世界第一雞尾酒大全

前言

距今140年前的美國，雞尾酒已經(jīng)如同現(xiàn)在一樣加冰冷卻后飲用了。但是，從1920—1933年，受到禁酒令的影響，在美國境內(nèi)不允許制造及飲用酒精飲料。所以，雞尾酒漂洋過海，來到歐洲延續(xù)其美味的發(fā)展。如今看來，禁酒令雖然是完全錯誤的法律規(guī)定，但卻使雞尾酒成為全世界人們喜愛的飲料。 雞尾酒的好處一言難盡。比方說，從點酒時讀出的酒名中就能體會到酒的印象，雞尾酒展現(xiàn)到眼前時的色彩、裝飾，還有進(jìn)入口中后的味感及香味等。所有無限延伸的樂趣都包含于一杯雞尾酒中。 面對如同滿天閃耀的繁星般不勝枚舉的雞尾酒，本書將以正統(tǒng)及標(biāo)準(zhǔn)的雞尾酒為主軸，對各種符合當(dāng)今潮流的雞尾酒、浪漫的雞尾酒、自己調(diào)制的獨創(chuàng)雞尾酒及獲得國際調(diào)酒師協(xié)會或雞尾酒協(xié)會獎項的雞尾酒進(jìn)行介紹。依照自己的判斷選擇向大家介紹雞尾酒。將制作方法及材料連同各種雞尾酒的趣聞軼事一起向大家介紹，真實的五官感受才能充分體會到每款雞尾酒帶來的不同樂趣。 閱讀本書的各位讀者，不管您是初識雞尾酒，還是早已習(xí)慣雞尾酒的愛好者，甚至是每天向顧客提供美味雞尾酒的調(diào)酒師同行們，都真誠希望本書能夠為您提供一定幫助。 作為一名已經(jīng)經(jīng)歷55年職業(yè)生涯的專業(yè)調(diào)酒師，能夠同廣大愛好雞尾酒的朋友們共享雞尾酒的樂趣，讓我感到無比幸福。 中村健二

內(nèi)容概要

《世界第一雞尾酒大全》的作者是曾在日本獲得多次雞尾酒大賽大獎的資深調(diào)酒師中村健二，他以深入淺出的方式介紹共410款雞尾酒的調(diào)配方式。書中的雞尾酒共分為十大類：優(yōu)勝作品+原創(chuàng)雞尾酒、以威士忌為基酒、以白蘭地為基酒、以金酒為基酒、以伏特加為基酒、以朗姆酒為基酒、以特基拉酒為基酒、以利口酒為基酒、以葡萄酒為基酒、以啤酒與其他酒為基酒。
每一類雞尾酒均詳細(xì)介紹該基酒的歷史、口味、原料，同時羅列以該基酒調(diào)制的多款雞尾酒，包括酒名的由來、酒精度數(shù)、難易度、味道、技法、適飲時機、材料及作法。文字簡明易懂，相當(dāng)容易閱讀。不管對于第一次接觸雞尾酒的初學(xué)者，或者早已是雞尾酒的愛好者，甚至是在酒吧工作的調(diào)酒師，都是一本極具參考性的雞尾酒大全。

作者簡介

作者：（日本）中村健二 譯者：王楠楠 張艷輝1936年 出生于奈良縣。1954年進(jìn)東京，踏出了調(diào)酒師人生的第一步。1968年 位于東京·銀座的個人獨資酒吧“繪里香”開業(yè)。1980年 第—后三得利杯熱帶雞尾酒飲品大賽獲獎。1981年 第二屆三得利杯熱帶雞尾酒飲品大賽獲獎。1988年 就任東京都社交業(yè)環(huán)境衛(wèi)生同行業(yè)組織的特別營業(yè)交流員。1993年 就任日本調(diào)酒tJ6t辦會聯(lián)合會理事長。2002年 就任日本調(diào)酒師協(xié)會聯(lián)合會名譽會員(交流員)。2003年 就任G．S．K(銀座社交飲料協(xié)會)常任顧問。目前，作為調(diào)酒大師，致力于培養(yǎng)新生調(diào)酒師的中堅力量，同時努力促進(jìn)地區(qū)(東京·銀座)的行業(yè)活躍性及發(fā)展。而且，還負(fù)責(zé)每年召開的I.B.A(國際調(diào)酒師協(xié)會)主辦的W.W.C(世界雞尾酒大賽)的審查員工作。

