健康長壽90招

內容概要

如何安排生活才能有利于養(yǎng)生長壽？飲食起居中有什么不起眼的小事是應該防范與注意的？這本書從若干生活常識入手，告訴您一些家居瑣事中的健康知識。比如“自然食品都是健康食品嗎？”“酒喝多了會得胃潰瘍嗎？”“喝濃茶會使人皮膚變黑嗎？”“喝醋能使骨頭變軟嗎？”“用鐵鍋烹飪，能治療貧血嗎？”“魚刺哽喉，吞飯團就可以讓刺下去嗎？”“燙傷時，可以涂抹醬油嗎？”開卷有益，讀讀這本小書，會讓您有所獲益。

書籍目錄

序言食物·健康  1.自然食品都是健康食品嗎？  2.酒是百藥之長嗎？  3.喝啤酒會使人發(fā)胖嗎？  4.喝酒會使血壓升高嗎？  5.酒喝會過量會患胃潰瘍嗎？  6.兩種以上的酒混喝，是否容易醉人？  7.酒后臉不紅，是善于喝酒的人嗎？  8.喝牛奶會使人拉肚子嗎？  9.喝牛奶之后容易入睡嗎？  10.牛奶能夠消除大蒜的臭味嗎？  11.面包做主食比米飯做主食更理想嗎？  12.時常吃蛋類對身體有益嗎？  13.人造奶油能預防動脈硬化嗎？  14.用茶水服藥，影響藥藥效嗎？  15.隔夜茶能喝嗎？  16.喝濃茶會使有皮膚變黑嗎？  17.喝醋能夠使骨頭變軟嗎？  18.喝生水對身體對害嗎？  19.放置過久的腌制干品能吃嗎？  20.用鐵鍋烹飪能治療貧血嗎？  21.吃太多的菠菜對身體有害嗎？  22.南瓜是治療中風的良藥嗎？  23.吃地瓜會使人發(fā)胖嗎？  24.馬鈴薯的芽有毒嗎？  25.馬鈴薯汁能治療百病嗎？  26.香蕉減肥法有效嗎？  27.女人比男人更易患貧血嗎？  28.魚腥草能夠治療哪些病癥？疾病·受傷身體的各個部位老化·長壽女性·兒童

