糖尿病該怎么吃

內(nèi)容概要

　　飲食調(diào)理是防治糖尿病“五駕馬車”中最重要的環(huán)節(jié)之一，沒(méi)有飲食調(diào)理，就不可能控制好糖尿病。
本書從“吃”入手，介紹了飲食調(diào)理的方法與技巧，還涉及不少糖尿病預(yù)防知識(shí)，以及配合患者食療的一些家常菜肴，既營(yíng)養(yǎng)又健康。無(wú)論是糖尿病患者、患者家人或朋友，還是所有關(guān)注健康的人，都能從中獲益。戰(zhàn)勝糖尿病，就從如何“吃”開(kāi)始吧！

作者簡(jiǎn)介

　　龔仆 北京大醫(yī)康民中醫(yī)藥研究院院長(zhǎng) 教授 國(guó)家中醫(yī)藥管理局中藥藥理科研實(shí)驗(yàn)研究員 中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員
國(guó)家工商總局商標(biāo)局“龔仆大夫”商標(biāo)所有者 全國(guó)連鎖公仆防病中心董事長(zhǎng) 著名醫(yī)學(xué)、心理學(xué)專家

書籍目錄

第一章 控制糖尿病，科學(xué)飲食是關(guān)鍵
測(cè)試你患糖尿病的傾向
血糖與糖尿病
血糖在人體內(nèi)的調(diào)節(jié)
血糖是從哪里來(lái)的，又到哪里去
糖尿病是哪個(gè)環(huán)節(jié)出了問(wèn)題
2型糖尿病大多是吃出來(lái)的
遺傳基因加上壞習(xí)慣導(dǎo)致糖尿病
存在胰島素抵抗
肥胖導(dǎo)致糖尿病
糖尿病的早期發(fā)現(xiàn)與自我診斷
糖尿病的癥狀
糖尿病的自我診斷
糖化血紅蛋白是糖尿病監(jiān)測(cè)的“金標(biāo)準(zhǔn)”
糖尿病是可以預(yù)防和控制的
總熱量控制法
堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)
利用藥物控制血糖
用飲食和運(yùn)動(dòng)療法來(lái)預(yù)防或改善糖尿病
控制糖尿病，飲食是關(guān)鍵
如何正確認(rèn)識(shí)糖尿病患者的飲食控制問(wèn)題
吃出來(lái)的病要靠“管住嘴”來(lái)解決
糖尿病飲食治療是一個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程
糖尿病患者居家飲食要點(diǎn)
糖尿病患者與家人進(jìn)餐時(shí)要戰(zhàn)勝自身食欲
糖尿病患者家庭烹調(diào)方式的改良
節(jié)假日聚餐或外出赴宴怎么吃
糖尿病患者赴宴飲食方法
外出吃飯也要盡量保證營(yíng)養(yǎng)平衡
推薦食譜
糖尿病飲食控制的幾種類型
懵懂型
粗放型
原則型
精確型
第二章 制訂糖尿病患者的飲食計(jì)劃
制訂糖尿病飲食治療方案的程序
計(jì)算出總熱量
平衡膳食分配，以獲得各種營(yíng)養(yǎng)素的攝入
判斷你的活動(dòng)強(qiáng)度，計(jì)算每日需要的熱量
計(jì)算每日可吃多少食物
糖尿病飲食治療方案設(shè)計(jì)
計(jì)算配餐中三種供能營(yíng)養(yǎng)素的量
配餐安排
統(tǒng)計(jì)食物中基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)素的含量
根據(jù)四季特點(diǎn)制訂營(yíng)養(yǎng)配餐計(jì)劃