書籍目錄

優(yōu)勝作品+原創(chuàng) 櫻花10 戀人物語（甜心）10 元媛美人11 銀河11 古巴的太陽12 美麗的夢13 紫丁香13 城市珊瑚14 日本15 石楠16 超越17 三葉草之夜17 夏日石楠花18 蘇格蘭風(fēng)情18 祝君健康19 田納西州的酷樂19 昴20 皇室大使21 和諧21 親吻玫瑰22 明星節(jié)日22 可愛惡魔23 吻我23 南國女孩24 快樂出發(fā)24 火烈鳥女郎25 拉伊拉25 月神公園26 怪盜魯邦26 感恩之心27 皇室新娘28 玫瑰刺青28 加勒比郵輪29 草莓農(nóng)場29 熱帶風(fēng)光30 愛爾蘭之夢30 治愈壓力31 卡波心31 蒂亞雷32 杏香雪泡33 海港之光33 帕帕蓋娜34 天堂女王34 巴黎美人35 夢幻之夜35 曙光36 麥克先生36 威士忌基底 薄荷茱莉普42 愛爾蘭咖啡43 愛爾蘭黑刺李43 最新式44 親密關(guān)系44 墨水大街45 帝王菲士45 威士忌雞尾酒46 威士忌托地46 威士忌之霧47 威士忌海波48 懸浮式威士忌48 獨特麋鹿49 老朋友49 東方50 牛仔50 古典酒51 加州檸檬51 北極冰52 海外電報52 教父53 船長53 白三葉草54 約翰柯林斯54 蘇格蘭短裙55 德貝菲士55 丘吉爾56 紐約56 大禮帽57 高地酷樂57 颶風(fēng)58 獵人58 血與砂59 布魯克林59 狗毛60 一桿進(jìn)洞60 波士頓翻轉(zhuǎn)61 熱威士忌托地61 鮑比伯恩斯62 山脈62 曼哈頓63 瑪密泰勒64 曼哈頓（干式）64 曼哈頓（中級）65 薄荷酷樂65 牽?；ǚ剖?6 蒙特卡洛66 生銹釘67 女士雞尾酒67 洛杉磯68 羅伯羅伊68 8區(qū)69 白蘭地基底 月月紅74 亞歷山大74 東印度75 雞蛋酸味雞尾酒75 奧林匹克76 皇室咖啡76 蘋果雞尾酒77 贊歌77 古巴雞尾酒78 伊麗莎白女王78 貴格會雞尾酒79 經(jīng)典79 復(fù)活80 邊車80 芝加哥81 香榭麗舍大街81 杰克玫瑰82 佐治亞薄荷茱莉普83 拍打翅膀的蜜蜂83 史丁格84 三個磨坊主84 迪克迪克85 深水炸彈85 尼古拉斯加86 夢想87 睡帽87 哈佛88 哈佛酷樂88 新婚旅行89 B&B89 就寢90 愛心90 白蘭地奶露91 白蘭地雞尾酒91 白蘭地克魯斯塔92 白蘭地考比勒92 白蘭地酸味雞尾酒93 白蘭地薩卡法93 撞擊白蘭地94 白蘭地費克斯94 白蘭地菲利普95 白蘭地焰光95 白蘭地牛奶賓治96 白蘭地蛋酒96 法國情懷97 滑道與繩索97 馬脖子98 熱白蘭地奶露99 孟買99 清晨雞尾酒100 年輕人100 金酒基底 青珊瑚104 地震105 理想105 合家歡106 飛行106 開胃酒107 周游世界107 阿拉斯加108 亞歷山大姐妹108 天使之顏109 橙子菲士109 橘花110 賭場110 巴黎咖啡111 卡魯索111 吉普森112 占利酒113 伊麗莎白女王113 皇后雞尾酒114 庫勒里基114 三葉草俱樂部115 莎莎115 薩迪格魯夫116 銀色子彈116 金和義117 金酒雞尾酒117 金司令118 金戴茲118 金湯尼119 金霸克119 金菲士120 金費克斯120 金瑞基121 春之感受121 新加坡司令122 七重天123 探戈123 查爾斯頓124 德克薩斯菲士124 沙漠巫醫(yī)125 湯姆柯林斯125 尼格羅尼126 擊倒126 調(diào)酒師127 樂園127 巴黎人128 男爵128 夏威夷人129 蜂之膝129 寶石130 美人痣130 粉色金酒131 紅粉佳人131 墮落天使132 普林斯頓132 公主瑪麗133 布朗克斯133 藍(lán)月亮134 檀香山135 白百合135 白色佳人136 白玫瑰136 玉蘭花137 馬丁尼（特別款）137 馬丁尼138 馬丁尼（酒加冰）139 馬丁尼（甜味）139 馬丁尼（干式）140 馬丁尼（中性）140 百萬美元141 橫濱141 長島冰茶142 伏特加基底 伏特加冰山146 伏特加蘋果146 伏特加吉普森147 伏特加史丁格147 神風(fēng)148 伏特加馬丁尼149 熱吻149 哥薩克150 教母150 吉卜賽151 螺絲刀151 大錘152 咸狗152 塔娃莉希奇153 奇奇153 沙俄皇后154 芭芭拉154 哈維撞墻155 