酒。    有人說(shuō)酒是“百藥之長(zhǎng)”，但它也是導(dǎo)致疾病的東西，從某種意義上說(shuō)，也可以稱之為“百毒之長(zhǎng)”。為什么酒對(duì)人有害處呢?關(guān)鍵在喝酒的量。    三四十歲的人腦出血，許多都是由于酗酒所引起的。那么，所謂的適量是指多少呢?雖然是因人不同，然而一般說(shuō)來(lái)，以感覺到微醉為適度。以晚酌為例，最好只喝一瓶啤酒或者少量其他的酒。    酒跟其他食物不同，酒能開胃下食，有效地調(diào)節(jié)、改善體內(nèi)的生化代謝及神經(jīng)傳導(dǎo)。最好在吃飯時(shí)淺酌一下，便會(huì)減少酒的危害。    酒的功用是，飯間一小杯酒能夠刺激胃部，使腦的食欲中樞感覺興奮，酒還可以當(dāng)成食物的調(diào)味料等等。酒能使血液的循環(huán)良好，消除疲勞，消除緊張感，使人舒適地進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)。不過(guò)，這只是飲用適量時(shí)的作用，如果喝得太多，會(huì)引起對(duì)肝臟的損害，甚至酒精中毒。    酒雖然是很好的能量來(lái)源，但一般烈性酒卻幾乎不含蛋白質(zhì)、維生素以及礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)。所以只喝酒，不吃飯是有害而無(wú)益的。         20.用鐵鍋烹飪能治療貧血嗎？     貧血的原因不一，治療方法當(dāng)然也各有不同。必要的營(yíng)養(yǎng)素(尤其是鐵分)不足，人體只能制造少量的紅血球時(shí)，會(huì)患貧血癥(缺鐵性貧血)。    用鐵鍋煮東西，食物往往會(huì)帶有少許的鐵分，所以用鐵鍋煮出來(lái)的食物，或許對(duì)缺鐵性貧血有所幫助。    不過(guò)單靠吃鐵鍋烹調(diào)出來(lái)的東西補(bǔ)血是不夠的。造血所必要的成分，除了鐵以外，還有銅、葉酸、維生素A、B12、C等等。含有這些營(yíng)養(yǎng)素的食品有：牛、雞、豬等的肝臟、腎臟、蛋類、小魚、蝦、蛤、貝、菠菜、紫菜、紅蘿卜、海帶、豆類，以及芝麻等食品。貧血癥患者，可以用紅蘿卜榨汁，每餐喝一杯。這是自古以來(lái)就存在的民間療法?；蛘撸恳购纫粌杀虾玫钠咸丫埔灿行?。    一般說(shuō)來(lái)，女性比較容易患貧血癥。貧血癥并非是可以輕視的疾病，如果置之不理，到了懷孕以及分娩時(shí)可能會(huì)帶來(lái)麻煩。          21。吃太多的菠菜對(duì)身體有害嗎？   菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它比一般的蔬菜都含有更多的維生素C、A及礦物質(zhì)等，而且價(jià)格便宜，可以說(shuō)是一種物美價(jià)廉的蔬菜。    不過(guò)，菠菜含有很多草酸。草酸與體內(nèi)的鈣質(zhì)結(jié)合之后會(huì)變成草酸鈣。這可能是造成腎臟結(jié)石的原因。所以，菠菜不宜與豆腐放在一起烹調(diào)。    草酸雖然有害處，但這只是攝取量的問(wèn)題，只要不胡亂大吃特吃，每餐吃個(gè)不停，就用不著擔(dān)心。菠菜經(jīng)過(guò)加熱后，草酸會(huì)消失，若再加上一些動(dòng)物蛋白質(zhì)的話，草酸之害會(huì)減少到最低程度。如果烹飪菠菜加入一些干海鮮，就能夠放心地吃了。只要適量的攝取，不但沒有害處，反而有益于健康。           22.南瓜是治療中風(fēng)的良藥嗎？    