0-3歲寶寶飲食營養(yǎng)全書

前言

孩子是父母生命的延續(xù)，是家庭的未來和希望，所以，孩子的健康時刻牽動著父母的心。然而0～3歲這個年齡段的孩子因為年齡小，身體比較嬌嫩、柔弱，一旦喂養(yǎng)不當就會出現(xiàn)很多問題，這段時期是父母最擔心、最在意的階段?！斑@個孩子從出生時身體就不怎么好！”，“孩子出生時體重太輕，到現(xiàn)在都趕不上同齡孩子！”，“孩子飯量太差，經(jīng)常沒有食欲！”，“我們家的孩子特別容易生病！”……你大概經(jīng)常聽到家長們有這樣的抱怨，或許作為家長的你也正在為這些問題頭疼。我們編撰此書的目的正是為了解決父母的這些后顧之憂，讓0～3歲孩子的飲食和護理有章可循，只要您仔細閱讀本書，根據(jù)本書的建議給孩子合理的喂養(yǎng)，就一定能讓孩子聰明又健康。本書根據(jù)0～3歲孩子在不同階段的營養(yǎng)需求，做出了詳細的介紹。在上篇，我們對0～3歲孩子進行了“天齡”、“月齡”、“年齡”段的劃分，指出了孩子不同生理階段的生長發(fā)育特點，并根據(jù)這些特點給出了護理方式和哺乳、喂養(yǎng)指導，以及一日營養(yǎng)方案和輔食添加推薦食譜。在下篇中，我們列出了0～3歲這個年齡段孩子經(jīng)常出現(xiàn)的一些健康問題，并詳細介紹了相應問題的癥狀以及成因，根據(jù)這些癥狀和成因做出了日常飲食調(diào)理指導，并向家長推薦了防治食譜，目的是通過飲食調(diào)理做到未雨綢繆，讓孩子避免被這些問題騷擾。本書在列舉孩子常見問題時，查閱了大量的資料，力求做到科學、全面、實用，本書的所有食譜都結(jié)合了孩子每個生理階段的腸胃消化、吸收功能、發(fā)育等實際情況，力求保證孩子生長發(fā)育所需的營養(yǎng)元素。對于孩子特別狀態(tài)的調(diào)養(yǎng)食譜，本書盡全力從醫(yī)學角度介紹每個食譜的可選性和必要性。讓孩子在特殊情況下，能夠通過飲食的調(diào)理恢復健康。總之，為了讓您的孩子順利度過0～3歲，請根據(jù)此書為孩子提供合理的膳食，讓他們茁壯成長，迎接未來的挑戰(zhàn)。不要讓孩子輸在起跑線上！

內(nèi)容概要

《0-3歲寶寶飲食營養(yǎng)全書》在列舉孩子常見問題時，查閱了大量的資料，力求做到科學、全面、實用，《0-3歲寶寶飲食營養(yǎng)全書》的所有食譜都結(jié)合了孩子每個生理階段的腸胃消化、吸收功能、發(fā)育等實際情況，力求保證孩子生長發(fā)育所需的營養(yǎng)元素。對于孩子特別狀態(tài)的調(diào)養(yǎng)食譜，《0-3歲寶寶飲食營養(yǎng)全書》盡全力從醫(yī)學角度介紹每個食譜的可選性和必要性。讓孩子在特殊情況下，能夠通過飲食的調(diào)理恢復健康。