糖尿病患者如何掌握春季的營(yíng)養(yǎng)配餐
糖尿病患者如何掌握夏季的營(yíng)養(yǎng)配餐
糖尿病患者如何掌握秋季的營(yíng)養(yǎng)配餐
糖尿病患者如何掌握冬季的營(yíng)養(yǎng)配餐
推薦食譜
糖尿病患者的一周配餐計(jì)劃
糖尿病患者一日三餐應(yīng)如何分配
糖尿病患者居家調(diào)養(yǎng)一周食譜如何安排
推薦食譜
第三章 按照血糖生成指數(shù)（GI）科學(xué)飲食
每天攝入的糖類要“斤斤計(jì)較”
碳水化合物（糖）的大家族
糖尿病患者要重視飲食中碳水化合物的計(jì)量
碳水化合物（糖）的計(jì)量法
碳水化合物計(jì)量法如何控制血糖
正確使用碳水化合物計(jì)量法
選擇正確的食物
含有碳水化合物的食物
食物中碳水化合物的含量
糖尿病患者必知的三個(gè)指數(shù)
糖尿病患者應(yīng)根據(jù)血糖生成指數(shù)（GI）飲食
從血糖生成指數(shù)（GI）到血糖生成負(fù)荷（GL）
飽腹指數(shù)（SI）
GI與GL的差異
利用食物GI指導(dǎo)飲食
如何判斷GI的高低
注意食物類別和加工精度
選購(gòu)含膳食纖維高的食物
食物烹調(diào)加工與血糖效應(yīng)
選用不容易糊化的谷類制品
合理搭配
用正確方法制備低GI食品
粗糧不要細(xì)作
簡(jiǎn)單一點(diǎn)
多吃膳食纖維
增加主食中的蛋白質(zhì)
吃點(diǎn)醋
急火、少加水
高低搭配
讓GI成為膳食的組成部分
什么是合理膳食
低GI食物對(duì)糖尿病的作用
低GI食物如何幫助我們戰(zhàn)勝饑餓
低GI食物能夠抑制食欲
向更健康的飲食習(xí)慣邁進(jìn)
推薦食譜
第四章 糖尿病患者要學(xué)會(huì)換算食物量
食物交換份法
關(guān)于食物交換份
食物交換份數(shù)的大小非常重要
根據(jù)總熱量來(lái)設(shè)計(jì)食譜
糖尿病患者每日主食與副食的攝入量如何計(jì)算
用食物交換份法進(jìn)行食譜設(shè)計(jì)
不同能量需求的患者食物交換份
六大類常見(jiàn)食物的交換份表
食物之間的其他互換
食物交換份應(yīng)用舉例
推薦食譜
第五章 各類糖尿病患者的配餐
妊娠糖尿病患者的營(yíng)養(yǎng)配餐
增加食物量，防止攝入過(guò)多熱量
妊娠糖尿病患者應(yīng)提倡少量多餐
孕期三階段配餐方案
推薦食譜
糖尿病患兒的營(yíng)養(yǎng)配餐
讓兒童養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣
糖尿病患兒配餐中需要注意的問(wèn)題
推薦食譜
老年糖尿病患者的營(yíng)養(yǎng)配餐
老年糖尿病患者的特點(diǎn)
老年糖尿病患者營(yíng)養(yǎng)配餐要點(diǎn)
推薦食譜
消瘦型糖尿病患者如何飲食調(diào)理
消瘦型糖尿病患者需要做的檢查
消瘦型糖尿病患者營(yíng)養(yǎng)治療方案
推薦食譜
糖尿病并發(fā)癥患者的營(yíng)養(yǎng)配餐
糖尿病性高血脂患者的營(yíng)養(yǎng)配餐
糖尿病性高血壓患者的營(yíng)養(yǎng)配餐
糖尿病性冠心病患者的營(yíng)養(yǎng)配餐
糖尿病性脂肪肝患者的營(yíng)養(yǎng)配餐
糖尿病性腎病患者的營(yíng)養(yǎng)配餐