有很多人說(shuō)，在冬至那天吃南瓜可以“避免中風(fēng)”或者“不會(huì)患傷風(fēng)感冒”；甚至有人相信，吃南瓜“可以永遠(yuǎn)不會(huì)中風(fēng)”等等。其實(shí)，這種說(shuō)法是沒有根據(jù)的。    不過(guò)，南瓜確實(shí)是維生素A、B1、C的寶貴供給源。以前由于蔬菜的貯藏法與溫室栽培技術(shù)不發(fā)達(dá)，人們不像現(xiàn)在這樣一年四季都可以吃到新鮮的蔬菜，當(dāng)然也就更重視南瓜。    一般蔬菜在剛收成時(shí)，含有的維生素最多?？墒请S著時(shí)間的增長(zhǎng)，蔬菜所含有的維生素銳減。只有南瓜因?yàn)楦灿幸粚雍衿?，幾乎不損失任何營(yíng)養(yǎng)。所以說(shuō)南瓜是最理想的蔬菜。    人缺乏維生素A時(shí)，不僅會(huì)得夜盲癥，同時(shí)對(duì)于疾病的抵抗力也會(huì)降低，所以多吃南瓜可以說(shuō)是一舉數(shù)得。             23.吃地瓜會(huì)使人發(fā)胖嗎？    地瓜(又稱作白薯)的原產(chǎn)地是中南美洲。15世紀(jì)末哥倫布把它帶到歐洲，之后不久又傳到中國(guó)及日本?？梢哉f(shuō)這是一種極好的救荒食物。    地瓜的價(jià)錢便宜，一直被當(dāng)成平民的食物，不過(guò)，它的味道卻很受人歡迎。地瓜的主要成分是淀粉，同時(shí)也含有很多蔗糖、葡萄糖等糖分，加熱之后，淀粉的一部分又分解為糖分，因而變得更甜。同時(shí)地瓜也含有很多的維生素C，所以被看成一種健康食物。    很多人說(shuō)吃地瓜會(huì)發(fā)胖，這未免太冤枉地瓜了。人們之所以如此說(shuō)，是因?yàn)榇蠹蚁矚g在正餐以外的時(shí)間吃它，以致所攝取的總熱量增加，當(dāng)然會(huì)發(fā)胖了。如果害怕發(fā)胖的話，可以從正餐里扣除所吃地瓜的熱量，這樣一來(lái)就不至于發(fā)胖了。    地瓜除了水分以外，還含有很多柔和的纖維質(zhì)，這些東西對(duì)于防止便秘有良好效果。只要注意攝取方法，地瓜不僅能夠幫助消化，也可以美化皮膚。          24.馬鈴薯的芽有毒嗎？    經(jīng)過(guò)品種改良的馬鈴薯，不僅含有豐富的淀粉，并含有頗多的維生素C。在遠(yuǎn)距離的航海中，只要多吃馬鈴薯就不會(huì)患?jí)难?。它與谷類不同，是一種堿性食品，因此，就算偏食也沒有什么害處。    然而，馬鈴薯的皮與芽的周圍會(huì)產(chǎn)生有毒的“龍葵素”。龍葵素的含有量隨著季節(jié)而有所不同，尤其是在發(fā)芽期會(huì)顯著的增加，因此非加以注意不可。    龍葵素大量地進(jìn)人人體之后，會(huì)引起溶血，并使運(yùn)動(dòng)神經(jīng)麻痹，傷及消化器官。如果引起中毒的話，會(huì)發(fā)生腹痛、胃腸障礙、眩暈、昏睡等現(xiàn)象。在馬鈴薯發(fā)芽的季節(jié)，如果給豬大量地吃有芽的馬鈴薯，將會(huì)使豬流產(chǎn)。     不僅是芽及外皮，就連外皮下一層也含有龍葵素，所以削馬鈴薯時(shí)，最好削厚一些。尤其是芽的周圍，更要削厚一些。       14.成年人出麻疹比較嚴(yán)重嗎？   所謂的麻疹乃是一種病毒所引起的傳染病，這種病毒存在于病患者的口、鼻以及咽喉的黏膜中。由于很容易發(fā)散，所以傳染起來(lái)也比較快。然而它的抵抗力很弱，如果在人體外面的話，很快就會(huì)死亡，熱度退散而經(jīng)過(guò)十天以上的話，幾乎就沒有傳染的危險(xiǎn)了。    