書籍目錄

上篇不同生理階段的寶寶的營養(yǎng)指導 第一章0～7天1 新生兒常見生理現(xiàn)象1 新生兒常見病理現(xiàn)象3 媽媽哺乳指導4 第二章7～15天7 常見生理現(xiàn)象及生長發(fā)育特點7 常見病理現(xiàn)象9 媽媽哺乳指導10 第三章15～28天12 生長發(fā)育特點12 媽媽哺乳指導14 第四章1～3個月17 生長發(fā)育特點17 媽媽喂養(yǎng)指導19 小肉松卷 第五章4～6個月21 生長發(fā)育特點21 媽媽喂養(yǎng)指導22 一日營養(yǎng)方案24 輔食食譜推薦26 黃瓜汁26 煮蘿卜水26 蘋果泥27 雞肝泥27 蛋黃泥28 魚泥28 魚肉糊29 香蕉糊29 蝦仁泥30 餅干大米粥30 牛奶紅薯泥31 雞湯南瓜泥31 紫菜粥 三鮮蛋羹 鮮玉米糊32 梨醬32 豌豆泥33 米湯33 牛奶蛋黃米湯粥34 蔬菜湯面糊34 大米粥35 小米粥36 土豆泥36 第六章7～9個月37 生長發(fā)育特點37 媽媽喂養(yǎng)指導38 一日營養(yǎng)方案39 輔食食譜推薦41 玉米蛋黃粥41 花生泥米粥41 煮蘿卜水 肝泥軟面42 白菜軟面42 魚泥豆腐粥43 蛋花雞粥43 時蔬濃湯44 肉泥米粉44 肉末茄泥45 黃瓜蒸蛋45 雞肉蓉菜粥46 番茄土豆雞末粥46 芝麻粥47 蔬菜肝泥糊47 第七章10～12個月48 生長發(fā)育特點48 媽媽喂養(yǎng)指導49 一日營養(yǎng)方案50 油菜肉末粥 肉末拌茄泥 營養(yǎng)食譜推薦52 菜花土豆泥52 魚肉拌茄泥52 三色豆腐蝦泥53 紫菜粥54 牛肉粥54 牛肉碎菜細面湯55 胡蘿卜牛肉小米粥56 蘋果雞肉粥57 蔬菜排骨粥57 什錦豬肉菜末58 肉末菜粥58 豆腐軟飯59 魚泥餅59 鮮肉餛飩60 蝦菇油菜心60 五色什錦飯 第八章13～15個月61 生長發(fā)育特點61 媽媽喂養(yǎng)指導62 一日營養(yǎng)方案64 營養(yǎng)食譜推薦65 雞血豆腐湯65 雞蛋黃瓜湯66 雞肝薯糊67 豬肝攤雞蛋68 冬瓜肝泥卷68 香米瘦肉末粥69 豬肝泥胡蘿卜粥70 油菜肉末粥70 牛奶蛋羹71 棗泥發(fā)糕72 番茄小麥粥72 雞蛋黃瓜面條湯73 五彩卷 蝦米花蛤蒸蛋羹 白菜豆腐湯73 第九章16～18個月74 生長發(fā)育特點74 媽媽喂養(yǎng)指導75 一日營養(yǎng)方案77 營養(yǎng)食譜推薦78 牛奶綠豆沙78 五色什錦飯79 牛奶肉泥粥80 芹菜米粥80 蘿卜豆腐羹81 番茄面片湯82 紅豆芝麻糊83 肉末蝦皮粥83 白菜小肉卷84 薯泥蛋黃餅85 莜麥雞蛋餅85 絲瓜香菇湯 香蕉糊 番茄沙丁魚塊86 燒嫩絲瓜87 蔬菜肉蒸餅87 魚絲粟米湯88 紫菜湯89 紫菜蛋卷89 第十章19～21個月90 生長發(fā)育特點90 媽媽喂養(yǎng)指導91 一日營養(yǎng)方案93 營養(yǎng)食譜推薦94 三鮮疙瘩湯94 小米豆泥粥95 番茄鱈魚面95 海帶丸子湯96 素炒胡蘿卜山藥97 烤土豆片97 鮮奶魚丁 蔬菜燴豆腐98 橙絲椰香飯99 胡蘿卜洋蔥雞蛋餅99 菠菜香菇雞肉丸100 鮮油菜粥101 菠菜豬肉餃101 小肉松卷102 第十一章22～24個月103 生長發(fā)育特點103 媽媽喂養(yǎng)指導104 一日營養(yǎng)方案106 營養(yǎng)食譜推薦107 百合綠豆牛奶羹107 蔬香鱈魚粥108 南瓜米粉109 南瓜牛奶大米粥109 蘿卜豆腐羹 蔬 牛奶蛋黃米湯粥 西汁魚丸110 糖煮胡蘿卜111 黃瓜鑲?cè)?11 火腿土豆泥112 魚干南瓜糊112 小米紅棗粥113 鮮蝦泥113 絲瓜香菇湯114 第十二章2～3歲115 生長發(fā)育特點115 媽媽喂養(yǎng)指導116 一日營養(yǎng)方案117 營養(yǎng)食譜推薦118 果仁粥118 水果燕麥牛奶119 小米大棗粥119 蔬菜排骨粥 