章節(jié)摘錄

書摘             2.酒是百藥之長嗎？    酒與人類有著密不可分的關系。自上古到現(xiàn)在，不管是喜事婚宴，還是悲歡離合之際，人們都離不開酒。    有人說酒是“百藥之長”，但它也是導致疾病的東西，從某種意義上說，也可以稱之為“百毒之長”。為什么酒對人有害處呢?關鍵在喝酒的量。    三四十歲的人腦出血，許多都是由于酗酒所引起的。那么，所謂的適量是指多少呢?雖然是因人不同，然而一般說來，以感覺到微醉為適度。以晚酌為例，最好只喝一瓶啤酒或者少量其他的酒。    酒跟其他食物不同，酒能開胃下食，有效地調節(jié)、改善體內的生化代謝及神經傳導。最好在吃飯時淺酌一下，便會減少酒的危害。    酒的功用是，飯間一小杯酒能夠刺激胃部，使腦的食欲中樞感覺興奮，酒還可以當成食物的調味料等等。酒能使血液的循環(huán)良好，消除疲勞，消除緊張感，使人舒適地進入夢鄉(xiāng)。不過，這只是飲用適量時的作用，如果喝得太多，會引起對肝臟的損害，甚至酒精中毒。    酒雖然是很好的能量來源，但一般烈性酒卻幾乎不含蛋白質、維生素以及礦物質等營養(yǎng)。所以只喝酒，不吃飯是有害而無益的。         20.用鐵鍋烹飪能治療貧血嗎？     貧血的原因不一，治療方法當然也各有不同。必要的營養(yǎng)素(尤其是鐵分)不足，人體只能制造少量的紅血球時，會患貧血癥(缺鐵性貧血)。    用鐵鍋煮東西，食物往往會帶有少許的鐵分，所以用鐵鍋煮出來的食物，或許對缺鐵性貧血有所幫助。    不過單靠吃鐵鍋烹調出來的東西補血是不夠的。造血所必要的成分，除了鐵以外，還有銅、葉酸、維生素A、B12、C等等。含有這些營養(yǎng)素的食品有：牛、雞、豬等的肝臟、腎臟、蛋類、小魚、蝦、蛤、貝、菠菜、紫菜、紅蘿卜、海帶、豆類，以及芝麻等食品。貧血癥患者，可以用紅蘿卜榨汁，每餐喝一杯。這是自古以來就存在的民間療法?；蛘撸恳购纫粌杀虾玫钠咸丫埔灿行?。    一般說來，女性比較容易患貧血癥。貧血癥并非是可以輕視的疾病，如果置之不理，到了懷孕以及分娩時可能會帶來麻煩。          21。吃太多的菠菜對身體有害嗎？   菠菜的營養(yǎng)價值很高，它比一般的蔬菜都含有更多的維生素C、A及礦物質等，而且價格便宜，可以說是一種物美價廉的蔬菜。    不過，菠菜含有很多草酸。草酸與體內的鈣質結合之后會變成草酸鈣。這可能是造成腎臟結石的原因。所以，菠菜不宜與豆腐放在一起烹調。    草酸雖然有害處，但這只是攝取量的問題，只要不胡亂大吃特吃，每餐吃個不停，就用不著擔心。菠菜經過加熱后，草酸會消失，若再加上一些動物蛋白質的話，草酸之害會減少到最低程度。如果烹飪菠菜加入一些干海鮮，就能夠放心地吃了。只要適量的攝取，不但沒有害處，反而有益于健康。           22.南瓜是治療中風的良藥嗎？    有很多人說，在冬至那天吃南瓜可以“避免中風”或者“不會患傷風感冒”；甚至有人相信，吃南瓜“可以永遠不會中風”等等。其實，這種說法是沒有根據(jù)的。    不過，南瓜確實是維生素A、B1、C的寶貴供給源。以前由于蔬菜的貯藏法與溫室栽培技術不發(fā)達，人們不像現(xiàn)在這樣一年四季都可以吃到新鮮的蔬菜，當然也就更重視南瓜。    一般蔬菜在剛收成時，含有的維生素最多。可是隨著時間的增長，蔬菜所含有的維生素銳減。只有南瓜因為覆有一層厚皮，幾乎不損失任何營養(yǎng)。所以說南瓜是最理想的蔬菜。    人缺乏維生素A時，不僅會得夜盲癥，同時對于疾病的抵抗力也會降低，所以多吃南瓜可以說是一舉數(shù)得。             23.吃地瓜會使人發(fā)胖嗎？    地瓜(又稱作白薯)的原產地是中南美洲。15世紀末哥倫布把它帶到歐洲，之后不久又傳到中國及日本?？梢哉f這是一種極好的救荒食物。    地瓜的價錢便宜，一直被當成平民的食物，不過，它的味道卻很受人歡迎。地瓜的主要成分是淀粉，同時也含有很多蔗糖、葡萄糖等糖分，加熱之后，淀粉的一部分又分解為糖分，因而變得更甜。同時地瓜也含有很多的維生素C，所以被看成一種健康食物。    很多人說吃地瓜會發(fā)胖，這未免太冤枉地瓜了。人們之所以如此說，是因為大家喜歡在正餐以外的時間吃它，以致所攝取的總熱量增加，當然會發(fā)胖了。如果害怕發(fā)胖的話，可以從正餐里扣除所吃地瓜的熱量，這樣一來就不至于發(fā)胖了。    地瓜除了水分以外，還含有很多柔和的纖維質，這些東西對于防止便秘有良好效果。只要注意攝取方法，地瓜不僅能夠幫助消化，也可以美化皮膚。          24.馬鈴薯的芽有毒嗎？    經過品種改良的馬鈴薯，不僅含有豐富的淀粉，并含有頗多的維生素C。在遠距離的航海中，只要多吃馬鈴薯就不會患壞血病。它與谷類不同，是一種堿性食品，因此，就算偏食也沒有什么害處。    然而，馬鈴薯的皮與芽的周圍會產生有毒的“龍葵素”。龍葵素的含有量隨著季節(jié)而有所不同，尤其是在發(fā)芽期會顯著的增加，因此非加以注意不可。    