兩到五歲的幼童最容易患麻疹。不過(guò)，生過(guò)一次麻疹之后即可終身免疫，再也不會(huì)被傳染?，F(xiàn)在雖然有了預(yù)防麻疹的疫苗，但不能保證一個(gè)人終生不出麻疹。有些成年人會(huì)洋洋得意地說(shuō)：“我沒有得過(guò)麻疹?！逼鋵?shí)只不過(guò)是這種人即使感染了麻疹的病毒，也只會(huì)顯現(xiàn)輕微的發(fā)熱的熱疹癥狀而已。因?yàn)樗麄冸m然沒有明顯地顯露出癥狀，然而，身體卻在不知不覺中形成了免疫力，所以再也不會(huì)出麻疹了。    雖然比較少見，但也有所謂的成年人麻疹。成年人的麻疹雖比較嚴(yán)重，事實(shí)上卻能夠很快地痊愈。無(wú)論是孩子還是成年人，一旦患了麻疹之后，抵抗力就會(huì)在無(wú)形中降低，因此很容易引起支氣管肺炎或者中耳炎。稍一疏忽，還會(huì)使病情惡化。因此得此病的人必須注意合并癥的發(fā)生。                11.戒煙以后會(huì)使人長(zhǎng)胖嗎？    香煙的主要成分尼古丁是一種猛毒，如果吞下去的話，成年人只要40毫克，小孩子只要10毫克就可致命(一根香煙含有10—12毫克尼古丁，差不多有10％將被吸人體內(nèi))。尼古丁具有振奮末梢神經(jīng)，使血管收縮以及升高血壓的作用。同時(shí)，又能夠作用到胃的黏膜，使胃的功能失常，食欲減退。    因此戒煙以后，舌頭及胃的功能會(huì)變好，食欲會(huì)大為增加，以致往往會(huì)吃得較多，當(dāng)然也就會(huì)長(zhǎng)胖。    同時(shí)，一旦戒煙之后，嘴里多少會(huì)感覺到“寂寞”，于是會(huì)開始嚼起口香糖、巧克力糖以及各種零食，自然也會(huì)叫人長(zhǎng)胖。    如果說(shuō)想戒煙，但又不想發(fā)胖的話，則不妨少吃一些東西，尤其是必須減少米飯與面粉類的攝取量，同時(shí)，也不宜吃太多糖果之類的東西。    如果能夠做到這點(diǎn)，再配合戶外運(yùn)動(dòng)，則更能夠消除戒煙所帶來(lái)的不安情緒。無(wú)論是戒煙或者是防止肥胖，都需要很強(qiáng)的意志力。        12.大量流汗后，吃一些鹽比較好嗎？    到郊外爬山或野餐時(shí)，開始的時(shí)候總是興致勃勃，然而在回家的路上，往往會(huì)感覺到相當(dāng)?shù)钠＞耄@是缺乏鹽分所引起的——所謂的脫鹽癥狀。    汗液中含有0．1—0．5％的鹽分，如果大量流汗，則有相當(dāng)多的鹽分會(huì)被排泄到體外，除此以外，尿液里也含有鹽分。    成為汗及尿的體液，會(huì)有一定的食鹽含量，如果多攝取食鹽而使食鹽含有量增加的話，則一個(gè)人就會(huì)感覺到口渴，必須大量地喝水，以便把體液沖淡到適當(dāng)?shù)臐舛取?   如果鹽分不足，將會(huì)想吃咸的東西。如果出汗量很多，而沒有及時(shí)補(bǔ)充食鹽的話，則會(huì)陷入所謂的脫鹽狀態(tài)，以致內(nèi)臟及肌肉均無(wú)法發(fā)揮正常的作用，當(dāng)然就會(huì)感到疲倦了。    話雖如此，鹽分畢竟不同于蛋白質(zhì)，當(dāng)然不能大量地貯藏于身體里面。一個(gè)人每天的食鹽需要量為5克，如果攝取量超過(guò)重5克的話，則腎臟的負(fù)擔(dān)無(wú)形中會(huì)增加，有時(shí)甚至?xí)鹉I病。    對(duì)高血壓、腦出血、心臟病、哮喘病以及蕁麻疹等病，實(shí)施減鹽療法，能收到相當(dāng)?shù)男ЧＳ纱丝梢?