圓白菜炒肉絲120 奶酪蛋餃121 鴨蛋蠣肉122 胡蘿卜仔排煲123 鮮奶魚丁123 銀芽雞絲124 西藍花雞蛋沙拉125 蝦米花蛤蒸蛋羹125 五彩卷126 南瓜飯127 泥鰍燉豆腐127 烤雞胸奶酪菜花泥128 芙蓉雞片128 蔬菜鯽魚粥 南瓜飯 蔬菜燴豆腐 第十三章小兒感冒130 癥狀和成因130 日常飲食調(diào)理131 防治食譜推薦133 紅薯姜湯133 薏米紅豆粥133 菜花黑米面條133 蔥白粳米粥134 蘿卜生姜絲134 朱蒡根粥134 蘿卜瘦肉粥134 第十四章小兒發(fā)熱135 癥狀和成因135 日常飲食調(diào)理135 防治食譜推薦137 綠豆湯137 西瓜汁137 荷葉冬瓜湯138 下篇寶寶特別狀況的調(diào)養(yǎng)食譜 果仁粥 白菜根綠豆湯138 雞蛋羹138 第十五章小兒咳嗽139 癥狀和成因139 日常飲食調(diào)理140 防治食譜推薦141 蘿卜蔥白湯141 山藥糊141 核桃芝麻紅棗糊141 紅棗白果水142 香糯蒸梨142 蜜汁蘿卜飲142 第十六章小兒腹瀉143 癥狀和成因143 日常飲食調(diào)理144 防治食譜推薦146 大蒜粥146 胡蘿卜山藥粥146 焦米湯146 胡蘿卜汁147 香菇湯147 蘋果湯147 第十七章小兒便秘148 癥狀和成因148 日常飲食調(diào)理149 防治食譜推薦150 甜杏仁粥150 松仁芝麻粥150 牛奶香蕉糊150 牛奶紅薯泥151 香蕉蘋果泥151 胡蘿卜黃瓜汁151 第十八章小兒佝僂病152 癥狀和成因152 日常飲食調(diào)理153 防治食譜推薦154 雞蛋吐司 芙蓉雞片 胡蘿卜排骨湯154 絲瓜蝦皮豬肝湯154 蝦皮豆腐155 蝦皮拌菠菜155 蛋花豆腐羹155 第十九章小兒消化不良156 癥狀和成因156 日常飲食調(diào)理157 防治食譜推薦158 蘋果泥茶湯158 南瓜豆腐泥158 番茄粥159 胡蘿卜粥159 山楂醬159 第二十章小兒營養(yǎng)不良160 癥狀和成因160 日常飲食調(diào)理161 防治食譜推薦163 黃瓜汁 綠豆燉排骨163 香菇粥163 香酥腰果163 肝泥蛋羹164 小白菜香菇粥164 糖醋芝麻肉丸164 第二十一章小兒厭食165 癥狀和成因165 日常飲食調(diào)理165 防治食譜推薦167 紅棗橘皮粥167 白蘿卜湯167 山楂麥芽湯167 鯽魚湯168 豬肚大米粥168 蒸素雞168 第二十二章小兒夜啼169 癥狀和成因169 日常飲食調(diào)理170 防治食譜推薦171 牛奶蛋羹 烤土豆片 枸杞鮮蘑炒豬心171 百合紅棗湯171 干姜粥171 消脹茶172 豬骨干姜湯172 紅小豆甜湯172 第二十三章小兒肥胖173 癥狀和成因173 日常飲食調(diào)理174 防治食譜推薦175 荷葉粥175 木瓜粥175 山楂冬瓜餅176 五仁面茶176 海米白菜176 第二十四章小兒濕疹177 癥狀和成因177 日常飲食調(diào)理178 防治食譜推薦179 百合綠豆牛奶羹 薏米粥179 綠豆海帶粥179 薏米赤小豆粥179 蓮藕百合粥180 燕麥糊180 玉米須湯180 第二十五章缺鈣181 癥狀和成因181 日常飲食調(diào)理182 防治食譜推薦183 魚松183 補鈣蝦皮粉184 魚肉糊184 番茄魚湯184 雞茸豆腐185 松子毛豆炒干丁185 第二十六章缺鐵186 癥狀和成因186 日常飲食調(diào)理187 防治食譜推薦188 蛋黃泥 鴨血青菜湯188 肝泥菜粥188 三色肝末188 棗泥肝羹189 雞肝粥189 第二十七章缺鋅190 癥狀和成因190 日常飲食調(diào)理191 防治食譜推薦192 西藍花煎牛肉192 牛肉蛋黃粥192 香油肝泥192 馬蹄鴨肝片193 三豆飲193 油淋萵筍193 附錄194 附錄1寶寶需要的營養(yǎng)素全表194 附錄2不同生理階段寶寶標準體重表196 豆腐蝦肉丸 菜花土豆泥