龍葵素大量地進人人體之后，會引起溶血，并使運動神經麻痹，傷及消化器官。如果引起中毒的話，會發(fā)生腹痛、胃腸障礙、眩暈、昏睡等現(xiàn)象。在馬鈴薯發(fā)芽的季節(jié)，如果給豬大量地吃有芽的馬鈴薯，將會使豬流產。     不僅是芽及外皮，就連外皮下一層也含有龍葵素，所以削馬鈴薯時，最好削厚一些。尤其是芽的周圍，更要削厚一些。       14.成年人出麻疹比較嚴重嗎？   所謂的麻疹乃是一種病毒所引起的傳染病，這種病毒存在于病患者的口、鼻以及咽喉的黏膜中。由于很容易發(fā)散，所以傳染起來也比較快。然而它的抵抗力很弱，如果在人體外面的話，很快就會死亡，熱度退散而經過十天以上的話，幾乎就沒有傳染的危險了。    兩到五歲的幼童最容易患麻疹。不過，生過一次麻疹之后即可終身免疫，再也不會被傳染?，F(xiàn)在雖然有了預防麻疹的疫苗，但不能保證一個人終生不出麻疹。有些成年人會洋洋得意地說：“我沒有得過麻疹?！逼鋵嵵徊贿^是這種人即使感染了麻疹的病毒，也只會顯現(xiàn)輕微的發(fā)熱的熱疹癥狀而已。因為他們雖然沒有明顯地顯露出癥狀，然而，身體卻在不知不覺中形成了免疫力，所以再也不會出麻疹了。    雖然比較少見，但也有所謂的成年人麻疹。成年人的麻疹雖比較嚴重，事實上卻能夠很快地痊愈。無論是孩子還是成年人，一旦患了麻疹之后，抵抗力就會在無形中降低，因此很容易引起支氣管肺炎或者中耳炎。稍一疏忽，還會使病情惡化。因此得此病的人必須注意合并癥的發(fā)生。                11.戒煙以后會使人長胖嗎？    香煙的主要成分尼古丁是一種猛毒，如果吞下去的話，成年人只要40毫克，小孩子只要10毫克就可致命(一根香煙含有10—12毫克尼古丁，差不多有10％將被吸人體內)。尼古丁具有振奮末梢神經，使血管收縮以及升高血壓的作用。同時，又能夠作用到胃的黏膜，使胃的功能失常，食欲減退。    因此戒煙以后，舌頭及胃的功能會變好，食欲會大為增加，以致往往會吃得較多，當然也就會長胖。    同時，一旦戒煙之后，嘴里多少會感覺到“寂寞”，于是會開始嚼起口香糖、巧克力糖以及各種零食，自然也會叫人長胖。    如果說想戒煙，但又不想發(fā)胖的話，則不妨少吃一些東西，尤其是必須減少米飯與面粉類的攝取量，同時，也不宜吃太多糖果之類的東西。    如果能夠做到這點，再配合戶外運動，則更能夠消除戒煙所帶來的不安情緒。無論是戒煙或者是防止肥胖，都需要很強的意志力。        12.大量流汗后，吃一些鹽比較好嗎？    到郊外爬山或野餐時，開始的時候總是興致勃勃，然而在回家的路上，往往會感覺到相當?shù)钠＞?，這是缺乏鹽分所引起的——所謂的脫鹽癥狀。    汗液中含有0．1—0．5％的鹽分，如果大量流汗，則有相當多的鹽分會被排泄到體外，除此以外，尿液里也含有鹽分。    成為汗及尿的體液，會有一定的食鹽含量，如果多攝取食鹽而使食鹽含有量增加的話，則一個人就會感覺到口渴，必須大量地喝水，以便把體液沖淡到適當?shù)臐舛取?   如果鹽分不足，將會想吃咸的東西。如果出汗量很多，而沒有及時補充食鹽的話，則會陷入所謂的脫鹽狀態(tài)，以致內臟及肌肉均無法發(fā)揮正常的作用，當然就會感到疲倦了。    話雖如此，鹽分畢竟不同于蛋白質，當然不能大量地貯藏于身體里面。一個人每天的食鹽需要量為5克，如果攝取量超過重5克的話，則腎臟的負擔無形中會增加，有時甚至會引起腎病。    對高血壓、腦出血、心臟病、哮喘病以及蕁麻疹等病，實施減鹽療法，能收到相當?shù)男Ч?。由此可見，食鹽是不能攝取太多的!      13.每天排便一次才正常嗎？    關于排便的時間及次數(shù)，根本就沒有一個準則。所以不能說每天排便一次才算正常，多排就不正常。    排便不但有習慣性，亦容易受到精神狀態(tài)的影響，假如一天排便好幾次，很容易養(yǎng)成習慣。所以當旅行或者感覺到緊張時，不是迅速地產生便意，就是變成所謂的便秘。每天排便一次確實比較方便，不過，每個人可以按照自己的生活方式，養(yǎng)成按時排便的習慣。    按照常理來說，早餐后大腸的蠕動會增高，乃是最適合于排便的狀態(tài)，所以，最好養(yǎng)成此時排便的習慣。       14.四季的變化大，對健康有好處嗎？    據(jù)說，四季的變化，易使生命的韻律紊亂，從而產生季節(jié)性疾病。尤其是老年人以及長期臥床的人，更害怕這種季節(jié)變化。    但是，總是溫和而舒適的氣候也不怎么理想。此話怎講，因為我們的副’腎(掌握健康的鑰匙)能夠分泌30種以上的激素。對外界的刺激非常的敏感，一旦接受了暑氣、寒氣，以及濕氣等刺激，就能夠充分地發(fā)揮身體的機能，旺盛地分泌出激素，借以增強身體的抵抗力。    如果氣候老是溫和不變，則副腎所受到的刺激當然會減少，抵抗力也會跟著衰退。因此，在寒風中鍛煉的孩子，能夠增強他們的體質。但由于有了冷氣與暖氣等，孩子們患感冒的機會反而增加了不少。      ……