，食鹽是不能攝取太多的!      13.每天排便一次才正常嗎？    關(guān)于排便的時(shí)間及次數(shù)，根本就沒有一個(gè)準(zhǔn)則。所以不能說(shuō)每天排便一次才算正常，多排就不正常。    排便不但有習(xí)慣性，亦容易受到精神狀態(tài)的影響，假如一天排便好幾次，很容易養(yǎng)成習(xí)慣。所以當(dāng)旅行或者感覺到緊張時(shí)，不是迅速地產(chǎn)生便意，就是變成所謂的便秘。每天排便一次確實(shí)比較方便，不過(guò)，每個(gè)人可以按照自己的生活方式，養(yǎng)成按時(shí)排便的習(xí)慣。    按照常理來(lái)說(shuō)，早餐后大腸的蠕動(dòng)會(huì)增高，乃是最適合于排便的狀態(tài)，所以，最好養(yǎng)成此時(shí)排便的習(xí)慣。       14.四季的變化大，對(duì)健康有好處嗎？    據(jù)說(shuō)，四季的變化，易使生命的韻律紊亂，從而產(chǎn)生季節(jié)性疾病。尤其是老年人以及長(zhǎng)期臥床的人，更害怕這種季節(jié)變化。    但是，總是溫和而舒適的氣候也不怎么理想。此話怎講，因?yàn)槲覀兊母薄I(掌握健康的鑰匙)能夠分泌30種以上的激素。對(duì)外界的刺激非常的敏感，一旦接受了暑氣、寒氣，以及濕氣等刺激，就能夠充分地發(fā)揮身體的機(jī)能，旺盛地分泌出激素，借以增強(qiáng)身體的抵抗力。    如果氣候老是溫和不變，則副腎所受到的刺激當(dāng)然會(huì)減少，抵抗力也會(huì)跟著衰退。因此，在寒風(fēng)中鍛煉的孩子，能夠增強(qiáng)他們的體質(zhì)。但由于有了冷氣與暖氣等，孩子們患感冒的機(jī)會(huì)反而增加了不少。      ……

媒體關(guān)注與評(píng)論

序言“有一種能夠預(yù)防癌癥的飲食法”，“患糖尿病的人必須禁食甜的東西”，“醋浸洋蔥能治百病”……真是眾說(shuō)紛紜，莫衷一是。如今雖然是醫(yī)學(xué)發(fā)達(dá)的時(shí)代，然而我們?nèi)噪y以判斷這些說(shuō)法的是與非。    自從刮起了注意健康的旋風(fēng)以后，所謂的健康食品以及強(qiáng)身健康法紛紛出籠，這固然是可喜的現(xiàn)象，不過(guò)其中雜有不倫不類者、來(lái)路不明者以及叫人感到疑竇叢生的說(shuō)法，就猶如一個(gè)被打翻的玩具箱，叫人眼花繚亂，無(wú)所適從。    其實(shí)，只要稍為沉住氣，認(rèn)真地把每一件事加以辨析，是不會(huì)把繩子看成蛇的。縱然真是某種健康強(qiáng)身法，要采納之前，亦必須先搞清自己的身心狀態(tài)，以便選擇最適合于自己的方法。藥物有所謂的適應(yīng)證、用量以及用法，如果稍有差錯(cuò)，就有變良藥為毒藥的危險(xiǎn)。    撰寫這本書，乃是希望糾正保健方面似是而非的謬論，用醫(yī)學(xué)的觀點(diǎn)下面討論各種問(wèn)題，以期大家都能夠健康長(zhǎng)壽。

編輯推薦

這套《家庭自助養(yǎng)生》系列（北京出版社）是專門為了現(xiàn)代家庭和個(gè)人的養(yǎng)生所專門安排設(shè)計(jì)出版的，本系列分為飲食、補(bǔ)益、房事、美容、精神、起居、運(yùn)動(dòng)以及健康長(zhǎng)壽９０招共計(jì)８種圖書，詳細(xì)而全面。本書為《健康長(zhǎng)壽九十招》。

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