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：   插圖：   這一時期是寶寶大腦發(fā)育的高峰期，據(jù)調(diào)查80％的大腦發(fā)育是在寶寶期完成的。在出生以后直到12個月，腦部的發(fā)育很快，比出生時增長了175％。寶寶的語言、認知、交往能力在這一時期都得到了更好的發(fā)展。10個月的寶寶可正確模仿音調(diào)的變化，并開始發(fā)出單詞。11個月時能說出一些難懂的話，對簡單的問題能采取用眼睛看、用手指的方法做出回答，如問他“小貓在哪里”，寶寶能用眼睛看著或用手指著貓。12個月時寶寶能聽懂并掌握10～20個詞。這時期的寶寶懂得選擇玩具了，并且逐步建立了時間、空間、因果關(guān)系，如看見母親倒水入盆就等待洗澡，喜歡反復扔東西拾等。 胃食管反流癥狀已經(jīng)基本消失，胃的容量達到250～300毫升，一些消化酶分泌量也相對多了。 10～12個月的寶寶會獨自扶欄站立，身體可以完全直立，隨之會一只手扶欄彎腰撿拾東西，然后再次站起來，有時候甚至還可以獨立站立數(shù)秒。到第12個月，有的寶寶就能夠脫離欄桿。獨自行走幾步了。 對于10～12個月的寶寶，輔食提供的熱量已經(jīng)達到全部食物熱量的60％以上，這時給寶寶斷母乳已具備了合適的條件。但是如果寶寶身體不適或天氣過冷、過熱，都不宜斷奶。夏天因為氣溫比較高，寶寶的腸胃消化能力較差，稍有不慎，很容易引起消化道疾?。欢焯鞖馓?，寶寶因為斷奶晚上睡眠不安，容易感冒生病，因此斷奶最好選擇在寶寶身體健康的春秋兩季。

編輯推薦

《0-3歲寶寶飲食營養(yǎng)全書》根據(jù)0～3歲孩子在不同階段的營養(yǎng)需求，做出了詳細的介紹。在上篇，我們對0～3歲孩子進行了“天齡”、“月齡”、“年齡”段的劃分，指出了孩子不同生理階段的生長發(fā)育特點，并根據(jù)這些特點給出了護理方式和哺乳、喂養(yǎng)指導，以及一日營養(yǎng)方案和輔食添加推薦食譜。在下篇中，我們列出了0～3歲這個年齡段孩子經(jīng)常出現(xiàn)的一些健康問題，并詳細介紹了相應問題的癥狀以及成因，根據(jù)這些癥狀和成因做出了日常飲食調(diào)理指導，并向家長推薦了防治食譜，目的是通過飲食調(diào)理做到未雨綢繆，讓孩子避免被這些問題騷擾。

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