大白菜安全優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)

前言

蔬菜是人們?nèi)粘Ｉ钪兄匾氖称?，也是維持人體健康所需的維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物及纖維素的重要來源。從20世紀(jì)80年代實施“菜籃子”工程以來，我國的蔬菜產(chǎn)業(yè)得到了長足發(fā)展，目前已是種植業(yè)中僅次于糧食的第二大農(nóng)作物，成為中國農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。蔬菜產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展的同時，由于化學(xué)肥料、農(nóng)藥的大量應(yīng)用，出現(xiàn)了諸如環(huán)境污染、蔬菜產(chǎn)品污染等問題，為此提高農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量，特別是以鮮食為主的蔬菜產(chǎn)品安全質(zhì)量水平，是推進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、促進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的主攻方向。推廣生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化無公害蔬菜已勢在必行。目前蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)不斷加大科技創(chuàng)新力度，引進(jìn)新品種，開發(fā)新技術(shù)，使主要蔬菜的科技含量不斷提高，農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化水平不斷提高。編者在總結(jié)多年來一線工作的經(jīng)驗以及國內(nèi)主要蔬菜在栽培管理、栽培模式、病蟲害防治等方面新技術(shù)的基礎(chǔ)上，編寫了這套《科學(xué)種菜致富叢書》。作為叢書一分冊，本書比較詳細(xì)地介紹了大白菜生產(chǎn)的概況，安全生產(chǎn)設(shè)施、優(yōu)良品種，育苗技術(shù)、生物學(xué)性狀與栽培，栽培季節(jié)與栽培茬次，安全優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)，主要病蟲害診斷及防治，采后處理與貯藏保鮮，雜交制種技術(shù)等內(nèi)容。目的是想通過本書能為進(jìn)一步提高大白菜安全優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)水平，普及推廣大白菜生產(chǎn)新技術(shù)，幫助廣大專業(yè)戶和專業(yè)技術(shù)人員解決一些生產(chǎn)上的實際問題做出貢獻(xiàn)。本書在編寫時既參考了一些國內(nèi)知名專家的論著，同時又吸取了廣大農(nóng)技推廣人員的實踐經(jīng)驗。注重理論和實踐相結(jié)合，理論知識通俗易懂，實踐經(jīng)驗切合生產(chǎn)實際，具有較高的實用性和操作性。文前附有彩插，可幫助讀者比較直觀地理解書中的內(nèi)容。本書可供廣大菜農(nóng)、基層農(nóng)業(yè)技術(shù)人員以及農(nóng)業(yè)院校師生學(xué)習(xí)參考。由于編者水平所限，書中難免出現(xiàn)不當(dāng)之處，謹(jǐn)請專家、同仁和農(nóng)民朋友不吝批評指正。

內(nèi)容概要

《大白菜安全優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)》在簡述大白菜的生產(chǎn)概況、類型及優(yōu)良品種、生物學(xué)性狀與栽培等內(nèi)容的基礎(chǔ)上，詳細(xì)介紹了大白菜周年生產(chǎn)的茬次安排、安全優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)、主要病蟲害診斷及防治、貯藏保鮮與加工、良種繁育技術(shù)等內(nèi)容。全書語言簡潔、通俗易懂，內(nèi)容豐富，技術(shù)先進(jìn)，可操作性強(qiáng)，是大白菜生產(chǎn)的實用性讀本。
《大白菜安全優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)》適合廣大菜農(nóng)、基層農(nóng)業(yè)技術(shù)人員和農(nóng)業(yè)院校有關(guān)專業(yè)師生閱讀參考。