巴拉萊卡155 黑色俄羅斯156 血腥凱撒156 血腥公牛157 血腥瑪麗157 公牛子彈158 藍(lán)色湖泊158 伏爾加河159 伏爾加河上的船夫159 白色俄羅斯160 莫斯科騾馬160 雪國161 俄羅斯人161 信使162 羅伯塔162 朗姆酒基底 高眼166 X.Y.Z166 總統(tǒng)167 鄉(xiāng)村姑娘167 自由古巴168 后甲板169 綠眼睛169 格羅格170 圣地亞哥171 牙買加小子171 上海172 天蝎座172 初秋173 回音173 戴吉列174 中國人174 湯姆和杰里175 燈籠褲175 內(nèi)華達(dá)176 菠蘿菲士176 百加得177 金銀花177 鳳梨園178 白金鑲邊178 莊園主雞尾酒179 莊園主賓治179 藍(lán)色夏威夷180 浪漫滿屋180 冰凍戴吉利181 北極捷徑181 波士頓酷樂182 熱蛋酒182 熱黃油朗姆酒183 熱牛奶朗姆酒183 邁阿密184 邁泰184 百萬富翁185 瑪麗·皮克福德185 莫吉托186 朗姆酷樂186 朗姆柯林斯187 朗姆茱莉普187 朗姆碎冰188 小公主188 特基拉酒基底 破冰船192 大使192 絲襪193 黑刺李特基拉193 特基拉日落194 特基拉馬丁尼194 特基拉日出195 特基拉曼哈頓196 勇敢的公牛196 冰凍瑪格麗特197 百老匯醉鬼197 斗牛士198 瑪格麗特198 墨西哥人199 八哥199 利口酒基底 餐后酒206 杏仁雞尾酒206 杏仁酷樂207 杏仁酸味雞尾酒207 海波苦味利口酒208 黃鸚鵡208 生者之夢209 天使之吻209 天使之心210 金巴利橙汁210 金巴利蘇打211 基爾?？ㄎ魉?11 國王阿方索212 綠色蚱蜢212 大滿貫213 金色凱迪拉克213 金色拖鞋214 金色夢想214 圣日耳曼215 鋼和鐵215 瑞士女郎216 星條旗216 雪球217 斯普莫尼217 滑滑的奶嘴218 李子金雞尾酒218 黑刺李金菲士219 櫻花盛開219 午睡刨冰220 香蕉布里斯220 瓦倫西亞221 匹康雞尾酒221 紅粉松鼠222 乒乓222 第五大道223 藍(lán)色佳人223 斗牛犬224 萬維漢莫224 白色絲綢225 薄荷佛萊培225 彩虹226 快樂的寡婦227 米字旗227 紅寶石菲士228 葡萄酒基底 熱紅葡萄酒233 美國檸檬酒234 阿汀頓235 安東尼235 美國佬236 基爾236 皇家基爾237 綠房子237 克羅地克海波238 咖啡雞尾酒238 加冕式239 冰雪利酒239 雪利·桑格里厄240 雪利混合酒240 香檳雞尾酒241 香檳茱莉普241 斯普瑞茲242 心靈之吻242 杜寶內(nèi)雞尾酒243 杜邦尼菲茲243 巴克菲士244 竹酒244 貝利尼245 味美思混合飲料245 味美思246 波特菲利普246 波特桑格里厄247 巴爾的摩蛋酒247 富士山248 含羞草248 玫瑰249 葡萄酷樂249 懸浮式葡萄酒250 香檳提神酒250 啤酒和其他基底 啤酒妖精254 清酒馬丁尼254 香迪255 狗鼻子255 黑色天鵝絨256 薄荷啤酒256 紅眼睛257 紅鳥257 哥本哈根258 丹麥瑪麗258 紅海盜259 秀蘭鄧波259 灰姑娘260 貓步260 佛羅里達(dá)261 奶昔261 情人夢262 檸檬汁262 雞尾酒的歷史263 調(diào)酒工具265 酒杯267 輔助材料269 基本技法271 雞尾酒專用詞匯集277

章節(jié)摘錄

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編輯推薦

《世界第一雞尾酒大全》編輯推薦：1.“日本雞尾酒大賽”大獎得主——中村健二傾力之作！2. 410款雞尾酒，有經(jīng)典有創(chuàng)新，滿足你360°完美生活！3.最簡單易學(xué)的雞尾酒事典！4.視覺和味蕾的Double沖擊！5.《世界第一雞尾酒大全》的繁體版已經(jīng)在當(dāng)當(dāng)有銷售，定價160元，折扣價94.4元，讀者已有6條評論，以及商品問答，受到讀者的關(guān)注和喜愛。6.日本亞馬遜網(wǎng)站四星級產(chǎn)品，雞尾酒同類書中的長銷書。

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