媒體關注與評論

序言“有一種能夠預防癌癥的飲食法”，“患糖尿病的人必須禁食甜的東西”，“醋浸洋蔥能治百病”……真是眾說紛紜，莫衷一是。如今雖然是醫(yī)學發(fā)達的時代，然而我們仍難以判斷這些說法的是與非。    自從刮起了注意健康的旋風以后，所謂的健康食品以及強身健康法紛紛出籠，這固然是可喜的現(xiàn)象，不過其中雜有不倫不類者、來路不明者以及叫人感到疑竇叢生的說法，就猶如一個被打翻的玩具箱，叫人眼花繚亂，無所適從。    其實，只要稍為沉住氣，認真地把每一件事加以辨析，是不會把繩子看成蛇的?？v然真是某種健康強身法，要采納之前，亦必須先搞清自己的身心狀態(tài)，以便選擇最適合于自己的方法。藥物有所謂的適應證、用量以及用法，如果稍有差錯，就有變良藥為毒藥的危險。    撰寫這本書，乃是希望糾正保健方面似是而非的謬論，用醫(yī)學的觀點下面討論各種問題，以期大家都能夠健康長壽。

編輯推薦

這套《家庭自助養(yǎng)生》系列（北京出版社）是專門為了現(xiàn)代家庭和個人的養(yǎng)生所專門安排設計出版的，本系列分為飲食、補益、房事、美容、精神、起居、運動以及健康長壽９０招共計８種圖書，詳細而全面。本書為《健康長壽九十招》。

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