書籍目錄

第一章概述1 一、大白菜的營養(yǎng)價值1 二、大白菜產(chǎn)業(yè)的特點(diǎn)2 三、我國大白菜的產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及存在的主要問題3 （一）大白菜的產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀3 （二）存在的主要問題4 （三）發(fā)展對策5 四、我國大白菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢及市場前景6 （一）生產(chǎn)方式的發(fā)展趨勢6 （二）對大白菜品種的需求趨勢7 第二章大白菜栽培基礎(chǔ)知識與實踐10 一、植物學(xué)性狀與栽培10 二、生長發(fā)育周期與栽培14 三、環(huán)境條件與栽培16 第三章大白菜的類型和品種21 一、大白菜的類型21 二、主要栽培品種22 （一）秋季栽培主要優(yōu)良品種22 （二）春季栽培主要優(yōu)良品種37 （三）夏季栽培主要優(yōu)良品種43 （四）彩色大白菜品種49 （五）娃娃菜栽培品種51 第四章大白菜周年生產(chǎn)的茬次安排55 一、大白菜周年生產(chǎn)的茬次55 二、大白菜的茬口安排原則56 三、我國主要蔬菜產(chǎn)區(qū)大白菜茬次安排57 四、大白菜的不同栽培方式59 五、河北省不同類型大白菜產(chǎn)區(qū)的茬次安排61 第五章大白菜安全優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)64 一、露地大白菜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培64 （一）秋大白菜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)64 （二）春季大白菜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)79 （三）夏季大白菜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)83 （四）早秋大白菜栽培技術(shù)86 （五）高山冷涼區(qū)大白菜夏季栽培89 二、早春大白菜雙膜覆蓋栽培技術(shù)91 三、大白菜春季設(shè)施栽培技術(shù)92 四、大白菜網(wǎng)棚越夏栽培技術(shù)96 五、特色大白菜栽培技術(shù)99 （一）彩色大白菜栽培技術(shù)99 （二）娃娃菜栽培技術(shù)101 六、大白菜生產(chǎn)中遇到的疑難問題104 （一）夏季大白菜不包心104 （二）春大白菜抽薹105 （三）大白菜裂球106 （四）大白菜干燒心106 （五）大白菜脫幫、爛疙瘩、夾皮爛108 （六）大白菜冬季貯藏脫幫、腐爛和失水108 （七）葉球不整齊109 （八）夏季白菜遮陽網(wǎng)利用技術(shù)110 （九）大白菜根蛆110 七、大白菜間套作栽培技術(shù)111 第六章大白菜病蟲害防治125 一、大白菜侵染性病害及其綜合防治125 二、大白菜相似病害的診斷及防治140 （一）大白菜霜霉病、白斑病、黑斑病的診斷及防治140 （二）大白菜菌核病、軟腐病、褐腐病、黑腐病的診斷及 防治141 （三）大白菜根腫病、黃葉?。ㄎS?。?、根溢縮病的診斷 及防治141 三、大白菜生理性病害及其綜合防治143 四、大白菜主要蟲害及其綜合防治147 五、大白菜安全生產(chǎn)的農(nóng)藥限制150 （一）禁用限用農(nóng)藥150 （二）部分禁止使用農(nóng)藥品種的替代農(nóng)藥品種150 （三）農(nóng)藥的合理使用準(zhǔn)則151 第七章大白菜貯藏保鮮技術(shù)152 一、貯前處理152 二、貯藏條件與貯藏特性153 三、大白菜的貯藏技術(shù)153 第八章大白菜的繁種與雜交制種158 一、常規(guī)留種158 （一）大白菜常規(guī)品種原種生產(chǎn)158 （二）大白菜常規(guī)品種良種生產(chǎn)159 二、雜交制種160 （一）利用自交不親和系雜交制種160 （二）利用雄性不育兩用系雜交制種161 三、種子收獲161 四、提高種子產(chǎn)量的主要措施162 （一）嚴(yán)把大白菜親本質(zhì)量關(guān)162 （二）嚴(yán)把育苗關(guān)163 （三）適時定植163 （四）加強(qiáng)田間管理164 參考文獻(xiàn)166

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：   插圖：   ②育苗移栽 育苗移栽由于苗床面積小，便于保護(hù)和管理，能克服多雨、高溫等不利氣候，便于苗期除草、澆水等管理，為大白菜秧苗創(chuàng)造良好的生長條件。但由于平畦育苗移栽需5～7天的緩苗期，生長期向后延，在播種時要比直播的早2～3天；營養(yǎng)塊和穴盤育苗的基本無緩苗期，可正常播種。 a.平畦育苗育苗所用的苗床應(yīng)及早準(zhǔn)備。宜選用地勢高燥、易灌能排、距栽培地近、前茬不是十字花科蔬菜的地塊。每平方米苗床底施腐熟的有機(jī)肥2千克，氮、磷、鉀復(fù)合肥30克，淺翻、耙平，作成平畦。畦的大小以寬1.2米、長10米為好，便于以后間苗、拔草等農(nóng)事操作。播前在畦內(nèi)灌大水，水滲后立即播種。平畦育苗多用撒播法，把種子均勻撒在整平的畦面上，每平方米床面播種2～3克，覆細(xì)土1厘米厚，并刮平細(xì)土。栽1畝大田約需30米2的育苗畦。播后至出苗前，中午前后要用草苫或麥草覆蓋遮陰，防強(qiáng)烈日光暴曬；不澆大水，防止土面板結(jié)。如果天氣高溫干旱，可采取澆小水或噴灑小水，以保持土壤濕潤和降低土面溫度。若采用冷紗遮陰育苗，則效果更好。 b.營養(yǎng)塊育苗泥炭營養(yǎng)塊是選用優(yōu)質(zhì)草本泥炭為主要原料，采用先進(jìn)技術(shù)壓制而成，具有無菌、無毒、營養(yǎng)齊全、透氣、保苗、促進(jìn)根系發(fā)育、提早成熟、提高產(chǎn)量與質(zhì)量及改良土壤等多種功效。泥炭營養(yǎng)塊集容器、基質(zhì)、營養(yǎng)、防病于一體，利用泥炭營養(yǎng)塊育苗是育苗技術(shù)的第三次革命。 具體方法是：苗床整平壓實后，澆底墑水，水滲后鋪一層細(xì)河沙，厚約2厘米（每平方米苗床的河沙中加50％的多菌靈5克拌勻），然后按間距l(xiāng)厘米在河沙上擺放泥炭營養(yǎng)塊，由上而下向泥炭營養(yǎng)塊上噴淋清水，直到泥炭營養(yǎng)塊完全膨脹。將大白菜種子放在泥炭營養(yǎng)塊上的芽坑內(nèi)，覆藥土，全部播完后在苗床上蓋地膜，20％的種子出苗時揭掉地膜。

編輯推薦

《大白菜安全優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)》比較詳細(xì)地介紹了大白菜生產(chǎn)的概況，安全生產(chǎn)設(shè)施、優(yōu)良品種，育苗技術(shù)、生物學(xué)性狀與栽培，栽培季節(jié)與栽培茬次，安全優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)，主要病蟲害診斷及防治，采后處理與貯藏保鮮，雜交制種技術(shù)等內(nèi)容。目的是想通過《大白菜安全優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)》能為進(jìn)一步提高大白菜安全優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)水平，普及推廣大白菜生產(chǎn)新技術(shù)，幫助廣大專業(yè)戶和專業(yè)技術(shù)人員解決一些生產(chǎn)上的實際問題做出貢獻(xiàn)。

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