肥胖型糖尿病患者的營(yíng)養(yǎng)配餐
糖尿病合并痛風(fēng)、高尿酸血癥患者的營(yíng)養(yǎng)配餐
推薦食譜
第六章 糖尿病患者如何選擇食物
糖尿病患者要正確選擇蔬菜
糖尿病患者宜常食哪些蔬菜
具有降糖作用的蔬菜推薦
推薦食譜
糖尿病患者要正確食用水果
糖尿病患者能吃水果嗎
糖尿病患者吃水果的原則
具有降糖作用的水果推薦
推薦食譜
糖尿病患者要恰當(dāng)選擇五谷雜糧
糖尿病患者宜多食雜糧
具有降糖作用的五谷推薦
推薦食譜
糖尿病患者可食用的甜味劑
糖尿病患者要遠(yuǎn)離煙酒
糖尿病患者應(yīng)忌飲酒
糖尿病患者要嚴(yán)格戒煙
特效降糖營(yíng)養(yǎng)素推薦
鎂
鈣
推薦食譜
維生素E
鉻
推薦食譜
錳
番茄紅素
推薦食譜
磷
維生素A
推薦食譜
如何選擇降糖保健品
不能將降糖保健品當(dāng)藥吃
選購(gòu)降糖保健品時(shí)的注意事項(xiàng)
含有各種降血糖功能因子的食品
含黃酮類功能因子的食品
含水溶性膳食纖維的食品
含多糖類功能因子的食品
含皂苷類功能因子的食品
海藻
南瓜粉
阿拉伯糖
人參果
蜂膠
第七章 改變飲食方式，控制血糖與減輕饑餓感
饑餓是糖尿病患者的典型癥狀
糖尿病患者為什么總是饑腸轆轆
糖尿病患者要樹(shù)立戰(zhàn)勝疾病的信心
解決糖尿病患者饑餓感的方法
控制總熱量攝入
選擇含糖量較低的食物
選擇含高纖維的食物
循序漸進(jìn)
先“苦”后“美”
合理分配餐次
用加餐的方法減輕饑餓感
糖尿病患者怎樣選用充饑蔬菜
用正確的飲食方式改善饑餓感
采用正確的飲食順序
改變烹調(diào)方法
推薦食譜
第八章 糖尿病患者的中醫(yī)療補(bǔ)
具有降血糖功效的中藥材推薦
最容易操作的中藥單方
推薦食譜
糖尿病患者常用的中藥復(fù)方
氣陰兩虛型
燥熱傷肺型
胃火熾盛型
肺腎陰虛型
陰陽(yáng)兩虛型
痰濕阻滯型
淤血阻滯型
第九章 糖尿病患者飲食治療的誤區(qū)與禁忌
糖尿病患者的飲食誤區(qū)
誤區(qū)一主食吃得越少越好
誤區(qū)二不甜的食物可多吃
誤區(qū)三少吃糧食，多吃肉
誤區(qū)四早餐吃得少，午餐吃個(gè)飽
誤區(qū)五用了藥就能控制好血糖
誤區(qū)六魚和豆制品多多益善
誤區(qū)七無(wú)糖零食不會(huì)升高血糖
誤區(qū)八口渴不敢飲水
誤區(qū)九控制飲食就是饑餓療法
誤區(qū)十素食雜糧多吃無(wú)害
糖尿病患者的飲食禁忌
忌吃飯不定時(shí)定量
忌只吃素不吃葷
忌改變飲食習(xí)慣
忌隨意用零食充饑
忌血糖控制滿意就不控制飲食
忌不限制植物油的攝入
忌過(guò)量飲酒
忌糖尿病患者吃零食忽視含糖量
忌攝入咖啡因
忌糖尿病患者盲目食用水果
忌糖尿病患者喝含糖高的酸奶
忌忽視飲食治療與運(yùn)動(dòng)相結(jié)合
糖尿病患者健身鍛煉忌強(qiáng)求加大運(yùn)動(dòng)量
糖尿病患者鍛煉忌“三天打魚兩天曬網(wǎng)”
忌以家務(wù)活代替體育鍛煉
……

章節(jié)摘錄

插圖：

編輯推薦

《糖尿病該怎么吃》專家解讀權(quán)威、實(shí)用的糖尿病飲食法則；幫助糖尿病患者制訂適合自己的飲食控制方案。

圖書封面

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

---

    糖尿病該怎么吃 PDF格式下載

---